Современные проблемы туризма и сервиса - 2020

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО 

ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное 

образовательное учреждение высшего образования

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ 

ТУРИЗМА И СЕРВИСА

Сборник статей научных докладов по итогам 

Всероссийской научно-практической конференции

30 апреля 2020 г.

Под редакцией

О.Е. Афанасьева, Е.В. Юдиной

РНИ РГУТИС

2020

УДК 338.242
ББК 65.011.3

С56

Современные проблемы туризма и сервиса : сборник 

статей научных докладов по итогам Всероссийской научнопрактической конференции 30 апреля 2020 г. / кол. авторов ; 
под ред. О.Е. Афанасьева, Е.В. Юдиной. – Москва: РНИ 
РГУТИС, 2020. – 230 с.

ISBN 978-5-00048-035-9

В сборнике представлены результаты исследований авто
ров по актуальным проблемам сферы туристского сервиса, которые обсуждались в ходе Всероссийской научной конференции «Современные проблемы туризма и сервиса», проведенной в ФГБОУ ВО «Российский государственный университет 
туризма и сервиса» 30 апреля 2020 г. В публикациях авторов 
рассматриваются вопросы, связанные с проблемами и перспективами развития индустрии туризма и гостеприимства в России, излагается опыт проектной деятельности в сфере туризма, 
индустрии гостеприимства, дизайна туристской среды и др.

Для научных, научно-педагогических работников, студен
тов высших учебных заведений. Может использоваться в научном и учебном процессах в целях исследовательского рассмотрения соответствующих проблем.

Сборник подготовлен по материалам, представленным в автор
ской редакции, всю ответственность за содержание, точность и полноту изложенных данных, оригинальность несут авторы статей.

УДК 338.242
ББК 65.011.3

© ФГБОУ ВО «РГУТИС», 2020
© Коллектив авторов, 2020

ISBN 978-5-00048-035-9
© РНИ РГУТИС, 2020

С56

СОДЕРЖАНИЕ

 

Абаина Е.В., Яковлева Е.В. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ 
ТУРИСТСКО-ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА НА 
ТЕРРИТОРИИ ПУШКИНСКОГО РАЙОНА...................................... 6 

Ананьева Ю.К., Соболева А.Д. ВНУТРЕННИЙ, ВЫЕЗДНОЙ 
И ВЪЕЗДНОЙ ТУРИЗМ В РОССИИ: 
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ................................. 15 

Аулов Д.П., Брикалин С.А., Майлун Н.В., Надрова Э.Г., 
Савицкая Ю.А. РАЗРАБОТКА БРЕНДИРОВАННОГО 
СОЦИАЛЬНОГО ТУРИСТСКОГО МАРШРУТА В РАМКАХ 
ПРОЕКТА «ПОДОЛЬСК – ГОРОД ТРУДОВОЙ ДОБЛЕСТИ»..... 21 

Афанасьев О.Е., Шелег Е.А. ТЕМАТИЧЕСКИЙ КВЕСТ 
КАК ТЕХНОЛОГИЯ МАРКЕТИНГА ВПЕЧАТЛЕНИЙ В 
СОБЫТИЙНЫХ МЕРОПРИЯТИЯХ ПАРКА ГОРЬКОГО ............. 28 

Белоцерковская А.Э. ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ РАЗВИТИЯ 
ВЫЕЗДНОГО ТУРИЗМА В РОССИИ .............................................. 37 

Блохина Д.Е. ОЦЕНКА ТУРИСТСКОГО ПОТЕНЦИАЛА 
ГОРОДСКОГО ОКРУГА ЧЕХОВ В РАМКАХ 
РЕКРЕАЦИОННОГО ПОДХОДА..................................................... 41 

Бокарев С.К. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ 
ТЕОРИИ ПРИНЯТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ 
ГОСУДАРСТВЕННЫХ РЕШЕНИЙ.................................................. 47 

Бокарев С.К. ПРОЦЕСС РАЗРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ 
ГОСУДАРСТВЕННЫХ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ: 
ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ВОЗМОЖНЫЕ 
ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ......................................................................... 54 

Бокарева Е.В. ИНСТРУМЕНТЫ ПРОЕКТНОГО УПРАВЛЕНИЯ 
СИСТЕМЫ HUBBARD MANAGEMENT SYSTEM ........................ 60 

Борисова О.Н., Воронов Н.В. ПОДГОТОВКА СПЕЦИАЛИСТОВ 
В СИСТЕМЕ СЕРВИСА ПРИ РЕШЕНИИ ПРОБЛЕМЫ 
КОММУНАЛЬНЫХ ОТХОДОВ ....................................................... 70 

Васильева П.С., Киреева Ю.А., Юрченко Л.Э. ОСОБЕННОСТИ 
РАЗВИТИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В РОССИИ............ 76 

Гоголева Н.Н., Белянкина А.С., Иващенко И.А. РЕСУРСНЫЙ 
ПОТЕНЦИАЛ СФЕРЫ УСЛУГ ПО ОТРАСЛЯМ ........................... 81 

Губанова Н.В., Губанова Н.Ю. УПРАВЛЕНИЕ 
МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ 
СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА........................................................... 91 

Дроздова Я.А., Чудновец Д.Е., Бизина М.С., Зозуленко А.В., 
Попов С.А., Баранников Е.А. ИССЛЕДОВАНИЕ В ЦЕЛЯХ 
РАЗРАБОТКИ ТУРИСТСКОГО МАРШРУТА «МАРШ-БРОСОК 
ПОДОЛЬСКИХ КУРСАНТОВ – ПРЕДВЕСТНИК ПОБЕДЫ 
В БИТВЕ ЗА МОСКВУ..................................................................... 100 

Духовная Л.Л. ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ 
МОДЕРИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 
В РАМКАХ ПРОГРАММЫ «GREEN KEY».................................. 105 

Евзютина О.О., Соболева А.Д., Ананьева Ю.К. РЕКРЕАЦИОННЫЙ 
ПОТЕНЦИАЛ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В КРЫМУ....... 116 

Енова А.Ю. РАЗВИТИЕ МАЛЫХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ 
В УСЛОВИЯХ РАСТУЩЕЙ КОНКУРЕНЦИИ И  НЕСТАБИЛЬНОСТИ РОССИЙСКОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА ........................ 122 

Калинин А.А., Карпова А.А. ВЛИЯНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО 
ФАКТОРА НА ТУРИСТСКИЙ И ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС .... 128 

Климова Т.В. ТУРИСТСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ 
РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ................................................................ 138 

Князева М.Д., Митрофанов Е.М., Филатов А.Н., Шайтура С.В. 
ВИРТУАЛЬНЫЙ МУЗЕЙНЫЙ ПОРТАЛ «ВЕТЕРАНЫ 
КОСМИЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ НА ФРОНТАХ ВЕЛИКОЙ 
ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ И В ТЫЛУ В 1941-1945 ГОДАХ». 146 

Колокольчикова В.Е. ТЕНДЕНЦИИ И ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ 
ВНУТРЕННЕГО ТУРИЗМА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ... 152 

Коновалова Е.Е. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЕКТНЫХ РЕШЕНИЙ 
ПО МОДЕЛИРОВАНИЮ БРЕНДА-ИМИДЖА 
ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ................................................ 160 

Лычагина А.А., Борисова О.Н. ПРОБЛЕМЫ 
ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ В РОССИИ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ.... 168 

Мавланова К.М. РОЛЬ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА 
В РАЗВИТИИ РЕГИОНА ................................................................. 174 

Носова А.А., Макарова Д.Д. WOW-ЭФФЕКТ КАК 
ИНСТРУМЕНТ ПРОДВИЖЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ .... 180 

Репина М.Г. ПАЛОМНИЧЕСТВО БОЛЬШЕ НЕ ТУРИЗМ: 
ПРАВОВОЙ АСПЕКТ ...................................................................... 188 

Стахова Л.В. ВИРТУАЛЬНЫЙ ТУР КАК СПОСОБ 
ПУТЕШЕСТВИЯ В ЭПОХУ ПАНДЕМИИ.................................... 196 

Хаванова Н.В. ГОСУДАРСТВЕННАЯ СИСТЕМА 
УПРАВЛЕНИЯ ТЕРРИТОРИАЛЬНЫМИ КОМПЛЕКСАМИ ..... 205 

Шайтура С.В., Сумзина Л.В. ТУРИЗМ И СЕРВИС 
ПОСЛЕ КОРОНОВИРУСА.............................................................. 213 

Шустер С.Н. ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ МОЛОДЕЖНОГО 
ТУРИЗМА В РОССИИ...................................................................... 224 

 

Абаина Е.В., Яковлева Е.В.
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ ТУРИСТСКОГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА НА ТЕРРИТОРИИ 
ПУШКИНСКОГО РАЙОНА

ФГБОУ ВО «Российский государственный университет туризма и 
сервиса» (Москва, РФ); e-mail: richsmother@mfoo.ru, 
alyakovl2@mail.ru
Научный руководитель: к.э.н., доц. Ухина Т.В.

Аннотация. Одним из наиболее распространенных трендов 
современного бизнеса является ориентация на экологию. Существует огромное количество предпосылок в различных отраслях экономики нашей страны для развития в них экологического направления. Объективная реальность загрязнения 
окружающей среды влечет за собой введение экологических 
стандартов производства и хозяйственной деятельности, 
привлечение внимания общественности к проблемам экологии, популяризацию здорового образа жизни. Для сферы туризма и гостеприимства это имеет особое значение и выражено в отдельном направлении – экологическом туризме.
Ключевые слова: эко-отель, отель, экология, концепция, туризм.

На данный момент определения такого понятия, как "экологи
ческие средства размещения" не существует, несмотря на рост актуальности данных отелей, как вида экотуризма, растет, создаются различные публикации, посвященные экологическим инновациям в гостиничном бизнесе [7]. Если провести анализ научной литературы по 
данной теме, это позволит выявить некоторые существенные признаки экологических средств размещения: 

1. Технологические признаки: применение отелем во время

обслуживания гостей инновационных экологических продуктов и 
технологий, которые помогают уменьшить негативное воздействие 
на окружающую среду и здоровье человека. 

2. Географические признаки: территориальное месторасполо
жение отеля в экологически чистых и привлекательных природнорекреационных зонах. 

3. Существование экологического сертификата по таким си
стемам, как: «Листок жизни», «Зеленый ключ», «LEED» или 

другим программам по добровольной сертификации [4].

Актуальностью изучения и развития экологического направ
ления в отельном гостиничном бизнесе, обусловлена тем, что формирование экологического туристического продукта невозможно 
без соответствующей инфраструктуры. Популярность туристического кластера зависит от единой концепции, позволяющей подчеркнуть его индивидуальность и специфику, а также наиболее эффективно использовать рекреационный, природный, культурный и иной 
потенциал региона [3]. Поэтому строительство отелей нового формата или переориентация действующих гостиничных предприятий в 
экологические может решать несколько разноплановых и разноуровневых задач одновременно: обеспечение экономии ресурсов на 
уровне предприятия; улучшение экономических показателей за счет 
следования актуальному тренду; способствование развитию туристического кластера и формированию экологической инфраструктуры в регионе; продвижение идеи «зеленого» образа жизни в обществе; формирование рынка экологической продукции и услуг; повышение имиджа региона и страны [6].

Проектной командой было принято решение разработать кон
цепцию туристско-гостиничного комплекса.

Для того, чтобы достичь поставленную цель необходимо ре
шить следующий ряд задач [5]:

1. Обосновать концепцию гостиничного комплекса «Парк-отель 

Полесье», для формирования и предоставления гостиничного 
продукта;

2. Разработать инновационный гостиничный продукт и интерак
тивные тематические программы обслуживания (в соответствии с выбранной концепцией гостиничного комплекса);

3. Выполнить расчет социально-экономической эффективности.

Парк-отель «Полесье» разработан в эко-стиле, строительство 

и отделка которого будет происходить по уникальной технологии с 
применением экологических строений, потому как в Звягино выявлены археологические памятники России домонгольского периода. 
Вся туристская инфраструктура будет создана так, чтобы не навредить природе и будет способствовать устойчивому развитию туризма в этом регионе. 

Парк-отель "Полесье" предполагает стать не просто экологи
ческим отелем, который сможет дать толчок к улучшению экологической обстановки района и поможет экономить денежные средства 
отеля (благодаря ресурсосбережению), но и поможет в патриотическом воспитании детей и взрослых – при помощи исторической 

темы, которая будет прослеживаться в отеле на интерактивных площадках. 

Рассмотрим каждое направление подробнее и выделим их пре
имущества:

Расположение отеля в естественном природном заповеднике –

несомненный плюс для воплощения экологической концепции в 
жизнь. В чем же конкретно будет проявляться экологическое направление? Конечно же, это озелененная территория и близость к природе. Территория отеля превратится в парк, прогулки по которому 
будут способствовать оздоровлению. Строительство и отделка отеля 
будет происходить с применением только экологически чистых материалов: вторичная древесина, дерево, стекло и т.д. 

Для полива зеленых насаждений будет использоваться дожде
вая вода, которая накапливается в резервуарах и поступает в систему 
орошения. В нашем отеле во всех номерах и помещениях будет стоять водосберегающая сантехника, энергоэффективное оборудование 
на кухне, в прачечной и т. д. Все без исключения лампы также энергосберегающие. Помимо этого, на территории отеля курение будет 
возможно только в определенных местах. Для нужд отеля будут закупаться только многоразовые канцелярские товары: экологические 
безопасные расходные материалы и прочее. Например, бумажные 
салфетки и туалетная бумага из вторичного сырья или с сертификатом FSC (ForestStewardshipCouncil / Лесной попечительский совет). 
Гостям будут предлагаться гигиенические ванные принадлежности 
в упаковке из биоразлагаемого пластика. Оснащение всего строения 
комплекса большим количеством окон, которые будут способствовать проникновению естественного света в помещение. Кроме того, 
внутри гостиничного комплекса будет установлено энергоэффективное оборудование и современные системы очистки воды и воздуха. 
А большое количество растений внутри здания (цветы и деревья) будут способствовать очистке воздуха от вредных примесей и вырабатывать много кислорода. В концепцию отеля заложена минимизация 
количества своих отходов и переработка мусора, который отель будет производить. Эта цель достигается с помощью раздельного сбора 
вторсырья и компостирования пищевых отходов, поэтому необходимо введение отдельной должности по сортировке и утилизации 
мусора. Питание в отеле по эко-меню, в которое входят только экологически чистые и полезные продукты для человека. Проведение 
спа-процедур только с использованием экологически чистых продуктов.

Ни для кого не секрет, что в настоящее время все чаще и чаще 

встречается молодежь, которая не знает историю своей страны. Введение такого необычного направления в концепцию гостиницы может помочь исправить сложившуюся ситуацию и привить патриотизм новым поколениям. Почему бы не запустить проект, который 
будет прививать интерес к изучению истории через такие мероприятия как: реконструкция исторических событий, на которые можно 
посмотреть со стороны, а можно и самому стать участником; проведение различных мастер-классов, которые окунут в разные времена 
и "Живые уроки", которые будут синхронизироваться с пройденным 
материалом в школе по различным предметам. А прекрасная половина человечества и не только, смогут посещать мастер-классы по 
раскрытию старинных рецептов-секретов наших предков по уходу за 
собой. 

Проектом предусматривается разработка парка на территории 

ТГК, который поделится на 3 зоны. 

Зона 1 «Мир сказок и мультфильмов»:

• При входе в парк будут стоять большие резные ворота, 

чтобы они открылись нужно будет выполнить задания или ответить 
правильно на вопросы охраняющих их богатырей;

• Домик «Колобок». Данный домик будет служить для театра
лизации сказки «Колобок» для маленьких гостей нашего отеля. 
Также сказочные герои домика смогу участвовать в различных 
квест- играх. Для детей будет создан мастер класс, на котором они 
сами смогут создать своего неповторимого героя сказки КОЛОБКА 
на память о нашем парке развлечений;

• Гости парка смогут побывать в избушке Бабы Яги, которая 

будет рассказывать о своих приключениях. Также здесь будут проводиться различные квест- игры и мастер-классы;

• Изба Трех Богатырей (гости смогут почувствовать себя 

настоящими богатырями: отведать богатырской пищи, увидеть различные оружия и узнать их историю, а также богатыри, как и другие 
герои будут принимать участие в различных развлекательных мероприятиях);

• Дом «Простоквашино» (в этом домике детей будут ждать ве
селые ДЯДЯ ФЕДОР, КОТ МАТРОСКИН, ПОЧТАЛЬОН ПЕЧКИН, 
ПЕС ШАРИК и ГАЛЧОНОК ХВАТАЙКА, которые научат детей 
различным хитростям);

• Дом «Простоквашино» (в этом домике детей будут ждать ве
селые ДЯДЯ ФЕДОР, КОТ МАТРОСКИН, ПОЧТАЛЬОН ПЕЧКИН, 
ПЕС ШАРИК и ГАЛЧОНОК ХВАТАЙКА, которые научат детей 
различным хитростям);

• "Бременские музыканты" (Фигуры музыкантов оживут на 

глазах у зрителей, они будут крутиться и петь знаменитые песни 
мультфильма)

• По парку будет ездить на паровозе Крокодил гена и Чебу
рашки, которые будут развлекать гостей парка и доставлять к пункту 
назначения

• Домик Маши и Медведя (в домике этих мультяшных героев 

будут проводиться различные увлекательные и смешные мастер 
классы, а в огороде Медведя будет собрана коллекция различных 
уликов и принадлежностей для пасечников, где гостям с удовольствием расскажу об этой увлекательной работе, а в огороде они 
смогу принять участие в посадке морковки, которую нужно будет защищать от зайца) 

• "Винни пух и все все все" (Знаменитый кролик пригласит к 

себе в гости на чай с медом, а Винни пух и кролик будут помогать 
детям найти хвостик ослика Иа, а также они будут участвовать в развлекательных мероприятиях)

• Незнайка, будет спрашивать у гостей парка вопросы, связан
ные с историей нашей страны

• "По щучьему веленью" (Емеля будет разъезжать по парку на

печи и приветствовать гостей)

• Музей Сказок и мультфильмов Руси ( в нем будут созданы 

персонажи ,полюбившихся сказок и мультфильмов; также посетители смогут узнать много нового об истории создания произведений, 
а также смогут принять участие в создание собственного мультфильма)

• Пруд, в котором можно будет покататься на гусях и лебедях 

(гуси-лебеди) и др. сказочных героях)

Зона 2 «Зона отдыха и релаксации»:

• Площадки с мини-сценой. Например, для студентов здесь 

можно будет провести лекцию. А вечером можно будет устроить вечерние танцы.

Помимо обычных эко-объектов на территории парка будут ум
ные лавочки. SoftRocker. Сделанные из натурального дерева скамейки необычной формы оснащены солнечными батареями, накапливающими энергию, что дает возможность подключать свой ноутбук или другой гаджет. Кроме солнечной энергии, качели используют человеческую энергию.

Проект предусматривает разработку эко-площадки для детей

(рис. 3).