Туризм: технологии и тренды

 
ÌÈÍÈÑÒÅÐÑÒÂÎ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈß È ÍÀÓÊÈ 
ÐÎÑÑÈÉÑÊÎÉ ÔÅÄÅÐÀÖÈÈ 
 
ÓÐÀËÜÑÊÈÉ ÔÅÄÅÐÀËÜÍÛÉ ÓÍÈÂÅÐÑÈÒÅÒ 
èìåíè ïåðâîãî Ïðåçèäåíòà Ðîññèè Á. Í. Åëüöèíà 
 
 
 
 
 
 
ÒÓÐÈÇÌ: 
ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ & ÒÐÅÍÄÛ 
 
ÌÀÒÅÐÈÀËÛ III ÑÒÓÄÅÍ×ÅÑÊÎÉ 
ÍÀÓ×ÍÎ-ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÎÉ ÊÎÍÔÅÐÅÍÖÈÈ, 
Åêàòåðèíáóðã, 18 ôåâðàëÿ 2017 ã.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Åêàòåðèíáóðã 
Èçäàòåëüñòâî Óðàëüñêîãî óíèâåðñèòåòà 
2017 
 

 
 
 
УДК 338.48:379.85  
ББК 65.43 
Д 638 
 
 
О т в е т с т в е н н ы й  р е д а к т о р :  
Е. Д. Бугрова 
 
Р е д а к ц и о н н а я  к о л л е г и я :  
А. И. Дмитриева 
Ю. Е. Пьянкова 
А. А. Сафронов 
Е. П. Чилова  
 
 
 
 
Туризм: 
технологии 
и 
тренды. 
Материалы 
III студенческой 
научно-практической конференции. Екатеринбург, 18 февраля 2017 г. 
- Екатеринбург: 
Изд-во 
Урал. 
ун-та, 
2017. 
- 
294 с. 
ISBN 978-5-7996-1931-2 
 
 
В сборник включены материалы докладов участников III студенческой 
научно-практической конференции «Туризм: технологии и тренды». В публикациях получили отражение вопросы развития туристской отрасли, индустрии 
гостеприимства и общественного питания. 
Предназначен для специалистов сервисной отрасли и студентов вузов, где 
ведется подготовка по направлению «Туризм», «Гостиничное дело» и «Сервис». 
 
 
ISBN 978-5-7996-1931-2 
 
 
 
‹ Уральский федеральный университет, 2017 
 
2 

ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ   
 
ÐÀÇÄÅË 1. 
 
ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÛÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÌÅÍÅÄÆÌÅÍÒÀ 
È ÌÀÐÊÅÒÈÍÃÀ Â ÒÓÐÈÑÒÑÊÎÉ ÈÍÄÓÑÒÐÈÈ .......................... 7 
Д. В. МИНИН 
ОПЫТ РАЗВИТИЯ И КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА 
«ACCORHOTELS GROUP» НА РЫНКЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 
В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 
.................................................................7 
Г. Г. ГАРЬЯНЦ 
МЕТОДИКА ФОРМИРОВАНИЯ ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО БРЕНДА: 
К ВОПРОСУ О РАСЧЕТЕ СТОИМОСТИ ГЕОБРЕНДА 
......................... 
41 
А. А. ГОЛЯК 
КЕЙТЕРИНГ-СЛУЖБА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО 
ПИТАНИЯ «БУРГЕР-ХАУС» В ГОРОДЕ МУРАВЛЕНКО 
.................... 
51 
Д. А. КОЧКИНА 
ИДЕАЛЬНАЯ ПРОГРАММА ЛОЯЛЬНОСТИ 
С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 
....................................................... 
61 
Н. А. КРАМАРЕНКО, Д. Н. ПУТИЛОВ 
ПРОБЛЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ ДОСТУПНОЙ СРЕДЫ 
ДЛЯ ТУРИСТОВ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ФИЗИЧЕСКИМИ 
ВОЗМОЖНОСТЯМИ В ГОСТИНИЦАХ ЕКАТЕРИНБУРГА 
................ 
68 
Д. А. ШЕРШОВ 
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОПЫТА РЕОРГАНИЗАЦИИ 
СТАРОПРОМЫШЛЕННОГО РЕГИОНА РУР В РАЗВИТИИ 
ИНДУСТРИАЛЬНОГО ТУРИЗМА СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ....... 
76 
Д. Д. ГУРЕЕВА 
ТЕСТИРОВАНИЕ БИЗНЕС-ИДЕИ НА ПРАКТИКЕ 
КАК ИНСТРУМЕНТ СОЗДАНИЯ УСПЕШНОЙ КОМПАНИИ 
В УСЛОВИЯХ ПОВЫШЕННОЙ КОНКУРЕНЦИИ 
НА РЫНКЕ ТУРИЗМА ............................................................................... 
85 
3 

А. А. ЗАДОРИНА 
АРТ-КЛАСТЕР КАК БИЗНЕС: ПРАВО НА СУЩЕСТВОВАНИЕ ........ 
95 
Д. С. ПОТЕХИНА 
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ОТЕЛЬНЫХ СЛУЖБ............................................ 
99 
Е. К. КРЯЧКО, В. А. ПАТРУШЕВА 
ПРОБЛЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ КРУПНЫХ 
МЕРОПРИЯТИЙ НА ПРИМЕРЕ INTERNATIONAL YOUNG 
PHYSICISTS' TOURNAMENT (IYPT) 2016 ............................................ 
111 
А. А. КОПЫЛОВА 
ИНДУСТРИАЛЬНОЕ НАСЛЕДИЕ: ПЕРЕОСМЫСЛЕНИЕ 
И ТРАНСФОРМАЦИЯ 
............................................................................. 
117 
 
ÐÀÇÄÅË 2. 
ÊÎÍÖÅÏÖÈÈ È ÏÐÎÁËÅÌÛ ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÎÃÎ 
ÌÅÆÄÓÍÀÐÎÄÍÎÃÎ ÒÓÐÈÇÌÀ 
.................................................. 
127 
Э. Ф. ГАЛИМЬЯНОВА 
ТУРИСТСКИЕ ДЕСТИНАЦИИ СЕВЕРНОЙ ФРАНЦИИ 
КАК ОБЪЕКТ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ БРОНИРОВАНИЙ 
НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ВЫЕЗДНОГО ТУРИЗМА: 
АНАЛИЗ ПРАКТИКИ SELF-BOOKING НА ОСНОВЕ ДАННЫХ 
ИНТЕРНЕТ-АГРЕГАТОРОВ И ONLINE-СЕРВИСОВ 
........................................... 
127 
Д. Д. СТРОКОВА 
КОНЦЕПЦИЯ ТУРА «ПО СЛЕДАМ ЧЕРНОЙ СМЕРТИ» 
В ЧЕХИИ И ГЕРМАНИИ ......................................................................... 
137 
А. А. ФИРСОВА 
АНАЛИЗ ФЕНОМЕНА КАУЧСЕРФИНГА КАК СПОСОБА 
ОРГАНИЗАЦИИ ПУТЕШЕСТВИЯ ЭКОНОМ-КЛАССА 
..................... 
144 
К. А. БЛУДОВ 
АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ТУРИСТСКОЙ ОТРАСЛИ 
НА ЭКОЛОГИЮ РЕГИОНОВ ................................................................. 
151 
4 

Ю. А. БРЕВНОВА 
ВЛИЯНИЕ МЕЖДУНАРОДНЫХ ОТНОШЕНИЙ 
НА СМЕНУ ТУРИСТСКИХ ОРИЕНТИРОВ 
.......................................... 
162 
В. С. ГАБРИЕЛЯН 
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ 
ТУРИЗМА В ТУРКМЕНИСТАНЕ 
........................................................... 
165 
М. А. КРАСНОГОРЦЕВ 
ВЛИЯНИЕ МИГРАЦИОННОГО КРИЗИСА НА ТУРИЗМ 
В СОВРЕМЕННОЙ ФРГ........................................................................... 
171 
Ю. В. МАСЛАКОВА 
ОСОБЕННОСТИ ИНДУСТРИИ 
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В ЯПОНИИ ........................................ 
174 
М. О. СОФРОНОВА 
АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ АЛЬЯНСОВ 
НА РЫНКЕ АВИАПЕРЕВОЗОК ............................................................. 
182 
А. А. ЧИЛОВА 
РЕСПУБЛИКА КИПР КАК ТУРИСТСКАЯ ДЕСТИНАЦИЯ: 
ПОИСК НОВЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ..................................................... 
189 
Д. С. ЧУКАЕВ 
МРАЧНЫЙ ТУРИЗМ: КЛАССИФИКАЦИЯ, ПРОБЛЕМЫ 
И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ................................................................... 
197 
 
ÐÀÇÄÅË 3. 
ÒÐÅÍÄÛ ÂÍÓÒÐÅÍÍÅÃÎ 
È ÂÚÅÇÄÍÎÃÎ ÒÓÐÈÇÌÀ Â ÐÔ 
.................................................. 203 
Д. А. ДАВЫДОВ 
ТЕРРОРИЗМ КАК ВЫЗОВ ПЛАНИРОВАНИЮ 
УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА 
В СЕВЕРО-КАВКАЗСКОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ 
....................... 
203 
К. Э. ЛАТЫПОВА 
АНАЛИЗ ПОПУЛЯРНЫХ ПРОМОРОЛИКОВ 
НА YOUTUBE О ЕКАТЕРИНБУРГЕ ...................................................... 
214 
5 

Д. В. НИКИТИНА 
РОССИЯ КАК ПРИВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ТУРИСТИЧЕСКАЯ 
ДЕСТИНАЦИЯ ДЛЯ КИТАЙСКИХ ТУРИСТОВ 
.................................. 
221 
СУНЬ ЦИ 
ОПЫТ СЕГМЕНТИРОВАНИЯ ВЪЕЗДНОГО ТУРИСТСКОГО 
ПОТОКА ИЗ КИТАЯ В РОССИЮ 
........................................................... 
232 
Ю. В. СЫРОЕДИНА 
ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ КУРОРТА СОЧИ 
ДЛЯ ИНОСТРАННЫХ ТУРИСТОВ ....................................................... 
241 
Ю. А. ГОРЯЧКИНА 
ПРОБЛЕМА СЕЗОННОСТИ 
НА ГОРНОЛЫЖНЫХ КУРОРТАХ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ..... 
245 
А. М. ДЕМИНА 
ИССЛЕДОВАНИЕ СПОРТИВНОГО ВОЛОНТЕРСТВА 
С ПОМОЩЬЮ СОЦИОЛОГИЧЕСКОГО ОПРОСА 
.............................. 
255 
М. П. ИКОНОМОВ 
СТИМУЛИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫХ 
АВИАЦИОННЫХ ПЕРЕВОЗОК В РОССИИ 
......................................... 
262 
В. С. НЕМОЛЯЕВА 
ТУРИСТСКАЯ ИДЕНТИЧНОСТЬ РОССИИ 
В ОЦЕНКАХ ФРАНЦУЗОВ 
(ПО МАТЕРИАЛАМ АНАЛИЗА ЭЛЕКТРОННЫХ РЕСУРСОВ) 
........ 
269 
 
СПИСОКАВТОРОВ͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘͘
291
 
6 

Ðàçäåë 1 
ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÛÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ 
ÌÅÍÅÄÆÌÅÍÒÀ È ÌÀÐÊÅÒÈÍÃÀ 
 ÒÓÐÈÑÒÑÊÎÉ ÈÍÄÓÑÒÐÈÈ  
Ä. Â. Ìèíèí 
ÎÏÛÒ ÐÀÇÂÈÒÈß È ÊÎÍÊÓÐÅÍÒÍÛÅ 
ÏÐÅÈÌÓÙÅÑÒÂÀ «ACCORHOTELS GROUP» 
ÍÀ ÐÛÍÊÅ ÃÎÑÒÈÍÈ×ÍÛÕ ÓÑËÓà 
 ÐÎÑÑÈÉÑÊÎÉ ÔÅÄÅÐÀÖÈÈ 
Целью данной статьи является анализ проблем и перспектив развития международных гостиничных сетей в Российской Федерации на примере французской компании «AccorHotels Group». Автором дается оценка актуальных угроз и проблем для 
международного гостиничного бизнеса в России, формируется аналитическая база 
для оценки перспективности и трендов дальнейшего развития международных гостиничных сетей на российском рынке. 
Ключевые слова: международные гостиничные сети, Accor, гостиничные 
услуги, конкуренция, гостеприимство. 
 
D. V. Minin 
DEVELOPMENT EXPERIENCE AND COMPETITIVE ADVANTAGES 
OF «ACCORHOTELS GROUP» IN THE HOTEL SERVICES MARKET 
IN THE RUSSIAN FEDERATION 
The purpose statement of this paper is to analyze the problems and prospects for the 
development of international hotel chains in the Russian Federation in the case of the 
French company «AccorHotels Group». The author gives an assessment of the current 
threats and problems for the international hotel business in Russia, the analytical base is 
formed to assess the prospects and trends of further development of international hotel 
chains in the Russian market. 
Keywords: international hotel chains, Accor, hotel services, competition, hospitality. 
 
Актуальность рассматриваемой темы определяется активной деятельностью на российском рынке гостеприимства международных гостиничных 
сетей, которые задают тон общему развитию гостиничного сектора страны, 
привнося международные стандарты обслуживания в практику отечественных игроков отельного бизнеса. Россия имеет огромный потенциал роста 
7 

в гостиничной сфере. Значительное увеличение внутреннего туризма, связанное с обстоятельствами экономического и политического характера - 
очередное тому подтверждение.  
Развитие страны, ее энергичное участие в международной политической, экономической и спортивной жизни привело к тому, что с начала 
XXI в. количество отелей, работающих в Российской Федерации под международными брендами, выросло в несколько раз. Если в 2000 г. на территории России функционировало около 20 отелей международных операторов гостиничных услуг, то к 2016 г. число таких отелей возросло до 163. 
Анализ проблем функционирования и перспектив развития международных 
гостиничных сетей в России обусловлен важностью объективной оценки состояния всей индустрии гостеприимства страны, где, как уже отмечалось, 
международные операторы являются образцами качества, а отечественные 
отельеры в конкурентной борьбе все больше и больше внимания уделяют 
именно качеству предоставляемых услуг. В связи с этим представляет несомненный практический интерес изучение опыта взаимодействия интернациональных гостиничных сетей со стратегическими и региональными партнерами, вовлечёнными в гостиничный бизнес и так или иначе взаимодействующими с отелями международных брендов, а также с инвесторами, желающими вкладывать средства в развитие гостиничного бизнеса на территории России. 
Французская компания «AccorHotels Group» выбрана в качестве объекта исследования проблем и перспектив деятельности международных гостиничных сетей в России не случайно. Именно эта компания показывает самый динамичный рост на российском гостиничном рынке, открыв за 20152016 гг. 14 отелей в различных городах нашей страны. Гостиничная группа 
«Accor» создает серьезную конкуренцию некогда безоговорочному лидеру 
среди международных сетей на российском рынке - «Carlson Rezidor Hotel 
Group». Для того, чтобы выявить причины успеха «AccorHotels Group» 
на рынке гостиничных услуг Российской Федерации, необходим детальный 
анализ конкурентных преимуществ, получаемых Accor за счет реализации 
продуманной стратегии развития. 
Знакомство с источниками и литературой позволило выявить основные 
вызовы, которые современный мир предъявляет индустрии гостеприимства.  
Такой глобальный тренд, как увеличение среднего возраста населения 
в развитых странах и рост доли возрастной группы туристов на ведущих 
мировых туристских рынках, делает необходимой адаптацию отелей к запросам туристов старше 60 лет. Возрастные туристы запрашивают ориентированный на них сервис, который определяется их немалым туристским 
опытом и отвечает их ожиданиям в отношении удобства и качества, общения и доброжелательности, комфорта и развлечений. Тренинги для обслу8 

живающего персонала, направленные на обучение специфике работы с возрастными туристами, в том числе оказанию первой медицинской помощи, 
широко практикуются в международных гостиничных сетях. 
Конечно, меняется и сам стиль отдыха: пассивное времяпрепровождение на пляже, хотя и остается наиболее распространенной формой проведения отпуска, все в меньшей и меньшей степени отвечает процессу растущей 
диверсификации индивидуальных запросов. На смену «3 S» (море, солнце, 
пляж - Sea, Sun, Sand) постепенно приходит формула «3 L» (национальные 
традиции, пейзаж, досуг - Lore, Landscape, Leisure) [9, с. 177]. Очевидно, 
что индустрия гостеприимства на современном этапе может предложить 
очень широкий спектр услуг и продуктов сервиса своим покупателям. Обусловлено это, в первую очередь, возросшими запросами гостей и разнообразием их потребностей, а также естественной конкуренцией, призывающей к перманентному созданию нового продукта, обещающего еще больший комфорт и разносторонность. Многие отели эволюционировали в комплексный курорт, предлагающий разнообразный досуг, где привычное гостеприимство сочетается с возможностями спа-отдыха, занятиями спортом и 
проведением крупных конференций, розничной торговлей и организацией 
локального туризма [45, p. 33].  
Глобализация во всех своих проявлениях накладывает отпечаток на 
стратегию крупнейших международных гостиничных сетей. С одной стороны, это проявляется в усиленном применении стратегии внешней ориентации и привлечении новых международных партнеров, с другой - в сегментировании.  
Стратегия сегментирования помогает соответствовать всем современным запросам людей, которые либо привыкли много путешествовать, либо 
вынуждены часто перемещаться из одного города в другой по рабочим (производственным) обстоятельствам. При этом цели поездок могут быть совершенно разными. В связи с этим крупные международные гостиничные сети 
предлагают сегментацию не только по уровню ценовой политики и категории, но и по стилю отеля. Например, международный гостиничный оператор «AccorHotels Group» предлагает отели стандартизированные (разных 
ценовых категорий - например, «Ibis» и «Novotel») и нестандартизированные (разных ценовых категорий - например, «Mercure» и «Sofitel»). 
Привлечение новых международных партнеров в условиях глобализации - безусловное конкурентное преимущество. Заключая контракты с китайскими сетями отелей, «AccorHotels Group» делает важный стратегический ход в освоении крайне перспективного рынка, с одной стороны, 
а с другой - способствует привлечению многочисленных китайских туристов в свои европейские отели.  
9 

В рамках утвержденной концепции цифрового развития компания 
«AccorHotels» открывает новые горизонты для своей программы лояльности «Le Club AccorHotels» c помощью внедрения в апреле 2016 г. новой 
платформы «La Collection», которая позволяет участникам программы лояльности сети накапливать баллы за любые покупки в компаниях-партнерах 
(которых более 30, включая «iTunes», «Bose», «L¶Occitane», «Lego», «Urban 
Outfitters») [49]. 
Новый век в развитии человечества стал абсолютно новым в развитии 
гостиничного бизнеса, принеся с собой инновационные информационные 
технологии, позволившие сделать огромный скачок в развитии отношений 
между отелем и гостем. Научно-технологическая революция оказалась критически важной для развития отельного бизнеса, дав возможность выхода 
на новые рынки и новые уровни информирования потенциальных гостей. 
Технологии информации и коммуникации позволили международным гостиничным сетям превратиться в самостоятельные и независимые структуры 
со всеми необходимыми возможностями для обеспечения всей широты необходимых операций - рекламы, продвижения, организации службы закупок, структурирование бухгалтерской отчетности, обеспечение всего процесса бронирования, от выбора гостем отеля до его успешного заселения в 
отель, и других видов корпоративной отчетности [45, p.42]. В настоящее 
время ведущие международные сети озабочены переводом всей потоковой 
информации, необходимой для взаимодействия с гостем, в цифровое поле, 
что поможет всегда оставаться на связи и иметь доступ к необходимой информации в несколько кликов. Стандартизация для поддержания уровня качества - визитная карточка сетевых отелей на многие годы вперед, однако 
стандартизация набора услуг уступает место их вариативности. Очевидно, 
что современный гость требует особого отношения и персонификации сервиса. Возможность выбора индивидуальных опций как при заезде в отель, 
так и на протяжении всего проживания уже на стадии бронирования - один 
из ключевых показателей в борьбе за своего гостя среди крупных игроков 
международного гостиничного бизнеса. Соответственно, подобные нововведения, набирающие все большие обороты с наступлением 2-й декады 
XXI века, требуют специальной подготовки персонала отелей, способного 
быстро и доступно донести до сведения гостей все новые проекты сети, которые могут повысить лояльность гостей. 
Более того, современные технологии коммуникации и информации заметно изменили ориентиры международных гостиничных сетей относительно продвижения своего продукта и поддержания имиджа. В развитых 
странах стремительно развивающиеся возможности информационных технологий активно используются потребителями для планирования своего отдыха и получения необходимых сведений о местах, которые они намерева10