19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания
Наименований — 111, документов — 130 
Показывать по
Показано 1-10 из 111
Отображение:
Списком
Плитками
Сортировка по
Услуги общественного питания: организационно-экономические и креативные аспекты
Бесплатно
Новинка
Основная коллекция
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 125
Кол-во страниц: 125
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Автор:
Курочкин Валентин Николаевич
Технология специальных видов питания
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2026
Кол-во страниц: 286
Кол-во страниц: 286
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Магистратура
Автор:
Васюкова Анна Тимофеевна
Доступ онлайн
от 344 ₽
В корзину
Оптимизация функциональных продуктов для спортивного питания и здорового образа жизни
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Ставропольский государственный аграрный университет
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 136
Кол-во страниц: 136
Вид издания:
Монография
Уровень образования:
ВО - Магистратура
Доступ онлайн
490 ₽
В корзину
Технологическое оборудование пищевых производств
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 204
Кол-во страниц: 204
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 528
Кол-во страниц: 528
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Процессы и аппараты пищевых производств
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 172
Кол-во страниц: 172
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Автор:
Гнездилова Анна Ивановна
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производства
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 204
Кол-во страниц: 204
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Логистика. Глоссарий
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2026
Кол-во страниц: 60
Кол-во страниц: 60
Вид издания:
Справочная литература
Уровень образования:
Профессиональное образование
Автор:
Коломиец Анна Ивановна
Доступ онлайн
от 148 ₽
В корзину
Функциональное питание
Покупка
Основная коллекция
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 239
Кол-во страниц: 239
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Магистратура
Автор:
Васюкова Анна Тимофеевна
Доступ онлайн
от 288 ₽
В корзину
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину