Торговое оборудование

Н. Е. Свирейко
Л. С. Климченя
ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Допущено Министерством образования Республики Беларусь 
в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования, 
реализующих образовательные программы профессионально-технического 
образования по специальности «Торговое дело» 
и среднего специального образования по специальностям «Торговое 
дело», «Визуальный мерчендайзинг», «Коммерческая деятельность»
Минск
РИПО
2022

УДК 339.17(075.32)
ББК 34.7я7
С24
А в т о р ы:
доцент кафедры коммерческой деятельности и рынка недвижимости 
УО «Белорусский государственный экономический университет» 
кандидат экономических наук, доцент Н. Е. Свирейко;
заведующий этой же кафедрой кандидат экономических наук, 
доцент Л. С. Климченя.
Р е ц е н з е н т ы:
цикловая комиссия преподавателей специальных учебных 
дисциплин УО «Минский государственный профессиональнотехнический колледж торговли» (Н. В. Иванова);
цикловая комиссия товароведных и технологических дисциплин 
Минского филиала УО «Белорусский торгово-экономический 
университет потребительской кооперации» (А. В. Сакерина);
заведующий кафедрой «Торговое и рекламное оборудование» 
Белорусского национального технического университета 
кандидат технических наук, доцент А. И. Ермаков.
Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или любой ее 
части не может быть осуществлено без разрешения издательства.
Выпуск издания осуществлен при финансовой поддержке Министерства 
образования Республики Беларусь.
С24
Свирейко, Н. Е.
Торговое оборудование : учеб. пособие / Н. Е. Свирейко, Л. С. Климченя. — Минск : РИПО, 2022. — 215 с. : ил. 
ISBN 978-985-895-058-3.
В учебном пособии рассмотрены назначение, классификация, устройство, принцип работы отдельных видов современного оборудования, 
используемого в торгово-технологическом процессе объектов торговли. 
Особое внимание уделено техническим характеристикам, правилам эксплуатации торгового оборудования, требованиям по охране труда при 
работе с ним.
Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Торговое дело» и среднего специального образования по специальностям «Торговое дело», «Визуальный 
мерчендайзинг», «Коммерческая деятельность». Может быть полезно работникам торговли.
УДК 339.17(075.32)
ББК 34.7я7
ISBN 978-985-895-058-3  
 
 
	    
          
 
© Свирейко Н. Е., Климченя Л. С., 2022
	
	
	
	
© Оформление. Республиканский институт
	
	
	
                  
профессионального образования, 2022

ПРЕДИСЛОВИЕ
Налаживание торгово-технологического процесса в оптовых 
и розничных торговых организациях невозможно без применения машин и механизмов, с помощью которых осуществляют 
транспортирование, приемку, хранение, обработку, подготовку к 
продаже, маркировку, выкладку и продажу товаров. Применение 
современного торгового оборудования облегчает труд работников торговли, ускоряет процесс товарного обращения и повышает 
культуру обслуживания покупателей. В связи с этим возрастают 
требования к подготовке специалистов, которые должны уметь 
подбирать, заказывать, устанавливать торговое оборудование, эксплуатировать его с соблюдением всех правил и мер безопасности.
В Республике Беларусь торговые организации ежегодно 
вводят в эксплуатацию новые торговые объекты, проводят реконструкцию и техническое перевооружение действующих, что 
требует решения вопроса о современном техническом оснащении. Изменяются устройство, функциональные особенности и 
правила эксплуатации торгового оборудования. Поэтому изучение специальной учебной дисциплины «Торговое оборудование» 
должно носить системный характер, иметь соответствующее методическое обеспечение.
Цель учебного пособия – формирование знаний в сфере технического оснащения торговых объектов для обеспечения соответствующего уровня эксплуатации торгового оборудования. 
В  рамках поставленной цели учебное пособие решает следующие задачи: формирование у учащихся знаний о классификации и назначении отдельных видов торгового оборудования; 
ознакомление с устройством и техническими характеристиками 
основных видов торгового оборудования; выработка умений по 
эксплуатации торговой техники и инвентаря с учетом требований  по охране труда.
3

Предисловие
Структура учебного пособия соответствует образовательным 
программам учреждений профессионально-технического образования по специальности «Торговое дело» и среднего специального 
образования по специальностям «Коммерческая деятельность», 
«Визуальный мерчендайзинг», «Торговое дело», отвечает дидактическим и методическим требованиям преподавания учебной 
дисциплины.
Учебное пособие состоит из шести тем, включающих теоретический материал с рисунками, таблицами и контрольные вопросы для закрепления полученных знаний. В конце учебного 
пособия приведен глоссарий, позволяющий систематизировать 
информацию о различных видах торгового оборудования.
Учебное пособие подготовлено с использованием действующих нормативных правовых актов Республики Беларусь.
4

1. НЕМЕХАНИЧЕСКОЕ ТОРГОВОЕ 
ОБОРУДОВАНИЕ И ТОРГОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ
1.1. НЕМЕХАНИЧЕСКОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Классификация немеханического торгового оборудования
Немеханическое торговое оборудование представлено торговой мебелью: горки, вешала, прилавки, витрины, прилавки-витрины, столы, шкафы, кассовые кабины, стеллажи, подтоварники, поддоны, тара-оборудование и др.
Немеханическое торговое оборудование позволяет рационально организовывать рабочее место работников торговли, оптимизировать трудовые приемы и движения при выполнении 
различных операций, связанных с приемкой, хранением, подготовкой к продаже и продажей товаров. Новые модели мебели 
позволяют создать торговым работникам оптимальные и безопасные условия труда, обеспечить высокую производительность, 
рационально и эффективно использовать торговые и складские 
площади магазина и торговых помещений. Применение торговой мебели позволяет расширять ассортимент товаров, внедрять 
прогрессивные формы продажи, сокращать товарные потери, повышать культуру обслуживания покупателей, улучшать эстетическое оформление торгового зала.
Современное немеханическое торговое оборудование отличают высокое качество, превосходный дизайн, функциональность. 
Оно удобно в работе и обслуживании, обеспечивает хороший обзор товаров, его элементы легко соединяются, поэтому их можно 
комбинировать. Таким оборудованием легко оснастить как небольшие магазины, так и супер- и гипермаркеты.
Для каждого конкретного магазина важно правильно выбрать тип мебели, определить ее количество: от этого зависят 
рациональная организация торгового процесса, производительность труда работников, наиболее полное использование торго5

1. Немеханическое торговое оборудование и торговый инвентарь 
вой площади магазина, рабочий запас товаров в торговом зале, 
качество обслуживания покупателей, а также интерьер торгового 
зала. При выборе оборудования учитывают способ обслуживания покупателей, ассортимент, особенности продажи и хранения 
отдельных групп товаров, объем их продажи, частоту пополнения запасов и другие факторы.
Немеханическое торговое оборудование классифицируют по 
назначению, месту использования, способу установки, товарному профилю, материалу изготовления, конструкции, комплектности, принципу устройства, характеру производства.
По назначению выделяют оборудование:
•
• для хранения товаров (стеллажи, подтоварники, поддоны);
•
• подготовки товаров к продаже (столы для фасования, упаковки, гладильные доски);
•
• приемки товаров по качеству (столы для бракеража);
•
• демонстрации товаров (витрины, стенды);
•
• выкладки и продажи товаров (горки, прилавки, витрины, 
вешала);
•
• транспортировки, хранения и продажи товаров (тара-оборудование);
•
• расчетов с покупателями (кассовые кабины);
•
• дополнительного обслуживания покупателей (примерочные кабины, банкетки и подставки для примерки обуви, корзины и тележки для отборки товаров, тумбочки, столы для упаковки и перекладывания товаров в сумки).
По месту использования выделяют оборудование:
•
• для торговых залов;
•
• подсобных помещений, складов.
По способу установки торговая мебель бывает:
•
• пристенная (размещают по периметру торгового зала);
•
• настенная или навесная (расположена на стенах торгового 
зала);
•
• встроенная (в углублениях стен);
•
• островная (в центре торгового зала);
•
• привитринная (возле оконных витрин).
По товарному профилю оборудование бывает:
•
• специализированное (для продажи определенных товаров – тканей, обуви, одежды, хлеба, овощей и др.);
•
• универсальное (для продажи любых товаров).
6

1.1. Немеханическое торговое оборудование
По материалу изготовления торговая мебель бывает:
•
• металлическая;
•
• деревянная;
•
• пластиковая;
•
• из зеркал и стекла;
•
• комбинированная.
По конструкции различают оборудование:
•
• неразборное (монтируют с помощью сварки, клея, шурупов и винтов);
•
• сборно-разборное (детали соединены крючками, скобами, 
болтами, винтами);
•
• складное (модульное) (состоит из шарнирных соединений).
По принципу устройства торговая мебель бывает:
•
• полочная (имеют полки);
•
• каркасная (имеет каркас из реек, трубок, на котором закреплены остальные части);
•
• трубчатая (состоит из конструкций в виде труб).
По комплектности различают:
•
• штучные изделия;
•
• наборы.
По характеру производства немеханическое оборудование 
бывает:
•
• экспериментальное (несколько экземпляров);
•
• серийное (мелкие партии);
•
• массового производства (крупносерийное).
Размеры отдельных конструкций торговой мебели должны 
соответствовать параметрам помещений магазинов, что при массовом производстве невозможно без типизации, унификации и 
стандартизации.
Типизация – устранение многообразия и отбор наиболее рациональных конструкций торговой мебели, что позволяет рационально размещать и выкладывать товары.
Унификация – приведение к единообразию форм, конструкций и размеров деталей, из которых собирают торговую мебель. 
Она позволяет быстро и без дополнительных расходов собирать 
как отдельные секции, так и целые линии мебели из отдельных 
унифицированных элементов.
Стандартизация – установление нормативных требований к 
размерам, материалам, качеству изготовления торговой мебели, 
7

1. Немеханическое торговое оборудование и торговый инвентарь 
правилам ее приемки, упаковки и маркировки, транспортирования и хранения.
 
 
Контрольные вопросы
1. Для каких целей предназначено немеханическое торговое оборудование?
2. На какие группы подразделяют немеханическое торговое оборудование по назначению?
3. Перечислите группы немеханического торгового оборудования 
по месту использования, способу установки.
4. Назовите группы немеханического торгового оборудования по 
товарному профилю, материалу изготовления.
5. На какие группы подразделяют немеханическое торговое оборудование по конструкции, принципу устройства?
6. На какие группы подразделяют немеханическое торговое оборудование по комплектности, характеру производства?
7. Для чего нужны типизация и унификация торговой мебели?
8. Что представляет собой стандартизация торговой мебели?
Мебель для торговых залов магазинов
Существует множество видов мебели для торговых залов магазинов. Наиболее значительными по габаритным размерам являются торговые стеллажи, горки, прилавки, витрины, столы, 
экономпанели, тросовые системы, кассовые боксы, примерочные 
кабины, которые имеют постоянное место в торговом зале.
Торговые стеллажи представляют собой открытые шкафы, 
состоящие из каркаса и полок (рис. 1.1, а). Бывают пристенными 
или островными, с подсветкой или без. В нижней части стеллажей можно размещать ящики – контейнеры для хранения запаса 
товаров. 
Кроме универсальных стеллажей используют специализированные – для продажи определенных продовольственных товаров:
а) для овощей и фруктов (оборудованы корзинами);
б) хлебобулочных изделий (имеют наклонные полки для выкладки хлеба и нижний отдел для хранения рабочего запаса товаров); 
в) продажи кондитерских изделий (пристенные стеллажи с 
полками-кассетами).
8

1.1. Немеханическое торговое оборудование
Специализированные стеллажи применяют для продажи 
определенных непродовольственных товаров (головных уборов, 
обуви, обоев, швейных изделий, хозяйственных товаров, дисков, 
книг), для которых используют различные приспособления: кассеты (емкости с ячейками), штанги, кронштейны, корзины и др.
б
а
в
г
д
Рис. 1.1. Виды мебели для торговых залов:
а – стеллаж торговый; б – торговая горка; в – прилавок и витрина; 
г – экономпанели; д – тросовая система
Торговые горки – разновидности стеллажей, которые имеют 
разную глубину и наклон полок (рис. 1.1, б). Предназначены для 
размещения, демонстрации и отбора товаров покупателями в 
торговом зале магазинов самообслуживания. В торговых залах 
распространены двухсторонние торговые горки островного типа, 
а также пристенные горки, которые имеют полки с одной стороны.
Прилавки представляют собой невысокие тумбы (столы), закрытые спереди от покупателей (рис. 1.1, в). Их используют, в 
9

1. Немеханическое торговое оборудование и торговый инвентарь 
основном, для выкладки и продажи товаров при традиционном 
методе обслуживания покупателей. По устройству прилавки подразделяют на открытые, угловые, пристенные, оснащенные ящиками; по назначению – на прилавки для торговли крупногабаритными товарами, для демонстрации товаров, хранения сумок 
и др. Бывают с витриной (из стекла) и без витрины. С внешней 
стороны, как правило, прилавок оборудован неширокой полкой 
для сумок покупателей, с внутренней (со стороны продавца) – 
выдвижными ящиками или полками для хранения товаров и инвентаря.
Витрины предназначены для демонстрации товаров внутри 
магазина, это полностью или частично остекленные шкафы 
сборно-разборной конструкции (рис. 1.1, в). Основные детали: 
стеклянные стенки и несколько стеклянных полок для товаров, 
раздвижные или выдвижные дверки, подсветка. Бывают пристенные и островные.
Шкафы служат для выкладки и выбора хлебобулочных, кондитерских и других продовольственных товаров. Для уменьшения усушки хлеба предусмотрены щитки из оргстекла с противоположных сторон: для покупателей и продавцов. Шкаф для 
кондитерских изделий имеет несколько полок с кассетами для 
выкладки товаров и закрывающийся подшкафник.
Столы бывают стационарные (для размещения корзин, выкладки товаров, отмеривания тканей, демонстрации радио- и 
крупногабаритных товаров) и передвижные (для продажи телевизоров и других крупногабаритных товаров). Столы для проверки 
качества товаров и фасовки продовольственных товаров используют в подсобных помещениях магазинов.
Экономпанели – конструкции с очень малой установочной и 
большой демонстрационной площадью, чего достигают, используя площади свободных стен торгового зала, на которые крепят 
металлические или пластиковые панели горизонтального или 
вертикального типа (рис. 1.1, г). Конструкция позволяет в любом 
месте данной панели устанавливать специальные крючки, кронштейны, корзины, боксы или полки без применения шурупов, 
винтов или другой крепежной фурнитуры и инструментов. Это 
возможно благодаря специальной конфигурации отверстий, щелей или пазов в панелях.
10