Производственные технологии в агрономии

И.П. КОЗЛОВСКАЯ
В.Н. БОСАК

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ 
ТЕХНОЛОГИИ 
В АГРОНОМИИ

 
Минск 
Москва
 
«Новое знание» 
«ИНФРАМ»
2016

Допущено 
Министерством образования Республики Беларусь 
в качестве учебного пособия для студентов учреждений высшего  сельскохозяйственного образования по экономическим специальностям
(соответствует направлению подготовки 35.03.04 «Агрономия»)

УДК 631.17(075.8)
ББК 40.7я73
 
К59

Козловская, И.П.
Производственные технологии в агрономии : учеб. пособие / 
И.П. Козловская, В.Н. Босак. — Минск : Новое знание ; М. : 
ИНФРА-М, 2016. — 336 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс; Режим доступа http://www.znanium.com]. — (Высшее образование: Бакалавриат).
ISBN 978-5-16-010301-3 (ИНФРА-М, print).
ISBN 978-5-16-102241-2 (ИНФРА-М, online).
Рассмотрены основы почвоведения, земледелия и растениеводства 
(в целом и по отдельным группам культур). Особое внимание уделено 
современным интенсивным технологиям возделывания основных 
сельскохозяйственных культур.
Для студентов и преподавателей экономических специальностей 
высших учебных заведений сельскохозяйственного профиля. Может 
быть полезно специалистам сельского хозяйства, а также всем тем, 
кому интересны особенности современных технологических процессов в агропромышленном комплексе.
УДК 631.17(075.8)
ББК 40.7я73 

К59

 
© Козловская И.П., Босак В.Н., 2016
 
© ООО «Новое знание», 2016

Оригиналмакет подготовлен ООО «Новое знание».
Подписано в печать 16.05.2016. 
Формат 60×90 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Петербург. Печать офсетная. 
Усл. печ. л. 21,0. Уч.-изд. л. 17,86 + 0,52 ЭБС. Тираж 300 экз. (I — 50). Заказ № 00000.

ТК 308600-483200-231215

ISBN 978-5-16-010301-3 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-102241-2 (ИНФРА-М, online)

Р е ц е н з е н т ы:
кафедра растениеводства Гродненского государственного аграрного университета;
зав. кафедрой земледелия Белорусской государственной сельскохозяйственной академии кандидат сельскохозяйственных наук, доцент М.В. Потапенко

Общество с ограниченной ответственностью «Новое знание». 
Свидетельство о государственной регистрации издателя, изготовителя, 
распространителя печатных изданий № 1/276 от 23.12.2015. 
Пр. Пушкина, д. 15, ком. 16, Минск, Республика Беларусь. 
Почтовый адрес: а/я 79, 220050, Минск, Республика Беларусь. 
Телефон/факс: (10-375-17) 211-50-38 
E-mail: nk@wnk.biz               http://wnk.biz
ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
127282, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1
Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29
E-mail: books@infra-m.ru                 http://www.infra-m.ru

Материалы, отмеченные знаком 
, доступны
в электронно-библиотечной системе znanium по адресу http://znanium.com

ФЗ 
№ 436-ФЗ
Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п. 1 ч. 4 ст. 11

Оглавление

Предисловие..............................................................................................................................6

Глава 1. Основы почвоведения.........................................................................................8
1.1..Почва.и.ее.образование.................................................................................................8
1.2..Основные.свойства.почв.и.пути.их.оптимизации............................................17
1.3..Характеристика.почв.Республики.Беларусь.
и.их.сельскохозяйственное.использование..........................................................34
Контрольные вопросы и задания......................................................................................40

Глава 2. Основы земледелия и растениеводства.....................................................41
2.1..Севообороты.и.системы.земледелия......................................................................41
2.1.1..Факторы.жизни.растений.и.законы.земледелия....................................41
2.1.2..Севообороты,.их.классификация.и.внедрение........................................46
2.1.3..Системы.земледелия.........................................................................................61
2.2..Обработка.почв...............................................................................................................66
2.2.1..Основные.технологические.операции,..
способы.обработки.почвы...............................................................................66
2.2.2..Способы.и.приемы.обработки.почвы.........................................................70
2.2.3..Системы.обработки.почвы..............................................................................81
2.2.4..Минимальная.обработка.почвы....................................................................83
2.2.5..Противоэрозионная.обработка.почвы........................................................86
2.2.6..Особенности.обработки.почвы.вновь.осваиваемых.земель...............88
2.3..Система.удобрения.......................................................................................................92
2.3.1..Химический.состав.и.питание.растений...................................................92
2.3.2..Минеральные.удобрения.и.их.применение..............................................97
2.3.3..Бактериальные.удобрения........................................................................... 105
2.3.4..Органические.удобрения.............................................................................. 106
2.3.5..Основы.известкования.кислых.почв....................................................... 116
2.4..Мелиорация.земель................................................................................................... 118
2.4.1..Гидротехнические.мелиорации.................................................................. 119
2.4.2..Агротехнические.мелиорации.................................................................... 122
2.4.3..Земельные.мелиорации................................................................................. 122
2.4.4..Растительные.мелиорации........................................................................... 128
2.4.5..Климатические.мелиорации........................................................................ 129
2.4.6..Химические.мелиорации.............................................................................. 130
2.5..Основы.семеноводства.............................................................................................. 132
2.5.1..Размножение,.рост.и.развитие.растений................................................ 132
2.5.2..Основы.семеноведения................................................................................. 134
Контрольные вопросы и задания................................................................................... 142

Оглавление

Глава 3. Система защиты сельскохозяйственных культур от сорняков, 
вредителей и болезней..................................................................................................... 143
3.1..Сорные.растения.и.меры.борьбы.с.ними.......................................................... 144
3.1.1..Общие.сведения.о.сорных.растениях...................................................... 144
3.1.2..Классификация.и.характеристика.сорняков........................................ 151
3.1.3..Оценка.засоренности.посевов.................................................................... 164
3.1.4..Методы.борьбы.с.сорной.растительностью.......................................... 169
3.2..Вредители.и.болезни.сельскохозяйственных.растений.
и.меры.борьбы.с.ними............................................................................................... 172
3.2.1..Классификация.и.характеристика.вредителей.
сельскохозяйственных.растений............................................................... 172
3.2.2..Классификация.и.характеристика.болезней.
сельскохозяйственных.растений............................................................... 177
3.2.3..Прогнозы.развития.вредителей.и.болезней.
сельскохозяйственных.растений..Пороги.вредоносности............... 180
3.2.4..Меры.борьбы.с.вредителями.и.болезнями.
сельскохозяйственных.растений............................................................... 183
Контрольные вопросы и задания................................................................................... 188

Глава 4. Интенсивные технологии возделывания 
сельскохозяйственных культур................................................................................... 190
4.1..Озимые.зерновые.культуры.................................................................................... 192
4.2..Яровые.зерновые.культуры.................................................................................... 207
4.3..Крупяные.культуры................................................................................................... 214
4.3.1..Гречиха................................................................................................................. 215
4.3.2..Просо.................................................................................................................... 220
4.4..Зернобобовые.культуры........................................................................................... 225
4.5..Технические.культуры.............................................................................................. 235
4.5.1..Сахарная.свекла............................................................................................... 236
4.5.2..Рапс....................................................................................................................... 242
4.5.3..Лен........................................................................................................................ 248
4.5.4..Подсолнечник................................................................................................... 253
4.6..Пропашные.культуры................................................................................................ 259
4.6.1..Картофель........................................................................................................... 260
4.6.2..Кукуруза.............................................................................................................. 267
4.6.3..Кормовые.корнеплоды.................................................................................. 273
4.7..Кормовые.культуры................................................................................................... 274
4.7.1..Однолетние.травы........................................................................................... 275
4.7.2..Многолетние.бобовые.травы...................................................................... 276
4.7.3..Многолетние.злаковые.травы..................................................................... 279
4.8..Овощные.культуры.................................................................................................... 282
4.8.1..Классификация,.морфологическая.характеристика.
и.биологические.особенности.овощных.культур................................ 283
4.8.2..Капустные.овощные.культуры................................................................... 285

Оглавление 
5

4.8.3. Корнеплодные и клубнеплодные овощные культуры ...................... 286
4.8.4. Луковые овощные культуры ...................................................................... 287
4.8.5. Тыквенные овощные культуры ................................................................. 292
4.8.6. Пасленовые овощные культуры ................................................................ 294
4.8.7. Агротехника овощных культур в открытом грунте ........................... 295
4.8.8. Агротехника овощных культур в культивационных  
сооружениях ..................................................................................................... 301
4.9. Плодовые и ягодные культуры ............................................................................. 305
4.9.1. Характеристика и технологии производства плодовых 
и ягодных культур ......................................................................................... 305
4.9.2. Способы размножения и особенности возделывания 
плодовых и ягодных культур ..................................................................... 316
Контрольные вопросы и задания .................................................................................. 322

Приложения ........................................................................................................................ 323
1. Экономические пороги вредоносности (ЭПВ) основных вредителей 
и болезней сельскохозяйственных культур ......................................................... 323
2. Средние дозы удобрений под основные сельскохозяйственные 
культуры на дерново-подзолистых суглинистых и супесчаных 
на морене почвах ........................................................................................................... 326
3. Чередование основных овощных культур и их совместимость .................. 334

Рекомендуемая литература ............................................................................................ 335

 Электронное приложение
1. Типы эрозии и интенсивность ее проявления на сельско- 
хозяйственных землях
2. Основные типы почв Республики Беларусь
3. Основные сельскохозяйственные культуры

Предисловие

Важнейшей.частью.современного.сельскохозяйственного.производства.является.агрономия.(от.греч..αγρος.(поле).и.υοµος.—.
закон).—.наука,.которая.включает.в.себя.целый.комплекс.сельскохозяйственных.(земледелие,.растениеводство,.кормопроизводство,.
агрохимия,. защита. растений,. мелиорация. и. др.). и. смежных. биологических.и.технических.дисциплин..Современная.агрономия.характеризуется. широким. охватом. теоретических. и. практических.
проблем,. которые. вытекают. из. разнообразных. условий. ведения.
сельского.хозяйства.
На.современном.этапе.развития.сельского.хозяйства.для.специалистов.экономического.профиля.требуются.качественно.новые.
знания. в. области. производственных. технологических. процессов.
в.агропромышленном.комплексе,.в.том.числе.и.в.агрономии.
В.соответствии.с.задачами.подготовки.специалистов.экономического. профиля. для. агропромышленного. комплекса. предусматривается. изучение. современных. систем. земледелия. и. растениеводства,.а.также.интенсивных.технологий.возделывания.основных.
сельскохозяйственных.культур,.что.необходимо.для.организации.
правильного.учета,.анализа.и.планирования.производства.сельскохозяйственной.продукции.
Методология.изучения.производственных.технологий.в.агрономии.строится.так,.чтобы.полученные.знания.являлись.основой.
успешного.изучения.специальных.экономических.дисциплин.
Реализация. знаний. и. навыков,. приобретенных. студентами.
в.ходе.изучения.дисциплины,.в.их.дальнейшей.практической.и.научной.деятельности.будет.способствовать.решению.стоящих.перед.
АПК.актуальных.задач.социально‑экономического.развития.
Данное.учебное.пособие.предназначено.для.студентов.дневной.
и.заочной.форм.обучения.по.специальности.1‑74.01.01.«Экономика.
и.организация.производства.в.отраслях.агропромышленного.комплекса»,.а.также.по.специализациям.АПК.специальностей.1‑25.01.04.
«Финансы. и. кредит»,. 1‑25. 01. 07. «Экономика. и. управление. на.
предприятии»,.1‑25.01.08.«Бухгалтерский.учет,.анализ.и.аудит»,.
1‑25.0110.«Коммерческая.деятельность»,.1‑26.02.02.«Менеджмент»,.

Предисловие 
7

1‑26.02.03.«Маркетинг».в.качестве.основного.при.изучении.агрономических.дисциплин..Оно.будет.полезно.при.изучении.смежных.дисциплин.для.студентов.всех.специальностей.и.специализаций.высших.учебных.заведений.сельскохозяйственного.профиля,.
а.также.при.изучении.агрономических.дисциплин.специальностей.
и.специализаций.биологического.и.лесного.профиля.
Авторы. выражают. признательность. рецензентам,. кандидату.
с.‑х..наук,.доценту.М.В..Потапенко.и.кандидату.с.‑х..наук,.доценту.
И.Д..Самусику.за.ценные.замечания.и.пожелания.в.ходе.подготовки.
издания.и.подробное.рассмотрение.материала.

ОснОвы пОчвОведения

1.1. почва и ее образование

Почва. —. это. верхний. рыхлый. слой. земной. коры,. образовавшийся.под.влиянием.природных.факторов.и.деятельности.человека.и.обладающий.плодородием..Почва.является.самостоятельным.
естественноисторическим.органоминеральным.природным.телом,.
которое.возникло.на.поверхности.Земли.в.результате.длительного.
воздействия.биотических,.абиотических.и.антропогенных.факторов,.состоит.из.твердых.минеральных.и.органических.частиц,.воды.
и.воздуха.и.имеет.специфические.генетико‑морфологические.признаки.и.свойства,.создающие.соответствующие.условия.для.роста.
и.развития.растений..Почва.формируется.в.результате.взаимодействия.литосферы,.атмосферы,.гидросферы.и.биосферы.
Земная.кора.состоит.из.твердых.пород,.которые.разрушаются.
под.воздействием.воды,.льда,.воздуха,.температуры.и.живых.организмов. (рис.. 1.1).. Преобразование. горных. пород. в. почву. происходит.под.влиянием.процессов.почвообразования.и.выветривания,.
которые.обычно.протекают.одновременно.
Почвообразование. —. совокупность. явлений. преобразования.
и.передвижения.веществ.и.энергии.при.превращении.горных.пород.
в.почву.под.влиянием.факторов.почвообразования..Оно.охватывает.
период.от.момента.возникновения.почвы.до.настоящего.времени.
Процесс.разрушения.горных.пород.и.образование.рыхлых.обломочных.и.осадочных.пород.называют.выветриванием..
В.зависимости.от.характера.и.причин.разрушения.горных.пород.различают.физическое,.химическое.и.биологическое.выветривание.
Физическое выветривание.—.это.механическое.измельчение.горных.пород.и.минералов.без.изменения.их.химического.состава.под.
влиянием.колебаний.температуры,.воздействия.воды,.ветра.и.т.д..
Чем.больше.разница.температур.в.течение.суток,.тем.быстрее.происходит.процесс.разрушения.породы..Следующим.шагом.в.физи

1.1. Почва и ее образование 
9

ческом.(механическом).выветривании.является.попадание.в.трещины. воды,. которая. при. замерзании. увеличивается. в. объеме. на.
10.%,.что.способствует.еще.большему.разрушению.породы..Сила.
тяжести,.селевые.потоки,.ветер,.землетрясения,.извержения.вулканов.также.содействуют.физическому.выветриванию.горных.пород.
Механическое. измельчение. горных. пород. приводит. к. пропусканию.и.задерживанию.породой.воды.и.воздуха,.а.также.к.значительному.увеличению.площади.поверхности,.что.создает.благоприятные.условия.для.химического.выветривания.
Химическое выветривание.—.это.процесс.разрушения.и.изменения.горных.пород.и.минералов.с.образованием.новых.минералов.
и. соединений.. Главные. факторы. данного. процесса. —. вода,. углекислый. газ. и. кислород,. которые. вступают. с. минералами. горной.
породы.в.химические.реакции.гидролиза.(вытеснение.водородом.
воды.и.углекислым.газом.щелочных.и.щелочноземельных.металлов.
из. силикатов),. гидратации. (химический. процесс. присоединения.

Рис. 1.1. Строение.Земной.коры

v
6–7 км/с
d 3,0 3,5
–

d 2,8 2,9
–

Горы

Равнина

Океаническая
впадина

d ,
,
2 4 2 6
–
v
5 6 км/с
–

v
5 6 км/с
–

Рыхлые
осадочные
породы

Гранитный
слой
Базальтовый
слой
Подкорковое
вещество —
мантия

1. Основы почвоведения

воды.к.минералам),.окисления.(реакция.присоединения.кислорода.до.образования.оксидов).
Биологическое выветривание.—.это.процесс.физического.и.химического. разрушения. и. изменения. горных. пород. и. минералов.
под. воздействием. живых. организмов. (микроорганизмов,. растений,.животных).и.продуктов.их.жизнедеятельности.
Многочисленные. микроорганизмы. в. процессе. своей. жизнедеятельности.выделяют.во.внешнюю.среду.углекислый.газ.и.различные. кислоты,. которые. оказывают. разрушающее. действие. на.
минералы.и.горные.породы..Особое.значение.в.биологическом.выветривании.принадлежит.высшим.растениям,.особенно.древесным,.
корни.которых,.проникая.по.небольшим.трещинам.вглубь,.развивают. большое. давление,. увеличивают. трещины,. тем. самым. способствуя. механическому. разрушению. горных. пород.. Кроме. того,.
корни. растений. выделяют. органические. кислоты,. вызывающие.
химическое.выветривание.
При. биологическом. выветривании. организмы. извлекают. из.
породы.необходимые.для.построения.своего.тела.минеральные.вещества.и.аккумулируют.их.в.поверхностных.горизонтах.породы,.
создавая.условия.для.формирования.почв.
Формирование.и.развитие.почв.протекает.на.фоне.выветривания.и.условно.подразделяется.на.несколько.стадий.(рис..1.2):
1).начало.почвообразования.(первичный.почвообразовательный.процесс).—.совпадает.с.началом.поселения.на.горной.породе.
пионеров. растительности. —. мхов,. лишайников,. водорослей. (например,.при.отступлении.моря,.освобождении.суши.от.ледников.
и.т.п.)..Для.данной.стадии.формирования.почвы.характерен.незначительный.объем.круговорота.веществ;.биологическая.продуктивность.растений.крайне.мала..Наряду.с.процессами,.протекающими.
в.рамках.биологического.круговорота,.имеют.место.и.процессы.небиологической. природы. —. растворение,. осаждение,. испарение,.
сорбция. и. др.. Такие. процессы. получили. название. элементарных.
почвенных.процессов.первого.порядка.или.микропроцессов;
2).стадия.развития.почвы.—.при.переходе.к.данной.стадии.создаются. условия. для. роста. и. развития. растений,. более. требовательных.к.условиям.произрастания..За.счет.этого.возрастает.биологическая. продуктивность,. интенсифицируется. биологический.
круговорот.вследствие.расширения.масштабов.деятельности.высших.