71.33 Общественное питание
Наименований — 127, документов — 170 
Показывать по
Показано 1-10 из 127
Отображение:
Списком
Плитками
Сортировка по
Организация процессов приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 178
Кол-во страниц: 178
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Доступ онлайн
от 216 ₽
В корзину
Технология продуктов функционального питания
Покупка
Новинка
Издательство: Оренбургский государственный университет
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 153
Кол-во страниц: 153
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
950 ₽
В корзину
Японская кухня
Покупка
Новинка
Издательство: ФЛИНТА
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 256
Кол-во страниц: 256
Вид издания:
Научно-популярная литература
Уровень образования:
Дополнительное образование
Доступ онлайн
250 ₽
В корзину
0+
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Альпина Паблишер
Год издания: 2017
Кол-во страниц: 348
Кол-во страниц: 348
Вид издания:
Научно-популярная литература
Уровень образования:
Дополнительное образование
Автор:
Холмс Боб
Возрастное ограничение: 0+
Доступ онлайн
190 ₽
В корзину
Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Покупка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 203
Кол-во страниц: 203
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Автор:
Медведь Татьяна Ивановна
Доступ онлайн
от 244 ₽
В корзину
Экономика общественного питания
Покупка
Издательство: Вышэйшая школа
Год издания: 2007
Кол-во страниц: 383
Кол-во страниц: 383
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
172 ₽
В корзину
Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции
Покупка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 303
Кол-во страниц: 303
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Автор:
Эйдук Ирина Виленовна
Доступ онлайн
от 364 ₽
В корзину
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 152
Кол-во страниц: 152
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Автор:
Плотников Игорь Борисович
Технология продукции общественного питания
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Сибирский федеральный университет
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 272
Кол-во страниц: 272
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Управление персоналом гостиничного предприятия. Новые пути и решения
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Вид издания:
Монография
Уровень образования:
Дополнительное профессиональное образование
Автор:
Ключевская Ирина Сергеевна
Доступ онлайн
от 228 ₽
В корзину