Охрана труда в АПК

ОХРАНА ТРУДА В АПК

Н.И. ЧЕПЕЛЕВ
Т.В. МАСЛОВА

Москва
ИНФРА-М
2023

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Рекомендовано 
учебно-методическим советом федерального государственного 
бюджетного образовательного учреждения высшего образования 
«Красноярский государственный аграрный университет» 
для внутривузовского использования в качестве учебного пособия 
по направлению подготовки 20.03.01 «Техносферная безопасность», 
профиль «Безопасность технологических процессов 
и производств в АПК»

УДК 331.95(075.8)
ББК 65.246.95я73
 
Ч44

Чепелев Н.И.
Ч44  
Охрана труда в АПК : учебное пособие / Н.И. Чепелев, Т.В. Маслова. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 232 с. — (Высшее образование). 

ISBN 978-5-16-018285-8 (print)
ISBN 978-5-16-111300-4 (online)
В учебном пособии рассматриваются основные правила охраны труда 
работников в сельскохозяйственном производстве. Обширный материал 
правил охраны труда поможет студентам успешно освоить дисциплины 
по профилю подготовки, а также будет полезен для практического применения по организации работы в производственных условиях.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 20.03.01 «Техносферная безопасность» (профиль «Безопасность технологических процессов и производств в АПК»), укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 35.00.00 «Сельское, лесное и рыбное 
хозяйство».

УДК 331.95(075.8)
ББК 65.246.95я73

Р е ц е н з е н т ы:
Агафарова С.А., директор ООО «Системы охраны труда»;
Кривенкова Е.В., ведущий специалист службы охраны труда, промышленной безопасности и экологии ФКП «Аэропорты Красноярья»

ISBN 978-5-16-018285-8 (print)
ISBN 978-5-16-111300-4 (online)

© Чепелев Н.И., Маслова Т.В., 2023
© Красноярский государственный 
аграрный университет, 2023

ОГЛАВЛЕНИЕ 
 

ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………….. 7 
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ………………………………………….. 8 
1. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОВЕДЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАБОТ (ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ) ……………………………….. 

 
 
11 

1.1. Обязанности работодателя по организации проведения сельскохозяйственных работ …………………………………………. 

 
11 

1.2. Порядок использования технологического оборудования  
в производственных процессах ………………………………….. 

 
12 

1.3. Организационно-технические мероприятия по охране труда при эксплуатации сельскохозяйственной техники ………….. 

 
13 

1.4. Допуск работников к управлению самоходными машинами ………………………………………………………………. 

 
14 

1.5. Работы, связанные с повышенной опасностью ……………. 15 
Контрольные вопросы …………………………………………… 19 
2. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ  
К ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ ТЕРРИТОРИЯМ, ПОМЕЩЕНИЯМ, 
ПЛОЩАДКАМ …………………………………………………… 

 
 
20 

2.1. Требования безопасности при эксплуатации производственных зданий и сооружений ……………………………………. 

 
20 

2.2. Требования безопасности к площадкам, предназначенным 
для обслуживания технологического оборудования …………... 

 
21 

Контрольные вопросы …………………………………………… 24 
3. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧИХ МЕСТ ……………………………………………………. 

 
25 

3.1. Организация рабочих мест и размещение технологического оборудования …………………………………………………... 

 
25 

3.2. Защитные ограждения и другие коллективные средства 
защиты работников ………………………………………………. 

 
27 

3.3. Конструкция защитного ограждения ………………………. 28 
Контрольные вопросы …………………………………………… 28 
4. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПРИ ПРОВЕДЕНИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАБОТ И ЭКСПЛУАТАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ … 

 
 
29 

4.1. Требования к производственным процессам в сельском хозяйстве ……………………………………………………………. 

 
29 

4.2. Преодоление переправ ………………………………………. 31 
4.3. Эксплуатация сельскохозяйственной техники в зимний период ………………………………………………………………... 

 
32 

Контрольные вопросы …………………………………………… 33 

5. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ… 34 
5.1. Полевые сельскохозяйственные работы …………………… 34 
5.2. Требования безопасности при протравливании семян ……. 38 
5.3. Загрузка сеялок и посевных (посадочных) агрегатов ……... 40 
5.4. Работы в теплицах и парниках ……………………………… 43 
5.5. Групповые работы по очистке, подработке продукции растениеводства ……………………………………………………… 

 
48 

5.6. Применение пестицидов и агрохимикатов в процессе производства продукции растениеводства …………………………. 

 
48 

5.7. Требования безопасности при использовании отравленных 
приманок ………………………………………………………….. 

 
54 

5.8. Работы по фумигации помещений, складов, хранилищ ….. 55 
5.9. Организация уборочных работ ……………………………… 57 
5.10. Проверка технического состояния и комплектования 
сельскохозяйственных машин …………………………………… 

 
67 

5.11. Обеспечение радиационной безопасности работников …. 69 
Контрольные вопросы …………………………………………… 75 
6. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПРИ ПРОВЕДЕНИИ 
ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА …………………………………………………… 

 
 
77 

6.1. Требования к пунктам послеуборочной обработки продукции растениеводства ……………………………………………... 

 
77 

6.2. Эксплуатация зерноочистительного оборудования ………. 80 
6.3. Переработка плодоовощной продукции …………………… 85 
6.4. Обмолот снопов льномолотилками ………………………… 86 
Контрольные вопросы …………………………………………… 87 
7. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ СОДЕРЖАНИИ 
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ, 
ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ ………………… 

 
 
88 

7.1. Разведение и содержание сельскохозяйственных животных и птицы ………………………………………………………. 

 
88 

7.2. Требования безопасности при пастбищном содержании …. 90 
7.3. Уход за сельскохозяйственными животными ……………... 92 
7.4. Организация работ в кормоцехах …………………………... 93 
7.5. Процессы поения сельскохозяйственных животных ……… 99 
7.6. Обслуживание доильных установок ………………………... 101 
7.7. Промывка и дезинфекция молокопровода и молочной посуды ……………………………………………………………….. 

 
103 

7.8. Установки для уборки навоза и помета из животноводческих и птицеводческих помещений …………………………….. 

 
104 

7.9. Осеменение сельскохозяйственных животных ……………. 107 
7.10. Проведение обработок сельскохозяйственных животных… 
110 

7.11. Требования безопасности при обслуживании агрессивных животных ……………………………………………………. 

 
114 

7.12. Требования безопасности при обслуживании и уходе  
за хряками и подсосными матками ……………………………… 

 
117 

7.13. Требования безопасности при работе с лошадьми ………. 118 
7.14. Требования безопасности при работе с овцами и козами … 
123 

7.15. Требования безопасности при работе с верблюдами …….. 126 
7.16. Требования безопасности при работе с оленями ………… 127 
7.17. Содержание и уход за пчелами ……………………………. 130 
7.18. Требования безопасности при работе со зверями ……….. 
131 

7.19. Требования безопасности при содержании птицы ………. 133 
7.20. Требования безопасности при переработке мясной продукции ……………………………………………………………... 

 
144 

Контрольные вопросы …………………………………………… 149 
8. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПРИ ПРОВЕДЕНИИ 
МЕЛИОРАТИВНЫХ РАБОТ …………………………………… 

 
151 

8.1. Обеспечение безопасности при разработке проектов производства мелиоративных работ ………………………………… 

 
151 

8.2. Эксплуатация техники при проведении мелиоративных 
работ ………………………………………………………………. 

 
151 

8.3. Разработка лесосек и проведение лесохозяйственных работ … 153 
8.4. Эксплуатация землеройных машин ………………………… 155 
8.5. Производство дренажных работ ……………………………. 158 
8.6. Монтаж и обслуживание дождевальных машин ………….. 160 
Контрольные вопросы …………………………………………… 162 
9. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПРИ ОЧИСТКЕ СТОЧНЫХ ВОД ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ …………………………….. 

 
 
163 

9.1. Очистка и отведение сточных вод в водные объекты …….. 163 
9.2. Производство работ в канализационных коллекторах ……. 164 
9.3. Вывоз и хранение сточных осадков ………………………… 168 
9.4. Проведение работ в помещениях метантенков ……………. 171 
9.5. Обеззараживание сточных вод ……………………………… 173 
9.6. Отбор проб и анализ сточной жидкости …………………… 174 
Контрольные вопросы …………………………………………… 175 

10. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ТРАНСПОРТИРОВАНИЮ И ХРАНЕНИЮ ПРОДУКЦИИ И ОТХОДОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ………………… 

 
 
176 

10.1. Транспортирование продукции и отходов сельскохозяйственного производства ………………………………………….. 

 
176 

10.2. Использование сельскохозяйственных животных на транспортных работах ………………………………………………….. 

 
178 

10.3. Требования при перевозке минеральных удобрений ……. 179 
Контрольные вопросы …………………………………………… 181 
11. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПРИ ХРАНЕНИИ СЫРЬЯ, ПОЛУФАБРИКАТОВ, ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И ОТХОДОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА… 

 
 
182 

11.1. Хранение продукции и отходов сельскохозяйственного 
производства ……………………………………………………… 

 
182 

11.2. Требования к складским помещениям ……………………. 184 
11.3. Хранение пожароопасных веществ ……………………….. 185 
11.4. Хранение пестицидов ………………………………………. 186 
11.5. Складирование пестицидов ………………………………... 188 
Контрольные вопросы …………………………………………… 191 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………….. 
192 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ……………. 193 
ПРИЛОЖЕНИЯ …………………………………………………... 195 
Приложение А. НАРЯД-ДОПУСК НА ПРОИЗВОДСТВО РАБОТ 
ПОВЫШЕННОЙ ОПАСНОСТИ (Рекомендуемый образец) …….. 

 
195 

Приложение Б. ТИПОВОЕ ПОЛОЖЕНИЕ О СИСТЕМЕ 
УПРАВЛЕНИЯ ОХРАНОЙ ТРУДА ……………………………. 

 
198 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ  
 

Проблема защиты человека от опасностей в различных условиях 

его обитания возникла одновременно с появлением на Земле человека. На заре человечества людям угрожали опасные природные явления (землетрясения, наводнения, вулканы), представители биологического мира и голод. В настоящее время все большую озабоченность 
людей вызывают опасности, проистекающие из отрицательных сторон технического прогресса.  

Создание безопасных высокопроизводительных условий труда 

является делом общегосударственной важности. Для этого необходимо последовательное уменьшение ручного труда, существенное сокращение, а в перспективе – ликвидация монотонного, тяжелого физического и малоквалифицированного труда, обеспечение и внедрение совершенной безопасной техники. 

Обеспечение безопасности труда ведет к росту его производи
тельности, снижению финансовых потерь в связи с уменьшением 
травматизма и профзаболеваний. 

Основные положения учебной дисциплины: 
С момента своего появления на Земле человек непрерывно 

живет и действует в условиях постоянно изменяющихся потенциальных опасностей природного, техногенного, антропогенного, биологического, экологического и социального характера. 

Реализуясь в пространстве и времени, опасности причиняют 

вред здоровью человека, который проявляется в нервных потрясениях, травмах, болезнях и сокращении ожидаемой продолжительности 
жизни. Следовательно, опасности – это то, что угрожает не только 
человеку, но и обществу и государству в целом. Поэтому профилактика опасностей и защита от них – актуальнейшая проблема, в решении которой государство не может не быть заинтересованным. 

Обеспечение безопасности деятельности – приоритетная за
дача для личности, общества, государства. Абсолютной безопасности 
не бывает. Всегда существует некоторый остаточный риск. 

 
 
 
 
 
 

– -(–
, ), . 
, . 
, , , , , , , , . 
() -, 
, (– -), () () , , , (). 
, , , , , 8

Учебное пособие содержит правила по охране труда в сельском хозяйстве (далее – Правила), которые устанавливают государственные нормативные требования охраны труда при организации и проведении основных производственных процессов по возделыванию, уборке и послеуборочной обработке продукции растениеводства, содержанию и уходу 
за сельскохозяйственными животными и птицей, мелиоративных работ 
и работ по очистке сточных вод производства и первичной переработки 
сельскохозяйственной продукции (далее – сельскохозяйственные работы).

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

ся нормативными правовыми актами, содержащими государственные 
нормативные требования охраны труда (далее – требования охраны 
труда). 
На работников, участвующих в проведении сельскохозяйственных работ (далее – работники), возможно воздействие следующих 
вредных и (или) опасных производственных факторов: 
1) движущихся машин и механизмов, подвижных частей технологического оборудования, передвигающихся изделий, заготовок, материалов; 
2) разрушающихся конструкций зданий и сооружений; 
3) острых кромок, заусенцев, шероховатости на заготовках, инструментах и оборудовании; 
4) повышенной и пониженной температуры поверхностей оборудования, коммуникаций; 
5) повышенной и пониженной температуры воздуха рабочей зоны; 
6) повышенной загазованности и запыленности воздуха рабочей 
зоны; 
7) повышенного уровня шума, инфразвука, ультразвука и вибрации на рабочих местах; 
8) повышенной влажности и скорости движения воздуха; 
9) повышенного уровня статического электричества; 
10) повышенного уровня ионизирующих излучений в связи с 
радиоактивным загрязнением почв, производственных помещений, 
элементов технологического оборудования; 
11) токсичных и раздражающих химических веществ; 
12) патогенных микроорганизмов; 
13) физических динамических перегрузок в связи поднимаемыми и перемещаемыми вручную грузами, статическая нагрузка; 
14) сельскохозяйственных животных, птиц и продуктов их жизнедеятельности (опасность травмирования, аллергические реакции); 
15) нервно-психических перегрузок, монотонности труда; 
16) опасных атмосферных явлений при выполнении работ на открытом воздухе; 
17) электрического тока при повреждениях (нарушениях) изоляции электроустановок и ручного электрифицированного инструмента. 
При проведении работ, связанных с воздействием на работников 
вредных и (или) опасных производственных факторов, работодатель 
обязан принять меры по их исключению или снижению до допустимого 
уровня воздействия, установленного требованиями охраны труда. 

Работодатель в зависимости от специфики своей деятельности и 
исходя из оценки уровня профессионального риска вправе: 
1) устанавливать дополнительные требования безопасности, не 
противоречащие Правилам. Требования охраны труда должны содержаться в соответствующих инструкциях по охране труда, доводиться до работника в виде распоряжений, указаний, инструктажа; 
2) в целях контроля за безопасным производством работ применять приборы, устройства, оборудование и (или) комплекс (систему) 
приборов, устройств, оборудования, обеспечивающие дистанционную видео-, аудио- или иную фиксацию процессов производства работ. 
Допускается возможность ведения документооборота в области 
охраны труда в электронном виде с использованием электронной 
подписи или любого другого способа, позволяющего идентифицировать личность работника, в соответствии с законодательством Российской Федерации.