Основы агрономии

ОСНОВЫ

АГРОНОМИИ

Допущено Министерством образования Республики Беларусь  

в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования, 

реализующих образовательные программы профессиональнотехнического образования по специальностям «Производство 

продукции растениеводства», «Техническое обеспечение 

сельскохозяйственных работ» 

Под общей редакцией А. С. Мастерова

2-е издание, стереотипное

Минск
РИПО

2022

УДК 631(075.32)
ББК 41я722

О-75

А в т о р ы: 

заведующий кафедрой земледелия  

УО «Белорусская государственная орденов Октябрьской революции  

и Трудового Красного знамени сельскохозяйственная академия»  

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А. С. Мастеров; 

декан агрономического факультета этого же учреждения образования  

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Н. А. Дуктова;

доцент кафедры защиты растений этого же учреждения образования  

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент В. П. Дуктов.

Р е ц е н з е н т ы:

методическая комиссия агротехнических дисциплин УО «Смиловичский 

сельскохозяйственный профессиональный лицей» (В. А. Корсик); 

заведующий кафедрой безопасности жизнедеятельности  

УО «Белорусский государственный технологический университет» 
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Л. А. Веремейчик.

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или любой 

ее части не может быть осуществлено без разрешения издательства.

Выпуск издания осуществлен при финансовой поддержке Министерства образо
вания Республики Беларусь.

О-75
Основы агрономии : учеб. пособие / А. С. Мастеров, Н. А. Дук
това, В. П. Дуктов ; под ред. А. С. Мастерова. – 2-е изд., стер. – 
Минск : РИПО, 2022. – …263 с. : ил.

ISBN 978-985-895-049-1.

В учебном пособии описаны условия жизни растений, влияние на них 

удобрений, правильного выбора структуры посевных площадей в зависимости  
от почвенных условий, размещение культур в севообороте, энергосберегающая 
система обработки почвы. Изложены основные сведения о семеноводстве, посеве и уходе за растениями. Особое внимание уделено особенностям земледелия на территориях, загрязненных радионуклидами, проведению мелиоративных мероприятий на землях сельскохозяйственного назначения. 

Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих 

образовательные программы профессионально-технического образования 
по специальностям «Производство продукции растениеводства», «Техническое обеспечение сельскохозяйственных работ». Может быть полезно для 
обучающихся по другим специальностям сельскохозяйственного профиля. 

УДК 631(075.32)

ББК 41я722

ISBN 978-985-895-049-1 
© Оформление. Республиканский институт

 профессионального образования, 2020

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство – важная отрасль экономики Беларуси, 

которая обеспечивает более 6 % ВВП страны, в нем занято около 9 % населения. Оно играет решающую роль в обеспечении 
населения продуктами питания, а отдельных отраслей промышленности – сырьем. В сельском хозяйстве Беларуси выделяют две 
основные отрасли: растениеводство (около 45 % производства) 
и животноводство (55 %). Растениеводство специализируется в 
основном на выращивании культур, типичных для умеренного 
климата. Наибольшее значение в нашей стране имеют зерновые 
культуры (рожь, ячмень, пшеница), картофель, кормовые культуры. В животноводстве преобладают выращивание крупного рогатого скота для производства мяса, молока и молочных продуктов, 
а также свиноводство и птицеводство. 

Беларусь более чем на 100 % покрывает собственные потреб
ности в молоке, мясе, яйцах, картофеле и овощах, на 80,5 % – по 
фруктам и ягодам, на 15,0 % – по рыбе. Экспорт продукции сельского хозяйства (включая переработанную) превышает импорт.

Сельскохозяйственные земли составляют 41 % всей земель
ной площади Беларуси. На долю сельскохозяйственных организаций приходится 78,9 % производства продукции сельского хозяйства, на долю хозяйств населения – 18,9 %, частных фермерских хозяйств – 2,2 %.

В сельскохозяйственных организациях всех категорий произ
водят более 6,1 млн т зерна зерновых и зернобобовых культур, 
5,8 млн т картофеля, 1,7 млн т овощей, 40 тыс. т льноволокна, 
4,8 млн т сахарной свеклы, 0,9 млн т плодов и ягод.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной ор
ганизации ООН (ФАО), Беларусь находилась на 3-м месте в мире 
по объему производства (в физическом выражении) льноволокна, 

на 6-м месте – ржи и замыкала топ-10 по производству клюквы. 
По объемам картофеля страна на 11-м месте в мире, по гречихе – 
на 12-м, по сахарной свекле – на 14-м, по производству клубники – 15-я, овса – на 16-м месте.

Беларусь лидирует среди стран СНГ по производству на душу 

населения картофеля, сахарной свеклы, мяса и молока, по производству яиц занимает 2-е место, зерна и овощей – 5-е.

В 2018 г. за рубеж было поставлено агропродовольственной 

продукции на 5,3 млрд долл., что на 6,2 % больше по сравнению 
с 2017 г. География поставок белорусской сельскохозяйственной 
продукции и продовольствия насчитывала 96 стран. На долю Российской Федерации приходилось около 80 % экспортных поставок, Казахстана – 5,9, Украины – 2,3, Литвы – 1,8, Китая – 1,6 %.

В настоящее время одним из важнейших направлений разви
тия отечественного агропромышленного комплекса и перерабатывающей промышленности является расширение сети крупных 
региональных агропромышленных холдингов, представляющих 
собой вертикально-интегрированные объединения.

Научной основой сельскохозяйственного производства явля
ется агрономия (от греч. agros – поле, nomos – закон) – совокупность знаний о земледельческих отраслях сельского хозяйства, 
комплекс наук по рациональному использованию сельскохозяйственных угодий (земледелие), удобрений (агрохимия), растений 
(растениеводство), семенного материала (селекция, семеноводство). Задача агрономии – разработка необходимых мероприятий 
для получения высоких урожаев культурных растений с учетом 
природно-климатических факторов от посева до уборки и хранения продукции. 

Комплекс агротехнических приемов включает: 1) рациональ
ные севообороты; 2) научно обоснованные системы обработки 
почвы и удобрения; 3) подбор наиболее ценных, адаптированных сортов (гибридов); 4) использование семенного материала 
высокого качества; 5) оптимизация площади питания растений 
(сроки и способы посева, норма высева и глубина посева); 6) тщательный уход за посевами и защита растений; 7) своевременная 
и высококачественная уборка урожая; 8) комплексная качественная доработка продукции; 9) соблюдение правил и режимов хранения продукции. 

Введение

Г

ЛАВА 1.  
РАСТЕНИЯ И УСЛОВИЯ ИХ ЖИЗНИ

1.1. ПОНЯТИЕ О РАСТЕНИИ КАК О ЖИВОМ ОРГАНИЗМЕ 
Культурные растения – растения, выращиваемые человеком 

для получения пищевых продуктов, кормов в сельском хозяйстве, лекарств, промышленного и иного сырья и других целей.

Человек с древних времен использовал растения в пищу и 

на корм животным, как лекарства, строительный и прядильный 
материал. Окультуривание растений связано с формированием оседлого образа жизни человека и зарождением земледелия. 
Часто употребляемые растения разводили специально вблизи 
жилища, организовывая своего рода огороды. Ухаживая за растениями, человек интуитивно отбирал лучшие, наиболее продуктивные и ценные, проводя тем самым искусственный отбор, 
улучшал и окультуривал их. Человек примечал, какие растения 
лучше растут при каких условиях, передавал полученный опыт 
из поколения в поколение. Так было положено начало возделыванию культурных растений – растениеводству, появились науки о 
землепашестве (земледелии) и почвоведении. Они развивались во 
взаимосвязи с ботаникой, химией, физиологией растений.

Перемещаясь, человек способствовал и перемещению ра
стений, расширял их ареал. В 20–30-е гг. прошлого столетия 
Н.И. Вавилов сформулировал учение о генетических центрах 
происхождения культурных растений – местах, где впервые было 
окультурено и начато возделывание того или иного сельскохозяйственного растения, где находится его родина – генцентр. 

Из всего многообразия растений в культуре использует
ся около 1500 видов, или 5 %, наиболее распространены около 
600 видов. Во всем мире проводится работа по сохранению и 

расширению видового разнообразия культурных растений. Для 
этих целей созданы национальные и генетические банки растительных ресурсов (1750 зарегистрировано в разных странах мира). 
Старейшим из них является мировая коллекция Всероссийского 
института растениеводства (ВИР), по количеству образцов занимающая 4-е место после генбанков США, Китая и Индии. В Беларуси Национальный банк ресурсов создан при РУП «Научнопрактический центр НАН Беларуси по земледелию» (г. Жодино), 
и насчитывает более 40 тыс. образцов. 

Значение растений в природе и жизни человека трудно пере
оценить. Они выполняют космическую роль, являясь единственными организмами на земле, осуществляющими процесс фотосинтеза, в результате которого образуется кислород и создается 
органическое вещество, служащее исходной пищей всем живым 
существам. Поглощая углекислый газ, растения поддерживают постоянство газового состава и влажность атмосферы, участвуют в 
энергетическом обмене, защищают и формируют почвенный покров. Человек использует растения не только в пищу и на корм 
животным, но и как сырье для промышленности, фармацевтики, 
в косметологии, дизайне и многих других областях. 

1.2. СТРОЕНИЕ РАСТЕНИЙ
Тело растения состоит из органов. Органы высших растений 

подразделяют на вегетативные и репродуктивные, или генеративные. Вегетативные органы (корень, побег) служат для поддержания жизни растения, а иногда и его вегетативного размножения. Репродуктивные органы служат для воспроизведения особи. 
У покрытосеменных это цветок и его производные (семя и плод).

В структуре растения выделяют корневую систему (подзем
ная часть) и побег (надземная часть) (рис. 1).

Корень – осевой, нарастающий в длину орган, обладающий 

радиальной симметрией. Выполняет следующие функции: поглощает из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами и проводит их до стебля; выполняет якорную роль, закрепляя растение в почве; служит вместилищем питательных веществ 
(корнеплоды); выполняет функцию вегетативного размножения 
(малина, осот, хрен); взаимодействует с почвенной микрофлорой 
(симбиоз с клубеньковыми бактериями, развитие микоризы).

При прорастании семени зародышевый корешок развивается 

в главный корень, от которого впоследствии формируются бо
Глава 1. Растения и условия их жизни 

1.2. Строение растений

ковые корни. Корни, образующиеся у основания стебля, реже 
на листьях и цветках, называются придаточными. Совокупность 
всех корней растения называется корневой системой. Если при 
этом явно выражен развитый главный корень, корневая система 
называется стержневой (формируется у большинства растений), 
если главный корень отсутствует или не выражен – это мочковатая система (пшеница, подорожник).

Вегетативный 

побег

Пазушная 

почка

Узел 
листа

Цветок

Лист

Междоузлие

Узел листа

Плод  

с семенами

Основной

корень
Боковые 

корни

Стебель

Черешок

Побег
Корневая система

Рис. 1. Строение цветкового растения

Побег – это неразветвленный стебель с листьями. У взросло
го побега различают следующие составные части: стебель, узлы, 
междоузлия, пазуха листа, почки, листья. Побег развивается из 
почечки зародыша семени, либо из пазушной или придаточной 
почки. Вегетативные побеги выполняют функцию воздушного 
питания, спороносные (цветки) обеспечивают размножение. 

Почка – это зачаточный побег. По составу и функции почки 

бывают: вегетативные (зачатки листьев), репродуктивные (зачатки цветков или соцветий), смешанные (зачатки листьев и цветков), выводковые – развивающиеся в миниатюрные растения, 
предназначены для вегетативного размножения (по краю листа у 
каланхоэ, клубнелуковички гладиолуса). По местоположению на 
стебле почки бывают: верхушечные и боковые. Они обеспечивают длительное нарастание побега и его ветвление, т. е. образование системы побегов.

Стебель – осевой орган растения, который обеспечивает рас
положение листьев, цветков и плодов в пространстве, способствуя наилучшему выполнению их функций. По стеблю транспортируются вещества восходящим и нисходящим токами. Стебель может выполнять также функции фотосинтеза и дыхания 
(молодые стебли), вегетативного размножения, защиты (колючки), запасать питательные вещества (клубни картофеля, стебли 
кольраби). Выделяют два основных типа стебля: травянистый и 
деревянистый. По характеру роста и положению в пространстве различают стебли прямостоячие (подсолнечник, лен, береза), 
приподнимающиеся (куриное просо, спорыш), ползучие укореняющиеся (земляника, клевер ползучий), стелющиеся (тыква, 
огурец), цепляющиеся (виноград, горох), вьющиеся (вьюнок). 

Лист – плоский боковой орган, отходящий от стебля и обла
дающий ограниченным ростом, характеризуется коротким периодом жизни (у травянистых и листопадных древесных растений – 
несколько месяцев, у хвойных – 3–5 лет). Выполняет функции 
фотосинтеза, газообмена и транспирации, может быть органом 
защиты (чешуи, колючки), прикрепления к опоре (усики), запаса 
питательных веществ и воды, а также вегетативного размножения. Состоит из основания, черешка, листовой пластинки, иногда прилистников; у злаков –  из длинного трубчатого влагалища 
и узкой пластинки. Листья растений чрезвычайно разнообразны 
и служат видовым признаком. В основу классификации листьев 
положены характер жилкования, строение (простые и сложные), 
особенности листовой пластинки (форма, зазубренность, изрезанность) и др.

Основа существования жизни на Земле заключается в спо
собности живых организмов производить потомство себе подобное, размножаться. Размножение растений – воспроизведение но
Глава 1. Растения и условия их жизни 

вых особей, обеспечивающее сохранение вида и увеличение его 
численности. Различают размножение бесполое (особь делится на 
части или отчленяет отдельные зачатки) и половое (особи нового 
поколения появляются в результате полового процесса, слияния 
половых гамет). 

В бесполом размножении участвует только одна особь, кото
рая воспроизводит точную свою копию (клон), без образования 
половых гамет, размножение осуществляется быстро. Основной 
формой бесполого размножения растений является вегетативное 
размножение, которое осуществляется с помощью вегетативных 
органов и их частей. Оно может быть естественным (самопроизвольным) и искусственным (с помощью человека). 

Вегетативное размножение осуществляется следующими пу
тями:

– частями надземного побега: стеблевые черенки (роза, ви
ноград, ива), листовые черенки (фиалка), отводки (смородина), 
усы (земляника), выводковые почки (каланхоэ), воздушные луковички (лилейные), прививки (плодовые);

– частями подземного побега: луковица (лук, тюльпан), клуб
нелуковица (гладиолус), корневище (пырей, мята, ирис), клубень 
(картофель, топинамбур);

– частями корня: корнеклубень (георгин), корневые отпрыс
ки, или корневые черенки (осот, малина, вишня, слива);

– частями, или делением куста (мята, ревень, лук-батун);
– культура тканей (выращивание на искусственной среде).
В половом размножении участвуют две особи (материнская 

и отцовская), обе образуют гаметы с одинарным (гаплоидным)
набором хромосом, ядра которых сливаются (оплодотворение), 
образуя зиготу, которая несет хромосомы обоих родителей. Дочерний организм, получая комбинацию генов, принадлежащих 
обоим родителям, уже не является точной их  копией. Половое размножение происходит медленнее, но приводит к формированию более жизнеспособного потомства и способствует 
эволюции. Половой процесс у покрытосеменных растений осуществляется с помощью специализированного органа – цветка 
(рис. 2).

Цветок – это видоизмененный, укороченный, ограниченный 

в росте, неразветвленный спороносный побег, предназначенный 
для образования спор, гамет и полового процесса, завершающе
1.2. Строение растений

Глава 1. Растения и условия их жизни 

гося образованием семян и плода. Морфологические части цветка имеют стеблевое и листовое происхождение.

Цветоножка

Цветоложе

Нектарники

Столбик пестика

Рыльце пестика

Завязь

Тычинка

Венчик

Лепестки

Чашелистики

Чашечка

Околоцветник

Рис. 2. Строение цветка

Стеблевая часть цветка представлена цветоножкой и цвето
ложем, к которому прикрепляются все части цветка, листовая 
часть – это листочки околоцветника (чашечка и венчик), тычинки (андроцей) и пестики (гинецей). Околоцветник – это стерильная часть цветка, выполняющая функции защиты и привлечения 
насекомых, а андроцей и гинецей – репродуктивные (фертильные) части. По наличию фертильных частей цветки классифицируют на группы: обоеполые (имеют тычинки и пестики), однополые – мужские (только тычинки) или женские (только пестики). 
Однополые цветки могут размещаться как на одном (однодомные 
растения – кукуруза, огурец), так и на разных экземплярах одного растения (двудомные растения – около 3–4 % растений – 
конопля, облепиха). Многодомными называют растения, у которых наряду с обоеполыми цветками есть и однополые (гречиха, 
ясень, клен). Таких растений 10–20 %. Зачастую цветки собраны 
в группы – соцветия, что способствует лучшему их опылению, 
улучшает условия созревания и распространения семян. 

Плод – репродуктивный орган покрытосеменных растений, 

обеспечивающий их семенное размножение. Он предназначен 
для формирования, защиты и распространения семян. В процессе развития плода из стенки завязи пестика формируется стенка 
плода – околоплодник (перикарп): он может быть сочным и сухим, вскрывающимся и невскрывающимся, в завязи развивается 










