Курорты и оздоровительный туризм в России, Европе и Азии

Г.Д. Брюханова
С.М. Романов
Л.М. Чучвага 
КУРОРТЫ 
И ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ТУРИЗМ 
В РОССИИ, ЕВРОПЕ И АЗИИ 
Учебное пособие
2-е издание, стереотипное
Москва
Издательство «ФЛИНТА»
2024

УДК 711.455+379.851(075.8)
ББК 53.54+75.81я73
         Б89
Рецензент: 
Д.А. Сердюков 
Брюханова Г.Д.
Б89       Курорты  и  оздоровительный  туризм  в  России,  Европе  и  Азии  :
учеб. пособие / Г.Д. Брюханова, С.М. Романов, Л.М. Чучвага. — 2-е изд., 
стер. — Москва : ФЛИНТА, 2024. — 56 с. — ISBN 978-5-9765-5607-2. – 
Текст : электронный.
Пособие содержит актуальные материалы по географии курортов мира 
и Российской Федерации, их специализации, системам сертификации 
курортов, по современным тенденциям в развитии курортной сферы и 
лечебно-оздоровительного туризма. В конце пособия приведен перечень 
источников литера-туры для самостоятельного изучения. 
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: «Гостиничное дело» (профили: гостиничная, санаторно-курортная деятельность), «Туризм» (профиль: организация туристского обслуживания), 
изучающих дисциплину «Курортография».
УДК 711.455+379.851(075.8)
ББК 53.54+75.81я73
© ФГБОУ ВО «СГУ», 2024
© Брюханова Г.Д., Романов С.М.,
Чучвага Л.М., 2024
ISBN 978-5-9765-5607-2                             © Издательство «ФЛИНТА», 2024

ОГЛАВЛЕНИЕ 
Введение ………………………………………..…………………………………………… 4 
Глава 1. Факторы, определяющие современные тенденции развития и конкурентоспособность курортов, санаторно-курортных организаций …………………………………. 
6 
Глава 2. Общие принципы классификации курортов в Российской Федерации……..…. 12 
Глава 3. Классификация и ассоциации курортов Европы ……………………………….. 
17 
Глава 4. Краткая характеристика зарубежных курортов и дестинаций лечебно-оздоровительного туризма ………………………………………………………………….……… 25 
Глава 5. Содержание, современная концепция оздоровительного туризма и его организационно-технологические основы …………………………………………...………… 34 
Заключение ……………………………………………………………………………….…. 
54 
Рекомендуемые источники ……………………………………………………………….... 
55 

Введение 
С начала XXI века проблема медицинской экологии в мире стала проявляться с неумолимой очевидностью, а перечень зависимых от качества 
среды обитания болезней постоянно растёт. По данным ВОЗ, неудовлетворительное качество окружающей среды определяет порядка 15–25 % глобального бремени болезней, и прогнозы по экологозависимой патологии человека остаются пессимистичными. К ведущим факторам риска, определяющим дополнительную, ассоциированную с факторами окружающей 
среды, заболеваемость и смертность населения, относятся: постоянное и 
многокомпонентное загрязнение атмосферного воздуха, питьевых вод, почв 
селитебных территорий. Не является исключением и Российская Федерация. Так, по данным Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав 
потребителей и благополучия человека, в 2018 г. основной вклад в дополнительную заболеваемость и смертность населения в субъектах Российской 
Федерации вносили факторы риска, формирующие многолетнюю комплексную химическую, биологическую и физическую нагрузку на население. В 
частности, заболеваемость болезнями кожи и подкожной клетчатки, ассоциированная с неудовлетворительным качеством воды системы хозяйственнопитьевого водоснабжения, отмечена в 84 регионах Российской Федерации. 
Число дополнительных случаев заболеваний населения болезнями эндокринной системы, расстройствами питания и нарушениями обмена веществ, 
ассоциированных с качеством питьевой воды, вероятностно составило в 
среднем по Российской Федерации 100,0 случаев на 100 тыс. населения, или 
7,2 % от всей заболеваемости по указанной причине. Ассоциированная заболеваемость регистрировалась в 80 субъектах Российской Федерации. Доказано влияние качества среды обитания на репродуктивную функцию человека вследствие гонадо- и эмбриотоксического влияния. 
На этом фоне во всём мире закономерно растёт востребованность методов и технологий коррекции экозависимой патологии человека, пищевого 
статуса, реабилитации, включая программы пребывания на курортах, а 
также медицинских программ по предупреждению депопуляции населения 
(в том числе с использованием курортных факторов).  Эти процессы ускорили разработку новейших методов и технологий воздействия на организм 
человека в целом, а также избирательного запуска механизмов восстановления функций целевых органов путём влияния на тонкие звенья развития патологических процессов при различных болезнях.  В итоге мы наблюдаем 
трансформацию курортной сферы с существенным расширением линеек лечебно-оздоровительных продуктов, а также с внедрением новых организационно-технологических форм их реализации не только на базе санаторнокурортных комплексов, но и в медицинских центрах отелей (клинико-диагностические центры, платформы СПА, например). 
4 

Существенный ущерб здоровью населения планеты в 2020 г. нанесён 
пандемией коронавирусной инфекции COVID-19 (SARS-2). Причём, впервые в новейшее время этот ущерб является беспрецедентным по своим масштабам и характеризуется прямыми (вследствие перенесённого заболевания) и косвенными последствиями – вследствие локдаунов (карантинов), 
введённых практически повсеместно в большинстве стран, что вызвало снижение уровня жизни, развитие отклонений в психической сфере человека 
вследствие вынужденного ограничения социальной жизни, снижения физической активности, что сформировало предпосылки к развитию депрессий, 
неврозов, формированию синдрома эмоционального выгорания (особенно у 
медицинских работников и лиц, занятых в сфере всех ступеней образования, 
малого бизнеса, у самозанятых).   Очевидно, что в ближайшие десятилетия 
спрос на реабилитацию и восстановление функций органов и систем организма человека, пережившего COVID-кризис, возрастёт, что повысит востребованность лечения и оздоровления населения в условиях курортов.   
Таким образом, выше названными процессами, внезапно и резко 
трансформировавшими современное общество и экономику, предопределена актуальность изучения географии курортов мира и Российской Федерации, их специализации и современных тенденций в развитии курортной 
сферы. 

Глава 1. Факторы, определяющие современные тенденции  
развития и конкурентоспособность курортов,  
санаторно-курортных организаций 
  
Курорт (нем. Kurort – от Kur – лечение и Ort – место), – освоенная и 
используемая в лечебных, профилактических и оздоровительных целях 
особо охраняемая природная территория, подлежащая специальной охране, 
располагающая природными лечебными ресурсами, необходимыми для их 
эксплуатации зданиями и сооружениями, включая объекты инфраструктуры, и соответствующая экологическим и санитарно-эпидемиологическим 
нормам и правилам. В Российской Федерации по степени лечебной эффективности природных лечебных факторов, уровню их освоенности и благоустройства курорты подразделяют на курорты и лечебно-оздоровительные 
местности федерального, регионального и местного значения. В комплексе 
лечебно-профилактических мероприятий, направленных на профилактику 
болезней всех трёх её уровней (первичную – в период предболезни, вторичную – после перенесённых заболеваний и третичную – в целях продления 
длительности периодов без обострений и поддержания надлежащего уровня 
здоровья и качества жизни) и укрепление здоровья человека, начиная с молодого возраста, курортная медицина занимает особое место, в которой ведущее место принадлежит санаторно-курортному лечению и оздоровлению. 
В итоге современная индустрия здоровья превращается в крупнейший рынок, происходит её интернационализация и транснационализация, одновременно с этим растёт рынок платных медицинских услуг. Курортные клиники, спа и велнес занимают существенную долю рынка оздоровительного 
туризма.   
ЮНВТО выделяет три основных формы лечебно-оздоровительного 
туризма: 1) лечение или медицинский туризм (medical tourism) – поездки в 
конкретные клиники или к конкретным специалистам для получения специализированного лечения или того качества лечения, которое недоступно на 
территории проживания туриста; 2) оздоровление (fitness & wellness или spa 
& wellness) – поездки на специализированные объекты, такие, как грязе- или 
водолечебница, клиника по снижению веса, косметологическая клиника, 
здравница по поддержанию физической формы и красоты; 3) реабилитация 
и восстановление (rehabilitation & recuperation) – поездки в дестинации или 
на объекты, предлагающие особый уход, или в те, которые находятся в районах, отличающихся особо благоприятными условиями для здоровья или 
выздоровления.  
Среди факторов, стимулирующих рост мирового рынка курортного и 
оздоровительного туризма, следует выделить наиболее существенные: старение населения и обусловленный этим рост хронических болезней, стремление возрастных граждан к замедлению процессов старения и  лечению 
«букета» патологических состояний, а также растущий интерес к оздорови6