Логистика
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Тематика:
Основы логистики
Издательство:
РГЭУ (РИНХ)
Под науч. ред.:
Альбеков Адам Умарович
Год издания: 2018
Кол-во страниц: 183
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-7972-2499-0
Артикул: 859642.01.99
В учебном пособии освещены ключевые аспекты логистического управления коммерческими предприятиями. Отражены основные особенности логистического менеджмента в рамках функциональных областей логистики. Представлены практические рекомендации логпстизации конкурентных преимуществ коммерческих предприятий. Исследованы перспективы инновационного развития логистической деятельности коммерческих предприятий. Содержатся задачи по логистике с рекомендациями по их решению. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 38.03.06 «Торговое дело», профиль «Логистика в торговле», а также специалистов-практиков, занятых в сфере логистической деятельности коммерческих предприятий.
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РОСТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РИНХ) Кафедра коммерции и логистики С.Г. Халатян, Е.К. Пиливанова ЛОГИСТИКА Учебное пособие Под научной редакцией д.э.н., проф. А.У. Альбекова Ростов-на-Дону Издательско-полиграфический комплекс РГЭУ (РИНХ) 2018
УДК 658.7 (075) ББК 65.40 Х 17 Халатян, С. Г. Х 17 Логистика : учеб. пособие / С.Г. Халатян, Е.К. Пиливанова ; под науч. ред. д.э.н., проф. А.У. Альбекова. – Ростов н/Д: Издательскополиграфический комплекс РГЭУ (РИНХ), 2018. – 183 с. ISBN 978-5-7972-2499-0 В учебном пособии освещены ключевые аспекты логистического управления коммерческими предприятиями. Отражены основные особенности логистического менеджмента в рамках функциональных областей логистики. Представлены практические рекомендации логистизации конкурентных преимуществ коммерческих предприятий. Исследованы перспективы инновационного развития логистической деятельности коммерческих предприятий. Содержатся задачи по логистике с рекомендациями по их решению. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 38.03.06 «Торговое дело», профиль «Логистика в торговле», а также специалистов-практиков, занятых в сфере логистической деятельности коммерческих предприятий. УДК 658.7 (075) ББК 65.40 Авторы: Пиливанова Е.К. (с 1 по 5 главу) Халатян С.Г. (с 6 по 10 главу) Рецензенты: Борисова В.В., д.э.н., профессор Санкт-Петербургского государственного университета Халын В.Г., к.э.н., доцент кафедры коммерции и логистики Ростовского государственного экономического университета (РИНХ) Утверждено в качестве учебного пособия редакционно-издательским советом Ростовского государственного экономического университета (РИНХ). ISBN 978-5-7972-2499-0 Ростовский государственный экономический университет (РИНХ), 2018 Халатян С.Г., Пиливанова Е.К., 2018
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ................................................................................................................ 5 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К ДЕФИНИЦИИ КЛЮЧЕВЫХ КАТЕГОРИЙ ЛОГИСТИКИ ........................................................... 7 1.1. Ретроспективный анализ различных подходов ученых к определению термина «логистика» ................................................................... 7 1.2. Основные цели и функциональная направленность логистики ............... 11 1.3. Объекты управления логистики как сферы предпринимательства ......... 19 2. СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К ИССЛЕДОВАНИЮ ЛОГИСТИЧЕСКИХ СИСТЕМ .............................................................................. 26 2.1. Экономические характеристики логистических систем и их виды ......... 26 2.2. Микрологистические и макрологистические системы .............................. 30 2.3. Мезологистические системы в рыночной экономике ............................... 34 3. ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИНЦИПАХ ЛОГИСТИКИ ......................................................................... 38 3.1. Сущность, значение и понятие конкурентоспособности коммерческого предприятия ............................................................................... 38 3.2. Логистика как фактор повышения конкурентоспособности коммерческого предприятия ............................................................................... 43 3.3. Устойчивое конкурентное преимущество: сочетание институционального и ресурсного подходов .................................. 48 3.4. Роль транспортной составляющей в логистике ......................................... 54 4. ЛОГИСТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ СКЛАДСКИМ ХОЗЯЙСТВОМ КОММЕРЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ .................................... 57 4.1. Фундаментальная значимость складского хозяйства в логистической системе предприятия ............................................................... 57 4.2. Методологические аспекты анализа эффективности складской логистики коммерческих предприятий ........................................... 62 4.3. Анализ инновационной составляющей в складской логистике в региональном аспекте ....................................................................................... 67 5. ОСОБЕННОСТИ ЛОГИСТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ И ОБОРОТНЫМИ СРЕДСТВАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ ........................................ 73 5.1. Запасы и оборотные средства предприятия как объект управления........ 73 5.2. Основные системы управления запасами и оборотными средствами ..... 78 5.3. Экономическая сущность запасов и их классификация ............................ 83 6. ЛОГИСТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННО-КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ...................................................................................................... 89 6.1. Специфика коммерческой деятельности на производственном предприятии .................................................................... 89 6.2. Концептуальные аспекты логистики в коммерческой деятельности предприятия ...................................................... 93
6.3. Эффективность использования логистики в коммерческой деятельности производственных предприятий ..................... 99 7. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛОГИСТИКИ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ................................................................ 106 7.1. Сущность и принципы организации распределительной логистический деятельности предприятия .................... 106 7.2. Ключевые аспекты анализа логистической системы распределения предприятия .............................................................................. 111 7.3. Принципы построения каналов распределения в логистической цепи поставок ......................................................................... 117 8. ОСНОВЫ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОММЕРЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ С ПОЗИЦИИ ЛОГИСТИКИ ............. 122 8.1. Фундаментальные задачи, функции и системы закупочной логистики ..................................................................... 122 8.2. Планирование закупок и оценка эффективности закупочной логистики коммерческого предприятия ...................................... 126 8.3. Характерные особенности организации закупочной логистики в деятельности торговых предприятий ..................... 131 9. ЛОГИСТИКА В СФЕРЕ ТОВАРНОГО ОБРАЩЕНИЯ ............................... 139 9.1. Особенности логистической деятельности торговых предприятий ...... 139 9.2. Стратегии эффективной логистической деятельности оптовых предприятий ......................................................................................... 145 9.3. Перспективы инновационного развития логистической деятельности коммерческих предприятий ............................ 150 10. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРИМЕРЫ ОПТИМИЗАЦИИ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ КОММЕРЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ .... 157 10.1. Повышение эффективности складской деятельности оптового предприятия с позиции логистики ................................................... 157 10.2. Практические рекомендации по совершенствованию логистической системы управления товарными запасами торгового предприятия ...................................................................................... 164 ЗАДАЧИ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ ................................. 172 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК .................................................................. 177
ВВЕДЕНИЕ Современный этап развития рыночных отношений характеризуется ростом конкуренции, которая не способна форматироваться. И она становится все напряженнее. Продавцам, вопреки своему желанию, приходится снижать наценку на нереализованный товар, подлежащий реализации и одновременно давить на производителя в направлении снижения «отпускных» цен. Производители, в свою очередь, ищут пути снижения и без того сведенных к минимуму производственных расходов. Решить рождаемые конкуренцией проблемы такого плана не всегда удается. Так что же делать? Мировой практикой уже давно доказано, что если при производстве и продажах снизить расходы невозможно, то нужно обратить внимание на путь прохождения материального потока в виде сырья, материалов, полуфабрикатов, материально-технических ценностей и прочего: а) от поставщика сырья и материалов к производителю; б) «внутри» производителя (в пределах производственной системы); в) на движение товаров между производителем, продавцом, а если надо, то и на путь передвижения до конечного потребителя. Одним из самых радикальных и действующих практических инструментов сокращения затрат по всей длине цепочки движения материального потока является логистика. Поэтому интерес к ней сегодня чисто практический. Он обусловлен многими причинами и факторами, среди которых очень трудно выделить главные. И все же более значимое среди них, пожалуй, то, что логистика является и будет определяющим фактором успеха в конкурентной борьбе между организациями, экономическими регионами и государствами за создание стоимости. Успех в этой борьбе в первую очередь будет определяться уровнем компетенции в логистике специалистов и организаций. Сегодня мировая практика развития бизнеса и предпринимательства подтверждает, что логистика в значительной мере определяет конкурентную устойчивость как государства и определенного региона, так и конкретной организации. Анализ научной литературы основательно указывает на инфраструктуру, быстро развивающуюся в сфере экономики и организации производства. Этот процесс вполне естественно порождает и новое научное направление – логистику. Эта ин
фраструктура основывается на современных достижениях науки и техники и, в частности той же кибернетики. Игнорировать процессы развития логистики было бы крайне глупо. Тем более что еще в Советском Союзе были некоторые удачные примеры логистических систем, хотя мы их в своей повседневной практике не относим к области логистики. Следует также добавить, что в настоящее время логистика позволяет решать логистические задачи и проблемы, используя современные достижения менеджмента, а также алгоритмы исследования и управления операциями в различных сферах деятельности и экономико-математические методы. Следует отметить, что логистика – сравнительно молодая наука. Особенно бурно развивалась она в период Второй мировой войны, когда была применена для решения задачи четкого взаимодействия оборонной промышленности, тыловых и снабженческих баз и транспорта с целью своевременного обеспечения армии вооружением и продовольствием. Впоследствии понятия и методы логистики были перенесены в другие области деятельности и нашли применение как в сфере обращения (управление движением материальных потоков), так и в производстве. В настоящее время ученые разных стран сходятся во мнении, что объектом логистики является материальный поток на всем пути своего движения, т. е. от первичного источника до конечного потребителя, а предметом – оптимизация затрат по всей цепи товародвижения. Цель логистики определяется семью золотыми правилами: нужный товар должен быть доставлен в нужное время, в нужное место, с наименьшими затратами, нужного качества, в нужном количестве и нужному потребителю. Если эти правила выполняются, то цель логистической деятельности считается достигнутой.
1. СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К ДЕФИНИЦИИ КЛЮЧЕВЫХ КАТЕГОРИЙ ЛОГИСТИКИ 1.1. Ретроспективный анализ различных подходов ученых к определению термина «логистика» По мнению подавляющего большинства ученых и исследователей, термин «логистика» происходит от греческого слова и означает «искусство вычислять, рассуждать». Известно, что в Древней Греции на службе находилось десять логистов, занимающихся государственными вычислениями (расчетами). В период существования Римской империи на государственной службе у римлян также были служители, которые носили титул логиста. Тогда же основной функцией логистов было распределение продуктов питания. Однако источники возникновения логистики уходят корнями глубоко в историю. Последние археологические исследования зарубежных ученых однозначно подтверждают это. Вот один из многих показательных факторов, который заслуживает особого внимания. В 1928 г. плуг сирийского земледельца наткнулся на камень, под которым оказался склеп с древней керамикой. Вряд ли тот земледелец осознавал ценность своего открытия. Узнав о случайной находке, на место в следующем году приехали французские археологи. Вскоре была найдена надпись, которая позволила археологам определить, руины какого города находятся под землей. Это был Угарит, один из важнейших древних городов Ближнего Востока. А сами документы были датированы XIV веком до нашей эры. Процветание Угарита было связано не только с его удачным географическим расположением, но и с развитием науки. Об этом свидетельствуют найденные среди руин Угарита тысячи глиняных табличек с записью разного рода документов. В их числе хозяйственные, дипломатические, юридические и экономические документы, записанные на восьми языках с использованием пяти видов грамотности. Современная расшифровка, в частности экономических документов, ясно свидетельствует о существовании в том далеком времени логистики как науки о перемещении товаров и множества товаров внутри самого города и между городами сопредельных государств по суше и морскими путями. Однако сегодня в большинстве научных статей, учебных пособий и учебников появле
ние и развитие логистики рассматривается в историческом ракурсе как составная часть военного искусства, а точнее, как военная наука. Рассмотрим кратко основные вехи становления логистики как военной науки. Сегодня в исторических исследованиях очень много написано о Византии. Тщательное изучение этих материалов заставляет обратить внимание на время правления императора Льва VI, приходится на 866-912 гг. н. э. Указанный период в развитии Византии известен, в частности, сильной армией и расцветом военного искусства. Военные победы императора Льва VI связывают с умелым перемещением и материально техническим снабжением войск, осуществлялись на основе использования правил и принципов логистики. Тогда считалось, что задачами логистики являются вооружение армии, обеспечения ее военным имуществом, своевременная забота о ее потребностях и, соответственно, подготовка каждого акта военного похода. Краткий экскурс в исторические глубины рождения логистики позволяет выделить основные этапы ее развития и становления как практической науки. Первый этап следует отнести на период до ХIV в. до н.э. – I в. н.э. Он характеризуется использованием логистического подхода для управления товародвижением на микро и макро, то есть внутри государства (города) и между государствами. В этот период зарождаются первые принципы логистики, разрабатываются элементарные методы расчета доставки товаров сухопутными и морскими путями; начинает использоваться логистический подход в управлении перемещением армий при ведении военных операций и их материально поставки. Второй этап – это первое тысячелетие нашей эры – конец ХIХ в. В этот достаточно длительный период логистика развивалась как военная наука. Принципы логистики использовались в основном на поставках и в процессе распределения военной амуниции, а также в управлении войсками. Об этом периоде получены сведения с археологических раскопок в Греции. Расшифровка фрагментов текста, написанного на пергаменте, дала информацию о том, что в государственном правлении Греции было на службе десять логистов. Они имели особые полномочия в государстве, к ним прислушивались управляющие и военачальники. По их расчетам планировалось ведение хозяйства на уровне государства, внешние торговые отношения с другими государствами и прочее. Третий этап в развитии логистики приходится на начало 1900 и середину ХХ века. Начало ХХ века ознаменовано тем, что накоплен
ный теоретический и практический опыт логистики в военном деле постепенно находил применение во всех отраслях экономики, изучая и трансформируя процессы и операции, связанные с пространственно-временным перемещением ресурсов, а точнее, товарноматериальных ресурсов. Активизация развития логистики в начале ХХ века бесспорно связана с цепью экономических кризисов, последовательно возникших на мировом рынке в 1900-1903 гг., 1907 г. и 1920 г. К этому периоду относится появление первых логистических сообществ, в частности Национальной ассоциации проблем управления запасами. Она была основана в 1915 г. в США, а в дальнейшем (в 1967 г.) Ассоциация была преобразована в Национальную ассоциацию агентов снабжения. Следует отметить, что развитие логистики происходил не только в Европе и Америке. Россия внесла также значительную лепту в ее становление как практической науки. Еще в начале XX века петербургские профессора издали труд под названием «Транспортная логистика». На ее основе были построены модели перевозки военных подразделений российской армии, их обеспечения и снабжения. Эти модели получили практическое применение при планировании и проведении ряда кампаний русской армии в ходе Первой мировой войны. Термином «логистика» пользовались в своих работах известные ученые, философы, военачальники. Выдающийся немецкий математик Г.В. Лейбниц (1646-1716) использовал этот термин в значении «исчисления умозаключений», или математической логики. В XIX в. этот термин использовал в своих работах Антуан-Анри Жомини – видный военный теоретик и историк, швейцарец по происхождению (1779-1869). С 1813 г. он работал в России, состоял в штабе Александра I, в 1826 г. получил чин генерала от инфантерии. Был военным советником Николая I и явился одним из основателей военной академии в СанктПетербурге (1828). Был личным преподавателем цесаревича Александра II, для которого фактически и была написана его важнейшая работа по логистике, переведенная впоследствии на многие иностранные языки. Он определил логистику как практическое искусство управления войсками, включающее широкий круг вопросов, связанных с планированием, управлением и снабжением, определением мест дислокации войск, транспортным обслуживанием армии и т. п. В 1884 г. американский институт военно-морского флота ввел понятие «логистика» для нужд навигации.
В 1904 г. по предложению Ительсона, Лаланда и Кутюра философский конгресс в Женеве утвердил определение логистики как математической логики. Широкое развитие принципы логистики получили в годы Второй мировой войны в области материально-технического обеспечения американской армии, а также организации взаимодействия между поставщиками вооружения, продовольствия, транспортом и войсками. Наряду с тактикой, стратегией и разведкой термином «логистика» может также обозначаться снабженческо-сбытовая деятельность гражданских предприятий. Четкое взаимодействие военной промышленности, тыловых и фронтовых снабженческих баз и транспорта позволило своевременно и систематически обеспечивать американскую армию поставками вооружения, горюче-смазочных материалов и продовольствия в необходимых количествах. Во многих западных странах логистика постепенно стала переходить из военной области в сферу хозяйственной практики. Первоначально она оформилась как новый вид теории о реализации управления движением товарно-материальных ресурсов в сфере обращения, а затем и производства. Таким образом, возникшие в странах с рыночной экономикой накануне и в период экономического кризиса 1930-х гг. идеи интеграции снабженческо-производственно-распределительных систем, в которых бы увязывались функции снабжения материалами и сырьем, производства продукции, ее хранения и распределения, трансформировались в самостоятельные направления научных исследований и форму хозяйственной практики. В 1950-х гг. было признано, что задачи регулирования материальных потоков могут успешно решаться с помощью методов, применяемых в военной логистике. Большое развитие она получила в 1960-70-е гг. в Японии, где занимала ключевые позиции при разработке и реализации сложных систем управления и хозяйствования. Постепенно понятия логистики и логистического управления наполняются многообразным содержанием и проникают в различные сферы производства и товарообращения. В конце XX в. логистическая наука выступает как дисциплина, включающая в себя закупочную (снабженческую), производственную, сбытовую (распределительную), транспортную, информацион