Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Питание как часть национальной культуры народов

Покупка
Основная коллекция
Артикул: 721072.03.01
Доступ онлайн
от 196 ₽
В корзину
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2—7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий. Будет полезно бакалаврам при подготовке к семинарским занятиям, выполнении индивидуальных расчетно-графических заданий и подготовке к аттестации по дисциплине.
Чередниченко, Л. Е. Питание как часть национальной культуры народов : учебное пособие / Л.Е. Чередниченко. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 163 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/1058888. - ISBN 978-5-16-015815-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1911144 (дата обращения: 28.05.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
ПИТАНИЕ КАК ЧАСТЬ 

НАЦИОНАЛЬНОЙ 

КУЛЬТУРЫ НАРОДОВ

Л.Е. ЧЕРЕДНИЧЕНКО

Москва
ИНФРА-М

202УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Рекомендовано Межрегиональным учебно-методическим советом 

профессионального образования в качестве учебного пособия для студентов 

высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 

19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» 

(квалификация (степень) «бакалавр»)

(протокол № 14 от 30.09.2019)

УДК [641.5+392.81](075.8)
ББК 63.5я73
 
Ч46

Чередниченко Л.Е.

Ч46  
Питание как часть национальной культуры народов : учебное пособие / 
Л.Е. Чередниченко. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 163 с. — 
(Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/1058888.

ISBN 978-5-16-015815-0 (print)
ISBN 978-5-16-108190-7 (online)
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру 
питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. 
Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании 
здоровья нации. Главы 2–7 посвящены национальным особенностям 
и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых 
заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. 
Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей 
питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических 
и природно-географических условий. 

Будет полезно бакалаврам при подготовке к семинарским занятиям, 

выполнении индивидуальных расчетно-графических заданий и подготовке 
к аттестации по дисциплине.

УДК [641.5+392.81](075.8)

ББК 63.5я73

Р е ц е н з е н т ы:

Гущина A.M., кандидат исторических наук, начальник отдела международных 
связей Новосибирского государственного технического 
университета;

Аширова Н.Н., кандидат технических наук, ведущий преподаватель 

по дисциплине «Национальные кухни» Новосибирского государственного 
технического университета

ISBN 978-5-16-015815-0 (print)
ISBN 978-5-16-108190-7 (online)
© Чередниченко Л.Е., 2020

3.2.

Доступ онлайн
от 196 ₽
В корзину