Фармакогнозия с основами фитотерапии (МДК.01.01 «Лекарствоведение»)

Серия «Среднее мелиuинское образование• 

Н. В. Беспалова, А. Л. Пасrуwенков 

ФАРМАКОГНОЗИЯ 

С ОСНОВАМИ 

ФИТОТЕРАПИИ 

(МЛК.01.01 «ЛЕКАРСТВОВЕЛЕНИЕ») 

Рекомендовано Научно-мепюдическим советом 

Международного научного общественного объединения МАИТ 

в качестве учебника для учащихся учебных заведений 

среднего 11рофессионалыюго образования 

по специальности ЗЗ.02.01 Фармация 

(реце11эия РЭЗ 15-10 от 5.10.2015) 

Электронное издание 

Росюв-на-Лону 

«Феникс» 

2022 

УДК 615.0(075.32) 

ББК 52.81я723 
ктк 310 

Б53 

Авторы: 

Беспалоиа Нива Владимировва к..аООидат фармацевтическ.их наук, 

преподаватель Фармацевтwtеаwго техникума rБОУ 
RПО "Санкт-Петербургская 

химико-фар.мацевm№1еская академия~ отмечена наградой 

"От.лwшшс здравоихрапенил СССР"; 

Пастуm:ешюв .АлексаЩJр Леовццович к.аидидаы .медицши:ких мук, доцент 

кафедры Фат111ижолоеии медицинского фак;ультето ФГБоУ ВПО "СанктПетербургский государственный университетн, l'ранд-Доюпор медицины 

Межi)ународного унШJерситета фунiJамеШШlЛыюго обучения, награжi)ен знаком 

"Изобретатель СССР". 

Р""""°""': 

Гурш НаталЬll Серrеевва доктор биомгичесJtuх наук, декан фармацевпшческого 

фшсультета Белорусского государственного медиципсхого университгта, 

профессор кафедры оритизаЦ14и фармац~ш; 

Лееиовеuя Елен.а Евrею.евна доктор медициш:ких ШlJIK, профессор, ведущий 

научRый сотрудник Института ток.сшwлогии Федерального медико-бuолОi'U"l'есх:ого 

аинтства РФ, профессор кафедры органшации и управления в сфере обращения 

лекарстеениых средств ПМIМУ 
им. И.М. Cewt11oвa 

Беспа.'lова Н. В. 

Б53 
Фармиоmооиа с ..,,......,. фнrorepllmm (МДК.01.01 .Лещ~сmоведевие>) : 

учебник [Электронный ресурс]/ Н. В. Беспалова, А. Л. Пастушешrо:в. 
Эдеrrрон. -гехстовые дан. (1 файл pdf: 364 с.). Ростов н/Д ; Фе.кикх:, 2022. 
(Среднее :медицинское образовm-rие). 

ISBN 978-5-222-35344111 

Учебник nодrотовл:ен в соответствии с Федеральным: rосударст:ве:нныи образоватеJIЬНЫМ стандартом средвеrо профессионзлъноrо образования по специальности 33.02.01 •Фармация•, к:валиф:икация фармацевт (приказ Министерства 

образования и науки Российской Федерации .№ 501 от 12 мая 2014 г. с изменениями:, внесенными приказом № 754 от 24 июля 2015 г.). ДисЦШIЛШ1а -«Фарм:а:коmозия•, наряду с «Фармакологией•, входит в МДК.01.01 «1Iе:карствоведение• 

ПМ.01 «Реализация лекарствеmшх средств и товаров a.rrreчнoro ассортим:е1па.. 

В данном уч_ебни:ке предмет фарм:ах:оrнооии изложен в непосредственной связи с оnисанием действия и применения лекарствев:н.ых средt.'ТВ растительного nроисх:шщения. Рассмотрены '"Iрадициов:ные для фармакогнозии вопросы заготовки, 
cyrmrn, переработки, хранения: лекарственного растительноrо сырья, рационального использования ресурсов и охраны лекарственных растений:. В необходимом 

объеме приведены: сведения по фармакопейному анализу ле:карственв:оrо растительного сырья:. Даны сведения о классификации, химическом строении, физикохимич:еских, фармакологических и фиrотерапе:втич:еских свойствах основных 

групп: биолоrичесхи активных веществ, изучаемых видов леЮ1.рстве1пrоrо pacтиte.rlblloro сырья. ДonOJnшJ.'CJlbl:lO расс:м.отрено сырье :юшооноrо .uроис.х:ож;це.ния. 

У'!ебн.ик предназначен для студен.rов средних cneциaJJbl:JЫX фарм:аце.втич.еских 

учебных заведений: училищ, :колледжей, техникумов. К очередному изданию 

авторы аю:уализировали материал в 2020 г., в частности, порядок наимено:вапия 

сырья дан в соогветстви:и с •Государственной Фармакопеей XIV•. 

Деривативное злектронное издание на основе печатоrо издания: 

Фармио"""""' с ..,........, фиrоrер1111ИИ (МДК.01.01 .Л""""""'°">) : 

учебник / 
Н. В. 
Беспалова, А Л. Пастушенков. Изд. 
2-е, 
испр. 

Ростов н/Д : Феникс, 2022. 330, [2] с., [16] л. ил. (Среднее М!WЩИНсхое образование). - ISBN 978-5-222~34230-5 

© Н. В. Беспалова, А. Л. Пастут:енхов, 2016, 2020 
© ООО •Февикс~~-, 2021 

Оглавление 

Пре&Нсювие .................................................................................. 1 О 

Ввеление ........................................................................................ 11 

Прелмет и задачи фармакогнозии ................................................. 13 

Краткий очерк истории развития фармакогнозии .......................... 15 

Раздел 1. Общая часть 

Глава 1. Лекарственное растительное сырье ........................... 24 
1.1. Основы заготовительного процесса лекарственного 

растительного сырья ......................................................... 27 
1.2. Конrроль качества лекарственного растительного 

сырья .................................................................................. 56 

Раздел 11. Спеuиальная часть 

Глава 2. Общая характеристика основных групп 

биологически активных веществ .............................................. 75 
2.1. Углеводы ............................................................................ 75 
2.2. Липиды ............................................................................... 79 
2.3. Терпеноиды ........................................................................ 80 
2.4. Эфирные масла .................................................................. 81 
2.5. Горечи ................................................................................ 87 
2.6. Стеро11ДНЫе соединения ................................................... 88 
2.8. Алкалоиды ........................................................................ 108 
2.9. Витамины ......................................................................... 114 

Глава 3. Лекарственные растения и лекарственное 

растительное сырье, оказываюшие возлейсгвие 

преимущественно на пищеварительный тракт ..................... 117 
3.1. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказьmающие 

преимущественно вяжущее действие ............................ 117 

Корневища бццана ....................................................... 120 

Кора дуба ..................................................................... 121 

Корневшца змеевика ................................................... 123 

Корневища и корни кровохлебки .............................. 125 

Корневища тшчатки ................................................... 126 

Плоды ольхи (соплодия ольхи) .................................. 128 

Плоды черемухи .......................................................... 129 

Плоды черники ............................................................ 131 

Побеги черники ........................................................... 131 
3.2. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказы..вающие 

преимущественно слабительное действие .................... 133 

Плоды жостера слабительного ................................... 135 

Кора крушины ............................................................. 137 

Слоевиша шшинарии .................................................. 139 

Семена льна ................................................................. 140 

Корни ревеня ............................................................... 142 

Листья сенны ............................................................... 143 
3.3. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказь:mающие 

воздействие преимущественно на секрецию 

пищеварительных желез ................................................. 145 

Корневиша а:ира .......................................................... 147 

Листья вахты трехлистной .......................................... 149 

Трава золототысячника ............................................... 151 

Плоды кориаидра ........................................................ 152 

Корни одуванчика ....................................................... 154 

Трава полыни горы::ой ................................................... 155 

Листъя полыни rорькой ................................................. 155 

Плоды тмина ............................................................... 157 

Плоды укропа пахучего .............................................. 159 

Плоды фенхеля ............................................................ 160 

Чага (березовый rриб) ................................................. 162 
3.4. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически: активные вещества, оказывающие 

воздействие преимушественно на rепатобивиарную 

систему ............................................................................ 164 

Цветки бессмертника песчаного ................................ 165 

Столбики с рыльцами кукурузы ................................ 167 

Цветки пижмы ............................................................. 168 

Плоды расторопши пятнистой ................................... 170 

Трава чистотела ........................................................... 172 
3.5. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказывающие 

преи:муществеIШо спазмолитическое действие 

(м-холиноблокаторы) ..................................................... 174 

Листья красавки .......................................................... 175 

Листья белены ............................................................. 177 

Листья дурмана ............................................................ 178 

Глава 4. Лекарственные растения и лекарственное 

растительное сырье, оказываюшие воздействие 

преимущественно на систему свертывания крови ............... 181 

Трава горца перечного (водяного перца) .................. 182 

Трава горца почечуйного ............................................ 184 

Кора каn:ины ................................................................ 185 

Листья крапивы ........................................................... 187 

Трава пастушьей сумки ............................................... 189 

Трава тысячелистника ................................................. 191 

Глава 5. Лекарственные растения и лекарственное 

растительное сырье, оказывающие воздействие 

преимущественно на сердечно-сосудистую систему ........... 193 
5.1. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биоло:r:ичес:ки активные вещества, оказывающие 

преимущественно кардиотоническое действие .......... 193 

Семена строфанта ....................................................... 195 

Трава горицвета весеннего ... " ... " ............................... 196 

Трава ландыша ............................................................ 198 

Листья ландыша .............................. " ... " ... " ... " ... " ... ".198 

Цветки ландыша." ... " ... " ................. " ... " ... " ... " ... " ... ".198 

Листья наперстянки ........................ " ... " ... " ... " ... " ... ". 201 

Листья наперстянки шерстистой .. ""."".""."".""."" 203 

5.2. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, о:казы:вающие 

преимущественно антиаритмическое действие .. " ... " .. 204 

Цветки боярышника ............. " ... " ... " ... " ... " ... " ........... 205 

Плоды боярышника " ... " ... " .. "". "". "". "". "". "". "". ". 205 

5.3. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказьmающие 

преимущественно антигипертензивное действие ....... 207 

Корни раувалъфии змеиной." ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... ". 208 

Трава сушеницы тоrurной .. " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " .... 209 

5.4. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически: активные вещества, о:казы:вающие 

воздействие преимущественно на мозговое 

кровообращение"".""."".""."".""."".""""."".""."".". 211 

Трава барвинка малого " ... " ... " .. " ... " ... " ... " ... " ... " ... ".211 

Листья гинкrо " ... " ... " ... " ... " ... " ... " .. " ... " ... " ... " ... " ... ".213 

Глава 6. Лекарственные растения и лекарственное 

растительное сырье, оказывающие воздействие преимущественно на мочевылелительную систему и обладающие 

преимущественно диурегическим действием" ... " ... " ... " ... ".215 

Почки березы." ... " ..................................... " ... " ... " ... ". 216 

Листья березы .................................. " ... " ... " ................ 216 

Листья брусники."."".""."".""."" .. " ... " ... " ... " ... " ... ". 218 
Цветки василька синего .............................................. 219 

Трава горца птичьего (спорыша) .. " ... " ... " ... " ... " ... " .. 221 

Плоды можжевельника ............................................... 222 

Листья ортоси:фона тычиночного 

(почечного чая)".""."".""."".""."""".""."".""."".".225 
Листья толокнянки . " ... " ... " .. " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... ". 226 

Трава хвоща полевого " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... ". 228 

Трава эр вы шерстистой .............................................. 230 

Глава 7. Лекарственные растения и лекарственное 

растительное сырье, оказывающие воздействие 

преимущественно на центральную нервную систему." .. ". 232 
7.1. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биолоrически активные вещества, оказывающие 

преимущественно седативное действие ........................ 233 

Корневища с корнями валерианы" ... " ... " ... " ... " ... " .. 233 

Трава мелиссы " .. " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... "235 

Листья мяты перечной ................................................ 237 

Трава пиона уклоняющегося ...................................... 238 

Трава пустырника ........................................................ 240 

Соплодия хмеля ........................................................... 242 
7 .2. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказывающие 

преимущественно общетонизирующее действие ......... 244 

Корни аралии маньчжурской" ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " 245 

Корни женьшеня." ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " ... " .... 246 
Корневища с корнями заманихи ............................... 248 

Корневища с корнями левзеи .................................... 250 

Плоды лимонника ....................................................... 252 

Семена лимонника ...................................................... 252 

Корневища и корни родиолы розовой ... " ... " ... " ... " .. 254 

Корневища и корни злеуrерококка ........................... 256 

Глава 8. Лекарственные растения и лекарственное 

растительное сырье, оказывающие воздействие 

преимущественно на дыхательную систему " ... " ... " .............. 258 
8.1. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказывающие 

преимущественно отхаркивающее 

и противокаптевое действие ......................................... 258 

Корни аmея ................................................................. 259 

Пдоды аниса обыкновенного ..................................... 262 

Побеги багульника болоmоrо .................................... 263 

Корневища и корни девясила .................................... 265 

Трава ду11IИЦЫ •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 266 

Листья мать-и-мачехи ................................................. 268 

Трава мачка желrого ................................................... 270 

Листья подорожника большого .................................. 271 

Корневища с корнями сишохи .................................. 274 

Корни солодки ............................................................ 275 

Почки сосны ................................................................ 277 

Трава термопсиса ........................................................ 279 

Семена термопсиса ..................................................... 279 

Трава ТИМЫIНа .............................................................. 281 

Трава фиалки ............................................................... 283 

Трава чабреца .............................................................. 285 

8.2. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически апи::вные вещества, оказъmающие 

преимуществе1rnо противопростудное действие .......... 287 

IIветки бузины черной ............................................... 288 

Цветки липы ................................................................ 289 

Плоды малины ............................................................. 291 

Трава череды ................................................................ 293 

Глава 9. Лекарственные растения и лекарственное 

растительное сырье, оказывающие преимущественно 

противомикробное и противопаразитарное действие ........ 295 
9.1. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказывающие 

преимуществе1rnо противомикробное действие .......... 295 

Трава зверобоя ............................................................. 296 
Шишки ели европейской ........................................... 298 

Цветки ноготков .......................................................... 300 

Uветки ромашки аптечной ......................................... 302 

Цветки ромашки душистой ........................................ 304 

ЛисТЫI шалфея ............................................................ 305 

ЛисТЫI эвкалшrrа пруrовидноrо ................................ 307 

9.2. Лекарственные растения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказывающие 

преимущественно противопаразитарное 

действие ........................................................................... 309 

Семена тыквы .............................................................. 310 

Корневища с корнями чемерицы .............................. 311 

Глава 1 О. Лекарственные растения и лекарственное 

растительное сырье, оказывающие воздействие 

преимущественно на процессы обмена веществ ................. 313 

10.1. Лекарственные расrения и сырье, содержащие 

биологически активные вещества, оказывающие 

преимуществе1rnо витамшшое действие ...................... 313 

Плоды аронии черноruюдной свежие ....................... 314 

Плоды облеIШХИ круnпшовидной свежие ................. 315 

Листья первоцвета ....................................................... 317 

Плоды рябш!Ъl ............................................................. 318 

Плоды смородины черной .......................................... 320 

Плоды шиповника ...................................................... 321 

10.2. Лекарственные растения и сырье биоrеннные 

и иммунные стимутrrоры .............................................. 324 

Листья алоэ дРевовидноrо свежие ............................. 324 

ЛисТЫI алоэ дРевовидноrо сухие ................................ 324 

Побеги алоэ древовидного свежие ............................ 324 

Побеги каланхоэ свежие ............................................. 326 

Трава эхинацеи пурпурной ......................................... 327 

Список нспользоваиноА литературы ............................................ 330 

Элекrронное приложение 
ri\alla 11. Лекарственное сырье животного n роисхожлен ия 
11.1. Бадяга 
11.2. Пиявк:а м~ск:ая 

11.З. Продупы IИЗнедеятельности медоносной пчм:ы 

11.З.1. ПчСЛИНЬIЙ яд (апитоксин) -Apitaxi11um 

11.З.2. Прополис (пчелиный клей) Propolis 

11.З.З. Маточное молочко (ammax) Api/acum 

11.3.4. Мед Mel 
11.4. Змеиный яд 

rАаВа 12. Основы фитотерапии 

12.1. Общие положения фитотерапии 
12.2. Препараты на основе растительноrо сырья 

12.2.1. Лехарственны:е растения, часто применяемые 

в фитотерапии 

ПрИАОЖеНИ111 
•

" 1!1 

'WJ ... 
1 
• 

~ . 

ПРЕЛИСЛОВИЕ 

Растительный мир подарил человеку огромное богатство лекарственные растения, которые всегда были 

источником жизни, пищи и здоровья. Многие из них 

проIШIИ многовековую проверку и составляют бесценный 

фонд современной фитотерапии и фармакоmозии. История народного траволечения имеет возраст, равный истории человечества. Несомненно, что ее становление носило эмпирический характер. Особое внимание получили 

те лечебные эффекты растений, которые были очевидны 

и не требовали «статистической обработки». Сведения 

о действии растений на больной организм передавались 

из поколения в поколение и порой сохранялись в тайне, оставаясь достоянием узкого круга людей, например 

семьи. Народная медицина сохранила ДJШ потомства 

бесценный опыт пршшюго по лечению различных заболеваний растениями. Неслучайно еще русский пуrешественник и натуралист И. И. Леnехин в 1784 г. писал, что 

«JIУЧШИе лекарственные средства не умствованием врачей, но употреблением простолюдинов открьuы были•. 

В далеком прошлом растения были почти единственным источником лекарствеIШЫХ средств. По мере совершенствования химического синтеза человек научился создавать биологически активные вещества, которые 

помогли побороть многие ранее неизлечимые болезни. 

Быстрота и надежность их лечебного эффекта создали 

предпосылки к вытеснению из медицинского обихода 

многих лекарств растительного происхождения. Однако 

полностью заменять «химией• лекарственные средства, 

полученные из растений, значит обеднять наши возможности в борьбе с болезнями. В настоящее время медицинская практика широко прибегает к одновременному использованию лекарственных трав и синтетических 

препаратов. Поэтому знание основ фармакоmозии и фитотерапии в современных условиях необходимо в равной 

мере как аптекарским, так и медицинским работникам.