Производственные технологии в агрономии

И.П. КОЗЛОВСКАЯ
В.Н. БОСАК
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ 
ТЕХНОЛОГИИ 
В АГРОНОМИИ
Допущено 
Министерством образования Республики Беларусь 
в качестве учебного пособия для студентов учреждений высшего  сельскохозяйственного образования по экономическим специальностям
(соответствует направлению подготовки 35.03.04 «Агрономия»)
 
Минск 
Москва
 
«Новое знание» 
«ИНФРАМ»
2016

ФЗ 
№ 436-ФЗ
Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п. 1 ч. 4 ст. 11
УДК 631.17(075.8)
ББК 40.7я73
 
К59
Р е ц е н з е н т ы:
кафедра растениеводства Гродненского государственного аграрного университета;
зав. кафедрой земледелия Белорусской государственной сельскохозяйственной академии кандидат сельскохозяйственных наук, доцент М.В. Потапенко
К59
Козловская, И.П.
Производственные технологии в агрономии : учеб. пособие / 
И.П. Козловская, В.Н. Босак. — Минск : Новое знание ; М. : 
ИНФРА-М, 2016. — 336 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс; Режим доступа http://www.znanium.com]. — (Высшее образование: Бакалавриат).
ISBN 978-5-16-010301-3 (ИНФРА-М, print).
ISBN 978-5-16-102241-2 (ИНФРА-М, online).
Рассмотрены основы почвоведения, земледелия и растениеводства 
(в целом и по отдельным группам культур). Особое внимание уделено 
современным интенсивным технологиям возделывания основных 
сельскохозяйственных культур.
Для студентов и преподавателей экономических специальностей 
высших учебных заведений сельскохозяйственного профиля. Может 
быть полезно специалистам сельского хозяйства, а также всем тем, 
кому интересны особенности современных технологических процессов в агропромышленном комплексе.
УДК 631.17(075.8)
ББК 40.7я73 
Материалы, отмеченные знаком 
, доступны
в электронно-библиотечной системе znanium по адресу http://znanium.com
 
© Козловская И.П., Босак В.Н., 2016
 
© ООО «Новое знание», 2016
ISBN 978-5-16-010301-3 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-102241-2 (ИНФРА-М, online)
Оригиналмакет подготовлен ООО «Новое знание».
Подписано в печать 16.05.2016. 
Формат 60×90 1/16. Бумага офсетная. Г
арнитура Петербург
. Печать офсетная. 
Усл. печ. л. 21,0. Уч.-изд. л. 17,86 + 0,52 ЭБС. Тираж 300 экз. (I — 50). Заказ № 00000.
ТК 308600-483200-231215
Общество с ограниченной ответственностью «Новое знание». 
Свидетельство о государственной регистрации издателя, изготовителя, 
распространителя печатных изданий № 1/276 от 23.12.2015. 
Пр. Пушкина, д. 15, ком. 16, Минск, Республика Беларусь. 
Почтовый адрес: а/я 79, 220050, Минск, Республика Беларусь. 
Телефон/факс: (10-375-17) 211-50-38 
E-mail: nk@wnk.biz               http://wnk.biz
ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
127282, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1
Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29
E-mail: books@infra-m.ru                 http://www.infra-m.ru

Оглавление
Предисловие..............................................................................................................................6
Глава 1. Основы почвоведения.........................................................................................8
1.1. Почва и ее образование.................................................................................................8
1.2. Основные свойства почв и пути их оптимизации............................................17
1.3. Характеристика почв Республики Беларусь 
и их сельскохозяйственное использование..........................................................34
Контрольные вопросы и задания......................................................................................40
Глава 2. Основы земледелия и растениеводства.
....................................................41
2.1. Севообороты и системы земледелия......................................................................41
2.1.1. Факторы жизни растений и законы земледелия.
...................................41
2.1.2. Севообороты, их классификация и внедрение.
.......................................46
2.1.3. Системы земледелия.........................................................................................61
2.2. Обработка почв.
..............................................................................................................66
2.2.1. Основные технологические операции, .
способы обработки почвы.
..............................................................................66
2.2.2. Способы и приемы обработки почвы.........................................................70
2.2.3. Системы обработки почвы.
.............................................................................81
2.2.4. Минимальная обработка почвы.
...................................................................83
2.2.5. Противоэрозионная обработка почвы........................................................86
2.2.6. Особенности обработки почвы вновь осваиваемых земель...............88
2.3. Система удобрения.......................................................................................................92
2.3.1. Химический состав и питание растений...................................................92
2.3.2. Минеральные удобрения и их применение.
.............................................97
2.3.3. Бактериальные удобрения........................................................................... 105
2.3.4. Органические удобрения.
............................................................................. 106
2.3.5. Основы известкования кислых почв....................................................... 116
2.4. Мелиорация земель................................................................................................... 118
2.4.1. Гидротехнические мелиорации.................................................................. 119
2.4.2. Агротехнические мелиорации.................................................................... 122
2.4.3. Земельные мелиорации.
................................................................................ 122
2.4.4. Растительные мелиорации.
.......................................................................... 128
2.4.5. Климатические мелиорации.
....................................................................... 129
2.4.6. Химические мелиорации.............................................................................. 130
2.5. Основы семеноводства.
............................................................................................. 132
2.5.1. Размножение, рост и развитие растений.
............................................... 132
2.5.2. Основы семеноведения................................................................................. 134
Контрольные вопросы и задания................................................................................... 142

Оглавление
Глава 3. Система защиты сельскохозяйственных культур от сорняков, 
вредителей и болезней.
.................................................................................................... 143
3.1. Сорные растения и меры борьбы с ними.......................................................... 144
3.1.1. Общие сведения о сорных растениях...................................................... 144
3.1.2. Классификация и характеристика сорняков........................................ 151
3.1.3. Оценка засоренности посевов.................................................................... 164
3.1.4. Методы борьбы с сорной растительностью.......................................... 169
3.2. Вредители и болезни сельскохозяйственных растений 
и меры борьбы с ними.
.............................................................................................. 172
3.2.1. Классификация и характеристика вредителей 
сельскохозяйственных растений............................................................... 172
3.2.2. Классификация и характеристика болезней 
сельскохозяйственных растений............................................................... 177
3.2.3. Прогнозы развития вредителей и болезней 
сельскохозяйственных растений. Пороги вредоносности............... 180
3.2.4. Меры борьбы с вредителями и болезнями 
сельскохозяйственных растений............................................................... 183
Контрольные вопросы и задания................................................................................... 188
Глава 4. Интенсивные технологии возделывания 
сельскохозяйственных культур................................................................................... 190
4.1. Озимые зерновые культуры.
................................................................................... 192
4.2. Яровые зерновые культуры.................................................................................... 207
4.3. Крупяные культуры................................................................................................... 214
4.3.1. Гречиха.
................................................................................................................ 215
4.3.2. Просо.
................................................................................................................... 220
4.4. Зернобобовые культуры........................................................................................... 225
4.5. Технические культуры.............................................................................................. 235
4.5.1. Сахарная свекла............................................................................................... 236
4.5.2. Рапс.
...................................................................................................................... 242
4.5.3. Лен........................................................................................................................ 248
4.5.4. Подсолнечник................................................................................................... 253
4.6. Пропашные культуры.
............................................................................................... 259
4.6.1. Картофель.
.......................................................................................................... 260
4.6.2. Кукуруза.
............................................................................................................. 267
4.6.3. Кормовые корнеплоды.................................................................................. 273
4.7. Кормовые культуры................................................................................................... 274
4.7.1. Однолетние травы.
.......................................................................................... 275
4.7.2. Многолетние бобовые травы...................................................................... 276
4.7.3. Многолетние злаковые травы.
.................................................................... 279
4.8. Овощные культуры.................................................................................................... 282
4.8.1. Классификация, морфологическая характеристика 
и биологические особенности овощных культур................................ 283
4.8.2. Капустные овощные культуры................................................................... 285

Оглавление 
5
4.8.3. Корнеплодные и клубнеплодные овощные культуры ...................... 286
4.8.4. Луковые овощные культуры ...................................................................... 287
4.8.5. Тыквенные овощные культуры ................................................................. 292
4.8.6. Пасленовые овощные культуры 
................................................................ 294
4.8.7. Агротехника овощных культур в открытом грунте 
........................... 295
4.8.8. Агротехника овощных культур в культивационных  
сооружениях 
..................................................................................................... 301
4.9. Плодовые и ягодные культуры 
............................................................................. 305
4.9.1. Характеристика и технологии производства плодовых 
и ягодных культур ......................................................................................... 305
4.9.2. Способы размножения и особенности возделывания 
плодовых и ягодных культур 
..................................................................... 316
Контрольные вопросы и задания .................................................................................. 322
Приложения ........................................................................................................................ 323
1. Экономические пороги вредоносности (ЭПВ) основных вредителей 
и болезней сельскохозяйственных культур 
......................................................... 323
2. Средние дозы удобрений под основные сельскохозяйственные 
культуры на дерново-подзолистых суглинистых и супесчаных 
на морене почвах ........................................................................................................... 326
3. Чередование основных овощных культур и их совместимость .................. 334
Рекомендуемая литература ............................................................................................ 335
 Электронное приложение
1. Типы эрозии и интенсивность ее проявления на сельско- 
хозяйственных землях
2. Основные типы почв Республики Беларусь
3. Основные сельскохозяйственные культуры
 Электронное приложение
1. Типы эрозии и интенсивность ее проявления на сельско- 
хозяйственных землях
2. Основные типы почв Республики Беларусь
3. Основные сельскохозяйствннные культуры

Предисловие
Важнейшей частью современного сельскохозяйственного производства является агрономия (от греч. αγρος (поле) и υοµος — 
закон) — наука, которая включает в себя целый комплекс сельскохозяйственных (земледелие, растениеводство, кормопроизводство, 
агрохимия, защита растений, мелиорация и  др.) и  смежных биологических и технических дисциплин. Современная агрономия характеризуется широким охватом теоретических и  практических 
проблем, которые вытекают из разнообразных условий ведения 
сельского хозяйства.
На современном этапе развития сельского хозяйства для специалистов экономического профиля требуются качественно новые 
знания в  области производственных технологических процессов 
в агропромышленном комплексе, в том числе и в агрономии.
В соответствии с задачами подготовки специалистов экономического профиля для агропромышленного комплекса предусматривается изучение современных систем земледелия и  растениеводства, а также интенсивных технологий возделывания основных 
сельскохозяйственных культур, что необходимо для организации 
правильного учета, анализа и планирования производства сельскохозяйственной продукции.
Методология изучения производственных технологий в агрономии строится так, чтобы полученные знания являлись основой 
успешного изучения специальных экономических дисциплин.
Реализация знаний и  навыков, приобретенных студентами 
в ходе изучения дисциплины, в их дальнейшей практической и научной деятельности будет способствовать решению стоящих перед 
АПК актуальных задач социально-экономического развития.
Данное учебное пособие предназначено для студентов дневной 
и заочной форм обучения по специальности 1-74 01 01 «Экономика 
и организация производства в отраслях агропромышленного комплекса», а также по специализациям АПК специальностей 1-25 01 04 
«Финансы и  кредит», 1-25 01 07 «Экономика и  управление на 
предприятии», 1-25 01 08 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», 
1-25 0110 «Коммерческая деятельность», 1-26 02 02 «Менеджмент», 

Предисловие 
7
1-26 02 03 «Маркетинг» в качестве основного при изучении агрономических дисциплин. Оно будет полезно при изучении смежных дисциплин для студентов всех специальностей и специализаций высших учебных заведений сельскохозяйственного профиля, 
а также при изучении агрономических дисциплин специальностей 
и специализаций биологического и лесного профиля.
Авторы выражают признательность рецензентам, кандидату 
с.-х. наук, доценту М.В. Потапенко и кандидату с.-х. наук, доценту 
И.Д. Самусику за ценные замечания и пожелания в ходе подготовки 
издания и подробное рассмотрение материала.

Основы почвоведения
1.1. Почва и ее образование
Почва  — это верхний рыхлый слой земной коры, образовавшийся под влиянием природных факторов и деятельности человека и обладающий плодородием. Почва является самостоятельным 
естественноисторическим органоминеральным природным телом, 
которое возникло на поверхности Земли в результате длительного 
воздействия биотических, абиотических и антропогенных факторов, состоит из твердых минеральных и органических частиц, воды 
и воздуха и имеет специфические генетико-морфологические признаки и свойства, создающие соответствующие условия для роста 
и развития растений. Почва формируется в результате взаимодействия литосферы, атмосферы, гидросферы и биосферы.
Земная кора состоит из твердых пород, которые разрушаются 
под воздействием воды, льда, воздуха, температуры и живых организмов (рис.  1.1). Преобразование горных пород в  почву происходит под влиянием процессов почвообразования и выветривания, 
которые обычно протекают одновременно.
Почвообразование  — совокупность явлений преобразования 
и передвижения веществ и энергии при превращении горных пород 
в почву под влиянием факторов почвообразования. Оно охватывает 
период от момента возникновения почвы до настоящего времени.
Процесс разрушения горных пород и образование рыхлых обломочных и осадочных пород называют выветриванием. 
В зависимости от характера и причин разрушения горных пород различают физическое, химическое и биологическое выветривание.
Физическое выветривание — это механическое измельчение горных пород и минералов без изменения их химического состава под 
влиянием колебаний температуры, воздействия воды, ветра и т.д. 
Чем больше разница температур в течение суток, тем быстрее происходит процесс разрушения породы. Следующим шагом в физи

1.1. Почва и ее образование 
9
Равнина
Горы
d  ,
,
2 4 2 6
–
v
5 6 км/с
 –
Океаническая
впадина
v
5 6 км/с
 –
d  2,8 2,9
–
d  3,0 3,5
–
v
6–7 км/с

Рыхлые
осадочные
породы
Гранитный
слой
Базальтовый
слой
Подкорковое
вещество —
мантия
Рис. 1.1. Строение Земной коры
ческом (механическом) выветривании является попадание в трещины воды, которая при замерзании увеличивается в  объеме на 
10 %, что способствует еще большему разрушению породы. Сила 
тяжести, селевые потоки, ветер, землетрясения, извержения вулканов также содействуют физическому выветриванию горных пород.
Механическое измельчение горных пород приводит к  пропусканию и задерживанию породой воды и воздуха, а также к значительному увеличению площади поверхности, что создает благоприятные условия для химического выветривания.
Химическое выветривание — это процесс разрушения и изменения горных пород и минералов с образованием новых минералов 
и  соединений. Главные факторы данного процесса  — вода, углекислый газ и  кислород, которые вступают с  минералами горной 
породы в химические реакции гидролиза (вытеснение водородом 
воды и углекислым газом щелочных и щелочноземельных металлов 
из силикатов), гидратации (химический процесс присоединения 

1. Основы почвоведения
воды к минералам), окисления (реакция присоединения кислорода до образования оксидов).
Биологическое выветривание — это процесс физического и химического разрушения и  изменения горных пород и  минералов 
под воздействием живых организмов (микроорганизмов, растений, животных) и продуктов их жизнедеятельности.
Многочисленные микроорганизмы в  процессе своей жизнедеятельности выделяют во внешнюю среду углекислый газ и различные кислоты, которые оказывают разрушающее действие на 
минералы и горные породы. Особое значение в биологическом выветривании принадлежит высшим растениям, особенно древесным, 
корни которых, проникая по небольшим трещинам вглубь, развивают большое давление, увеличивают трещины, тем самым способствуя механическому разрушению горных пород. Кроме того, 
корни растений выделяют органические кислоты, вызывающие 
химическое выветривание.
При биологическом выветривании организмы извлекают из 
породы необходимые для построения своего тела минеральные вещества и аккумулируют их в поверхностных горизонтах породы, 
создавая условия для формирования почв.
Формирование и развитие почв протекает на фоне выветривания и условно подразделяется на несколько стадий (рис. 1.2):
1) начало почвообразования (первичный почвообразовательный процесс) — совпадает с началом поселения на горной породе 
пионеров растительности  — мхов, лишайников, водорослей (например, при отступлении моря, освобождении суши от ледников 
и т.п.). Для данной стадии формирования почвы характерен незначительный объем круговорота веществ; биологическая продуктивность растений крайне мала. Наряду с процессами, протекающими 
в рамках биологического круговорота, имеют место и процессы небиологической природы  — растворение, осаждение, испарение, 
сорбция и  др. Такие процессы получили название элементарных 
почвенных процессов первого порядка или микропроцессов;
2) стадия развития почвы — при переходе к данной стадии создаются условия для роста и  развития растений, более требовательных к условиям произрастания. За счет этого возрастает биологическая продуктивность, интенсифицируется биологический 
круговорот вследствие расширения масштабов деятельности высших