19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания
Показывать по
Показано 1-10 из 100
Отображение:
Списком
Плитками
Сортировка по
Технология приготовления пищи: лабораторный практикум
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 134
Кол-во страниц: 134
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 176
Кол-во страниц: 176
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья
Покупка
Новинка
Издательство: Самарский ГАУ
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 137
Кол-во страниц: 137
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Магистратура
Автор:
Волкова Алла Викторовна
Издательство: Самарский ГАУ
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 155
Кол-во страниц: 155
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Магистратура
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 136
Кол-во страниц: 136
Вид издания:
Монография
Уровень образования:
Профессиональное образование
Микробиология и эпидемиология в общественном питании
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 136
Кол-во страниц: 136
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Автор:
Дерюшева Ольга Викторовна
Организация, нормирование и оплата труда в пищевой промышленности
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 191
Кол-во страниц: 191
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Молоко
Покупка
Издательство: Проспект науки
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 480
Кол-во страниц: 480
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Издательство: Проспект науки
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 152
Кол-во страниц: 152
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Издательство: Проспект науки
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 160
Кол-во страниц: 160
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Автор:
Мезенова Ольга Яковлевна