Тенденции и проблемы развития туризма и гостеприимства в XXI веке

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ 
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ 

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА» 

ИНСТИТУТ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА 
(г. Москва, филиал) 

ТЕНДЕНЦИИ И ПРОБЛЕМЫ 
РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА  
И ГОСТЕПРИИМСТВА В XXI ВЕКЕ 

СБОРНИК СТАТЕЙ ПО ИТОГАМ МЕЖВУЗОВСКОЙ 
(С МЕЖДУНАРОДНЫМ УЧАСТИЕМ) 
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ 
(25 апреля 2019 г.) 

Москва 
Берлин 
2019 

УДК 338.48  
ББК 65.43я43 
       Т33 

Ответственный редактор 
Е. Е. Кузьмина 

Состав реакционной коллегии: 
Звягинцева Ольга Павловна — д-р экон. наук, проф.; 
Кузьмина Евгения Евгеньевна — д-р экон. наук, проф.;  
Лебедев Константин Анатольевич, д-р экон. наук, доцент; 
Лавренченко Сергей Александрович, канд. физ.-мат. наук, доцент; 
Мельниченко Надежда Федоровна, канд. экон. наук, доцент 

      Тенденции и проблемы развития туризма и гостеприимства 
Т33  в XXI веке: сборник статей по итогам Межвузовской 
 (с международным участием) научно-практической конференции 
 (25 апреля 2019 г.) / под общ. ред. Е. Е. Кузьмина. — М.  ;  Берлин : 
       Директ-Медиа, 2019. — 126 с.  

ISBN 978-5-4499-0345-7 

В настоящем сборнике опубликованы материалы Межвузовской (с международным участием) научно-практической конференции «Тенденции и 
проблемы развития туризма и гостеприимства в XXI веке», состоявшейся 
25 апреля 2019 года в г. Москве и проходившей на базе Института туризма и 
гостеприимства филиала ФГБОУ ВО «РГУТИС». 
Главной целью конференции был обмен мнениями по проблемам развития туризма среди научного сообщества России и Узбекистана и обеспечение взаимодействия между преподавателями этих стран. 
Сборник предназначен для докторов и кандидатов наук различных специальностей, преподавателей вузов, докторантов, аспирантов, магистрантов, 
практикующих специалистов, студентов учебных заведений, а также всех, кто 
проявляет интерес к рассматриваемой проблематике с целью использования 
в научной работе и учебной деятельности. 
Авторы статей несут полную ответственность за содержание представленных в сборник статей. При перепечатке материалов сборника статей 
Межвузовской (с международным участием) научно-практической конференции ссылка на сборник статей обязательна. 
Издание постатейно размещено в научной электронной библиотеке 
elibrary.ru и зарегистрировано в наукоемкой базе РИНЦ (Российский индекс 
научного цитирования). 
Текст печатается в авторской редакции. 
УДК 338.48  
ББК 65.43я43 

ISBN 978-5-4499-0345-7
© Коллектив авторов, 2019
© Издательство «Директ-Медиа», макет, оформление, 2019 

ОГЛАВЛЕНИЕ 

ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО ДИРЕКТОРА  
ИНСТИТУТА ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА 
УЧАСТНИКАМ КОНФЕРЕНЦИИ ............................................................. 5 

Абидова Д. И., Жумаев Ш. АРАЛ УЖЕ НЕ СПАСТИ, 
НО МОЖНО РАЗВИВАТЬ НОВЫЙ  
ТУРИСТИЧЕСКИЙ РЕГИОН ...................................................................... 6 

Алиева М. Т.СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕНЕДЖМЕНТА 
ПРЕДПРИЯТИЙ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ 
В УЗБЕКИСТАНЕ ........................................................................................... 17 

Гулямов С. С., Шермухамедов А. Т. 
РАЗВИТИЕ ТУРИСТСКОГО РЫНКА УЗБЕКИСТАНА 
В УСЛОВИЯХ ЦИФРОВОЙ ЭКОНОМИКИ ........................................ 26 

Кузьмина Е. Е. РОЛЬ МАРКЕТИНГА В РАЗВИТИИ 
СОБЫТИЙНОГО ТУРИЗМА В РОССИИ ............................................. 33 

Лавренченко С. А., Звягинцева О. П. ШЕСТЬ СИГМ 
В ВУЗОВСКИХ  РАБОЧИХ ПРОГРАММАХ ........................................ 38 

Лебедев К. А., Лебедева О. Е.РАЗВИТИЕ ПАРТНЕРСКИХ 
ОТНОШЕНИЙ В СФЕРЕ ТУРИЗМА ...................................................... 48 

Мельниченко Н. Ф. КУЛЬТУРНО-ПОЗНАВАТЕЛЬНЫЙ ТУРИЗМ 
КАК ИСТОЧНИК СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО 
РАЗВИТИЯ РЕГИОНА ................................................................................. 58 

Норчаев А. Н. ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ГОСУДАРСТВА 
И ЧАСТНОГО БИЗНЕСА В СФЕРЕ РАЗВИТИЯ 
ИНФРАСТРУКТУРЫ ТУРИЗМА .............................................................. 64 

Нурфайзиев З. Б., Нурфайзиева М. З. ОСОБЕННОСТИ  
ПРИМЕНЕНИЯ  ИНСТРУМЕНТОВ МАРКЕТИНГА 
В ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРИБЫЛЬНОСТИ 
ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРОДУКТА ............................................................. 71 

Очилова Х. Ф. ФОРМИРОВАНИЕ ЭТНОПАРКОВ 
В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН .............................................................. 78 

Сайфутдинов Ш. С., Нурфайзиева М. З. МАРКЕТИНГОВАЯ 
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ГОСТЕВЫХ ДОМОВ В УЗБЕКИСТАНЕ ......... 87 

3 

Умирова Д. С. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ИСТОРИКОПОЗНАВАТЕЛЬНОГО ТУРИЗМА  
В ГОРОДЕ ШАХРИСАБЗ ............................................................................ 94 

Умирова Д. С. ПРЕДПОСЫЛКИ ПРОГРЕССА 
СФЕРЫ ТУРИЗМА В УЗБЕКИСТАНЕ ................................................. 104 

Шермухамедов А. Т., Алиева М. Т. ТУРИЗМ ВДОЛЬ 
ВЕЛИКОГО ШЕЛКОВОГО ПУТИ ........................................................ 115 

ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО ДИРЕКТОРА  
ИНСТИТУТА ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА 
УЧАСТНИКАМ КОНФЕРЕНЦИИ 

Уваж аемые коллеги!

Главной целью нашей конференции является обмен мнениями по проблемам развития туризма среди научного сообщества 
России и Узбекистана и обеспечение взаимодействия между 
преподавателями этих стран. 

В последние годы туризм является одной из наиболее доход
ных и интенсивно развивающихся отраслей не только в нашей 
стране, но и во всем мире. Этому способствует повышение уровня жизни людей и расширение возможностей свободного передвижения по миру. 

Для привлечения туристов предлагаются новые услуги. Ком
пании-перевозчики предоставляют более разнообразные удобства передвижения, туроператоры предлагают новые маршруты, 
разрабатывают интересные комбинации, позволяющие совмещать покупки с отдыхом, образование с просвещением, бизнес с 
культурной программой и др. 

Туристская индустрия настолько велика и разнообразна, а пе
ремены происходят так быстро, что появление чего-то нового в 
каком-либо одном уголке мира может стать тенденцией развития 
на другом конце света, по пути неизбежно преобразуясь и меняясь в соответствии с особенностями восприятия и методами реализации, присущими различным культурам на Земном шаре. 

Поэтому очень важно более тесно сотрудничать с представителями туризма других стран для выявления тенденций и решения возникающих проблем в этой сфере, чему способствует 
проводимая в Институте туризма и гостеприимства данная научно-практическая конференция.  

Директор Института туризма и гостеприимства 
Звягинцева О. П., 
д-р экон. наук, проф., член-корреспондент РАЕН 

АРАЛ УЖЕ НЕ СПАСТИ,  
НО МОЖНО РАЗВИВАТЬ  
НОВЫЙ ТУРИСТИЧЕСКИЙ РЕГИОН 

Абидова Д. И., к. э. н., доцент Ташкентского 
государственного экономического университета 
abidova1968@mail.ru; 

Жумаев
Ш., 
магистрант 
Ташкентского 
государственного экономического университета 

Аннотация: в статье рассматриваются экологическая катастрофа, связанная с 
Аральским морем. Основной причиной сложной экологической обстановки в Приаралье 
явилось крупномасштабное антропогенное вмешательство, связанное с орошением в долинах 
рек Сырдарья и Амударья, нарушением их гидрологического режима, засолением плодородных земель, внесением в окружающую среду громадного количества химических веществ.  

В настоящее время во исполнение постановления Кабинета Министров Республики Узбекистан предусматривается работа по рациональному использованию водных ресурсов, 
созданию условий для воспроизводства и сохранения генофонда и здоровья населения, восстановлению экосистем и биоразнообразия, сохранению и защите животного и растительного 
мира, модернизации производства и совершенствованию инфраструктуры для социальноэкономического развития Каракалпакстана.  

Ключевые слова: катастрофа, экология, водные ресурсы, экосистема, биоразнообразие, совершенствование инфраструктуры, антропогенное вмешательство, гидрологический режим рек, внутренний водоем, климат Приаралья, циклический характер. 

Abstract: the article deals with the environmental disaster associated with the Aral sea. The 
main reason for the difficult ecological situation in the Aral sea region was large-scale anthropogenic 
interference associated with irrigation in the valleys of the Syr Darya and Amu Darya rivers, violation of their hydrological regime, salinization of fertile lands, introduction of a huge amount of chemicals into the environment. 

Currently, pursuant to the resolution of the Cabinet of Ministers of the Republic of Uzbekistan, it is planned to work on the rational use of water resources, creation of conditions for the reproduction and preservation of the gene pool and public health, restoration of ecosystems and biodiversity, 
conservation and protection of flora and fauna, modernization of production and improvement of 
infrastructure for socio-economic development of Karakalpakstan. 

Keywords: disaster, ecology, water resources, ecosystem, biodiversity, infrastructure improvement, anthropogenic interference, hydrological regime of rivers, inland water body, climate of the Aral 
sea region, cyclical nature. 

Аральское море — один из крупнейших внутриконтинентальных замкнутых солоноватоводных водоемов земного шара. 
Расположенное в центре среднеазиатских пустынь, на высоте 
53 м над уровнем океана, Аральское море выполняло функции 

6 

гигантского испарителя. Из него испарялось и поступало в атмосферу около 60 куб. км воды. До 1960 года Аральское море 
было четвертым крупнейшим по площади озером мира. Только 
за последние 30 лет площадь орошаемых земель увеличилась в 
2 раза, а использования ограниченных водных ресурсов — в 
2,5 раза.  
Начало активного орошаемого земледелия в регионе прослеживается с VI–VII вв. до н.э. и совпадает с наивысшим расцветом древнейшей цивилизации, где орошение являлось 
основным решающим фактором исторического и социальноэкономического развития. С развитием земледелия на естественные периоды колебания моря начинают заметно влиять и 
антропогенный фактор, изменяющий стоки рек Сырдарьи и 
Амударьи. Особенно заметно это отражается в настоящее время. 
Несмотря на то, что наблюдается интенсивное таяние ледников, 
которое должно было привести к увеличению уровня зеркала 
Аральского моря в течение последних 25 лет, происходит катастрофическое уменьшение крупнейшего в мире внутреннего 
водоема. 
В последние три десятилетия интенсификация орошаемого 
земледелия, которое в Центральной Азии и Казахстане сосредоточено на землях предгорных участков равнины и по течению 
Амударьи 
и 
Сырдарьи, 
повлекла 
за 
собой 
все 
возрастающее безвозвратное изъятие вод из этих водных артерий, питающих Аральское море (рис. 1). 
Основной причиной сложной экологической обстановки в 
Приаралье явилось крупномасштабное антропогенное вмешательство. Повсеместное расширение площадей под орошение в 
долинах рек Сырдарья и Амударья сопровождалось не только 
изъятием воды, нарушением гидрологического режима рек, засолением плодородных земель, но и внесением в окружающую 
среду громадного количества химических веществ. Усыхание 
Аральского моря вызвало ряд негативных последствий. Прежде 
всего исчезли дельтовые озера и тростниковые плавни, а иссушение территории привело к формированию громадных солончаковых пустошей, ставших поставщиками солей и пыли в 
атмосферу.  

7 

 
 
Рисунок 1. Постепенное исчезновение Аральского моря 
 
 
Большая часть территории региона используется в качестве 
естественных кормовых угодий. Пастбища подвержены значительным нагрузкам и процессам антропогенного опустынивания, что приводит к их деградации, сведению растительного 
покрова, формированию перевиваемых песков. В последние  
5–10 лет за счет процесса высыхания Арала, отмечается заметное изменение климатических условий Приаралья. Ранее Арал 
выступал в роли своеобразного регулятора, смягчая холодные 
ветры, приходившие осенью и зимой из Сибири и, уменьшая, 
словно огромный кондиционер, силу жары в летние месяцы.  
С ужесточением климата лето в регионе стало более сухим и 
коротким, зимы — длинными и холодными. Вегетативный сезон сократился до 170 дней. Продуктивность пастбищ уменьшилась наполовину, а гибель пойменной растительности 
снизила продуктивность поймы в 10 раз. Сегодня Арал и окружающие его территории стали всемирно известными вследствие антропогенной экологической катастрофы.  

8 

С ростом водопотребления, связанного с освоением новых 
орошаемых площадей, занятых в основном хлопчатником и рисом; увеличением населения, преимущественно занятого сельскохозяйственным производством, приток воды в море из двух 
основных речных систем бассейна — Амударьи и Сырдарьи — 
почти полностью прекратился. 
На дне Аральского моря в Казахстане обнаружено древнее 
погребение — остатки мавзолея, возведенного около 600 лет 
назад.  
По мнению некоторых экспертов, эта находка свидетельствует о том, что Аральское море высыхало задолго до того, как 
началось нынешнее его обмеление, и что перепады уровня воды носят циклический характер. 
Ведь природной катастрофы можно было избежать. Сегодня 
есть не только этот исторический факт, но и его последствия, с 
которыми необходимо справляться. Скажите, что делается для 
улучшения экологического состояния региона. — Аральское 
море начало высыхать в 60-х годах ХХ века, что привело к процессам аридизации и опустынивания в регионе. В результате 
изменения коснулись более ста прибрежных пресноводных 
озер общей площадью 600 тысяч га. В настоящее время на 
бывшем дне образовалась новая пустыня Аралкум площадью 
более пяти миллионов га. Начиная с 2000-го, здесь интенсивно 
проводятся фитомелиоративные мероприятия, насаждения саксаула, кандыма, черкеза и других соле- и засухоустойчивых растений.  
Особенно большие площади в Акпеткинской зоне освоены 
благодаря помощи Германского общества по техническому сотрудничеству (GTZ). Для исследования современного состояния 
природной среды региона сотрудники нашего института периодически проводят выезды. Для смягчения негативных последствий экологической и социальной обстановки в бассейне 
Аральского моря проектами. «Программы бассейна Аральского 
моря» ПБАМ-1 и ПБАМ-2 осуществлена поэтапная реализация 
комплекса мер по инженерному регулированию водного режима и реконструкции водохозяйственной инфраструктуры  
Южного Приаралья, созданию цепи обводненных угодий по 

9 

береговой линии Арала в качестве буферных зон борьбы с солью, пылепереносом, для предотвращения опустынивания, 
поддержания биоразнообразия региона. Однако вопросы создания необходимых условий для жизни населения, сохранения 
природы по-прежнему остаются на повестке. А значит, в перспективе работа продолжится [4].  
Еще не так давно Аральское море было четвертым по величине озером в мире, славилось богатейшими природными запасами, а зона Приаралья считалась процветающей и биологически богатой природной средой. Уникальная замкнутость и 
разнообразие Арала не оставляли никого равнодушным. И неудивительно, что озеро получило такое название. Ведь слово 
«арал» в переводе с тюркского языка означает «остров». Наверное, наши предки считали Арал спасительным островом жизни 
и благополучия среди пустынных горячих песков Каракумов и 
Кызылкумов.  

Справка по Аральскому морю 
Арал — бессточное соленое озеро-море в Узбекистане и Казахстане. К 1990 г. площадь составила 36, 5 тыс. кв. км (в том 
числе так называемое Большое море 33, 5 тыс. кв. км); до 1960 г. 
площадь равнялась 66, 1 тыс. кв. км. Преобладающие глубины 
10–15 м, наибольшая — 54, 5 м. Свыше 300 островов (наиболее 
крупные — Барсакельмес и Возрождения). Однако из-за неразумной деятельности «властелина природы» — человека, особенно в последние десятилетия, ситуация резко изменилась. 
Уже к 1995 году море потеряло три четверти водного объема, а 
площадь поверхности сократилась более чем наполовину. 
Ныне обнажилось и подверглось опустыниванию свыше 
33 тысяч квадратных километров морского дна. 
Береговая линия отступила на 100–150 километров. Соленость воды возросла в 2, 5 раза. А само море разделилось на две 
части — Большой Арал и Малый Арал. Одним словом, Арал 
высыхает, Арал умирает. Последствия Аральской катастрофы 
уже давно вышли за рамки региона. С высохшей акватории моря ежегодно, как из кратера вулкана, разносятся свыше 
100 тысяч тонн соли и тонкодисперсной пыли с примесями 
различных химикатов и ядов, пагубно влияя на все живое.  

10