Логистика
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Тематика:
Основы логистики
Издательство:
НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2025
Кол-во страниц: 493
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
ISBN: 978-5-16-018261-2
ISBN-онлайн: 978-5-16-111275-5
Артикул: 062900.18.01
Учебное пособие дает комплексное представление об основных целях, задачах и методах логистического управления, методологии и научных основах построения логистических систем и закономерностях их построения. Разбираются понятие и содержание логистики как нового научно-практического направления хозяйственной деятельности, а также как интегрированного процесса, призванного содействовать созданию потребительной стоимости с наименьшими общими издержками. Рассмотрены и сгруппированы все ключевые проблемы, способы и методы оптимизации материальных потоков в двух основных сферах — производстве и обращении на этапах закупки материальных ресурсов, производства и доведения готовой продукции до потребителя. Особое внимание уделяется вопросам управления поставками, регулирования запасов, транспортировки, складирования и упаковки.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Предназначено для студентов средних специальных учебных заведений. Содержит необходимый объем расчетно-иллюстративной информации.
Тематика:
ББК:
УДК:
- 65: Управление предприятиями. Организация производства, торговли и транспорта
- 650: Теория управления предприятием. Менеджмент
ОКСО:
- Среднее профессиональное образование
- 08.02.01: Строительство и эксплуатация зданий и сооружений
- 08.02.08: Монтаж и эксплуатация оборудования и систем газоснабжения
- 38.02.01: Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)
- 38.02.03: Операционная деятельность в логистике
- 38.02.08: Торговое дело
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов
-¬¡ ©¡¡«¬ª°¡--¤ª©§¸©ª¡ª¬£ª©¤¡ -ÁÌÄÛÊÍÉʾ¼É¼¾¿ÊÀÏ А.А. КАНКЕ И.А. КОВАЛЕВА ЛОГИСТИКА УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ 3-е издание, переработанное и дополненное Москва ИНФРА-М 2025
УДК 164(075.32) ББК 65.291.592я723 К19 А в т о р ы: Канке А.А., кандидат экономических наук, доцент (гл. 1–9, гл. 11 совместно с И.А. Ковалевой, гл. 12, 13); Ковалева И.А., кандидат экономических наук, (гл. 10, гл. 11 совместно с А.А. Канке) Р е ц е н з е н т ы: Метелкин П.В., доктор экономических наук, профессор, профессор кафедры экономики и управления транспортом Российского университета транспорта; Тумин В.М., доктор экономических наук, профессор, профессор кафедры менеджмента Московского политехнического университета Канке А.А. К19 Логистика : учебное пособие / А.А. Канке, И.А. Ковалева. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : ИНФРА-М, 2025. — 493 с. — (Среднее профессио нальное образование). — DOI 10.12737/1946209. ISBN 978-5-16-018261-2 (print) ISBN 978-5-16-111275-5 (online) Учебное пособие дает комплексное представление об основных целях, задачах и методах логистического управления, методологии и научных основах построения логистических систем и закономерностях их построения. Разбираются понятие и содержание логистики как нового научнопрактического направления хозяйственной деятельности, а также как интегрированного процесса, призванного содействовать созданию потребительной стоимости с наименьшими общими издержками. Рассмотрены и сгруппированы все ключевые проблемы, способы и методы оптимизации материальных потоков в двух основных сферах — производстве и обращении на этапах закупки материальных ресурсов, производства и доведения готовой продукции до потребителя. Особое внимание уделяется вопросам управления поставками, регулирования запасов, транспортировки, складирования и упаковки. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессио нального образования последнего поколения. Предназначено для студентов средних специальных учебных заведений. Содержит необходимый объем расчетно-иллюстративной информации. УДК 164(075.32) ББК 65.291.592я723 ISBN 978-5-16-018261-2 (print) ISBN 978-5-16-111275-5 (online) © Канке А.А., Ковалева И.А., 2007 © Канке А.А., Ковалева И.А., 2024, с изменениями
Введение Современная логистика — уникальная область экономики и человеческой деятельности. Новые эффективные черты логистика обрела в связи с тем, что традиционные сферы ее применения сливаются воедино, образовывая интегрированную логистику. Она охватывает и объединяет в целостный процесс такие виды деятельности, как информационный обмен, транспортировка, управление запасами, складским хозяйством, грузопереработка и упаковка. В прикладном значении логистика предприятия все в большей степени рассматривается как интегрированный процесс, призванный содействовать созданию потребительной стоимости с наименьшими общими издержками. Ее значение за последние 25–30 лет существенно возросло: с функции, воспринимавшейся как едва ли необходимая, до конкретного вида деятельности, позволяющего добиться существенной экономии на затратах и имеющего огромный потенциал влияния на степень удовлетворенности потребителей и тем самым — на повышение объема продаж и получение устойчивого конкурентного преимущества. Логистика прочно вошла практически во все сферы человеческой деятельности. Интерес к развитию логистики в промышленно развитых странах связан прежде всего с причинами экономического характера. В условиях, когда рост объемов производства и расширение внутринацио нальных и мирохозяйственных связей привели к увеличению издержек сферы обращения, внимание предпринимателей сконцентрировалось на поиске новых форм оптимизации рыночной деятельности и сокращении затрат в данной сфере. Применение новых логистических методов позволяет снизить издержки, повысить производительность, улучшить качество продукции и услуг, в результате — получить конкурентные преимущества на рынке. В основе успеха интегрированной логистики лежит применение информационных технологий и новых подходов к организации бизнес-процессов. В современной экономике России формируются условия по интеграции и координации деятельности промышленных, торговых, складских, транспортно-экспедиторских компаний на основе эффективного управления информационными ресурсами. Логистическая деятельность простирается от возникновения потребности в товаре или услуге до ее удовлетворения. Главная 3
цель логистики — вовремя и в необходимом количестве доставить произведенную продукцию в нужное место с минимальными издержками. Значение логистики в компании возрастает с увеличением числа и интенсивности товарных потоков, в ходе расширения деятельности фирмы или в условиях, когда сама специфика продукции и рынка требует высокой оперативности. Правильно построенная логистическая система предоставляет различным бизнес-структурам значительные конкурентные преимущества, позволяя компаниям повысить прибыльность и рентабельность за счет сокращения товарных запасов, ускорения оборачиваемости оборотного капитала, снижения себестоимости продукции и общих логистических издержек, оптимального использования складских и транспортных мощностей, обеспечения наиболее полного удовлетворения потребителей качеством логистического сервиса. Деятельность в области логистики охватывает различные стороны бизнеса в компании: материально-техническое снабжение, управление производством, транспортным и складским хозяйством, запасами, кадрами, организацию информационных систем и сервисного обслуживания, коммерческую деятельность и многое другое. Принципиальная новизна логистического похода — системная взаимосвязь и интеграция указанных областей в единую материалопроводящую систему. Сегодня многие работодатели и соискатели вакансий воспринимают логистика не только как специалиста, отвечающего за транспортировку грузов и их хранение на складе. В его обязанности действительно входят организация, контроль и оптимизация транспортных перевозок или таможенных процедур, однако это лишь первая ступень профессио нального мастерства. Высококлассный логистик разрабатывает схемы товародвижения, в которые входят поставки сырья, производство, транспортировка и сбыт готовой продукции. Он анализирует все возможные способы взаимодействия структур, участвующих в продвижении товара, выбирает наиболее удобный и экономичный способ доставки груза по определенному маршруту. Руководствуясь этими же принципами, логистик решает, где хранить, как фасовать товар, чтобы потом легче было его реализовать. Таким образом, он экономит на затратах, оптимизирует их. Это и есть его основная задача. В последнее время специалисты по логистике являются наиболее востребованными в секторе экономики, примерно 80% заявок на подбор квалифицированного производственного персо нала приходится именно на них. 4
Логистик также отвечает за слаженность работы всех задействованных подразделений. При этом он должен учитывать интересы и потребности каждого из них. Например, логистик согласует поставки сырья одним подразделением, время, которое потребуется другому подразделению на изготовление товара и готовность сети по распределению принять продукт. Логистик должен быть коммуникабельным, мобильным, иметь аналитический склад ума, уметь работать самостоятельно и творчески подходить к решению задач. Высококлассными логистиками становятся те, кто имеет высшее техническое образование, а также основательную подготовку в области математики, экономики, юриспруденции. Знания, полученные в результате освоения дисциплины «логистика», гарантируют сегодня их обладателям получение квалификационного статуса, признаваемого как российскими, так и западными компаниями. Должность логистика востребована во всех подразделениях коммерческих фирм и компаний, промышленных предприятий и государственных учреждений. Логистика выделилась из различных наук, многое позаимствовала из их теоретического аппарата. Эта особенность весьма характерна для рождения новых теоретических дисциплин. В частности, методология анализа и синтеза изучаемых логистикой систем предполагает использование знаний по многим дисциплинам, в том числе общей теории систем, теории исследования операций, теории моделирования и подобия, теории игр, квалиметрии, синергетики, теории массового обслуживания, функцио нально-стоимостному анализу, стратегическому менеджменту, маркетингу. Только овладение набором знаний по этим дисциплинам помогает формированию логистического мышления. Несмотря на сравнительно короткий срок преподавания курса логистики в вузах, методическое обеспечение дисциплины представлено достаточно полно и всеобъемлюще. Однако имеющаяся учебная и методическая литература в основном направлена на подготовку менеджеров и логистиков с высшим образованием и не учитывает специфику обучающихся в средних специальных учреждениях, которые, не претендуя на роль высших логистических менеджеров, в будущем должны быть их логистическими партнерами в сквозном управлении материальными и сопутствующими потоками в полной логистической цепи. В связи с этим целью данного учебного пособия является формирование знаний и практическое закрепление у студентов средних специальных учреждений понимания необходимости единого логи5
стического управления потоковыми процессами, ориентация обучающихся на целостное видение процессов логистики. Структурно учебное пособие состоит из двух разделов. В первом разделе комплексно представлены проблемы теории и методологии логистики. В частности, рассмотрены ее основные принципы и функции, выведены закономерности построения логистических систем. С этой целью определены их свойства, стратегические и тактические цели применения, методы моделирования, показаны основные логистические концепции и соответствующие им логистические технологии. Важное место отведено информационному обеспечению логистического управления. Второй раздел направлен на обучение и подготовку специалистов с целью формирования у них навыков эффективного управления материальными потоками на стадиях закупок, производства и распределения в микро- и макросистемах. В этом разделе рассмотрены и сгруппированы основные проблемы, способы и методы оптимизации материальных потоков в двух основных сферах: обращения и распределения — на этапах закупки материальных ресурсов, производства и доведения готовой продукции до потребителя. Особое внимание уделяется вопросам управления поставками, регулирования запасов, транспортировки, складирования и упаковки. В конце каждого раздела имеются контрольные вопросы для самопроверки. В результате освоения материала данного учебного пособия обучающийся будет: • знать теоретические основы логистики и управления цепями поставок; понятийный аппарат, принципы и методологию построения логистических систем и цепей поставок; основные функции логистики применительно к предприятиям различных отраслей экономики; базисные концепции, системы и технологии логистики и управления цепями поставок; методы оптимизации ресурсов в функцио нальных областях логистики, отдельных логистических функциях и цепях поставок в целом; основы организации и проектирования логистических систем и цепей поставок; методы стратегического, тактического и оперативного планирования и интеграции логистических бизнеспроцессов в цепях поставок; вопросы межфункцио нальной и межорганизационной логистической координации; методы и приемы контроллинга в логистических системах и цепях поставок; вопросы выбора информационных систем и технологий для поддержки принятия логистических решений и оптимизации функционирования цепей поставок; проблемы междуна6
родной логистики и формирования глобальных логистических систем и цепей поставок; • уметь применять современные концепции и технологии построения логистических систем и цепей поставок; ставить и решать задачи оптимизации ресурсов в логистических системах и цепях поставок на макро- и микроэкономическом уровнях; выбирать организационную структуру управления логистикой на уровне фирмы; применять информационные системы и технологии для поддержки принятия логистических решений в цепях поставок; решать проблемы межфункцио нальной и межорганизационной логистической координации; моделировать логистические бизнес-процессы в цепях поставок; контролировать результативность и эффективность логистики и управления цепями поставок; разрабатывать логистический план и конфигурацию цепи поставок; управлять логистическими функциями и операциями в цепях поставок и структурных подразделениях компании; • владеть навыками системного подхода к постановке и решению задачи интегрированного управления логистикой в компании; методами разработки схем товародвижения, в которые входят поставка сырья, производство, транспортировка и сбыт готовой продукции; технологией выбора наиболее удобных и экономичных способов доставки груза по определенному маршруту; техникой выработки направлений распределения и очередности осуществления отгрузок; навыками работы с поставщиками и клиентами; навыками ведения перегово ров с контрагентами; техникой подготовки первичной документации, ее систематизации и формирования реестров; знаниями в области контроля и координации работы склада, транспортной службы. 7
Раздел 1. ТЕОРИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ ЛОГИСТИКИ Глава 1. ПРИНЦИПЫ ЛОГИСТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ 1.1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕРМИНА «ЛОГИСТИКА» В период становления рыночных отношений в России в 1990-е гг. появилось и стало активно развиваться новое научно-практическое направление — логистика. Интерес к ней был обусловлен потребностями развития экономики и бизнеса. Первоначально усилия фирм были направлены в основном на снижение производственной себестоимости продукции. Затем же, когда предложение повсеместно стало превышать спрос, предприниматели начали признавать также важность обеспечения сбыта за счет снижения общих издержек. Эти новые принципы организации и управления, основанные на концептуальных подходах и методе мышления, объединяемых общим понятием «логистика», все в большей степени и с успехом применяются на практике наиболее эффективно функционирующими предприятиями, фирмами и объединениями. Методы логистики объединяют организацию и управление различными фазами, стадиями и аспектами экономической деятельности. Поэтому однозначного определения логистики не существует, так как авторы вольно или невольно выводят на передний план отдельные стороны логистического управления. Рассмотрим происхождение термина «логистика» (англ. — logistics). Большинство исследователей сходятся на том, что семантика слова восходит к временам Древней Греции, когда «logistike» обозначало «счетное искусство» или «искусство рассуждения, вычисления». В Римской империи под логистикой понимались правила распределения продовольствия. Во времена византийского императора Льва VI (866–912) логистика определялась как искусство снабжения армии и управления ее перемещениями. В частности, 8
немецкий исследователь, профессор Г. Павеллек отмечает: назначением логистики в Византийской империи было «платить жалованье армии, должным образом вооружать и подразделять ее, снабжать оружием и военным имуществом, своевременно и в полной мере заботиться о ее потребностях и, соответственно, подготавливать каждый акт военного похода, т.е. рассчитывать пространство и время, делать правильный анализ местности с точки зрения передвижения армии, а также силы сопротивления противника и в соответствии с этими функциями управлять и руководить, одним словом, распоряжаться движением и распределением собственных вооруженных сил»1. Исторически можно проследить две основные трактовки термина, которые дошли до наших дней. Первая связана с применением логистики в военной области. По-видимому, толчком к развитию военной логистики послужили фундаментальные работы известного военного теоретика XIX в. барона А.А. Жомини (1779–1869), в которых он определял логистику как практическое искусство управления войсками, включающее широкий круг вопросов, связанных с планированием, управлением и снабжением, определением мест дислокации войск, транспортным обслуживанием армии и т.п. В 1884 г. Американский институт военно-морского флота ввел понятие «логистика» для нужд навигации. Широкое развитие принципы логистики получили в годы Второй мировой войны в процессе решения задач материально-технического обеспечения американской армии, дислоцированной в Европе, а также организации взаимодействия между поставщиками вооружения и продовольствия, транспортом и войсками. Параллельно с практическим применением во многих странах, прежде всего в США и СССР, развивается теория военной логистики, которая определяет логистику как науку о планировании и управлении перемещением и материально-техническим снабжением войск. Вторая трактовка логистики как математической логики использовалась в работах знаменитого немецкого математика Г. Лейбница (1646–1716). Это значение термина было закреплено на философском конгрессе в Женеве в 1904 г. Сегодня в данном качестве логистика широко используется при изучении математических закономерностей, конструировании технических систем вычислительной техники, в робототехнике и т.п. 1 См.: Смехов А.А. Основы транспортной логистики. М.: Транспорт, 1995. 9
Однако только в 1960-х гг. американским Советом по логистическому менеджменту1 (Council of Logistics Management) было сформулировано понятие логистики как одной из отраслей менеджмента. Термин «логистика», имевший в США до того употребление лишь в военном деле, с этого времени стал активно использоваться и в гражданском сообществе. В русском языке термин «логистика» сейчас ассоциируется прежде всего с бизнесом. Опыт использования логистики именно как экономико-организационной дисциплины открыл ее широкие возможности в области решения экономических и организационных задач и высокую эффективность ее применения. Благодаря этому использование логистики вне военного дела стало расширяться, о чем свидетельствует эволюция развития логистики как науки (табл. 1.1). Сегодня она обозначает производственную, снабженческо-сбытовую деятельность и инфраструктуру гражданских предприятий. Таблица 1.1 Трактовка термина «логистика» Термин Историческая трактовка термина Логистика «Счетное искусство» или «искусство рассуждения, вычисления» (Древняя Греция) «Правила распределения продовольствия» (Древний Рим) «Искусство снабжения армии и управления ее перемещениями» (Византийская империя) «Математическая логика» (Г. Лейбниц, XVII–XVIII вв.) «Практическое искусство управления войсками, включающее широкий круг вопросов, связанных с планированием, управлением и снабжением, определением мест дислокации войск, транспортным обслуживанием армии» (А.А. Жомини, XIX в.) В настоящее время логистика получила всеобщее признание и включает в себя множество направлений. По ряду причин, прежде всего из-за относительной молодости логистики как экономической науки, широкой области ее применения, а также выявления все новых и новых возможностей логистики, единого определения логистики пока нет, а взгляды Европы, Америки и Востока на логистику сегодня неоднозначны. 1 Сайт Агентства логистической безопасности США. URL: http://www.dla.mil. 10