Введение в профессиональную деятельность : терминологический словарь

Высшая школа биотехнологии и пищевых производств

ВВЕДЕНИЕ 
В ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ 
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Терминологический словарь  

Санкт-Петербург
2020

ПОЛИТЕХ-ПРЕСС
Санкт-Петербургский
политехнический университет
Петра Великого

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ 
ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕТРА ВЕЛИКОГО

УДК 641/642
В24

Р е ц е н з е н т ы:
Кандидат филологических наук, доцент кафедры 
иностранных языков и лингвистики Санкт-Петербургского 
государственного института культуры Н. В. Ганц 
Кандидат технических наук, доцент Высшей школы 
биотехнологии и пищевых производств Санкт-Петербургского 
политехнического университета Петра Великого С. А. Елисеева

А в т о р ы:
Е. Б. Аронова, Т. А. Кузнецова, Н. В. Барсукова, Е. В. Москвичева,
Ю. Г. Базарнова

Введение в профессиональную деятельность : терминологический сло- 
варь / Е. Б. Аронова [и др.]; под. ред. д-ра т. н., проф. Ю. Г. Базарновой. – 
СПб. : ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2020. – 33 с.

Терминологический словарь содержит минимальный набор терминов, 
знание которых необходимо для изучения дисциплин по направлениям 
подготовки бакалавров и магистров 19.03.01, 19.04.01 «Биотехнология», 
19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного 
питания», а также пояснения к ним. Словарь имеет перевод терминов на 
английский язык.
Предназначен для иностранных студентов.

Печатается по решению
Совета по издательской деятельности Ученого совета
Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого.

© Санкт-Петербургский политехнический
университет Петра Великого, 2020
ISBN 978-5-7422-6957-1
doi:10.18720/SPBPU/2/id20-74

Peter the Great 
St.Petersburg Polytechnic 
University

POLYTECH-PRESS

Ministry of Science and Higher Education of the Russian Federation

PETER THE GREAT ST. PETERSBURG 
POLYTECHNIC UNIVERSITY

Terminological dictionary

Saint-Petersburg
2020

INTRODUCTION 
TO PROFESSIONAL ACTIVITY

Graduate School of Biotechnology and Food Science

Printed by the Publishing Council of the Peter the Great St. Petersburg  
polytechnic university Academic Council.

ISBN 978-5-7422-6957-1
doi:10.18720/SPBPU/2/id20-74
© Peter the Great St. Petersburg
polytechnic university, 2020

R e v i e w e r s:
PhD in Philological Sciences, associate professor of the Chair of Foreign 
Languages and Linguistics at the St. Petersburg State Institute of Culture
N. V. Gants 
PhD in Engineering Sciences, associate professor of the Graduate School 
of Biotechnology and Food Science at Peter the Great 
St. Petersburg Polytechnic University S. A. Eliseeva

A u t h o r s:
E. B. Aronova, T. A. Kuznetsova, N. V. Barsukova, E. V. Moskvicheva,
Y. G. Bazarnova

Introduction to professional activity: terminological dictionary / E. B. Aro- 
nova [et al]; edited by D.Eng.Sc., Prof. Y. G. Bazarnova. – St. Petersburg : 
POLYTECH-PRESS, 2020. – 33 p.

The terminological dictionary contains a minimum set of terms, the knowledge 
of which is necessary for studying the courses for bachelor’s and master’s degree 
programs 19.03.01, 19.04.01 «Biotechnology», 19.03.04, 19.04.04 «Product 
Technology and Catering», as well as their explanations. The dictionary has 
translation of the terms into English.
Intended for international students.