Английский язык. Водные биоресурсы и аквакультура (English for Aquatic Bioresources and Aquaculture)

-¬¡ ©¡¡
«¬ª°¡--¤ª©œ§¸©ª¡
ª¬œ£ªžœ©¤¡
-ÁÌÄÛ
ÊÍÉʾ¼É¼
¾

¿ÊÀÏ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ФИНАНСОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИ ПРАВИТЕЛЬСТВЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
КАФЕДРА АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА И  ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОММУНИКАЦИИ
О.Н. АНЮШЕНКОВА
АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК
ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ
И  АКВАКУЛЬТУРА
ENGLISH FOR AQUATIC BIORESOURCES 
AND AQUACULTURE
УЧЕБНИК
Москва
ИНФРА-М
2025

УДК 811.111+639.3(075.32)
ББК 81.432.1:47.2я723
 
А74
А в т о р:
Анюшенкова О.Н., старший преподаватель Финансового университета 
при Правительстве Российской Федерации
Р е ц е н з е н т ы:
Аревкина В.Т., кандидат филологических наук, доцент, заведующий 
кафедрой иностранных языков Научно-исследовательского центра «Строительство»;
Ким Ю.В., кандидат филологических наук, доцент, старший преподаватель кафедры английского языка и профессиональной коммуникации 
Финансового университета при Правительстве Российской Федерации
Анюшенкова О.Н.
А74  
Английский язык. Водные биоресурсы и аквакультура (English 
for Aquatic Bioresources and Aquaculture) : учебник / О.Н. Анюшенкова. — Москва : ИНФРА-М, 2025. — 415 с. — (Среднее профессиональное образование). 
ISBN 978-5-16-020373-7 (print)
ISBN 978-5-16-112941-8 (online)
Целью данного учебника является развитие навыков устной речи и чтения технической литературы на английском языке студентов, обучающихся 
по специальностям среднего профессионального образования, входящей 
в укрупненную группу 35.00.00 «Сельское, лесное и рыбное хозяйство».
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего 
поколения.
Предназначен как для использования на практических занятиях, так 
и для самостоятельной работы. Может быть полезен студентам вузов, аспирантам, научным работникам и всем интересующимся данной темой.
УДК 811.111+639.3(075.32)
ББК 81.432.1:47.2я723
ISBN 978-5-16-020373-7 (print)
ISBN 978-5-16-112941-8 (online)
© Анюшенкова О.Н., 2025

Contents
Предисловие...........................................................................................................6
Part I
INTRODUCTION TO AQUACULTURE
Unit 1.	
WHAT IS AQUACULTURE?.
.............................................................................................. 9
Unit 2.	
AQUATIC BIORESOURCES.............................................................................................16
Unit 3.	
HISTORY OF AQUACULTURE.......................................................................................21
Unit 4.	
AQUACULTURE AND AQUATIC BIORESOURCES 
IN THE RUSSIAN FEDERATION.
....................................................................................26
Unit 5.	
AQUACULTURE IN THE WORLD.
.................................................................................32
Unit 6.	
LAWS REGULATING AQUACULTURE IN THE WORLD AND IN RUSSIA.........37
Unit 7.	
CAREER PATHS IN AQUACULTURE............................................................................43
Unit 8.	
VOCATIONAL HIGHER EDUCATION IN AQUACULTURE IN RUSSIA...............48
Part II
FEATURES OF THE STRUCTURE OF FISH
Unit 1.	
BRIEF SYSTEMATIC INFORMATION ABOUT FISH..................................................54
Unit 2.	
FISH BODY SHAPES.........................................................................................................59
Unit 3.	
FINS.......................................................................................................................................64
Unit 4.	
FISH LOCOMOTION.........................................................................................................71
Unit 5.	
SKELETAL SYSTEM OF FISH..........................................................................................76
Unit 6.	
FISH MUSCULATURE.......................................................................................................81
Unit 7.	
DIGESTIVE SYSTEM OF FISH.........................................................................................86
Unit 8.	
FISH TEETH.........................................................................................................................91
Unit 9.	
FISH BREATHING..............................................................................................................97
Unit 10.	 BLOOD IN FISH.
.............................................................................................................. 102
Unit 11.	 CIRCULATORY SYSTEM OF FISH.............................................................................. 107
Unit 12.	 EXCRETORY SYSTEM OF FISH................................................................................... 113
Unit 13.	 OSMOTIC BALANCE.
..................................................................................................... 118
Unit 14.	 REPRODUCTIVE SYSTEM OF FISH.
........................................................................... 123
Unit 15.	 NERVOUS SYSTEM OF FISH....................................................................................... 128
Unit 16.	 FISH GROWTH................................................................................................................ 134
Unit 17.	 LIFESPAN OF FISH......................................................................................................... 138
3

Part III
REPRODUCTION AND NUTRITION OF FISH
Unit 1.	
FISH NUTRITION............................................................................................................ 143
Unit 2.	
CHANGES IN NUTRITION AND FEED COEFFICIENT.......................................... 148
Unit 3.	
FISH GENDER.................................................................................................................. 154
Unit 4.	
FISH REPRODUCTION.................................................................................................. 158
Unit 5.	
PERIODS AND TIMING OF FISH REPRODUCTION.............................................. 163
Unit 6.	
ONE-TIME AND PORTIONED SPAWNING............................................................. 167
Unit 7.	
SPAWNING.
...................................................................................................................... 172
Unit 8.	
FISH FERTILITY.
............................................................................................................... 177
Unit 9.	
CARE FOR OFFSPRING.
................................................................................................ 181
Part IV
DIVERSITY OF AQUACULTURE SYSTEMS
Unit 1.	
VARIETY OF AQUACULTURE TECHNOLOGIES.................................................... 186
Unit 2.	
FISH-KEEPING SYSTEMS IN AQUACULTURE........................................................ 191
	
Text A. Ponds....................................................................................................................................192
	
Text B. Cages.....................................................................................................................................195
	
Text C. Raceways ............................................................................................................................198
	
Text D. Recirculating aquaculture systems (RAS).
...............................................................202
	
Text E. Aquaponics.
.........................................................................................................................208
	
Text F. Tanks and Tanks with Water Recirculation.............................................................212
Unit 3.	
FISH BREEDING CYCLES: PERIODS AND STAGES 
OF THE FISH LIFE CYCLE.
............................................................................................ 218
Unit 4.	
INFLUENCE OF ABIOTIC AND BIOTIC FACTORS ON AQUACULTURE........ 224
Part V
CULTIVATION TECHNOLOGIES
Unit 1.	
TECHNOLOGY OF POND CULTIVATION 
OF CARP FISH IN EARTHEN PONDS....................................................................... 230
Unit 2.	
CATEGORIES OF FISH PONDS.
.................................................................................. 236
Unit 3.	
FOOD CHAINS IN A POND ECOSYSTEM............................................................... 241
Unit 4.	
FERTILIZATION AND LIMING OF PONDS.............................................................. 247
Unit 5.	
FEEDING POND FISH.
................................................................................................... 251
Unit 6.	
TYPES OF FISH FOOD.................................................................................................. 257
Unit 7.	
POND POLYCULTURE OBJECTS............................................................................... 261
Unit 8.	
FORMATION OF BROODSTOCK IN POND FISH FARMING............................. 266
Unit 9.	
REPRODUCTION OF FISH IN POND FISH FARMING.
......................................... 271
Unit 10.	 BREEDING CAMPAIGNS IN AQUACULTURE........................................................ 275
Unit 11.	 SPAWNING AND FERTILIZATION PROCESS IN AQUACULTURE................... 280
4

Unit 12.	 EGG INCUBATION AND LARVAL MAINTENANCE IN AQUACULTURE........ 285
Unit 13.	 LARVAL REARING AND DEVELOPMENT.
............................................................... 290
Unit 14.	 FISH SEED REARING IN AQUACULTURE.
............................................................... 294
Unit 15.	 YEARLING DEVELOPMENT AND REARING........................................................... 300
Unit 16.	 WINTERING OF FISH SEEDING MATERIAL............................................................ 305
Unit 17.	 COMMERCIAL FISH PRODUCTION.......................................................................... 310
Unit 18.	 TECHNOLOGIES OF MODERN INTENSIVE AQUACULTURE............................ 314
Unit 19.	 COLDWATER FISH FARMING.................................................................................... 319
Unit 20.	 STURGEON FARMING.................................................................................................. 323
Unit 21.	 CATFISH FARMING.
....................................................................................................... 327
Unit 22.	 CULTIVATION OF CRUSTACEANS.
........................................................................... 331
Unit 23.	 CULTIVATION OF MOLLUSKS................................................................................... 335
Unit 24.	 CULTIVATION OF MUSSELS AND OYSTERS: BIVALVE AQUACULTURE.
..... 339
Unit 25.	 CULTIVATION OF CRABS: A GROWING SECTOR IN AQUACULTURE.......... 344
Unit 26.	 ALGAE CULTIVATION................................................................................................... 349
Unit 27.	 PASTURE AQUACULTURE: A SUSTAINABLE APPROACH 
TO FISH PRODUCTION................................................................................................ 354
Unit 28.	 INTEGRATED AQUACULTURE: A HOLISTIC APPROACH 
TO SUSTAINABLE FOOD PRODUCTION................................................................ 360
Unit 29.	 RECREATIONAL AND ORNAMENTAL AQUACULTURE: 
ENHANCING LEISURE AND AESTHETICS.............................................................. 364
Unit 30.	 FEEDING IN AQUACULTURE: SUSTAINING HEALTHY GROWTH 
AND ENVIRONMENTAL RESPONSIBILITY.
............................................................. 370
Unit 31.	 FISH DISEASES IN INDUSTRIAL AQUACULTURE................................................ 374
Unit 32.	 PREVENTION AND TREATMENT OF FISH DISEASES 
IN INDUSTRIAL AQUACULTURE: A MULTIFACETED APPROACH................. 378
PART VI
SUCCESSFUL CAREER PATHS
Unit 1.	
CAREER PLANNING.
...................................................................................................... 382
Unit 2.	
APPLYING FOR A JOB.................................................................................................. 387
	
Text A. Recruitment and Job Application Process.
.............................................................387
	
Text B. Finding the Ideal Job and Preparing for Interviews.
...........................................389
	
Text C. Achieving Success in Job Interviews.
........................................................................393
Unit 3.	
EFFECTIVE TECHNIQUES FOR ESSAY WRITING AND DELIVERING 
PRESENTATIONS............................................................................................................ 397
Appendix.............................................................................................................. 401
Таблица неправильных глаголов.......................................................................................... 401
Список рекомендованной литературы......................................................... 414
5

Предисловие
Одной из важнейших проблем человечества является обеспечение растущего населения планеты полноценным питанием. Решение этой проблемы тесно связано с сохранением биоразнообразия 
планеты. Для этого необходимы глубокие знания экологии, биологии 
видов и многих других секторов науки для развития биотехнологий.
Аквакультура — это культивирование рыб и других водных животных в искусственных условиях с целью увеличения продукции. 
Развитие аквакультуры показало ее экономическую эффективность. 
Следовательно, перед образовательными учреждениями стоит задача по подготовке высококвалифицированных кадров для работы 
в данной отрасли.
Учебник подготовлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом, отвечает требованиям программы по дисциплине «Английский язык» для средних специальных учебных 
заведений и может быть использован при обучении студентов колледжей и неязыковых вузов, а также всеми изучающими английский 
язык самостоятельно.
Учебник разработан по целевому и тематическому принципу. 
Текстовый материал и система упражнений, составленные на высоком научно-методическом уровне, представляют собой прекрасную базу для развития навыков и умений основных видов речевой 
деятельности, систематизации и расширения словарного запаса обучаемых.
Основными целями учебника являются: 
•
• формирование иноязычной профессиональной коммуникативной 
компетентности, необходимой для общения в профессиональной 
сфере;
•
• подготовка будущих специалистов к практическому использованию иностранного языка в профессиональной деятельности; 
•
• ознакомление учащихся с текстами по специальности, развитие 
навыков работы с текстами; 
•
• помощь в овладении необходимым лексическим минимумом 
с целью активизации монологической и диалогической беседы 
по данным темам; 
•
• расширение знаний учащихся о своей будущей профессии;
•
• стимулирование мотивации учащихся к самостоятельному чтению и пониманию оригинальной научно-технической литературы 
на английском языке. 
6

Учебник состоит из 6 основных частей и приложения. В основных частях: Part I. Introduction to Aquaculture, Part II. Features 
of the Structure of Fish, Part III. Reproduction and Nutrition of 
Fish, Part IV. Diversity of Aquaculture Systems, Part V. Cultivation 
Technologies, Part VI. Successful Career Paths, рассмотрены такие 
вопросы, как: oсобенности строения рыб, способы размножения 
и питания, разнообразие систем аквакультуры, описаны основные 
технологии выращивания рыб, а  также подробно изложены все 
этапы успешного трудоустройства в контексте изучения иностранного языка.
В  приложении приводятся таблица неправильных глаголов 
и список рекомендованной литературы.
Каждый раздел содержит следующую структуру: 
•
• ввод в тему (обсудите в парах); 
•
• список лексических единиц, подлежащих усвоению, и упражнения на их первичное употребление в речи; задания на активизацию лексики (переведите следующие словосочетания на русский/английский язык);
•
• текст с заданиями, имеющими различные цели: просмотровое 
(ответить на вопросы), поисковое (закончите предложения выбрав соответствующее окончание в правой колонке), изучающее 
(ответьте на следующие вопросы по тексту). Все тексты взяты 
из  аутентичных источников, адаптированы и  носят исключительно профессионально ориентированный, функциональный 
характер;
•
• упражнения, нацеленные на формирование терминологического 
профессионального минимума; 
•
• упражнения, направленные на более глубокую работу с текстом, 
на поиск англоязычных соответствий; 
•
• упражнения, направленные на совершенствование навыков говорения как диалогической, так и монологической речи; 
•
• упражнения, нацеленные на формирование навыков письменной речи.
Таким образом, изучив материал данного учебника, обучаемые будут: 
ЗНАТЬ
•
• основной языковой материал и основные лексические единицы 
в области профессионального иностранного языка, 
•
• основы перевода, аннотирования и реферирования аутентичной 
литературы в области общего и профессионального иностранного языка;
7

УМЕТЬ 
•
• понимать информацию при чтении учебной, учебно-научной, 
научно-публицистической, справочной литературы в соответствии с конкретной целью (ознакомительное, изучающее, просмотровое, поисковое виды чтения) в области профессионального иностранного языка, 
•
• переводить учебную, учебно-научную, научно-публицистическую, справочную иноязычную литературу профессиональной 
сферы на русский язык, 
•
• производить устное речевое взаимодействие на  английском 
языке, анализировать информацию на английском языке в рамках пройденных тем, 
•
• создавать монологическое тематическое высказывание, 
•
• письменно фиксировать информацию, полученную при чтении 
текста;
ВЛАДЕТЬ 
•
• навыками работы с учебной, учебно-научной, научно-публицистической, справочной литературой в области профессионального иностранного языка, 
•
• навыками перевода учебной, учебно-научной, научно-публицистической, справочной иноязычной литературы профессиональной сферы на русский язык, 
•
• навыками коммуникации в поликультурном обществе, 
•
• навыками анализа и синтеза изученной информации, 
•
• навыками осуществления устного речевого взаимодействия 
в рамках пройденных тем, 
•
• навыками построения хорошо выстроенного монолога сообщения в рамках изучаемых тем, 
•
• приемами аннотирования и реферирования профессиональной 
иноязычной литературы.
8

Part I
INTRODUCTION TO AQUACULTURE
Unit 1
WHAT IS AQUACULTURE?
Warm-up.
1.	
What comes to your mind when you hear the word “aquaculture”?
2.	
How do you see your career in 5–10 years?
Ex. 1.	
Study the Topic Words. Create your own sentences using 
these words and phrases.
farming (n) — фермерство
crustaceans (n) — ракообразные
aquatic plants (n) — водные растения
environment (n) — окружающая средa
involve (v) — включать
cultivation and harvesting (n) — культивирование и сбор
species (n) — виды
ponds, tanks, raceways, or open-water net pens (n) — пруды, резервуары, каналы или открытые загоны для ловли рыбы 
global demand (n) — глобальный спрос
reduce (v) — сокращать
fish populations (n) — рыбные популяции
salmon, shrimp, tilapia, catfish, and oysters (n) — лосось, креветки, 
тилапия, сомы и устрицы
supply (n) — поставка
meet (v) — удовлетворять
nutritional needs (n) — потребности в питательных веществах
access (n) — доступ
income (n) — доход
opportunities (n) — возможности
rural areas (n) — сельские районы
coastal communities (n) — прибрежные сообщества
employment (n) — занятость
9

scarce (adj) — недостаточный
poverty (n) — бедность
habitat (n) — место обитания
cultural value (n) — культурная ценность
foreign exchange earnings (n) — валютные доходы
contribute (v) — вносить вклад
economic growth (n) — экономический рост
diversify (v) — диверсифицировать
climate resilience (n) — климатическая устойчивость
Ex. 2.	
Read and translate the text.
Aquaculture is the farming of aquatic organisms, such as fish, 
-
crustaceans, mollusks, and aquatic plants, in controlled environments. 
It involves the cultivation and harvesting of these species under controlled conditions, which can include freshwater or marine environments, and may use a variety of methods, such as ponds, tanks, raceways, or open-water net pens.
Aquaculture is an important aspect of the fisheries industry, as it 
provides an alternative source of seafood to meet the growing global 
demand while reducing pressure on wild fish populations. Some common 
species raised through aquaculture include salmon, shrimp, tilapia, catfish, and oysters.
Aquaculture plays a significant role in both the society and economy 
of a country, as well as at the global level. Some of its key impacts 
include:
Food security: Aquaculture provides a stable supply of seafood, 
which is an essential source of protein for millions of people worldwide. 
It helps to meet the nutritional needs of a growing population and can 
be especially important in regions where access to other forms of protein is limited.
Livelihoods: Aquaculture creates jobs and income opportunities, 
particularly in rural areas and coastal communities where alternative 
employment options may be scarce. This can help to reduce poverty 
and improve living standards.
Ecosystem services: When practiced responsibly, aquaculture can 
provide ecosystem services such as water filtration, nutrient cycling, 
and habitat provision for other aquatic species.
Cultural value: Aquaculture has been practiced for centuries 
and holds cultural significance in many societies, particularly in Asia 
where it has deep roots in tradition and history.
10