Пищевые и биологически активные добавки к пище
Покупка
Тематика:
Пищевые производства
Издательство:
КВАДРО
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 112
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-906371-89-4
Артикул: 828149.01.99
Рассматривается значение питания в жизни человека, основы физиологии пищеварения и обмена веществ. Дается классификация основных групп пищевых добавок, освещаются вопросы экспертизы пищевых добавок и гигиенического контроля над их применением. Особое внимание уделяется биологически активным добавкам к пище. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария», направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (бакалавры), 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (магистры), 06.03.01 «Биология» (бакалавры). Может быть использовано студентами ветеринарных и ветеринарно-санитарных
факультетов, биологами, технологами пищевых производств, а также представляет интерес для практических работников в области пищевых производств малых и средних предприятий, в области общественного питания.
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- ВО - Бакалавриат
- 36.03.01: Ветеринарно-санитарная экспертиза
- 36.03.02: Зоотехния
- ВО - Магистратура
- 36.04.01: Ветеринарно-санитарная экспертиза
- 36.04.02: Зоотехния
- ВО - Специалитет
- 36.05.01: Ветеринария
ГРНТИ:
Скопировать запись