65.13.19 Тепловая обработка пищевых продуктов
Наименований — 4, документов — 4 
Показывать по
Показано 1-4 из 4
Отображение:
Списком
Плитками
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 152
Кол-во страниц: 152
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Автор:
Плотников Игорь Борисович
Технология приготовления пищи: лабораторный практикум
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 134
Кол-во страниц: 134
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Доступ онлайн
от 164 ₽
В корзину
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 272
Кол-во страниц: 272
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
Профессиональное образование
Доступ онлайн
3 500 ₽
В корзину
Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 156
Кол-во страниц: 156
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат