Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Пищевые производства
Издательство:
РИОР
Автор:
Фридман Абель Менделеевич
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 229
Дополнительно
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
ISBN: 978-5-369-01516-2
ISBN-онлайн: 978-5-16-104101-7
Артикул: 391900.08.01
Доступ онлайн
от 276 ₽
В корзину
В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», а также для руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательской деятельностью в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- Среднее профессиональное образование
- 15.02.17: Монтаж, техническое обслуживание, эксплуатация и ремонт промышленного оборудования (по отраслям)
- 19.02.10: Технология продукции общественного питания
- 19.02.11: Технология продуктов питания из растительного сырья
- 19.02.12: Технология продуктов питания животного происхождения
- 43.02.01: Организация обслуживания в общественном питании
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
Доступ онлайн
от 276 ₽
В корзину