Товароведение и экспертиза товаров

ТОВАРОВЕДЕНИЕ
И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Е.А. ЗАМЕДЛИНА

Москва
РИОР
ИНФРА-М

УДК 339.3(075.8) 
ББК 65.422я73 

З-26

УДК 339.3(075.8) 
ББК 65.422я73  

Замедлина Е.А.
Товароведение и экспертиза товаров : учебное пособие /  
Е.А. Замедлина. — Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2023. —  
156 с. — (СПО).

ISBN 978-5-9557-0269-8 (РИОР)
ISBN 978-5-16-014546-4 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-103607-5 (ИНФРА-М, online)

ISBN 978-5-9557-0269-8 (РИОР)
ISBN 978-5-16-014546-4 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-103607-5 (ИНФРА-М, online)

ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
127282, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1.
Тел.: (495) 280-15-96. Факс: (495) 280-36-29.
E-mail: books@infra-m.ru     http://www.infra-m.ru

Оригинал-макет подготовлен в Издательском Центре РИОР

Подписано в печать 25.03.2023.
Формат 70х100/32. Гарнитура «Pragmatica».  
Печать офсетная.
Усл. печ. л. 6,45. Уч.-изд. л. 9,26.
Доп. тираж 20 экз. Цена свободная.

ТК 67440 – 2022260 – 250323

ООО «Издательский Центр РИОР»
127282, Москва, ул. Полярная, д. 31В.
Тел.: (495) 280-38-67. Факс: (495) 280-36-29
E-mail: info@riorp.ru      https://riorpub.com

© Замедлина Е.А.

В учебном пособии в краткой и доступной форме рассмотрены 
все основные вопросы, предусмотренные государственным об-
разовательным стандартом и учебной программой по дисциплине 
«Товароведение (товароведение, экспертиза и стандартизация)».
Книга позволит быстро получить основные знания по пред-
мету, а также качественно подготовиться к зачету и экзамену.
Рекомендуется всем изучающим дисциплину «Товароведе-
ние» в высших и средних учебных заведениях.

З-26

ФЗ 
№ 436-ФЗ
Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п. 1 ч. 2 ст. 1

×ÀÑÒÜ I

ГЛАВА 1. 
ТОВАРОВЕДЕНИЕ: ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ, 
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ

1.
Предмет и содержание товароведения.
Основные понятия. Потребительная
и меновая стоимость товара

Товароведение — ïîíÿòèå, ïðîèçâîäíîå îò ñëîâ «òîâàð» è 
«âåäàòü» (çíàòü). Äîñëîâíàÿ èíòåðïðåòàöèÿ — «çíàíèå î òîâà-
ðå». Связано ñ ðàçâèòèåì òîâàðíîãî ïðîèçâîäñòâà è ïîòðåá-
íîñòÿìè òîðãîâëè. 
Товар êàê ïðîäóêöèÿ, èçãîòîâëåííàÿ äëÿ îáìåíà èëè ïðî-
äàæè, áëàãîäàðÿ äâîéñòâåííîìó õàðàêòåðó òðóäà, çàòðà÷åííîãî 
íà åãî ïðîèçâîäñòâî, характеризуется двумя сторонами: 
1)
ìåíîâîé ñòîèìîñòüþ;
2)
ïîòðåáèòåëüíîé ñòîèìîñòüþ.
Меновая стоимость — õàðàêòåðèçóåò òîâàð ñ òî÷êè çðå-
íèÿ åãî îáìåíà êàê âåùè íà äðóãèå âåùè â ñîîòâåòñòâóþùèõ 
îïðåäåëåííûõ ïðîïîðöèÿõ. 
Потребительная стоимость товара — ïîëåçíîñòü òîâàðà, 
åãî ñïîñîáíîñòü óäîâëåòâîðÿòü îïðåäåëåííûå ÷åëîâå÷å-ñêèå 
ïîòðåáíîñòè. Ïîòðåáèòåëüíàÿ ñòîèìîñòü ñâîéñòâåííà âñåì 
ïðîäóêòàì òðóäà, íî ïðîÿâëÿåòñÿ îíà òîëüêî ïðè ïîòðåáëå-
íèè èëè èñïîëüçîâàíèè âåùè, òàê êàê ëèøü ïðè èñïîëüçîâà-
íèè èëè ïîòðåáëåíèè âåùè ìîæíî îöåíèòü åå ïîëåçíîñòü. 
Предмет товароведения — èçó÷åíèå ïîòðåáèòåëüíîé ñòî-
èìîñòè ïðîäóêòîâ òðóäà. 
Товароведение в современном понимании — íàó÷íàÿ è 
ó÷åáíàÿ äèñöèïëèíà, ïðåäìåòîì èçó÷åíèÿ êîòîðîé ÿâëÿþòñÿ 
ïîòðåáèòåëüíûå ñòîèìîñòè òîâàðîâ íàðîäíîãî ïîòðåáëåíèÿ.
Товары народного потребления — òîâàðû ñåëüñêî-
õîçÿéñòâåííûõ, ïðîìûøëåííûõ è êóñòàðíûõ ïðåäïðèÿòèé, 
ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ ðåàëèçàöèè â ñôåðå îáðàùåíèÿ ñ 
öåëüþ óäîâëåòâîðåíèÿ ìàòåðèàëüíûõ è êóëüòóðíûõ ïîòðåáíî-
ñòåé íàñåëåíèÿ. 
Цель товароведения — èçó÷åíèå ïîòðåáèòåëüíûõ ñòîèìî-
ñòåé òîâàðîâ íàðîäíîãî ïîòðåáëåíèÿ. 
Продукты труда — ïðîäóêöèÿ, êîòîðàÿ ñòàíîâèòñÿ òîâàðîì 
ïðè íàëè÷èè òîâàðíîãî ïðîèçâîäñòâà è òîâàðíîãî îáðàùåíèÿ. 
Ïîòðåáèòåëüíàÿ ñòîèìîñòü ïðîäóêòîâ òðóäà ïîäðàçäåëÿåòñÿ 
íà индивидуальную è общественную. 

Объекты, обладающие индивидуальной потребительной 
стоимостью, — ïðîäóêòû òðóäà, ïðîèçâåäåííûå íå äëÿ îáìåíà 
è ïðîäàæè, à äëÿ ëè÷íîãî ïîòðåáëåíèÿ. 
Объекты, обладающие общественной потребительной 
стоимостью, — ïðîäóêòû òðóäà, ïðîèçâåäåííûå äëÿ îáìåíà 
èëè òîðãîâëè ñ öåëüþ óäîâëåòâîðåíèÿ ïîòðåáíîñòåé îáùåñòâà.
Общественная потребительная стоимость åäèíèöû òî-
âàðà îïðåäåëÿåòñÿ êàê åäèíè÷íàÿ ïîòðåáèòåëüíàÿ ñòîèìîñòü.
Потребительная стоимость общественного продукта, 
óäîâëåòâîðÿþùåãî ïîòðåáíîñòè îïðåäåëåííûõ ãðóïï ïîòðåáè-
òåëåé èëè âñåãî îáùåñòâà, îïðåäåëÿåòñÿ êàê ñîâîêóïíàÿ ïî-
òðåáèòåëüíàÿ ñòîèìîñòü.
Единичная потребительная стоимость — ñòîèìîñòü, ñâÿ-
çàííàÿ ñ óäîâëåòâîðåíèåì ëè÷íûõ ïîòðåáíîñòåé îòäåëüíîãî 
÷åëîâåêà èëè åãî ñåìüè. 
Совокупная общественная потребительная стоимость 
товаров — ñòîèìîñòü, êîòîðàÿ ñîçäàåòñÿ äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ 
ïîòðåáíîñòåé îáùåñòâà èëè îòäåëüíûõ åãî ãðóïï. 
Две стороны общественной потребительной стоимости 
товаров: ìàòåðèàëüíî-âåùåñòâåííàÿ è ñîöèàëüíî-ýêîíîìè÷åñêàÿ. 
Потребительная стоимость товара обусловлена ïðèñó-
ùèìè åìó ïîòðåáèòåëüñêèìè ñâîéñòâàìè, ïðîÿâëÿþùèìèñÿ 
ïðè èñïîëüçîâàíèè òîâàðà ïîòðåáèòåëåì äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ 
ìàòåðèàëüíûõ, êóëüòóðíûõ èëè áèîëîãè÷åñêèõ ïîòðåáíîñòåé.
Âûáîð íîìåíêëàòóðû ïîòðåáèòåëüñêèõ ñâîéñòâ è ïîêàçà-
òåëåé êà÷åñòâà çàâèñèò îò íàçíà÷åíèÿ òîâàðà è ÿâëÿåòñÿ íå-
îáõîäèìûì óñëîâèåì óñòàíîâëåíèÿ óðîâíÿ êà÷åñòâà òîâàðà. 

2. 
Классификация свойств товара в зависимости от 
роли в жизненном цикле товара

Классификация ñâîéñòâ òîâàðà в зависимости от роли, 
êîòîðóþ îíè èãðàþò в жизненном цикле товара: 
• 
ôóíêöèîíàëüíûå; 
• 
ýðãîíîìè÷åñêèå; 
• 
ýñòåòè÷åñêèå; 
• 
áåçîïàñíîñòè; 
• 
íàäåæíîñòè.
Функциональные свойства — ïîòðåáèòåëüñêèå ñâîéñòâà 
òîâàðà, îïðåäåëÿþùèå åãî ñîîòâåòñòâèå êàê ïðåäìåòà ïîòðå-
áëåíèÿ èëè ýêñïëóàòàöèè öåëåâîìó íàçíà÷åíèþ. 
Ôóíêöèîíàëüíûå ñâîéñòâà îïðåäåëÿþò: 
• 
âîçìîæíîñòü èëè öåëåñîîáðàçíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ìàòå-
ðèàëà èëè èçäåëèÿ (ïðîñòûå ôóíêöèîíàëüíûå ñâîéñòâà);

• 
âîçìîæíîñòü âûïîëíåíèÿ îñíîâíîé è âñïîìîãàòåëüíîé 
ôóíêöèé èçäåëèÿ (ñëîæíûå ôóíêöèîíàëüíûå ñâîéñòâà). 
Эргономические свойства товара — ïîòðåáèòåëüñêèå 
ñâîéñòâà òîâàðà, îáåñïå÷èâàþùèå óäîáñòâî è êîìôîðò åãî 
ïîòðåáëåíèÿ èëè ýêñïëóàòàöèè íà ðàçëè÷íûõ ýòàïàõ ôóíêöè-
îíàëüíîãî ïðîöåññà â ñèñòåìå «÷åëîâåê — òîâàð — ñðåäà». 
Эргономические свойства — óäîáñòâî ïîëüçîâàíèÿ òî-
âàðîì, îïðåäåëÿþùåå åãî ñïîñîáíîñòü ôóíêöèîíèðîâàòü ñ 
ó÷åòîì îñîáåííîñòåé ñòðîåíèÿ è ñâîéñòâ îðãàíèçìà êàæäîãî 
ïîòðåáèòåëÿ. 
Ñîñòàâëÿþùàÿ ÷àñòü ýðãîíîìè÷åñêèõ ñâîéñòâ — гигиенические 
свойства õàðàêòåðèçóþò ãèãèåíè÷åñêèå óñëîâèÿ æèç-
íåäåÿòåëüíîñòè è ðàáîòîñïîñîáíîñòè ÷åëîâåêà ïðè åãî âçàè-
ìîäåéñòâèè ñ òîâàðîì è îêðóæàþùåé ñðåäîé. 
Безопасность — îáåñïå÷èâàåò áåçâðåäíîñòü ïîòðåáëåíèÿ 
è èñïîëüçîâàíèÿ òîâàðà ÷åëîâåêîì. Áåçîïàñíîñòü ðàññìàòðèâà-
åòñÿ â êà÷åñòâå ïîòðåáèòåëüñêîãî ñâîéñòâà, îáåñïå÷èâà-þùåãî 
çàùèòó ÷åëîâåêà è ñðåäû åãî îáèòàíèÿ îò âðåäíûõ è òîêñè÷íûõ 
âîçäåéñòâèé òîâàðà ïðè åãî ïîòðåáëåíèè, õðàíåíèè, òðàíñïîð-
òèðîâêå è óòèëèçàöèè. 
Показатели надежности товара — ïîêàçàòåëè êà÷åñòâà 
òîâàðà, õàðàêòåðèçóþùèå ñîõðàíåíèå îñíîâíûõ ïàðàìåòðîâ åãî 
ôóíêöèîíèðîâàíèÿ âî âðåìåíè è â ïðåäåëàõ, ñîîòâåòñòâóþùèõ 
îïðåäåëåííûì óñëîâèÿì ïîòðåáëåíèÿ èëè ýêñïëóàòàöèè. 
Ïîêàçàòåëè íàäåæíîñòè òîâàðà: 
• 
áåçîòêàçíîñòü; 
• 
äîëãîâå÷íîñòü; 
• 
ðåìîíòîïðèãîäíîñòü; 
• 
ñîõðàííîñòü. 
Безотказность — ñïîñîáíîñòü òîâàðà íåïðåðûâíî ñîõðà-
íÿòü ðàáîòîñïîñîáíîñòü â òå÷åíèå íåêîòîðîãî âðåìåíè. 
Показатель безотказности оценивают ñðåäíèì âðåìå-
íåì ðàáîòû íà îäèí îòêàç è äëèòåëüíîñòüþ ðàáîòû áåç îòêàçà. 
Долговечность товара — ñïîñîáíîñòü òîâàðà ñîõðàíÿòü 
ðàáîòîñïîñîáíîñòü äî íàñòóïëåíèÿ ïðåäåëüíîãî ñîñòîÿíèÿ ïðè 
óñòàíîâëåííîé ñèñòåìå òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ è ðåìîíòà. 
Предельное состояние товара — åãî ðàçðóøåíèå èëè 
íåâîçìîæíîñòü äàëüíåéøåãî èñïîëüçîâàíèÿ âñëåäñòâèå ôè-
çè÷åñêîãî èëè ìîðàëüíîãî èçíîñà. 
Äîëãîâå÷íîñòü îöåíèâàåòñÿ: 
• 
ñðîêîì ñëóæáû; 
• 
ðåñóðñîì ðàáîòû, âûðàæàåìûì ïðîäîëæèòåëüíîñòüþ ðàáîòû 
(ìèí, ÷ è ò.ä.).

Ремонтопригодность — õàðàêòåðèñòèêà òîâàðà, îïðåäåëÿ-
þùàÿ åãî ñïîñîáíîñòü ê óñòðàíåíèþ ïðè÷èí âûõîäà èç ñòðîÿ, 
îáíàðóæåíèþ è ïðåäóïðåæäåíèþ îòêàçîâ â ðàáîòå. 
Сохраняемость товара — ñïîñîáíîñòü òîâàðà ïîñòîÿí-
íî ñîõðàíÿòü ñâîè ïîòðåáèòåëüñêèå ñâîéñòâà ïðè õðàíåíèè, 
òðàíñïîðòèðîâêå, ðåàëèçàöèè, ïîòðåáëåíèè èëè ýêñïëóàòàöèè 
â óñëîâèÿõ, óñòàíîâëåííûõ íîðìàòèâíîé è òåõíè÷åñêîé äîêó-
ìåíòàöèåé. 
Êðèòåðèé ñîõðàíÿåìîñòè äëÿ íåïðîäîâîëüñòâåííûõ òîâà-
ðîâ — срок годности (или службы) товара — ñðîê, â òå÷åíèå 
êîòîðîãî òîâàð ïðèãîäåí äëÿ ýôôåêòèâíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ïî 
íàçíà÷åíèþ. 

3. 
Эстетические свойства товара 

Эстетические свойства товара îïðåäåëÿþò ñïîñîáíîñòü 
òîâàðà âûðàæàòü â ÷óâñòâåííî âîñïðèíèìàåìûõ ïðèçíàêàõ åãî 
îáùåñòâåííóþ öåííîñòü è ñîöèàëüíî-êóëüòóðíóþ çíà÷èìîñòü. 
Показатели эстетических свойств: 
• 
òîâàðíûé (âíåøíèé) âèä;
• 
ðàöèîíàëüíîñòü ôîðìû;
• 
öåëîñòíîñòü êîìïîçèöèè;
• 
êà÷åñòâî ïðîèçâîäñòâåííîãî èñïîëíåíèÿ;
• 
ñîîòâåòñòâèå ñòèëþ è ìîäå;
• 
äèçàéí, öâåò è ðèñóíîê;
• 
äðóãèå õàðàêòåðèñòèêè, ñâÿçàííûå ñ óäîâëåòâîðåíèåì äó-
õîâíûõ ïîòðåáíîñòåé íàñåëåíèÿ. 
Эстетические свойства товаров характеризуются: 
• 
èíôîðìàöèîííîé âûðàçèòåëüíîñòüþ; 
• 
ðàöèîíàëüíîñòüþ ôîðìû;
• 
öåëîñòíîñòüþ êîìïîçèöèè; 
• 
ñîâåðøåíñòâîâàíèåì ïðîèçâîäñòâåííîãî èñïîëíåíèÿ. 
Информационная выразительность — âîçìîæíîñòü òî-
âàðà îòðàæàòü â ôîðìå ðàçëè÷íûå ñîöèàëüíî-ýòè÷åñêèå èäåè 
è ïðåäñòàâëåíèÿ, íàëè÷èå â ôîðìå òîâàðà ñîâîêóïíîñòè ïðè-
çíàêîâ, îáóñëîâëèâàþùèõ åãî îòëè÷èå îò ïîäîáíûõ èçäåëèé, íî 
ïîä÷èíåííûõ îñíîâíîìó êîìïîçèöèîííîìó çàìûñëó, è íàëè÷èå 
â ôîðìå îòäåëüíûõ ïðèçíàêîâ, õàðàêòåðèçóþùèõ ýñòåòè÷åñêèå 
âçãëÿäû ñåãîäíÿøíåãî äíÿ (ñîîòâåòñòâèå ìîäå). 
Рациональность — îòðàæåíèå â ôîðìå òîâàðà âûïîëíÿ-
åìîé èì ôóíêöèè, êîíñòðóêòèâíîãî ðåøåíèÿ, îñîáåííîñòåé 
òåõíîëîãèè èçãîòîâëåíèÿ è èñïîëüçóåìûõ ìàòåðèàëîâ, à òàêæå 
îñîáåííîñòåé ðàáîòû ñ òîâàðîì. 
Целостность композиции — îòîáðàæàåò îðãàíè÷åñêóþ 
ñâÿçü âñåõ êîìïîçèöèîííûõ ïðèçíàêîâ òîâàðà è õàðàêòåðèçóåòñÿ 

îðãàíèçîâàííîñòüþ îáúåìíî-ïðîñòðàíñòâåííîé ñòðóêòóðû, ïëà-
ñòè÷íîñòüþ, ãðàôè÷åñêîé ïðîðèñîâêîé ôîðìû è ýëåìåíòîâ è 
öâåòîâûì êîëîðèòîì. 
Совершенство производственного исполнения това-
ра — îïðåäåëÿåòñÿ êà÷åñòâîì âûïîëíåíèÿ âèäèìûõ ýëåìåíòîâ 
ôîðìû, óðîâíåì âûïîëíåíèÿ ïîêðûòèé, ÷èñòîòîé âûïîëíåíèÿ 
ñî÷ëåíåíèé, ñîîòâåòñòâèåì èõ õóäîæåñòâåííî-êîí-ñòðóêòèâíîìó 
çàìûñëó, ÷åòêîñòüþ èñïîëíåíèÿ ôèðìåííûõ çíàêîâ, óðîâíåì 
îôîðìëåíèÿ ñîïðîâîäèòåëüíîé äîêóìåíòàöèè è õàðàêòåðèçóåò 
åãî òîâàðíûé âèä. 

4. 
Естественные свойства товара 

Ïîòðåáèòåëüñêèå ñâîéñòâà òîâàðà îñíîâûâàþòñÿ íà ðÿäå 
естественных свойств товара: 
• 
õèìè÷åñêèõ; 
• 
ôèçè÷åñêèõ; 
• 
ôèçèêî-õèìè÷åñêèõ; 
• 
áèîëîãè÷åñêèõ.
Химические свойства — õàðàêòåðèçóþò óñòîé÷èâîñòü ìà-
òåðèàëîâ è èçäåëèé ê äåéñòâèþ îêèñëèòåëåé, âîññòàíîâèòåëåé, 
âîäû, îðãàíè÷åñêèõ ðàñòâîðèòåëåé, êèñëîò, ùåëî÷åé, à òàêæå ê 
âîçäåéñòâèþ êëèìàòè÷åñêèõ ôàêòîðîâ. Óñòîé÷èâîñòü ìàòåðèà-
ëîâ è òîâàðîâ ê äåéñòâèþ ïåðå÷èñëåííûõ ñðåä çàâèñèò îò ïðè-
ðîäû ìàòåðèàëà, åãî õèìè÷åñêîãî è ôèçè÷åñêîãî ñòðîåíèÿ è ò.ï. 
Физические свойства: 
• 
ïðî÷íîñòíûå è äåôîðìàöèîííûå õàðàêòåðèñòèêè; 
• 
ìàññà; 
• 
ïëîòíîñòü; 
• 
ýëåêòðè÷åñêèå, îïòè÷åñêèå, àêóñòè÷åñêèå, òåðìè÷åñêèå è 
òåïëîôèçè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè. 
Физические свойства èãðàþò основную роль ïðè ïðî-
åêòèðîâàíèè è ïðîèçâîäñòâå òîâàðîâ, îïðåäåëÿþò óñëîâèÿ è 
ðåæèìû èõ ýêñïëóàòàöèè, äëèòåëüíîñòü ðåñóðñà ðàáîòû è íàä-
åæíîñòü òîâàðîâ.
Физико-химические свойства ìàòåðèàëîâ âêëþ÷àþò: 
ñîðáöèîííûå ïîêàçàòåëè è õàðàêòåðèñòèêè, îïðåäåëÿþùèå 
ïàðî-, âîäî-, ïûëåïðîíèöàåìîñòü ìàòåðèàëîâ è èçãîòîâëåííûõ 
íà èõ îñíîâå òîâàðîâ.
Физико-химические свойства èãðàþò важную роль â 
ôîðìèðîâàíèè êà÷åñòâà èçäåëèé ñ òî÷êè çðåíèÿ èõ ãèãèå-
íè÷íîñòè è êîìôîðòíîñòè (íàïðèìåð, âåëè÷èíà ïàðî-, âîäî-, 
ïûëåïðîíèöàåìîñòè è ãèãðîñêîïè÷íîñòè îäåæäû, îáóâè); âû-
ïîëíåíèÿ îïðåäåëåííûõ ôóíêöèîíàëüíûõ íàçíà÷åíèé (àäñîðá-

öèÿ — êàê îñíîâà ìîþùåãî äåéñòâèÿ ìûëà è ñèíòåòè÷åñêèõ 
ìîþùèõ ñðåäñòâ) è äð. 
Биологические свойства — ñâîéñòâà, êîòîðûå õàðàêòåðèçó-
þò óñòîé÷èâîñòü ìàòåðèàëîâ è ïðîèçâåäåííûõ èç íèõ èçäåëèé ê 
ïîâðåæäàåìîñòè íàñåêîìûìè è ãðûçóíàìè, ìèêðîîðãàíèçìàìè. 

5. 
Классификация товаров 

Классификация товаров — ðàçäåëåíèå çàäàííîãî ìíî-
æåñòâà òîâàðîâ ïî îïðåäåëåííûì ïðèçíàêàì íà îòäåëüíûå 
êàòåãîðèè (ïîäìíîæåñòâà) ñ ïðèìåíåíèåì âûáðàííîãî ìåòîäà 
äåëåíèÿ è ñîáëþäåíèåì ïðèíÿòûõ ïðàâèë.
Роль классификации в товароведении: ïîçâîëÿåò îáú-
åäèíèòü â ðîäñòâåííûå ãðóïïû áîëüøîå êîëè÷åñòâî òîâàðîâ, 
íàõîäÿùèõñÿ â ñôåðå îáðàùåíèÿ, ÷òî äàåò âîçìîæíîñòü óïîðÿ-
äî÷èòü òåðìèíîëîãèþ; îáëåã÷èòü ó÷åò ñïðîñà, èçó÷åíèå ïîòðå-
áèòåëüñêèõ ñâîéñòâ è àññîðòèìåíòà òîâàðîâ; ñîâåðøåíñòâîâàòü 
ó÷åò òîâàðîâ è îò÷åòíîñòü â òîðãîâîé äåÿòåëüíîñòè è ò.ï. 
Возможности классификации: ïîçâîëÿåò ðàçäåëèòü ìíî-
æåñòâî (òîâàð) íà îòäåëüíûå ÷àñòè â çàâèñèìîñòè îò èìå-
þùèõñÿ ó íèõ îáùíîñòè è ðàçëè÷èé, ðàñïðåäåëèâ òîâàð ïî 
îïðåäåëåííûì êàòåãîðèÿì èëè ñòóïåíÿì îò âûñøèõ ê íèçøèì. 
Íèçøåé ñòåïåíüþ êëàññèôèêàöèè ÿâëÿåòñÿ ïðèñâîåíèå òîâàðó 
îïðåäåëåííîãî àðòèêóëà. 
Артикул — óñëîâíîå îáîçíà÷åíèå, ïðèñâàèâàåìîå òîâà-
ðó â öåëÿõ îòðàæåíèÿ åãî îñîáåííîñòåé è îòëè÷èÿ îò äðóãîãî 
àíàëîãè÷íîãî ïî âèäó òîâàðà ïî íåñóùåñòâåííûì ïðèçíàêàì. 
Достоинства артикулов: çàìåíÿåò ïîäðîáíîå îïèñàíèå 
òîâàðîâ îñîáûì îáîçíà÷åíèåì, îáëåã÷àÿ âåäåíèå òîðãîâîé 
äîêóìåíòàöèè, ó÷åòà òîâàðîâ, ñîñòàâëåíèå çàêàçîâ íà ïîñòàâêè 
òîâàðîâ. 
Методы классификации товаров: èåðàðõè÷åñêèé, ôàñåòíûé. 
Иерархический метод — òîâàðû ïîäðàçäåëÿþò íà ïîä-
÷èíåííûå ïîäìíîæåñòâà, ñîñòàâëÿþùèå åäèíóþ ñèñòåìó ñ 
âçàèìîñâÿçàííûìè ïîäðàçäåëåíèÿìè (ãðóïïà, ïîäãðóïïà, âèä, 
ïîäâèä) îáúåêòîâ, ñõîäíûõ õîòÿ áû ïî îäíîìó ïðèçíàêó. 
Фасетный метод — ðàçäåëåíèå òîâàðîâ íà îòäåëüíûå 
íåçàâèñèìûå äðóã îò äðóãà ïàðàëëåëüíûå ãðóïïû (ôàñåòû) íà 
îñíîâå êàêîãî-ëèáî ïðèçíàêà â êàæäîé èç ãðóïï. 
Достоинства фасетной классификации: îòëè÷àåòñÿ áîëü-
øîé ãèáêîñòüþ è ïîçâîëÿåò â êàæäîì îòäåëüíîì ñëó÷àå îãðàíè-
÷èâàòü ïîäðàçäåëåíèå ìíîæåñòâà òîâàðîâ òîëüêî íåñêîëüêèìè 

ãðóïïàìè, êîòîðûå ïðåäñòàâëÿþò èíòåðåñ â êàæäîì êîíêðåòíîì 
ñëó÷àå. 
Торговая классификация подразделяет все товары íà 
ïðîäîâîëüñòâåííûå è íåïðîäîâîëüñòâåííûå. 

6. 
Ассортимент товаров 

Ассортимент товаров — íàáîð òîâàðîâ ðàçëè÷íûõ âèäîâ è 
ðàçíîâèäíîñòåé, îáúåäèíåííûõ ïî ïîòðåáèòåëüíîìó, òîðãîâîìó, 
ïðîèçâîäñòâåííîìó èëè ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷åñêîìó ïðèçíàêó. 
Виды ассортимента — ïðîìûøëåííûé è òîðãîâûé. 
Промышленный ассортимент — íîìåíêëàòóðà ïðîäóêöèè, 
âûïóñêàåìàÿ èçãîòîâèòåëåì (îòðàñëüþ ïðîìûøëåííîñòè, îò-
äåëüíûì ïðåäïðèÿòèåì, îáúåäèíåíèåì ïðåäïðèÿòèé). 
Торговый ассортимент — íîìåíêëàòóðà òîâàðîâ, íàõî-
äÿùèõñÿ â ñôåðå îáðàùåíèÿ íà ïðåäïðèÿòèÿõ îïòîâîé è ðîç-
íè÷íîé òîðãîâëè. 
Количественные показатели ассортимента: 
• 
ñòðóêòóðà;
• 
øèðîòà;
• 
ïîëíîòà;
• 
óñòîé÷èâîñòü; 
• 
ñòåïåíü îáíîâëåíèÿ. 
Структура ассортимента — êîëè÷åñòâåííîå ñîîòíîøåíèå 
òîâàðíûõ ãðóïï, ïîäãðóïï, âèäîâ, ðàçíîâèäíîñòåé è íàèìå-
íîâàíèé îòäåëüíûõ òîâàðîâ â îáùåì íàáîðå òîâàðîâ. Пока-
затели структуры ассортимента — ïîêàçàòåëè, èìåþùèå 
íàòóðàëüíûå èëè äåíåæíûå âûðàæåíèÿ è ðàññ÷èòûâàþùèåñÿ 
êàê îòíîøåíèå îòäåëüíûõ ãðóïï, âèäîâ, íàèìåíîâàíèé òîâàðîâ 
ê ñóììàðíîìó êîëè÷åñòâó òîâàðîâ, âõîäÿùèõ â àññîðòèìåíò. 
Широта ассортимента — ÷èñëî íàèìåíîâàíèé âèäîâ èëè 
ðàçíîâèäíîñòåé òîâàðîâ, âõîäÿùèõ â ðàññìàòðèâàåìûé àñ-
ñîðòèìåíò. ßâëÿåòñÿ êîñâåííûì ïîêàçàòåëåì íàñûùåííîñòè 
ðûíêà òîâàðàìè. Íàñûùåííîñòü ðûíêà òåì âûøå, ÷åì áîëüøå 
øèðîòà àññîðòèìåíòà.
Полнота ассортимента — êîëè÷åñòâî âèäîâ, ðàçíîâèäíîñòåé 
è íàèìåíîâàíèé òîâàðîâ â ãðóïïå îäíîðîäíîé ïðîäóêöèè. Ïîëíîòà 
àññîðòèìåíòà õàðàêòåðèçóåòñÿ êîýôôèöèåíòîì ïîëíîòû.
Расчет коэффициента полноты ïðîèçâîäèòñÿ èñõîäÿ èç 
îòíîøåíèÿ èìåþùåãîñÿ â íàëè÷èè àññîðòèìåíòà ê áàçîâîìó, 
îïðåäåëÿåìîìó äîãîâîðîì ïîñòàâêè, ñòàíäàðòàìè, àññîðòè-
ìåíòíûì ïåðå÷íåì. Íàèáîëüøåå çíà÷åíèå êîýôôèöèåíò ïîë-

íîòû èìååò íà íàñûùåííîì ðûíêå. ×åì âûøå ïîëíîòà àññîð-
òèìåíòà, òåì ëó÷øå óäîâëåòâîðÿþòñÿ ïîòðåáíîñòè ïîêóïàòåëÿ. 
Устойчивость ассортимента õàðàêòåðèçóåò êîëåáàíèÿ 
åãî ïîëíîòû è øèðîòû â òå÷åíèå óñòàíîâëåííîãî ïðîìåæóòêà 
âðåìåíè. 
Степень обновления ассортимента õàðàêòåðèçóåò äî-
ëþ âíîâü ïîñòóïèâøèõ â îáîðîò òîâàðîâ â èõ îáùåì àññîð-
òèìåíòå. 
Ассортиментный минимум — ïåðå÷åíü âèäîâ èëè íà-
èìåíîâàíèé òîâàðîâ, íàëè÷èå êîòîðûõ íà òîðãîâîì ïðåäïðèÿòèè 
óñòàíîâëåííîãî ïðîôèëÿ ÿâëÿåòñÿ îáÿçàòåëüíûì. Ñåé÷àñ ýòî 
ïîíÿòèå çàìåíåíî íà ïîíÿòèå «àññîðòèìåíòíûé ïåðå÷åíü». 
Ассортиментный перечень — äîêóìåíòàëüíî îôîðìëåí-
íûé ïåðå÷åíü ðàçíîâèäíîñòåé èëè âèäîâ òîâàðîâ, ñîñòàâëÿþ-
ùèé óñòàíîâëåííûé àññîðòèìåíò. Äëÿ òîðãîâûõ ïðåäïðèÿòèé 
óòâåðæäàåòñÿ îðãàíàìè ìåñòíîãî ñàìîóïðàâëåíèÿ; åãî íåñî-
áëþäåíèå ÿâëÿåòñÿ íàðóøåíèåì ïðàâèë òîðãîâëè. 
Управление ассортиментом товаров — äåéñòâèÿ, âûïîë-
íÿåìûå â öåëÿõ óñòàíîâëåíèÿ, îáåñïå÷åíèÿ è ïîääåðæàíèÿ îïðå-
äåëåííîãî àññîðòèìåíòà òîâàðîâ ïóòåì ðåãóëèðîâàíèÿ ïðÿìûõ 
è îáðàòíûõ ñâÿçåé ìåæäó òîðãîâëåé, ïðîèçâîäñòâîì è ïîòðå-
áèòåëåì.  ïåðâóþ î÷åðåäü óïðàâëåíèå àññîðòèìåíòîì ñâÿçàíî 
ñ åãî ôîðìèðîâàíèåì.
Ассортимент зависит: 
1) 
îò óðîâíÿ ðàçâèòèÿ ïðîìûøëåííîãî è ñåëüñêîõîçÿé-
ñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà;
2) 
óðîâíÿ íàó÷íî-òåõíè÷åñêîãî ïðîãðåññà, ïîçâîëÿþùåãî 
îñâàèâàòü ñîâðåìåííûå íàó÷íî-òåõíè÷åñêèå äîñòèæåíèÿ äëÿ 
óëó÷øåíèÿ ïîòðåáèòåëüñêèõ ñâîéñòâ òîâàðîâ. 
Процесс управления ассортиментом ïðåäóñìàòðèâàåò 
ïðîâåäåíèå ìåðîïðèÿòèé ïî îïðåäåëåíèþ îáúåìà è âûÿâëå-
íèþ ñòðóêòóðû ïîòðåáíîñòåé ïîêóïàòåëåé; ïî ó÷åòó ñïðîñà íà 
ïðîäóêöèþ è óðîâíÿ ìàòåðèàëüíîé îáåñïå÷åííîñòè íàñåëåíèÿ 
ñ öåëüþ óñòàíîâëåíèÿ ôàêòè÷åñêîãî àññîðòèìåíòà, ñîîòâåòñò-
âóþùåãî ðàñ÷åòíîìó. 

ГЛАВА 2. 
ОСНОВОПОЛАГАЮЩИЕ ТОВАРОВЕДНЫЕ 
ХАРАКТЕРИСТИКИ КАК ВАЖНЫЕ КРИТЕРИИ 
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ТОВАРОВ 

7. 
Понятие конкурентоспособности 

Конкурентоспособность предприятия — âîçìîæíîñòü 
ýôôåêòèâíîé õîçÿéñòâåííîé äåÿòåëüíîñòè è åå ïðàêòè÷åñêîé 
ïðèáûëüíîé ðåàëèçàöèè â óñëîâèÿõ êîíêóðåíòíîãî ðûíêà.