Складская логистика
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Тематика:
Складская логистика
Издательство:
Издательский Дом ФОРУМ
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 192
Дополнительно
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
ISBN: 978-5-8199-0964-5
ISBN-онлайн: 978-5-16-112891-6
Артикул: 842370.01.01
В учебнике рассмотрены основные вопросы организации и управления складом в торговле на принципах логистики, в том числе проектирование и оснащение складских комплексов, работа с грузовыми единицами, организация технологических процессов на складах, инструменты повышения эффективности складской деятельности.
Для студентов, обучающихся по специальности 38.02.03 «Операционная деятельность в логистике», а также для практических работников.
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- Среднее профессиональное образование
- 08.02.01: Строительство и эксплуатация зданий и сооружений
- 38.02.03: Операционная деятельность в логистике
- 38.02.08: Торговое дело
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов
-¬¡ ©¡¡«¬ª°¡--¤ª©§¸©ª¡ª¬£ª©¤¡ -ÁÌÄÛÊÍÉʾ¼É¼¾¿ÊÀÏ Г.Г. ИВАНОВ Н.С. КИРЕЕВА СКЛАДСКАЯ ЛОГИСТИКА УЧЕБНИК Москва ИД «ФОРУМ» — ИНФРА-М 2025
УДК 658.78(075.32) ББК 65.40я723 И20 Р е ц е н з е н т ы: Лочан С.А., доктор экономических наук, профессор Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации; Стукалова И.Б., доктор экономических наук, профессор Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова Иванов Г.Г. И20 Складская логистика : учебник / Г.Г. Иванов, Н.С. Киреева. — Москва : ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М, 2025. — 192 с. — (Среднее профессиональное образование). ISBN 978-5-8199-0964-5 (ИД «ФОРУМ») ISBN 978-5-16-020323-2 (ИНФРА-М, print) ISBN 978-5-16-112891-6 (ИНФРА-М, online) В учебнике рассмотрены основные вопросы организации и управления складом в торговле на принципах логистики, в том числе проектирование и оснащение складских комплексов, работа с грузовыми единицами, организация технологических процессов на складах, инструменты повышения эффективности складской деятельности. Для студентов, обучающихся по специальности 38.02.03 «Операционная деятельность в логистике», а также для практических работников. УДК 658.78(075.32) ББК 65.40я723 ISBN 978-5-8199-0964-5 (ИД «ФОРУМ») ISBN 978-5-16-020323-2 (ИНФРА-М, print) ISBN 978-5-16-112891-6 (ИНФРА-М, online) © Иванов Г.Г., Киреева Н.С., 2024 © ИД «ФОРУМ», 2024
Введение С развитием современных форм торговли становится все более очевидной зависимость конкурентоспособности торговой организа+ ции от уровня постановки логистики. В розничной торговле значи+ тельная часть издержек обращения приходится на логистические за+ траты. В свою очередь, наибольшая доля в структуре логистических затрат принадлежит транспортным и складским затратам. Сокраще+ ние именно этих издержек обращения возможно путем организации рациональных схем снабжения розничной сети и внутренних биз+ нес+процессов по управлению запасами и поставками, что наилуч+ шим образом реализуется при организации склада — распределитель+ ного центра. С позиций логистики оптимизация затрат на хранение может быть реализована как с помощью технических, так и технологических решений. С помощью математических методов принимаются реше+ ния по управлению запасами в цепи поставок, планирование в ин+ формационной среде позволяет организовать поставки по системе «точно+в+срок» (just+in+time), что сокращает уровень запасов и, соот+ ветственно, затраты на их содержание. На уровне цепи поставок это может быть рациональное построение цепи поставок, в том числе со+ кращение количества складов. На уровне звеньев цепи поставок это оптимизация технологических процессов, увеличение емкости и про+ пускной способности инфраструктурных объектов. Выступая в качестве одного из важнейших звеньев цепи поставок, склад (распределительный центр) позволяет наилучшим образом со+ гласовывать возможности поставщиков и потребности потребителей. Склад «сглаживает» колебания спроса, позволяет высвободить склад+ ские площади магазина под торговые, оптимизировать маршруты доставки, тем самым сокращая издержки обращения и увеличивая то+ варооборот.
Глава 1 ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ СКЛАДСКОЙ ЛОГИСТИКИ В ТОРГОВЛЕ 1.1. Введение в логистику и управление цепями поставок В условиях глобализации бизнеса компаниям приходится прила+ гать все больше усилий для того, чтобы выжить в конкурентной борь+ бе с мировыми брендами. В то же время логистика получает все боль+ шие возможности сокращения издержек как за счет эффекта масшта+ ба, так и за счет специальных инструментов и методов. Вот уже более пятидесяти лет (в экономике термин «логистика» укоренился в 1970+е годы) логистика позволяет компаниям получать конкурентные преимущества за счет снижения общих издержек и возрастания сте+ пени удовлетворения запросов потребителей. Логистика — наука об управлении материальными и сопутствую+ щими им потоками от источника сырья до конечного потребителя. В процессе доведения материалов до потребителя логистикой реша+ ются следующие задачи: • управление закупками; • управление складским хозяйством; • управление запасами; • управление транспортировкой; • организация внутрипроизводственных процессов; • управление физическим распределением готовой продукции; • управление информационными потоками. Таким образом, логистика обладает набором средств и методов управления, планирования и контроля прохождения материальных ресурсов по цепи поставок.
1.1. Введение в логистику и управление цепями поставок 5 Существует два подхода к определению цепи поставок. Первый — объектный подход — рассматривает цепь поставок как совокупность организаций по доведению товара до конечного потребителя (рис. 1.1). Например, М. Кристофер приводит следующее понятие: «Цепь поставок представляет собой совокупность организаций, вовлечен+ ных в различные процессы и виды деятельности, направленные на создание ценности в виде товаров или услуг для конечного потреби+ теля1». Соответственно, управление цепями поставок — управление совокупностью данных предприятий и организаций. При этом акцент делается на удовлетворении потребностей потребителей. Второй — процессный подход — рассматривает цепь поставок как совокупность процессов по доведению товара до потребителя. Со+ гласно определению Совета профессионалов логистического менедж+ мента (Councilof Supply Chain Management Professionals. URL: www. cscmp.org) «управление цепями поставок — Supply Chain Management (SCM) — планирование и управление всеми видами деятельности в цепи поставок, включая сорсинг и управление закупками, преобразо+ вание (переработку продукции) и менеджмент всех видов логистиче+ ской деятельности». Как мы видим, понятие логистики и управления цепью поставок неразрывно связаны. При этом зачастую во главу угла ставится удов+ летворение потребностей потребителей. Так, в соответствии с опреде+ лением, данным Институтом логистики и транспорта (Instituteof Logisticsand Transport) — основным профессиональным органом в Ве+ ликобритании — цепь поставок — это последовательность событий, предназначенных для удовлетворения потребностей потребителей. Для того чтобы достигнуть конкурентных преимуществ, торговые организации стремятся с минимальными издержками максимально удовлетворить запросы потребителей. Например, потребитель может приобрести интересующую его модель телефона у различных продав+ цов по схожей, если не одинаковой, цене, соответственно также он будет оценивать и уровень сервиса, предоставляемый торговой орга+ низацией. Оценивать уровень сервиса при покупке телефона он будет по многим факторам, некоторые из которых напрямую зависят от логи+ стики. Например, возможность купить именно тот телефон, который 1 Кристофер М. Логистика и управление цепочками поставок / под общ.ред. В.С. Лукинского. СПб.: Питер, 2004. С. 26.
Глава 1. Основные понятия складской логистики в торговле Рис. 1.1. Объектный подход к определению понятия «цепь поставок» и взаимосвязь областей логистики
1.2. Классификация складов 7 необходим потребителю, зависит от его наличия в запасах; наличие повреждений — от качества грузопереработки; время доставки (в слу+ чае заказа по сети Интернет или ожидания поставки в удобный для потребителя магазин) — от планирования поставок; на цену телефона также влияют логистические издержки. Следовательно, чтобы достигнуть успеха на рынке, компании не+ обходимо найти баланс между уровнем сервиса и издержками. Други+ ми словами, цель любой компании — добиться успеха на рынке, и ло+ гистика служит здесь инструментом достижения целей компании, оп+ ределяя оптимальное соотношение затрат и уровня сервиса. Таким образом, основная идея логистики заключается в достиже+ нии высокого уровня обслуживания потребителей с минимальными затратами. В свою очередь, для минимизации совокупных затрат по прохождению материалов по цепи поставок необходимы определен+ ные условия, в том числе организация логистической инфраструкту+ ры, одним из основных элементов которой является складское хозяй+ ство. 1.2. Классификация складов Под складским хозяйством следует понимать комплекс складов, вспомогательного оборудования и систем управления, осуществляю+ щих складской технологический процесс. Складское хозяйство включает: • складские здания, площадки и другие сооружения, предназна+ ченные для размещения и обеспечения сохранности товаров; • стеллажное, подъемно+транспортное и другое специальное обо+ рудование и устройства, необходимые для хранения и переме+ щения товаров, а также их подготовки к потреблению; • системы информации и управления, необходимые для учета, контроля и осуществления товарооборота на складе. Склад — техническое сооружение, предназначенное для управле+ ния запасами на различных участках логистической цепи и выполне+ ния функций по хранению и преобразованию материального потока. Цепи поставок настолько сложны и многообразны, что задачи, возлагаемые на склады различных типов, также существенно разли+ чаются. При классификации важны и технические параметры скла+ дов, от которых зависят особенности обработки материальных пото+
Глава 1. Основные понятия складской логистики в торговле ков во внутренней логистике склада. Зная, к какому типу относится определенный склад, можно в общих чертах выявить его основные функции и параметры перерабатываемых материальных потоков. Итак, назначение и место каждого склада в цепи поставок можно охарактеризовать по ряду признаков. В таблице представлены наибо+ лее существенные признаки классификации складов и виды складов. Таблица. Классификация складов Классификационный признак Вид По отношению к областям логистики Снабженческие склады. Производственные склады. Распределительные склады По отношению к участникам логистической системы Склады производителей. Склады торговых компаний. Склады торгово+посреднических компаний. Склады транспортных компаний. Склады логистических посредников По масштабу деятельности Центральные склады. Региональные склады. Местные склады По функциональному назна+ чению Склады длительного хранения (резервные). Склады перевалочные (транзитные). Склады распределительные (распределительные центры). Склады сезонного хранения. Таможенные склады По наличию внешних транс+ портных связей Склады с причалами. Склады с железнодорожным подъездом. Склады с автодорожным подъездом. Комплексные склады По форме собственности Склады собственные. Склады арендуемые. Склады коммерческие (общего пользования). Государственные и муниципальные склады По ассортиментной специализации Склады специализированные. Склады универсальные. Склады смешанные
1.2. Классификация складов 9 Окончание табл. Классификационный признак Вид По виду складских зданий и сооружений Открытые склады. Полузакрытые склады (площадки под навесом). Закрытые склады. Специальные складские устройства (например, бункеры) По площади хранения Склады до 20 м2. ... ... От 5 тыс. м2 (терминал) По этажности здания Одноэтажные склады с высотой до 6 м. Высотные склады. Высотно+стеллажные склады с высотой более 10 м. Многоэтажные склады. Склады с перепадом высот По режиму хранения Склады неотапливаемые. Склады отапливаемые. Склады+холодильники. Склады с фиксированным климатическим режимом По виду складирования Склады с напольным хранением. Склады со стеллажным хранением. Склады со смешанным хранением По технической оснащен+ ности Склады немеханизированные. Склады механизированные. Склады автоматизированные. Склады автоматические По классности помещений (по классификации KnightFrank) А+ А В+ В С D
Глава 1. Основные понятия складской логистики в торговле Рассмотрим подробно некоторые классификационные признаки, требующие пояснения. По функциональному назначению склады подразделяются на: скла+ ды длительного хранения (резервные), склады перевалочные (тран+ зитные), склады распределителные, склады сезонного хранения, склады специальные (например, таможенные). Склады длительного хранения продукции (резервные склады) пред+ назначены для хранения материально+технических ресурсов на случай чрезвычайных ситуаций. Натакого рода складах хранятся мобилиза+ ционные и стратегические запасы, предназначенные для использова+ ния в непредвиденных обстоятельствах. Важнейшей разновидностью резервных запасов являются государственные резервы, как особый федеральный (общероссийский) запас материальных ценностей, в со+ став которого входят запасы материальных ресурсов для мобилизаци+ онных нужд, запасы стратегических материалов и товаров, запасы ма+ териальных ценностей для обеспечения первоочередных работ по лик+ видации последствий чрезвычайных ситуаций. Запасы в составе государственного резерва могут использоваться также для оказания гуманитарной помощи, оказания регулирующего воздействия на ры+ нок, государственной поддержки предприятий и отраслей1. Перевалочные склады (транзитные склады) — предназначены для кратковременного хранения груза при перегрузке его с одного транс+ портного средства на другое. Как правило, такие склады располага+ ются возле железнодорожных станций, речных пристаней, в морских портах, аэропортах и возле грузовых терминалов, где осуществляется перегрузка товаров на автотранспорт. Распределительные склады (распределительные центры) предназна+ чены для преобразования производственного ассортимента в торго+ вый и бесперебойного обеспечения различных потребителей. Как правило, такие склады располагаются в местах сосредоточения потре+ бителей. Распределительные склады могут принадлежать производи+ телям, торгово+посредническим компаниям, сетевой розничной тор+ говле. Особое развитие сегодня получили распределительные центры розничных торговых сетей. Идеальной логистической схемой для се+ тевой торговли является схема «производитель — распределительный центр — магазин». Собственный распределительный центр позволяет сетевикам экономить на услугах посредников и добиваться лучших 1 Степанов В.И. Логистика: учебник. М.: ТК Велби; Проспект, 2006. С. 138.