Создание флористических изделий из живых срезанных цветов, сухоцветов, искусственных цветов и других материалов

СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Серия основана в 2001 году
И.С. ТУНДАЛЕВА
СОЗДАНИЕ ФЛОРИСТИЧЕСКИХ 
ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЖИВЫХ 
СРЕЗАННЫХ ЦВЕТОВ, 
СУХОЦВЕТОВ, ИСКУССТВЕННЫХ 
ЦВЕТОВ И ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ
Москва
ИНФРА-М
2025

УДК  745.9(075.32)
ББК  28.585я723
	
Т84
Тундалева И.С.
Т84	
	
Создание флористических изделий из  живых срезанных цветов, 
сухоцветов, искусственных цветов и других материалов : учебное пособие / И.С. Тундалева. — Москва : ИНФРА-М, 2025. — 201 с. + Доп. 
материалы [Электронный ресурс]. — (Среднее профессиональное образование). — DOI 10.12737/2133659.
ISBN 978-5-16-019674-9 (print)
ISBN 978-5-16-112229-7 (online)
В  учебном пособии представлены основные методы первичной обработки живых срезанных цветов и других растительных материалов. Кроме того, в соответствии с разными стилями и направлениями флористики, 
дается представление о создании и оформлении цветочных композиций, 
их упаковке, правилах хранения и транспортировки материалов, используемых для создания композиций.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего 
поколения.
Для обучающихся профессиональных образовательных организаций 
по специальности «Флористика» и образовательных организаций высшего 
образования, которые располагают правом реализации имеющих государственную аккредитацию программ подготовки специалистов среднего звена по специальности «Флористика», а также для работников организаций, 
выполняющих флористические работы, в том числе изготовление флористических изделий и  флористическое оформление объектов различного 
назначения.
УДК  745.9(075.32)
ББК  28.585я723
Данная книга доступна в цветном -
исполнении 
в электронно-библиотечной системе Znanium
Материалы, отмеченные знаком 
, 

доступны в электронно-библиотечной системе Znanium
ISBN 978-5-16-019674-9 (print)
ISBN 978-5-16-112229-7 (online)
©  Тундалева И.С., 2024
©  ООО «Авангард-Букс», 2024

Введение
Слово «флористика» происходит от имени древнеримской 
богини Флоры, которая была покровительницей цветов, садов 
и юности. В римской мифологии Флора изображалась в виде молодой женщины, держащей цветы в руках или рассыпающей их.
В современном мире флористика имеет два значения:
1)	 раздел ботаники, который изучает растительный мир 
на определенной территории или на всей Земле;
2)	 вид декоративно-прикладного искусства, в котором создаются букеты, композиции, панно, коллажи из цветов, листьев, 
трав, плодов и других материалов.
Флористика также может рассматриваться как отдельная 
отрасль народного хозяйства, так как она тесно связана с цветоводством. Цветоводство — это разведение растений для украшения городов, парков и скверов, а также для продажи цветов 
в магазинах.
Флористика объединяет в себе три понятия:
1)	 вид искусства;
2)	 декоративное творчество;
3)	 профессия.
Флорист должен хорошо разбираться в цветах, выбирать подходящие цветовые решения и уметь создавать красивые букеты.
В мире существует более пяти тысяч видов красивоцветущих 
растений. Селекционеры вывели десятки тысяч новых сортов. 
В композициях используются не только свежие цветы, но и засушенные растения, дикорастущие кустарники и искусственные 
материалы. Для того чтобы подготовить растения к использованию в композициях, нужно знать особенности каждого вида 
и уметь с ними работать.
Цель флориста — создать композиции, которые отражают 
красоту и богатство мира. Данное учебное пособие, по мнению 
автора, нацелено на выполнение именно этой задачи.
3

Введение
В результате изучения материала пособия студент должен:
	
• знать морфологические признаки и биологические особенности цветочных растений; отношение цветочных культур 
к комплексу условий в помещениях; приемы ухода за горшечными растениями; современные методы озеленения 
и фитодизайна; принципы построения цветочных композиций;
	
• уметь использовать современную информацию, отечественный и зарубежный опыт по тематике исследований; 
полученные теоретические знания по фитодизайну в практической работе; определить, насколько условия в помещениях соответствуют потребностям цветочных культур, 
которые используются в фитодизайне и аранжировках; составлять цветочные композиции по законам аранжировки;
	
• владеть методами распознавания цветочных растений 
по  морфологическим признакам; законами композиции, 
цвета и  перспективы; приемами составления цветочных 
композиций.
Чтобы быть успешным в сфере флористики, необходимо обладать не только профессиональными навыками, но и особым 
эстетическим чутьем. Исполнитель должен уметь создавать композиции, которые вызывают восхищение и удивление, а также 
гармонично вписываются в интерьер и настроение клиента.
4

Глава 1.
ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ 
РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ФЛОРИСТИКИ
1.1. РАЗВИТИЕ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ФЛОРИСТИКИ
История отечественной флористики берет свое начало 
с конца XVII в., именно в этот период в России появились 
первые оранжереи — «ранжерейные сады». В Набережных садах 
Кремля в «ранжерейных садах» выращивались экзотические 
растения. Почти одновременно в имении князя М.А. Черкасского под Москвой появились оранжереи для плодовых и других 
теплолюбивых растений. В начале XVIII в. по велению Петра I 
оранжереи были заложены в Летнем саду Петербурга. В 1812 г. 
основан Никитский ботанический сад в Крыму, а через 10 лет 
при нем была создана оранжерея, в которой содержалось более 
1,5 тыс. тропических растений, столько же, сколько в прославленных ботанических садах Берлина и Лондона.
В течение двух последующих столетий оранжереи стали 
важным элементом в парково-садовых ансамблях, в них успешно 
выращивались лавровые кустарники, персики, виноград, ананасы, экзотические цветы, цитрусовые культуры. На базе оранжерей А. Разумовского в Горенках и П. Демидова в Москве ботаники проводили научно-исследовательские работы и опыты 
в области селекции. В России было принято к Рождеству выращивать сирень и ландыши для подарков. Забегая вперед, отметим, что и в Советском Союзе в кадках росла сирень, а в специальных горшках с дырочками — ландыши.
В  начале XIX  в. возникла мода на  сбор сухих цветов 
и листьев. Крестьяне использовали такие растения в качестве 
лекарств, а дворяне увлекались созданием разнообразных композиций, панно, наклеивая сухоцветы на картон. Заслуга распространения флористики в России принадлежит художнице 
5

Глава 1. История и современные тенденции развития отечественной флористики
из Москвы З.А. Мамонтовой, которая успешно высушивала 
цветы и растения, сохраняя их природную окраску.
В  конце XIX  — начале ХХ  в. в  России было известно 
несколько вариантов цветочных композиций:
— большие букеты на стеблях в вазах;
— букеты для подарка, оформленные в специальных манжетах и закрепленные проволокой;
— букеты из нежных цветов для бала и свадьбы;
— корзины из цветов на проволоке и мхе с букетами из роз 
и мелких цветов;
— праздничные композиции из роз, ландышей, лилий, содержащие также фигурки зверей и птиц;
— подушки из цветов с окрашенными и живыми растениями, 
которые дополнительно декорировали кружевом и лентами.
Уже в начале ХХ в. в России стали издавать пособия с рекомендациями по изготовлению различных композиций и аранжировок из сухих и живых цветов. Наиболее востребованными 
признавались букеты на пальмовых листьях, веерах и в раковинах. В моде главенствовал так называемый природный стиль, 
когда растения были окружены зеленью или располагались на 
некотором расстоянии друг от друга.
Позднее композиции стали составлять из разных природных 
материалов: тополиного пуха, листьев, коры деревьев, соломки, 
даже чучел птиц. На флористических картинах появились 
не только растения, но и животные, портреты, предметы архитектуры, пейзажи.
В 1960 г. в СССР состоялась выставка «Зимний букет», где 
стараниями цветоводов из Ленинграда были представлены композиции из природных материалов и засушенных растений. Выставка стала ежегодной традицией для многих городов, а новости 
флористики освещал журнал «Цветоводство».
Большой вклад в развитие флористики внесли работники павильона ВДНХ «Цветоводство и озеленение». В этом павильоне 
периодически действовала школа озеленения, регулярно организовывались выставки, семинары, конкурсы. Ряд флористических 
6

1.1. Развитие отечественной флористики
композиций были посвящены Великой Отечественной войне: 
«Минута молчания», «А зори здесь тихие» и т.д.
В 1970-х гг. в различных учебных заведениях, кафетериях, 
дворцах культуры появились выставочные павильоны с цветами 
и зимние сады. Так, после реконструкции пальмовой оранжереи 
на территории более 50 м2 в Ленинграде расположился выставочный зал «Цветы». Долгие годы там действовала выставка, 
экспозиции которой периодически менялись. Здесь можно было 
увидеть различные варианты оформления помещений, принять 
участие в конкурсах составителей цветочных композиций, посетить семинары. В Ленинграде находился еще один торгововыставочный комплекс — «Цветы Болгарии». Он располагался 
на Кировском проспекте. Это был огромный ботанический сад 
с множеством прекрасных растений. Здесь можно было купить 
как цветы, так и готовые композиции из них. 1970–1980-е гг. 
запомнились регулярной организацией конкурсов и выставок 
аранжировок цветов. Такого рода мероприятия проходили в ботанических садах, фойе кинотеатров, на станциях метро. Как 
правило, у каждой выставки была своя тематика: «Праздник 
цветов — 87», «В заповедном лесу», «Природа в интерьере» и др. 
Именно эти выставки послужили отправной точкой для развития современной российской флористики.
В 1980-х гг. в СССР наконец появились атрибуты флористики, успешно применяемые во всем мире: кружево из нейлона, игольчатые держатели, флористические губки и т.д. Несомненное влияние на отечественную флористику оказывали 
японское и западноевропейское направления.
В советский период цветы не только украшали интерьеры 
в различных зданиях, но и активно использовались на массовых демонстрациях. Так, во время традиционных ноябрьских и майских шествий цветы украшали трибуны, на которых 
располагались видные государственные деятели. Любопытный 
пример: оформление Красной площади перед весенним спортивным парадом осуществлял советский дизайнер М. Ладура. 
Перед художником стояла сложная задача — украсить центр 
столицы, а все подобные работы были под пристальным внима7

Глава 1. История и современные тенденции развития отечественной флористики
нием И.В. Сталина. Так как настоящая трава просто не успела бы 
появиться к параду, мастер пошел на ухищрение: выкрасил ткань 
в разные цвета и лоскутами имитировал траву и цветы.
В эпоху СССР поставщиками цветов в Россию были южные 
союзные республики. Например, Грузия удостоилась негласного 
титула «земли цветов» благодаря развитому флористическому 
направлению. В дальнейшем распад государства повлек за собой 
резкое сокращение импорта цветов, вследствие чего цветочные 
хозяйства были заброшены.
Отечественная флористика особенно динамично развивалась 
в первое десятилетие XXI в. Флористы из России получили 
право на организацию выставок в разных уголках Европы. В октябре 2010 г. в городе Салоники (Греция) были представлены 
«Флористические этюды» — дебютная выставка российских 
мастеров. Она была организована Международной ассоциацией 
фитоколлажистов «Флориссима» при активном содействии 
мэрии Салоников. С самого открытия «Флористические этюды» 
стали значимым событием и вызвали интерес множества посетителей. На выставке были представлены цветочные экспозиции 
мастеров из Москвы, Челябинска, Ярославля и других городов 
России. После успеха в Греции выставка переместилась в Германию, затем — в Чехию, где вызвала особый восторг публики.
Рис. 1.1. Выставка цветов
8

1.2. Понятие и особенности креативной флористики
Сегодня масштабные цветочные выставки и фестивали проводятся в России практически в каждом крупном городе. В цветочных салонах можно найти композиции на любой случай 
(рис. 1.1), налажена доставка цветов по всему миру.
1.2. ПОНЯТИЕ И ОСОБЕННОСТИ
КРЕАТИВНОЙ ФЛОРИСТИКИ
Существующим во флористике направлениям сегодня обучают как в государственных, так и в частных заведениях европейских стран — в школах Голландии, Швейцарии, Германии 
и т.д. Обучение продолжается пять лет, затем еще столько же 
специалист в качестве стажера нарабатывает опыт для того, 
чтобы с полным правом называться флористом. Наиболее популярное и востребованное направление современной флористики — креативное. Его отличает оригинальность идей, причудливость форм у создаваемых композиций.
К креативной флористике можно отнести услуги по флористическому обеспечению всевозможных компаний. Большой 
перечень услуг предлагают клиентам центры современной флористики и салоны цветов, существующие в городах. Корпоративная флористика — это оформление растениями офисных 
интерьеров, декор комнат психологической разгрузки, создание 
зимних садов. Флористы составляют цветочные композиции 
для мест регистрации, букеты для презентов гостям компаний, 
бизнес-партнерам, помогают в организации корпоративных мероприятий, учитывая все предпочтения заказчика.
Интересное креативное направление флористики — зоо-
флористика. Оно подразумевает составление цветочных композиций в виде рыб, птиц, животных. Чаще всего подобные композиции помещают в корзины причудливой формы. Составление 
зоокомпозиций стало возможным благодаря использованию 
во флористике новых технологий и материалов: каркасов, оазиса, 
проволоки. Птицы и звери, составленные из хризантем и гербер, 
9

Глава 1. История и современные тенденции развития отечественной флористики
конечно, недешевы, но всегда смотрятся очень эффектно и оригинально.
Креативные букеты создаются также из различных сладостей, конфет, тропических фруктов. Данное направление — одно 
из самых популярных за последние несколько лет. С помощью 
конфет, размещенных в корзинах, собираются поражающие 
воображение композиции. Кондитерские тематические изделия 
дополняют аранжировки из растений, цветов, фигурок насекомых, животных, птиц и рыб.
Отдельное направление креативной флористики — авто-
флористика. Оно подразумевает наружное и внутреннее убранство автомобилей. Так, в качестве наружного убранства можно 
рассматривать тюнинг автомобилей с использованием флористических элементов, автопирсинг (расположение на стекле 
искусственных цветочных элементов). Внутреннее убранство 
автомобилей может предусматривать создание в салоне зимних 
мини-садов, аранжировки на рулевой колонке, композиции 
из цветов на стекле, дающие эффект визуального прорастания, 
и т.д.
Среди самых модных трендов флористики последних лет 
можно выделить ретрофлористику, спа, гламур, минимализм, 
импрессионизм и т.д. Одно из последних новшеств — создание 
флористических композиций из растений на капоте автомобиля. 
Такой «живой газон» смотрится эффектно и позволяет двигаться 
на скорости до 70 км/ч, не нанося вреда растениям.
Значительную часть креативных аранжировок можно отнести 
к абстракционизму или авангардизму, хотя в противовес им 
встречаются и классические композиции.
1.3. СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ МИРОВОЙ 
И ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ФЛОРИСТИКИ
В конце ХХ — начале XXI в. во флористике наряду с сухими 
и живыми растениями, природными и искусственно созданными 
материалами стали использоваться аквапакс, теймплента, прово10