Эксплуатация сепараторов и гидравлических машин Э412 на предприятиях АПК

ФГБОУ ВО СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 

__________________________________________________ 

Серия «Знания в производство» 
__________________________________________________

И. В. Атанов, И. В. Капустин,  
Д. И. Грицай, В. И. Марченко 

ЭКСПЛУАТАЦИЯ СЕПАРАТОРОВ  
И  ГИДРАВЛИЧЕСКИХ МАШИН   

НА ПРЕДПРИЯТИЯХ  АПК 

Учебное пособие для практической подготовки 
студентов высших учебных заведений 

Ставрополь 
«АГРУС» 
2016 

УДК 637.1.022:621.22:631.145–027(076) 
ББК 36.95:31.56:65.32:30.82я73 

Э412 

Авторский коллектив: 

кандидат технических наук, доцент И. В. Атанов; 

почетный работник высшего профессионального образования РФ, 

кандидат технических наук, профессор И. В. Капустин; 

кандидат технических наук, доцент Д. И. Грицай; 
кандидат технических наук, доцент В. И. Марченко 

Рецензенты: 

доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой механизации 

животноводства и безопасности жизнедеятельности  Кубанского  ГАУ,   

В. Ю. Фролов; 

доктор технических наук, профессор Азово-Черноморского  

инженерного института ФГБОУ ВПО «Донской государственный  

аграрный университет» в г. Зернограде  

И. Н. Краснов  

 
 
Эксплуатация    сепараторов    и   гидравлических   машин  

Э412 на предприятиях  АПК : учебное пособие / И. В. Атанов, 

И. В. Капустин, Д. И. Грицай, В. И. Марченко. – Ставрополь : 
АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2016. – 100 с. – 
(Серия «Знания в производство»). 

ISBN 978-5-9596-1224-5 
Изложены вопросы эксплуатации сепараторов и гидравлических 

машин в хозяйствах молочного сектора АПК, а также технического 
обслуживания, эксплуатации и техники безопасности рассматриваемых 
устройств. Приведены возможные неисправности и способы их 
устранения. 

Для 
специалистов 
АПК 
и 
 
студентов, 
осваивающих 

образовательные 
программы 
бакалавриата 
и 
магистратуры 
по 

направлениям 
подготовки 
«Агроинженерия», 
«Зоотехния», 

«Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов», 
«Ветеринария», «Технология бродильных производств и виноделие». 

УДК 637.1.022:621.22:631.145–027(076) 

ББК 36.95:31.56:65.32:30.82я73 

Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом  

ФГБОУ ВО Ставропольский ГАУ (протокол № 7 от 29.03.2016) 

ISBN 978-5-9596-1224-5 
© ФГБОУ ВО Ставропольский государственный

аграрный университет, 2016

ОГЛАВЛЕНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ 
4 

1.ЭКСПЛУАТАЦИЯ И ОБСЛУЖИВАНИЕ  СЕПАРАТОРОВ
7 
1.1. Требования к сепараторам, их  
классификация и продукты сепарации 
7 

1.2. Бытовые сепараторы для личных подсобных   
и фермерских хозяйств
13 

1.3.Техника безопасности при эксплуатации сепараторов 
48 

1.4. Возможные неисправности сепараторов 
и способы их устранения 
49 
1.5. Основные правила эксплуатации  сепараторов 
52 

2.ЭКСПЛУАТАЦИЯ И ОБСЛУЖИВАНИЕ  ГИДРАВЛИЧЕСКИХ
МАШИН 
55 
2.1 Общие сведения о гидравлических машинах 
56 
2.2 Обзор и сравнительная оценка наиболее  
распространенных моделей насосов 
74 
2.3  Правила эксплуатации и обслуживание 
 гидравлических машин 
90 
2.4 Основные правила техники безопасности 
94 
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 
98 
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 
99 
ЛИТЕРАТУРА 
100 

ВВЕДЕНИЕ 

Характерной 
особенностью 
 
молочного 
сектора 
в 
АПК 
Ставрополья 
является 
его 
мелкотоварное 
производство, 
характеризующееся значительным преобладанием личных подсобных 
и фермерских хозяйств, на долю которых сегодня приходится 80% 
молока в общем его объеме по краю. В условиях мелкого 
производства применяются примитивные, высокотрудозатратные 
технологии и механизмы, не позволяющие получить молоко высших 
сортов в соответствии с действующим государственным стандартом 
(ГОСТ Р 52084-2003).  
Проблема повышения качества производимого молока является 
сегодня столь же серьезной и сложной, как и проблема увеличения его 
количества. Важнейшими показателями качества молока являются его 
санитарно-гигиенические свойства и безопасность для потребителя. К 
микробиологическим (санитарно-гигиеническим) показателям молока 
относят его бактериальную обсемененность, уровень соматических 
клеток, наличие в молоке ингибирующих, вредных и ядовитых 
веществ и патогенных микроорганизмов. 
Сегодня на Ставрополье молока производится в 1,5 раза меньше 
уровня 1990 года, что обеспечивает всего лишь 76%  потребностей 
жителей региона. В ближайшие 3 года планируется эту цифру 
поднять до 83%. Для полного же обеспечения края молоком его 
нужно производить ежегодно около 900 тыс. тонн. 
Существенно изменить ситуацию в молочном скотоводстве 
можно путем решения вопроса оперативного сбора молока у 
населения и создания в сельских поселениях молокоприемных 
пунктов для его качественной очистки, охлаждения и хранения. В 
линиях обработки  молока важнейшей операцией является его 
очистка, а самой эффективной машиной для ее выполнения является 
сепаратор-очиститель. 
В настоящее время в личных подсобных и фермерских 
хозяйствах России с поголовьем от 2 до 10 коров бытовой сепараторсливкоотделитель является основным средством для переработки 
молока. Кроме того сепараторы применяются для выполнения 
различных операций по разделению, осветлению, нормализации, 
классификации  жидких сред  в технологических линия по 
производству молочных продуктов, соков, сиропов, безалкогольных и 
слабоалкогольных напитков. Применяются сепараторы в пищевой, 
фармакологической и нефтеперерабатывающей промышленностях, а 

также  в линиях  обработки нефтепродуктов и, в частности, для 
очистки трансформаторных масел.  

Особенно актуальным сепарирование приобретает в условиях  

личных подсобных и фермерских хозяйств, где бытовой сепараторсливкоотделитель является основным средством для переработки 
молока.  
Побочным 
продуктом 
процесса 
сепарирования 
является 
обезжиренное молоко (обрат), используемое как   кормовая добавка 
 при выращивании  телят, поросят, ягнят и др. молодняка животных. 
Имеется 
множество 
моделей 
сепараторов 
различного 
функционального 
назначения 
и 
конструктивного 
исполнения, 
которые применяются для осветления и тонкой очистки соков, вина, 
пива, уксуса на предприятиях консервной и винодельческой 
промышленности.  Но, каким бы конструктивно совершенным не был 
сепаратор,  неправильная его эксплуатация и несвоевременное и 
некачественное обслуживание существенно сокращают срок службы, 
а также являются основной причиной выхода из строя за счет 
возникновения 
отказов. 
Если 
эксплуатация 
оборудования 
некорректна, то это может привести не только к поломке, но и 
нарушению правил безопасности. 
В технологических процессах животноводческих предприятий, 
связанных с обслуживанием животных, получением продукции, 
уходом 
за 
оборудованием, 
имеет 
место 
перемещение 
на 
определенные расстояния различных материалов, сред и продукции. 
Наиболее распространенными процессы подачи воды на различные 
технологические нужды, перекачивание молока и продуктов его 
переработки, подача свежего воздуха в производственные помещения 
или удаление из них отработанного (загрязненного) воздуха. 
 Наиболее удобными и экономичными являются гидравлические 
машины, обеспечивающие транспортировку по трубопроводам как 
жидких, так и газообразных сред. Для перемещения жидкостей 
наибольшее распространение получили насосы самых различных 
конструкций 
и 
исполнений, 
а 
для 
перемещения 
газов 
– 
компрессорные машины.  
Одним из широко применяемых во многих технологических 
линиях пищевых производств механических процессов является  
прессование (обработка давлением). Имеют место разновидности 
процесса 
прессования: 
отжатие, 
формование, 
брикетирование, 
гранулирование и таблетирование. Так, в виноделии и ликерноводочной промышленности для выделения сока из ягод и плодов  

применяется отжатие. Также при помощи давления отжимают 
растительное масло из семян.  
В хлебопекарном, кондитерском, макаронном, комбикормовом и 
других производствах для придания изделию заданной формы 
используют формование. 
Брикетирование используют для получения брикетов, т.е.  
спрессованного 
материала 
заданной 
формы. 
Брикетирование 
применяют в сахарном производстве для получения брикетов 
свекловичного жома и сахара-рафинада. также брикетирование 
широко распространено в производстве пищевых концентратов и 
лекарственных препаратов, в кондитерском и в комбикормовом 
производствах. 
Разновидности 
брикетирования 
– 
таблетирование 
и 
гранулирование. Таблетки и гранулы имеют меньшие размеры по 
сравнению 
с 
брикетами. 
Промышленностью 
выпускаются 
гранулированные чай, кофе, пищевые концентраты, конфеты и другие 
продукты. 
  Насосы, 
компрессорные 
машины 
и 
прессы 
обобщенно 
называются гидравлическими машинами, привод рабочих органов 
которых осуществляется, как правило, электродвигателями. К ним 
предъявляются 
повышенные 
требования 
в 
отношении 
их 
эксплуатационной надежности, безопасности в эксплуатации, а также 
обеспечения полного сохранения качественных и технологических 
свойств перекачиваемого или обрабатываемого продукта. 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 ЭКСПЛУАТАЦИЯ И ОБСЛУЖИВАНИЕ   

СЕПАРАТОРОВ  

1. 1 ТРЕБОВАНИЯ К СЕПАРАТОРАМ, ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ
И ПРОДУКТЫ СЕПАРАЦИИ 

Основные требования, предъявляемые к сепараторам: 
− 
высокая эффективность процесса очистки или разделения; 
− 
минимальная энергоемкость; 
− 
возможность 
регулирования 
параметров 
получаемого 
продукта (материала); 
− 
не 
допускать 
изменения 
технологических 
свойств 
обрабатываемого продукта (материала); 
− 
отсутствие пены в сливках и обезжиренном молоке; 
− 
полное соответствие санитарным требованиям; 
− 
непрерывность и возможность автоматизации процесса; 
− 
удобство обслуживания и высокая эксплуатационная 
надежность. 
В основу классификации сепараторов положены следующие 
признаки: технологическое назначение сепараторов; тип сепараторов 
по конструкции барабана, способ выгрузки осадка (шлама), принцип 
и характер выгрузки осадка, конструкция устройства для выгрузки 
осадка, способ подвода исходной гетерогенной системы и отвода 
продуктов 
сепарирования, 
область 
применения 
(отрасль 
промышленности), а также вид и конструкция привода сепаратора. 
На сегодняшний день существует несколько типов сепараторов, 
которые 
отличаются 
по 
назначению, 
области 
применения, 
конструкции и характеристикам. 
Все сепараторы можно разделить на две большие категории по 
области применения: промышленные  и бытовые. 
Промышленные 
сепараторы 
используются 
в 
пищевой 
промышленности, а также на крупных молочных комплексах и 
фермах. Они позволяют производить различную переработку молока 
в больших объемах (десятки тонн в сутки), это сложные аппараты, 
занимающие целые цеха. Бытовые сепараторы находят самое 
широкое применение среди населения и фермеров. Это значительно 
более простые по конструкции и эксплуатации аппараты, которые 
позволяют при минимальных затратах  времени и энергии 
перерабатывать относительно небольшие объемы молока.