19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Наименований — 245, документов — 322 
Показывать по
Показано 1-10 из 245
Отображение:
Списком
Плитками
Сортировка по
Технология и организация ресторанного дела
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 219
Кол-во страниц: 219
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
Профессиональное образование
Автор:
Васюкова Анна Тимофеевна
Доступ онлайн
от 264 ₽
В корзину
Технология приготовления пищи: лабораторный практикум
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 134
Кол-во страниц: 134
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Доступ онлайн
от 164 ₽
В корзину
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 176
Кол-во страниц: 176
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Химия пищевых продуктов
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 300
Кол-во страниц: 300
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Автор:
Сырчина Надежда Викторовна
Микробиология и эпидемиология в общественном питании
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 136
Кол-во страниц: 136
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Автор:
Дерюшева Ольга Викторовна
Технология продуктов функционального питания
Покупка
Новинка
Издательство: Оренбургский государственный университет
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 153
Кол-во страниц: 153
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
950 ₽
В корзину
Издательство: Оренбургский государственный университет
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 157
Кол-во страниц: 157
Вид издания:
Практикум
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
950 ₽
В корзину
Японская кухня
Покупка
Новинка
Издательство: ФЛИНТА
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 256
Кол-во страниц: 256
Вид издания:
Научно-популярная литература
Уровень образования:
Дополнительное образование
Доступ онлайн
250 ₽
В корзину
Организация, нормирование и оплата труда в пищевой промышленности
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 191
Кол-во страниц: 191
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
от 232 ₽
В корзину
12+
Общество поглощения: Человечество в поисках еды
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Альпина нон-фикшн
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 436
Кол-во страниц: 436
Вид издания:
Научно-популярная литература
Уровень образования:
Дополнительное образование
Автор:
Биттман Марк
Возрастное ограничение: 12+
Доступ онлайн
225 ₽
В корзину