Машины и оборудование в животноводстве

МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ

В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Допущено Министерством образования Республики Беларусь

в качестве учебного пособия для учащихся учреждений 
образования, реализующих образовательные программы 

профессионально-технического и среднего специального образования 
по специальностям направления образования «Сельское хозяйство»

Минск
РИПО

2020

УДК 631.171.636(075.8)
ББК 40.715я73

М62

А в т о р ы:

доцент кафедры «Технологии и механизация животноводства» 

УО «Белорусский государственный аграрный технический университет» 

кандидат технических наук, доцент Д. Ф. Кольга; 

старший преподаватель этой же кафедры Ф. И. Назаров; 

доцент этой же кафедры кандидат сельскохозяйственных наук, 

доцент С. А. Костюкевич; 

доцент этой же кафедры кандидат технических наук, доцент А. А. Романович; 

старший преподаватель этой же кафедры И. М. Швед; 

заместитель декана инженерно-технологического факультета, 

старший преподаватель кафедры управления охраной труда 

этого же учреждения образования Г. Ф. Назарова

Р е ц е н з е н т ы:

методическая комиссия специальных учебных предметов и цикловая комиссия 

общепрофессиональных дисциплин УО «Высоковский государственный 

сельскохозяйственный профессионально-технический колледж» (А. В. Юрко);

доцент кафедры технологии производства продукции и механизации 

животноводства УО «Витебская ордена “Знак Почета” государственная академия 

ветеринарной медицины» кандидат технических наук, доцент А. В. Гончаров

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или любой ее части 

не может быть осуществлено без разрешения издательства.

Выпуск издания осуществлен при финансовой поддержке Министерства образования Рес
публики Беларусь.

М62

Машины и оборудование в животноводстве : учеб. пособие / Д. Ф. Коль
га [и др.]. – Минск : РИПО, 2020. – 310 с., [20] л. ил. : ил.

ISBN 978-985-7234-36-3.

В учебном пособии представлены современные технологии и технические сред
ства для механизации основных животноводческих процессов с учетом последних 
разработок в области животноводческих машин и оборудования, а также описаны 
холодильные машины и установки, оборудование для овцеводческих ферм и птицефабрик, техническое обслуживание машин и оборудования в животноводстве.

Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического и 

среднего специального образования по специальностям направления образования 
«Сельское хозяйство». Будет полезно слушателям факультетов повышения квалификации, специалистам, которые занимаются механизацией животноводческих 
ферм, комплексов и птицефабрик.

УДК 631.171.636(075.8)

ББК 40.715я73

ISBN 978-985-7234-36-3 
 © Оформление. Республиканский институт

профессионального образования, 2020

ВВЕДЕНИЕ

В Республике Беларусь животноводство является ведущей то
варной отраслью сельского хозяйства со значительным объемом 
общей суммы денежной выручки. Основной целью животноводства является производство продуктов питания для удовлетворения потребностей внутреннего рынка, увеличения экспортных 
ресурсов и получения прибыли всеми субъектами отрасли.

Для Беларуси высокоразвитое животноводство является осно
вой обеспечения продовольственной безопасности страны, важнейшим условием сохранения суверенитета государства. В республике отрасль животноводства производит около 60 % стоимости валовой продукции сельского хозяйства. Высокий уровень 
концентрации животных и механизация производственных процессов позволяют внедрять прогрессивные технологии, которые 
сполна обеспечивают внутренний рынок продовольственной 
продукцией отечественного производства, создают определенный 
экспортный потенциал. Для достойного присутствия на внешнем 
рынке необходимо производить и продавать конкурентоспособную продукцию как по цене, так и по качеству.

Проводимая реорганизация аграрной науки дает возмож
ность ускорить внедрение в сельскохозяйственное производство 
современных, научно обоснованных, ресурсосберегающих технологий и увеличить ее вклад в решение поставленных перед тружениками села задач.

Перед животноводством стоят три задачи: иметь конкуренто
способные породы скота и птиц, внедрять эффективные технологии и подготовить грамотные кадры.

Решение этих задач позволит сократить трудовые и энергети
ческие затраты на производство животноводческой продукции. 

Введение

Так, при беспривязном содержании молочного скота с использованием доильных залов сокращаются затраты труда на производство 1 ц молока с 6,5 до 1,2 чел.-ч и расход энергоресурсов 
(в пересчете на условное топливо) с 85,4 до 55 кг.

Однако передовые технологии позволят получить положи
тельные результаты только при наличии грамотных, профессионально подготовленных, высококвалифицированных специалистов. От уровня их инженерной подготовки во многом зависит 
дальнейшее развитие сельского хозяйства в целом и его животноводческой отрасли.

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ

1.1. Классификация ферм и комплексов

В настоящее время животноводство располагает мелкими, 

крупными фермами и комплексами. Животноводческие комплекс и ферма – это специализированное сельскохозяйственное предприятие или подразделение хозяйства по производству 
определенного вида животноводческой продукции (мяса, молока, шерсти, яиц). С инженерно-строительной точки зрения, они 
представляют собой совокупность основных и вспомогательных 
сооружений с размещенными в них животными и оборудованием, инженерных и транспортных коммуникаций, увязанных между собой в едином генеральном плане и объединенных единым 
технологическим процессом. На фермах используется электромашинная технология производства продуктов животноводства.

Комплекс или ферма промышленного типа, в отличие от 

фермы, – это крупное специализированное предприятие по производству животноводческой продукции с минимальными затратами труда и средств на базе промышленной технологии и единого производственного режима для поточного круглогодового 
ритмичного производства.

Комплекс отличается от фермы по следующим показателям:
1) крупные размеры производства;
2) равномерное на протяжении года поточное производство 

продукции в заданном количестве;

3) широкое применение механизации и автоматизации, вы
сокая энерговооруженность труда;

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ

4) тесная увязка между собой вопросов организации произ
водства;

5) самостоятельное предприятие со своим балансом и адми
нистрацией;

6) законченность производства.
В птицеводстве предприятия промышленного типа называ
ют птицефабриками. Они имеют большой объем производства (от 
250 тыс. до 1 млн кур-несушек или до 1 млн и более бройлеров). 
Наряду с птицефабриками в отдельных хозяйствах существуют и 
птицефермы. В них поголовье кур-несушек обычно составляет не 
более 50 тыс. и бройлеров – до 250–500 тыс.

Животноводческие фермы и комплексы классифицируют 

по биологическому виду и производству товарной продукции 
(рис. 1.1).

По биологическому виду

По товарной продукции

Крупного 
рогатого 

скота

Молочно-товарные

Откормочные

Бройлерные

Яичного направления

По выращиванию 

нетелей

Откормочные

С законченным циклом 

производства

Репродукторные

По производству шерсти

Каракулеводческие

Шубного направления

Курдючные

Свиновод
ческие

Птицевод
ческие

Овцевод
ческие

Зверовод
ческие
Прочие

Животноводческие фермы и комплексы

Рис. 1.1. Классификация животноводческих ферм и комплексов
по биологическому виду и производству товарной продукции

По основному производственному направлению фермы и 

комплексы могут быть:

y племенные – по селекционному совершенствованию пород 

животных и выращиванию племенного молодняка;

y товарные – по производству продукции, необходимой для 

питания населения или служащей сырьем для промышленности;

y репродукторные – по размножению и выращиванию молод
няка ценных пород, предназначенных для воспроизводства стада.

1.1. Классификация ферм и комплексов

Исходя из производственного направления, фермы и ком
плексы крупного рогатого скота (КРС) подразделяют на молочнотоварные (МТФ), откормочные (по производству говядины) и по 
выращиванию нетелей. Молочное скотоводство занимает ведущее 
место в аграрно-промышленном комплексе. Удельный вес его в 
структуре товарной продукции превышает 60 %. Молочное животноводство призвано обеспечить потребности населения в молочных продуктах, довести их годовое потребление до 380–400 кг 
на душу населения. Решение этой задачи возможно за счет подъема скотоводства на качественно новую ступень развития путем 
интенсификации производства продукции. Основными факторами, определяющими эффективность производства молока, являются: породные качества животных; уровень и полноценность 
рационов кормления; технология содержания и доения. 

Увеличение производства молочной продукции возможно 

только на основе глубокой научной проработки системы кормления животных. Необходимо разработать новые нормы потребности в обменной энергии, расщепляемом и нерасщепляемом протеине, углеводах, минеральных веществах и витаминах. 

Использование рационов кормления коров по разработан
ным нормам позволит сократить расход кормов на производство 
1 ц молока с 125 до 108 кормовых единиц (к. ед.). Экономия кормов при этом составит 561 тыс. т к. ед. 

Оптимальный удельный вес концентрированных кормов в 

структуре рационов – до 30 % при наличии в кормосмесях высококачественных травянистых кормов.

Наиболее экономичны при стойлово-пастбищном содержа
нии скота молочные фермы и комплексы на 400 и 600 голов, а 
при круглогодовом содержании и производстве молока на промышленной основе в пригородных районах – на 800 и 1200 голов (рис. 1, вклейка). В большинстве типовых проектов принят 
павильонно-блочный принцип застройки коровников на 200 и 
400 голов каждый, соединенных между собой и с доильным блоком проходными галереями. Коровники разработаны с вариантами удаления навоза бульдозером, скреперными установками или 
самосплавом. В них предусмотрена мобильная и комбинированная система раздачи кормов.

На современных молочных фермах и комплексах применяют 

беспривязное и привязное содержание скота. Прямые затраты на 
1 ц молока при беспривязном содержании в 1,5 раза меньше по 
сравнению с привязным содержанием в аналогичных условиях.

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ

Дальнейший интенсивный путь развития молочного ското
водства предусматривает повышение продуктивности скота, рост 
его поголовья и опережающее производство кормов. Для того 
чтобы довести в среднем по республике годовой надой на корову 
до 6000–8000 кг и производить молока до 650 ц на 100 га сельхозугодий, необходимо ежегодно увеличивать молочное стадо примерно на 0,5 % и обеспечивать прирост продуктивности коров не 
менее чем на 100 кг.

Для решения этой задачи в республике разработана про
грамма по улучшению воспроизводства, качества дойного стада 
и повышению интенсификации молочного скотоводства. В ней 
четко определены организационно-технические требования по 
улучшению условий выращивания ремонтного молодняка и комплектованию дойного стада, технологии кормления и содержания коров. Главной задачей всего агропромышленного комплекса 
республики является обеспечение 40–45 ц к. ед. в расчете на одну 
условную голову в год с содержанием не менее 100–115 г переваримого протеина в 1 к. ед. В структуре зимнего рациона будет 
повышен удельный вес сена до 17 % по питательности. Предусматриваются также дальнейшая концентрация дойного стада за 
счет внутрихозяйственной специализации на базе реконструкции 
существующих ферм, а также строительство вблизи крупных городов новых молочных комплексов.

В Беларуси разработаны технологические параметры для 

проектирования животноводческих комплексов и государственные стандарты промышленных комплексов, в которых с учетом 
опыта эксплуатации заложены наиболее прогрессивные технологии содержания и кормления животных.

Главной особенностью разработанной программы является 

организация технологического процесса по поточно-цеховому 
принципу с выделением цехов сухостойных коров, родильного 
отделения и цехов производства молока. В основу же производственного процесса положены двухразовое доение и кормление, 
так называемая двухцикличная система.

Для улучшения технологии выращивания ремонтного мо
лодняка наряду с совершенствованием деятельности специализированных телочно-нетельных комплексов создаются фермы по 
выращиванию нетелей и контрольные коровники для проверки 
первотелок по продуктивности.

1.1. Классификация ферм и комплексов

Фермы и комплексы по производству говядины предназначе
ны для выращивания телят (бычков), доращивания и откорма 
молодняка КРС. В зависимости от принятой технологии производства говядины они могут быть с законченным оборотом стада 
или специализированными на отдельных стадиях производства. 
Первые обеспечивают полный цикл производства говядины по 
промышленной технологии, включающей выращивание откормочных телят, доращивание и откорм животных. Вторые специализируются на откорме молодняка без доращивания. 

Высокая концентрация поголовья при производстве говяди
ны достигнута на комплексах по интенсивному выращиванию 
и откорму телят с 20-дневного до 13,5–14-месячного возраста. 
Мощность таких комплексов составляет 10 тыс. голов выращивания и откорма в год.

Все производственные процессы на них организованы по 

непрерывному поточно-цикличному графику. На комплексы из 
хозяйств-пайщиков поступают телята в возрасте 15–20 дней. Из 
них каждые 13 дней формируют однородные по массе и возрасту 
группы по 360 голов в каждой. Сформированная группа представляет собой производственную единицу, животные которой 
на любом этапе выращивания и откорма находятся в одинаковых 
условиях содержания. Такой принцип организации в наибольшей степени отвечает возможностям комплексной механизации 
и автоматизации производства, позволяет рационально организовать труд и существенно повысить его производительность. 

В последние годы получают распространение откормочные 

площадки, использование которых позволяет при сравнительно 
небольших удельных капиталовложениях (в 3–4 раза меньше, 
чем в закрытых помещениях) в короткие сроки расширить масштабы откорма скота. Размеры площадок зависят от конкретных 
условий зоны. 

Важной отраслью, позволяющей за короткое время увели
чить производство мяса и значительно улучшить его структуру, 
является свиноводство. Удельный вес свинины, производимой 
всеми категориями хозяйств Беларуси, составляет в общем балансе мяса более 30 % в живой массе.

Характерной особенностью свиноводства республики явля
ется переход к крупнотоварному производству, созданию современных фабрик по производству свинины. В Республике Беларусь действует три комплекса на 108 тыс. голов откорма свиней 

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ

в год; семь – на 54 тыс. голов; 37 комплексов – на 24–27 тыс. 
голов. Действует 29 комплексов с годовой продажей 12 тыс. голов 
и 48 – свыше 6 тыс. голов. На комплексах на 1 ц прироста затрачивается в 1,65 раз меньше кормов и в 3,9 раза меньше труда, чем 
на обычных свиноводческих фермах.

В основе технологии производства на свиноводческих ком
плексах, крупных репродуктивных и откормочных фермах лежит 
поточный метод промышленного непрерывного круглогодового, 
равномерно распределенного воспроизводства поголовья и производства свинины.

Размеры хозяйств различного типа определяют следующим 

образом: племенных – по количеству основных маток (рис. 2, 
вклейка), имеющихся на начало года; репродукторных – по количеству голов, выращенных и переданных на откорм в год; откормочных и с законченным производственным циклом – по 
количеству откармливаемых свиней в год. 

Развитие овцеводства в нашей стране определяется потребно
стью значительного увеличения производства мясных продуктов 
питания и сырья для легкой промышленности. Овцеводство является экономически выгодной отраслью животноводства. 

В овцеводстве республики преобладает мясо-шерстное на
правление, представленное тонкорунной породой прекос (около 70 %) и полутонкорунной латвийской темноголовой породой 
(около 27 %). В Минской и Витебской областях разводят овец 
романовской породы.

Птицеводство является самой эффективной и высокорента
бельной отраслью сельского хозяйства вследствие глубокой специализации и высокой концентрации отрасли.

В Республике Беларусь действует 8 производственных объ
единений по птицеводству. Они включают 63 предприятия, из 
которых 34 крупные птицефабрики сельскохозяйственных кооперативов. В их числе 32 предприятия специализируются на 
производстве яиц, 21 – на производстве мяса и 10 являются племенными репродукторами.

Размеры птицеводческих товарных предприятий яичного 

направления определяются по среднегодовому поголовью курнесушек и самок перепелов промышленного стада; мясного направления – по числу сдаваемых в год бройлеров (цыплят, индюшат, утят, гусят, цесарят, перепелят); племенных – по числу 
посадочных птице-мест для взрослой птицы; специализирован