Социально-экономическое исследование современного рынка розничной торговли: региональный аспект

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ 
ИССЛЕДОВАНИЕ 
СОВРЕМЕННОГО РЫНКА 
РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
Региональный аспект
Монография
2-е издание, стереотипное
Москва
Издательство «ФЛИНТА»
2024

УДК 316.334.2+339.37
ББК  60.561.2+65.422
С69
Р е ц е н з е н т ы : 
д-р эконом. наук, проф. кафедры экономики и финансов 
«Кабардино-Балкарского государственного 
университета им. Х.М. Бербекова» М.В. Аликаева;
канд. эконом. наук, доцент ФГБОУ ВО «СГУ» А.Ю. Баранова
К о л л е к т и в  а в т о р о в :  
Е.К. Воробей, Т.Г. Борисова, Е.Е. Синявская,  Т.Е. Гварлиани, 
М.С. Оборин, А.М. Игнатенко, И.Ю. Поташова
Социально-экономическое исследование современного рынка
С69  розничной торговли:  региональный аспект :  монография  /  Е.К. Воробей,
Т.Г. Борисова, Е.Е. Синявская, Т.Е. Гварлиани, М.С. Оборин, А.М. Игнатенко,
И.Ю. Поташова ; под ред. Е.К. Воробей, Е.Е. Синявской. — 2-е изд.,
стер. — Москва : ФЛИНТА, 2024. — 141 с. — ISBN 978-5-9765-5608-9. —
Текст : электронный. 
Объединены научные исследования состояния и развития конкурентной
среды на рынке розничной торговли Краснодарского края. Проведена оценка
уровня конкуренции и административных барьеров со стороны субъектов
бизнеса Краснодарского края за период 2017—2019 гг.; анализ динамики
оценки удовлетворенности потребителей качеством товаров, работ и услуг на
рынке розничной торговли. Анализ был проведен на основе информации,
полученной от респондентов – представителей хозяйствующих субъектов и 
потребителей различных муниципальных образований края. 
Издание предназначено для преподавателей, аспирантов, студентов, а
также практических работников, чья деятельность связана с экономикой и 
торговлей.
УДК 316.334.2+339.37
ББК  60.561.2+65.422
© ФГБОУ ВО «СГУ», 2024
© Коллектив авторов, 2024
ISBN 978-5-9765-5608-9                                           © Издательство «ФЛИНТА», 2024
2 

ОГЛАВЛЕНИЕ 
1. ПРИРОДА И ФОРМЫ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ 
......................................................... 4 
2. ТИПИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ......................................... 7 
3. ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА 
......... 14 
4. СОСТОЯНИЕ РЫНКА РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ 
В 2017-2019 ГОДАХ 
. ............................................................................................................ 20 
5. ОЦЕНКА 
СУБЪЕКТАМИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
СОСТОЯНИЯ 
И 
РАЗВИТИЯ 
КОНКУРЕНТНОЙ 
СРЕДЫ 
РЫНКА 
РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ 
................................................. 25 
6. МОНИТОРИНГ УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ БИЗНЕСА 
КАЧЕСТВОМ 
ОФИЦИАЛЬНОЙ 
ИНФОРМАЦИИ 
О 
СОСТОЯНИИ 
КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ НА РЫНКЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ............................. 32 
7. АДМИНИСТРАТИВНЫЕ 
БАРЬЕРЫ 
И 
ОЦЕНКА 
СОСТОЯНИЯ 
КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ 
.................................................................................................. 33 
8. ХАРАКТЕРИСТИКА 
ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 
НА 
РЫНКЕ 
РОЗНИЧНОЙ 
ТОРГОВЛИ 
............................................................................................................................ 51 
9. ИССЛЕДОВАНИЕ 
УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ 
ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 
КАЧЕСТВОМ ТОВАРОВ И УСЛУГ НА РЫНКЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ............. 56 
10. РАЗВИТИЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ В УСЛОВИЯХ ПАНДЕМИИ .................... 84 
11. ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССОВ РАЗВИТИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА НА 
СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКУЮ СИСТЕМУ РЕГИОНА 
......................................... 92 
12. 
ПОВЫШЕНИЕ 
ЭФФЕКТИВНОСТИ 
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ 
СФЕРЫ УСЛУГ В РЕГИОНАХ РФ НА ОСНОВЕ УЛУЧШЕНИЯ БИЗНЕСПРОЦЕССОВ 
....................................................................................................................... 100 
13. ВЗАИМОСВЯЗЬ УСЛУГ ОПТОВОЙ И РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ КАК ОСНОВА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РЕГИОНАЛЬНОГО СЕТЕВОГО РЫНКА 
. 109 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ................................................................................................................... 119 
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 
.................................................................................................. 121 
ПРИЛОЖЕНИЯ 
................................................................................................................... 124 

 
1. ПРИРОДА И ФОРМЫ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ 
Разделение труда и появление торгового капитала, оформило торговлю 
в отдельный экономический сектор. Под влиянием торговли формируется 
благоприятный социальный и экономический климат государства, 
балансируется производство и потребление товаров. Продовольственная 
безопасность страны, экономическая и физическая доступность товаров 
для населения обеспечиваются торговлей. В свою очередь, трансформация 
экономики страны под влиянием макроэкономических факторов изменяет 
среду функционирования торговли и влияет на ее развитие. Эффективное 
развитие сектора торговли может привести к целому ряду значимых 
положительных эффектов для государства, бизнеса и населения России. В 
то же время, неэффективное или недостаточно быстрое развитие сектора 
торговли может оказать негативное влияние на ключевые показатели 
развития страны. 
Торговля выполняет следующие основные функции: 
1) Реализация товаров (произведенной потребительной стоимости). 
Выполнение данной функции создает предпосылки для воспроизводства 
общественного продукта и связывает производство и потребление. 
2) Доведение до потребителей предметов потребления. Именно 
торговля осуществляет пространственное перемещение товаров в цепочке 
производитель 
– 
потребитель, 
причем 
процессы 
производства 
продолжаются в торговле в сфере обращения (среди них можно выделить 
транспортировку, хранение продукции и др. процессы). 
3) Сокращение потребительских издержек (расходы покупателей на 
покупку товаров) посредством совершенствования информационных 
услуг, технологии продаж и т.д. 
4) Поддержание баланса спроса и предложения. Торговля оказывает 
активное 
влияние 
на 
производство 
в 
форме 
решения 
вопросов 
ассортимента, объема производимых товаров и др. 
5) Функции, связанные с маркетингом, а именно: проведение 
рыночных 
исследований, 
разработка 
товара, 
создание 
сервиса, 
определение цены и т.п. 
Всю торговлю можно условно разделить на 2 вида: 
1) 
Розничная 
торговля — 
любая 
деятельность, 
связанная 
с 
осуществлением купли-продажи товаров непосредственно потребителям. 
2) 
Оптовая 
торговля — 
особая 
деятельность 
по 
реализации 
товаров/услуг тем, кто покупает их в целях либо дальнейшего 
использования (например, пошив, переработка), либо перепродажи. 
Поэтому в оптовой торговле наблюдаются крупные закупки в больших 
объемах. 
Розничная торговля – совокупность видов предпринимательской 
деятельности, заключающейся в продажах товара непосредственно 
конечному потребителю. Розничная продажа может происходить в 
разнообразных формах – например, в виде личных продаж, торговли в 
специально отведенных местах либо через средства коммуникации 
4 

 
(интернет, ТВ). К розничной торговле относится любой бизнес, который 
сосредоточил свою деятельность на удовлетворении нужд конечного 
потребителя посредством организации продаж товаров/услуг. Розничная 
торговля – понятие более емкое, чем реализация материальных продуктов, 
потому что она включает услуги: например финансовые, оплата мобильной 
связи, парикмахерские услуги, доставка товаров, химчистка одежды и т.д. 
Часто к розничной торговле применяют термин retailing — «ритейл», 
который происходит от французского слова retailer («разрезать на 
кусочки» или «часть чего-либо»). Это значит, что розничный торговец 
осуществляет 
функции разделения больших объемов товаров на 
небольшие порции для продажи конечным потребителям. 
Перед розничной торговлей стоят такие задачи как: 
– формирование ассортимента услуг и продуктов, предлагаемых 
покупателю для личного пользования; 
– организация рассылки пробников и тестовых образцов продукции по 
домам; 
– демонстрация образцов товара на открытых площадках. 
Организация различных способов торговли, например, мелочной, когда 
продавец 
располагается 
на 
рынке 
или 
площади 
с 
оживленным 
движением, вразнос, когда продавец ходит по квартирам и предлагает 
товар. Освоение новых способов продаж дает фирме возможность 
получать 
больше 
прибыли. 
В 
этом 
плане 
преуспевают 
телекоммуникационные компании (например, провайдеры интернета и 
сотовой связи), которые используют максимальное число способов найти 
нового клиента. 
Чтобы оставаться на плаву, компания розничной торговли должна быть 
способной: 
– организовывать эффективное товародвижение к точкам продаж; 
– формировать запасы продукции и поддерживать их на необходимом 
уровне; 
– производить торгово-технологические операции с товаром (упаковку 
товаров, выкладку на витрины); 
– стимулировать 
сбыт 
товаров 
с 
помощью 
маркетинговых 
мероприятий; 
– исследовать спрос на конкретный товар и анализировать уровень 
текущего рыночного предложения; 
– анализировать эффективность различных форм торговли и делать 
акцент на наиболее эффективную; 
– организовывать сервис, облегчающий для покупателя процесс 
приобретения товара (например, прием заявок по телефону, кредитные 
предложения); 
– совершенствовать методики торговли и регулярно повышать 
квалификацию 
специалистов, 
работающих 
непосредственно 
с 
покупателем, с помощью тренингов, мастер-классов. 
Классификация форм розничной торговли представлена на рис. 1. 
 
5 

 
 
Рис. 1. Классификация форм розничной торговли 
Магазинная торговля считается наиболее традиционной, популярность 
которой обусловлена следующими факторами: 
– представлен широкий ассортимент товаров. 
– покупателям 
удобно 
приобретать 
товар 
(например, 
при 
необходимости 
они 
могут 
попросить 
немедленной 
помощи 
консультантов). 
– реализуются 
прогрессивные 
формы 
торговли 
(скажем, 
по 
предварительному заказу). 
Внемагазинная торговля включает в себя заказы по интернету и через 
каталоги продукции. Внемагазинная торговля делится на: 
Личные продажи – клиент принимает решение о покупке на основании 
личной беседы с продавцом. На некотором этапе развития фирмы (когда 
бренд еще недостаточно известен) этот способ является наиболее 
эффективным. Преимущества личных продаж перед обычной рекламой 
заключаются в следующем: во-первых, потенциальный покупатель ведет 
живую беседу с продавцом, следовательно, может задать интересующие 
его вопросы, во-вторых, между продавцом и покупателем возникают 
неформальные 
отношения 
– 
квалифицированный продавец 
всегда 
стремится установить долговременный контакт, чтобы клиент стал 
постоянным. Личные продажи – это самый дорогой для компании способ 
реализации, потому как коммивояжер забирает до 50% от стоимости 
товара, однако, и самый эффективный с точки зрения оплаты труда 
продавцов – коммивояжеры получают исключительно процент от продаж, 
оклад не предусмотрен. 
Продажи с заказом. Выделяют «директ-мейл», в рамках которого 
специалисты по продажам производят распространение информационных 
материалов (писем, листовок) среди потенциальных покупателей, список 
6 

 
которых приобретается у специальных брокерских контор, и продажи по 
телефону (телемаркетинг). Продажи по телефону можно рассматривать как 
одну из форм личных продаж, имеющую специфические черты: во-первых, 
потенциальный покупатель не видит продавца, что снижает доверие к 
нему, во-вторых, продавец ведет беседу по специальному скрипту – 
сценарию, который составляется для каждого товара. Продажи по 
телефону 
имеют 
и 
положительную 
сторону: 
продавец 
успевает 
побеседовать с большим числом потенциальных покупателей, а значит, и 
вероятность заключить сделку выше. 
 
2. ТИПИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ РОЗНИЧНОЙ 
ТОРГОВЛИ 
Предприятия торговли подразделяют на различные типы в зависимости 
от размеров площадей торговых объектов, ассортимента предлагаемых к 
продаже товаров и форм торгового обслуживания покупателей. 
Основные характеристики типов предприятий торговли приведены в 
табл. 1. 
Отдельно 
стоит 
выделить 
интернет-торговлю, 
успех 
которой 
обусловлен следующими преимуществами: 
– широкий ассортимент, который всегда больше, чем в обычном 
магазине; 
– компании стремятся включать в каталоги уникальные предложения, 
не доступные больше нигде; 
– удобство приобретения товаров в комфортной обстановке, в 
домашних условиях; 
– низкие цены товаров благодаря снижению издержек по аренде 
торговых площадей. 
Развитие дистанционной торговли ускорило развитие рынка доставки. 
Розничную торговлю часто называют ритейлом – это магазины и 
другие стационарные точки, куда любой клиент может прийти и купить 
товар согласно указанной на него цене. Соответственно ритейлер – это 
компания 
которая 
занимается 
розничной 
торговлей 
– 
магазины, 
супермаркеты, гипермаркеты, уличные торговцы, рынки и многие другие.  
Ритейлеры могут работать в различных сегментах, среди которых 
можно выделить: 
– FMCG – быстро оборачиваемые потребительские товары; 
– БиКТ сегмент – расшифровывается как бытовая и компьютерная 
техника; 
– DIY сегмент– Do it yourself переводится как сделай сам. Это 
магазины товаров для дома и сада; 
– электроника – это магазины современной электроники: ПК, сотовые 
телефоны, планшеты и аксессуары. Часто данный сегмент называют 
сотовым ритейлом; 
– мебель, спорт, косметика, аптеки, сейчас набирает популярность, 
автосалоны и другие. 
7 

Таблица 1 
Характеристика типов предприятий розничной торговли 
Формы торгового 
Тип 
Отличительные особенности типа 
обслуживания 
Ассортимент товаров 
Площадь 
торгового 
объекта, м, 
предприятия 
предприятия 
покупателей 
не менее 
Преимущественно 
самообслуживание 
Гипермаркет 
4000 
Универсальный 
ассортимент 
продовольственных и 
непродовольственных 
товаров 
преимущественно 
повседневного спроса, в 
том числе под 
собственными 
торговыми марками 
Широкая зона обслуживания.  
Организованная стоянка для парковки 
автотранспорта.  Наличие цехов по 
производству продукции общественного 
питания с соответствующими отделами по 
реализации. До 40% площадей используют 
под размещение непродовольственных 
товаров. Возможна реализация товаров 
дистанционным способом*. Оказание 
дополнительных услуг торговли 
Универмаг 
3500 - в 
городах, 650 - 
в сельской 
местности 
Универсальный 
ассортимент 
непродовольственных 
товаров 
Реализация широкого ассортимента 
непродовольственных товаров, допускается 
отдел продовольственных товаров (до 20% 
всего ассортимента).  Возможна реализация 
товаров дистанционным способом.  Оказание 
дополнительных услуг торговли 
Самообслуживание; 
обслуживание по 
образцам, по каталогам, по 
предварительным заказам; 
индивидуальное 
обслуживание через 
прилавок и др. 
Магазин-склад 
650 
Универсальный 
ассортимент 
продовольственных и 
(или) 
непродовольственных 
товаров 
Самообслуживание 
Реализация товаров преимущественно из 
транспортной тары.  Широкая зона 
обслуживания.  Организованная стоянка для 
парковки автотранспорта.  Возможна 
реализация товаров дистанционным 
способом.  Оказание дополнительных услуг 
торговли 

Формы торгового 
Тип 
Отличительные особенности типа 
обслуживания 
Ассортимент товаров 
Площадь 
торгового 
объекта, м, 
предприятия 
предприятия 
покупателей 
не менее 
Самообслуживание;  
индивидуальное 
обслуживание через 
прилавок 
Возможно наличие мини-цехов по 
производству продукции общественного 
питания с соответствующими отделами по 
реализации.  Возможна реализация товаров 
дистанционным способом.  Оказание 
дополнительных услуг торговли 
Универсам 
200 
Универсальный 
ассортимент 
продовольственных и 
ограниченный 
непродовольственных 
товаров повседневного 
спроса, в т.ч. под 
собственными 
торговыми марками 
Самообслуживание; 
индивидуальное 
обслуживание через 
прилавок 
Непродовольственные товары составляют не 
более 30% всего ассортимента.  Наличие 
мини-цехов по производству продукции 
общественного питания сами по реализации.  
Возможна реализация товаров 
дистанционным способом.  Оказание 
дополнительных услуг торговли 
Супермаркет 
600 
Универсальный 
ассортимент 
продовольственных и 
неширокий ассортимент 
непродовольственных 
товаров, в том числе под 
собственными 
торговыми марками 
Гастрономические товары составляют не 
менее 40% всего ассортимента.  Наличие 
отдела по реализации полуфабрикатов и 
кулинарных изделий 
Преимущественно 
индивидуальное 
обслуживание через 
прилавок с частичным 
самообслуживанием 
Гастроном 
400 
Универсальный 
ассортимент 
продовольственных 
товаров и узкий 
ассортимент 
непродовольственных 
товаров 

Формы торгового 
Тип 
Отличительные особенности типа 
обслуживания 
Ассортимент товаров 
Площадь 
торгового 
объекта, м, 
предприятия 
предприятия 
покупателей 
не менее 
Возможна реализация товаров 
дистанционным способом 
Самообслуживание; 
индивидуальное 
обслуживание через 
прилавок 
Магазин 
"Рыба", "Мясо", 
"Колбасы", 
"Хлеб", 
"Овощифрукты" и т.п. 
18 
Широкий ассортимент 
продовольственных 
товаров одной группы в 
соответствии со 
специализацией 
предприятия  
Возможна реализация товаров 
дистанционным способом.  Оказание 
дополнительных услуг торговли 
Самообслуживание; 
обслуживание по 
образцам; индивидуальное 
обслуживание через 
прилавок 
Магазин 
"Электротовары", 
"Одежда", 
"Обувь", 
"Ткани" и т.п. 
18 
Широкий ассортимент 
непродовольственных 
товаров одной группы в 
соответствии со 
специализацией 
предприятия 
Преимущественно 
самообслуживание 
Магазин 
товаров 
повседневного 
спроса 
60 
Ограниченный 
ассортимент 
продовольственных и 
непродовольственных 
товаров частого спроса 
Реализация социально значимых товаров 
потребительской корзины.  Размещение, как 
правило, в радиусе шаговой доступности.  
Возможна реализация товаров 
дистанционным способом 
- 
Магазин 
(павильон) 
"Продукты" 
Индивидуальное 
обслуживание через 
прилавок с частичным 
самообслуживанием 
18 
Узкий ассортимент 
продовольственных 
товаров повседневного 
спроса, в т.ч. хлеб, 
кондитерские и 
гастрономические 
товары, безалкогольные 
напитки