19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Наименований — 258, документов — 325 
Показывать по
Показано 1-10 из 258
Отображение:
Списком
Плитками
Сортировка по
Теплотехника и новые информационные технологии
Бесплатно
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2026
Кол-во страниц: 155
Кол-во страниц: 155
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Дополнительное профессиональное образование
Основы автоматического регулирования технологических процессов
Покупка
Новинка
Год издания: 2022
Кол-во страниц: 84
Кол-во страниц: 84
Вид издания:
Учебно-методическая литература
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Услуги общественного питания: организационно-экономические и креативные аспекты
Бесплатно
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 125
Кол-во страниц: 125
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Автор:
Курочкин Валентин Николаевич
Технология специальных видов питания
Покупка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2026
Кол-во страниц: 286
Кол-во страниц: 286
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Магистратура
Автор:
Васюкова Анна Тимофеевна
Доступ онлайн
от 368 ₽
В корзину
Технология продуктов общественного питания длительного хранения
Покупка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2026
Кол-во страниц: 271
Кол-во страниц: 271
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Автор:
Васюкова Анна Тимофеевна
Доступ онлайн
от 348 ₽
В корзину
Технология различных видов теста для мучных кондитерских изделий
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 136
Кол-во страниц: 136
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Технологическое оборудование пищевых производств
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 204
Кол-во страниц: 204
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Рациональная переработка вторичного мясного сырья
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 132
Кол-во страниц: 132
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 528
Кол-во страниц: 528
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину
Процессы и аппараты пищевых производств
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 172
Кол-во страниц: 172
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Автор:
Гнездилова Анна Ивановна
Доступ онлайн
500 ₽
В корзину