Туристско-рекреационное проектирование

ТУРИСТСКО- 

РЕКРЕАЦИОННОЕ 
ПРОЕКТИРОВАНИЕ 

УЧЕБНОЕ  ПОСОБИЕ

Москва 
КУРС

ИНФРА-М 

Ю.А. КОЛЕСОВА

УДК379.85(075.8)ББК75.81я73
К60

Рецензенты: 

И.Н. Корнев — профессор кафедры географии и методики географи
ческого образования ФБГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет»;

Е.А. Ходырева — д-р пед. наук, доцент, проректор по учебной работе 

ФГБОУ ВПО «Вятский государственный гуманитарный университет»

Колесова Ю.А.

Туристско-рекреационное проектирование: учебное пособие /  

ISBN 978-5-906818-65-2 (КУРС) 
ISBN 978-5-16-012055-3 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-101041-9 (ИНФРА-М, online)

Учебное пособие «Туристско-рекреационное проектирование» предна
значено для студентов, обучающихся в высших профессиональных учебных 
заведениях по направлению подготовки 100400.62 «Туризм» и 100100.62 
«Сервис», является единым для всех форм обучения. Оно полностью соответствует государственным требованиям к минимуму содержания и уровню 
подготовки выпускников по данным направлениям, содержит необходимые 
дидактические требования, предусмотренные программой дисциплины 
«Туристско-рекреационное проектирование». 

Основой пособия является изложение вопросов рекреации, отдыха, ту
ристских и рекреационных ресурсов, а также специфика управления туристскими проектами, умело реализованных в структуре пособия и отдельных его главах. 

Учебное пособие содержит все вопросы примерной программы дисци
плины «Туристско-рекреационное проектирование», разработанной в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных 
стандартов. Структура пособия включает: введение, четыре главы, терминологический словарь (глоссарий), использованную литературу, кейсзадания, тестовый контроль. 

Учебное пособие может быть использовано при любой форме обучения: 

очной, очно-заочной (вечерней), заочной.

УДК379.85(075.8)
ББК75.81я73

© КУРС, 2014, 2019

ISBN 978-5-906818-65-2 (КУРС) 
ISBN 978-5-16-012055-3 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-101041-9 (ИНФРА-М, online)

К60

 
ОГЛАВЛЕНИЕ

ВЕДЕНИЕ  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

ГЛАВА I. РЕКРЕАЦИЯ И ОТДЫХ  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
1.1. Понятие о рекреации. Рекреация и отдых  . . . . . . . . . . . 5
1.2. Свободное и рекреационное время. Рекреационное
время и пространство, их соотношение. . . . . . . . . . . . . . . . 22
1.3. Рекреационная деятельность и рекреационный 
потенциал. Классификация и особенности 
рекреационной деятельности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

ГЛАВА 2. РЕСУРСЫ В ТУРИЗМЕ  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
2.1. Рекреационные и туристские ресурсы . . . . . . . . . . . . . 65
2.2. Природное и культурное наследие в туризме. . . . . . . . 93
2.3. Рекреационные ресурсы и их оценка  . . . . . . . . . . . . . 109

ГЛАВА 3. СУЩНОСТЬ И МЕТОДОЛОГИЯ ТУРИСТСКОРЕКРЕАЦИОННОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ  . . . . . . . . . . . . . 131
3.1. Туристско-рекреационная деятельность 
как объект проектирования  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
3.2. Организационные формы управления 
туристско-рекреационным проектом. . . . . . . . . . . . . . . . . 155
3.3. Человеческий фактор в управлении 
туристско-рекреационными проектами  . . . . . . . . . . . . . . 179

ГЛАВА 4. ПРОЦЕССЫ В УПРАВЛЕНИИ ТУРИСТСКОРЕКРЕАЦИОННЫМ ПРОЕКТОМ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
4.1. Управление туристско-рекреационными 
проектами на стадии разработки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
4.2. Функции управления 
туристско-рекреационным проектом. . . . . . . . . . . . . . . . . 229
4.3. Презентация туристско-рекреационного проекта  . . 247

ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ (ГЛОССАРИЙ). . . . . 259

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284

КЕЙС-ЗАДАНИЯ  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286

 
 ВЕДЕНИЕ

Возрастающий уровень урбанизации, ускорение темпа жизни, 
интенсификация труда, повышение психоэмоциональных нагрузок, высокая утомляемость и гиподинамия увеличивают потребности людей в отдыхе. Поэтому в современном мире повсеместно 
и неуклонно возрастает роль рекреации и туризма. Туристско-рекреационное проектирование осуществляется на основе учета туристско-рекреационных ресурсов, которые оказывают определяющее влияние на территориальную организацию туристско-рекреационной деятельности. На основе их емкости и сочетаний 
происходит формирование туристско-рекреационных районов и 
центров. Они же определяют их специализацию и экономическую 
эффективность. Высокий туристско-рекреационный потенциал 
сам по себе не гарантирует региону соответствующий уровень туристской отрасли. Для ее развития необходимо рационально и эффективно организовывать туристско-рекреационную деятельность 
на основе использования перспективных технологий и имеющихся материальных и информационных возможностей. Туристскорекреационное проектирование — важная составляющая эффективной и рациональной организации туристско-рекреационной 
деятельности на территории региона. Оно призвано решить серьезные задачи оптимизации туристской отрасли: освоить территорию 
для осуществления туристско-рекреационной деятельности; придать структурированность и организованность процессу туристскорекреационной деятельности; использовать все доступные туристско-рекреационные ресурсы региона.

Глава I.  
 РЕКРЕАЦИЯ И ОТДЫХ

1.1. 
ПОНЯТИЕ О РЕКРЕАЦИИ. РЕКРЕАЦИЯ И ОТДЫХ

Сущность понятий «рекреация» и «отдых». Фазы рекреации. 
Виды деятельности человека во время отдыха. Понятия «рекреационное хозяйство», «рекреационное предприятие». Функции 
рекреации.

Определение основных понятий, связанных с явлением рекреации, оказывается в высшей степени сложным. Это объясняется 
рядом причин. Во-первых, тем, что не существует единого международного терминологического стандарта по данной тематике. В 
разных странах господствует существенно различающееся официальное понимание (и, соответственно, толкование)  понятий и 
терминов, связанных с рекреацией и сферой досуга. Во-вторых, в 
нашей стране не существует единой законодательной базы, в которой был бы точно определен круг основных понятий, связанных 
с рекреацией и индустрией досуга. В данных условиях наблюдается полный плюрализм мнений. Всегда найдется такой специалист, 
который докажет некорректность приведенного строгого определения и скажет, что «все не так, а наоборот». В-третьих, в силу различных причин такие понятия, как «рекреация», «туризм», «отдых», «экскурсия», «свободное и рекреационное время», «досуг» и 
другие в реальных условиях зачастую не так-то просто различимы. 
Поэтому ориентация на предельно точные и сложные определения 
нецелесообразна — опишем лишь основные понятия, наиболее 
часто встречающиеся в современной отечественной и зарубежной 
литературе, их содержание и соотношение лишь в самом общем 
виде, не вдаваясь в подробности и детали.
Исследованием рекреации занимаются специалисты различных отраслей знания — географы, биологи, психологи, экологи, 
медики, социологи, экономисты. В связи с этим следует отметить 
большую трудность в определении круга понятий, относящихся к 
рекреационной деятельности. Рекреация как таковая является одним из основных объектов исследования таких наук, как рекреа

ционная география, рекреалогия, рекреационное природопользование и др.
Понятие «рекреация» (от польск. rekreacja — отдых, от лат. 
recreatio — восстановление, воссоздание) изначально имело следующий смысл:
1) отдых, восстановление сил после труда;
2) в учебных заведениях: помещение для отдыха учащихся;
3) праздники, каникулы, перемена в школе (устаревшее 
выражение)1.
В научной литературе термин «рекреация» появился в США в 
конце 90-х гг. XIX в. как результат введения нормированного рабочего дня, двух выходных, летних отпусков. Поэтому под рекреацией подразумевались восстановление, оздоровление и пространство, 
где осуществляются эти виды деятельности. Специалисты Центра 
исследований политики национального туризма США подходят к 
определению понятия «рекреация» с позиций деятельности. Под 
рекреацией они понимают деятельность людей, занимающихся 
созиданием и персональным использованием свободного времени, 
подчеркивая тем самым важность его наличия и использования2.
В англоязычной научной литературе под рекреацией часто понимается деятельность, осуществляемая во время досуга. Причем 
понятие «досуг» в данном подходе рассматривается в качестве хронологической категории3. Еще более распространенным пониманием рекреации является ее практически полное отождествление 
с отдыхом — совокупностью явлений и процессов, связанных с 
восстановлением сил во время отдыха и лечения4, что является 
следствием прямого проникновения в определение генезиса понятия.
Валерий Александрович Квартальнов в одной из своих последних работ  приводит следующие определения данному понятию. 
Рекреация — это: 
— расширенное воспроизводство физических, интеллектуальных и эмоциональных сил человека; 

1 
Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия. М.: Кирилл и Мефодий, 2004.

2 
Ветитнев А.М. Курортное дело. — М.: КНОРУС, 2006. — 528 с.

3 
Boniface B.G., Cooper C. Worldwide Destinations Casebook: the geography of travel 
and tourism. — L.: Butterworth-Heinemann, 2005. — 259 p.; Medlik S. Dictionary of 
Travel, Tourism and Hospitality. — L.: UK Butterworth Heinemann, 2003. — 412 p.

4 
Сазыкин А.М. Полемические заметки географа о проблемах терминологии в 
рекреационной географии и туризме // Туризм на Дальнем Востоке: бизнес, 
инвестиционные стратегии, образование и экология: материалы регион. науч.практ. конф. Дальтур-2001, 16–17 мая 2001. — Владивосток, 2002. — С. 306–310.

— любая игра, развлечение и т.п., используемые для восстановления  физических и умственных сил;
— наиболее быстро развивающийся сегмент индустрии досуга, 
связанный с участием населения в активном отдыхе на открытом 
воздухе, приходящийся преимущественно на уик-энд;
— перестройка организма и человеческих популяций, обеспечивающая возможность активной деятельности при различных 
условиях, характере и изменениях окружающей среды; 
— цивилизованный отдых, обеспечиваемый различными видами профилактики заболеваний в стационарных условиях, экскурсионно-туристскими мероприятиями, а также в процессе занятий 
физическими упражнениями.
Николай Федорович Реймерс считает, что восстановление здоровья и трудоспособности должно проходить путем отдыха вне 
жилища, т.е. посредством участия в организованном или неорганизованном туристском походе или проведения отпускного периода в специализированных учреждениях отдыха (санаториях, домах 
отдыха и т.п.). 
Наиболее широкое распространение в настоящее время и в зарубежной, и в отечественной практике получило отождествление 
рекреации с отдыхом, в задачу которого входит восстановление сил 
и трудоспособности отдыхающих. При этом отдых подразделяют 
на активный, предполагающий смену вида деятельности (спорт, 
туризм и т. п.), и пассивный, который характеризуется резким снижением всякой деятельности, вплоть до состояния расслабленного покоя. Кроме этого, учитывая степень организации процесса 
отдыха, его подразделяют на организованный и неорганизованный. Первый вид отдыха является строго дозированным, сознательно управляемым процессом использования рекреационных 
ресурсов, который основан на приспособлении для этого природных и культурных объектов, высокой степени обслуживания отдыхающих. Второй характеризуется отсутствием специально организованных рекреационных объектов маршрутов обслуживания1.
В «Толковом словаре туристских терминов» понятие «рекреация» определяется как расширенное воспроизводство сил человека (физических, интеллектуальных и эмоциональных).
«Энциклопедия туриста» определяет рекреацию как восстановление и развитие физических и духовных сил человека посредством отдыха, в том числе занятия туризмом. Из определения ре
1 
Рекреационная география: [Электрон. ресурс]. учебник ИRL Гл. 2 и 3. — 
http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=9914/

креации логически вытекает понятие рекреалогии как науки о 
восстановлении духовных, физических, моральных, нравственных 
сил человека, оздоровлении его с помощью природы (природных 
факторов).
Рекреация относится сейчас к такому избирательному виду деятельности, который становится необходимым условием нормальной человеческой жизни, средством компенсации напряжения 
и восстановления работоспособности и условием продолжения 
самого производства.
Основная ее задача — восстановление и развитие физических 
и психических сил каждого члена общества, всестороннее развитие 
его духовного мира. При этом высшей потребностью, которая 
должна удовлетворяться в первую очередь, является развитие духовного мира человека, его творческих способностей.
В концепции Александра Сергеевича Орлова1 термином «рекреация» заменяется понятие «отдых» и означает специфическую 
биологическую и социальную активность субъекта, сопровождающуюся переживанием им рекреационного эффекта. Рекреационный эффект выражает сущность рекреации в двух аспектах:
1) в виде физиологических ощущений достижения регенерации 
организма (восстановление нарушенного равновесия между физическим и психическим состоянием индивида);
2) в виде психологического ожидания субъекта от рекреационной деятельности. На всех стадиях рекреации в сознании субъекта 
конструируются определенные образы деятельности, основанные 
на объективной реальности, которые вызывают субъективные 
переживания. Таким образом, складывается субъективный идеал 
отдыха.
По А.С. Орлову, восприятие какой-либо деятельности в качестве рекреации зависит от ожиданий, потребностей, установок и 
ориентаций индивида. Следовательно, деятельность, воспринимаемая в качестве рекреации, обладает субъективной ценностью: досуг является внешней структурой деятельности, выделяемой в соответствии с объективными ценностями и нормами.
Дмитрий Васильевич Николаенко2 рекреацию (отдых) определяет как любую деятельность или бездеятельность, направленную 
на восстановление сил человека, которая может осуществляться 

1 
Орлов А.С. Социология рекреации. М. : Наука, 1995. — 247 с.; Орлов А.С. Труд 
и рекреация // Социол. исслед. 1991. № 10.

2 
Николаенко Д.В., Николаенко Т.В. Рекреационная география : учеб. пособие. — 
М.: ВЛАДОС, 2001. — 288 с.

как на территории постоянного проживания человека, так и за ее 
пределами. В качестве основных признаков понятия они выделили 
ориентацию на восстановление сил человеческого организма, отсутствие связи с производственной деятельностью и удовлетворением насущных потребностей, активность, как правило, за пределами основного места проживания.
Близкую точку зрения в определении сущности рекреационной 
деятельности имеет и А.Ю. Александрова1: «медико-биологическая 
доминанта принципиально разводит рекреацию с досугом и обнажает ее содержательное единство с отдыхом». Однако, не исключая 
и социального наполнения понятия, но менее значимого, выделяя, 
таким образом, тенденцию сближения понятий «рекреация» и «досуг», А.Ю. Александрова отмечает, что «рекреация имеет весьма 
широкие границы, она охватывает кратковременную рекреационную активность (от микропауз в работе мышц до «перекуров» на 
работе и иные рутинные формы) и долговременную рекреационную деятельность в период ежегодных трудовых отпусков и каникул, а также еженедельный отдых».
Игорь Владимирович Зорин и В.А. Квартальнов2 рекреацию 
определяют как расширенное воспроизводство сил человека (физических, интеллектуальных и эмоциональных). В последующей 
работе И.В. Зорин3 под рекреационной деятельностью понимает 
деятельность, направленную на реализацию рекреационных потребностей; восстановление и развитие физических и духовных сил 
человека; его интеллектуальное совершенствование, характеризуемое самоценностью не только результатов, но и самого процесса.
Анализируя развитие рекреационных концепций, Д. Шиверс 
предложил их разделить на пять групп:
1) концепции, разъясняющие, когда происходит рекреация, т.е. 
рекреация как досуг. При этом досуг и рекреация это не одно и то 
же. Досуг — это свободное время после работы. А рекреация — это 
восстановление сил и, что особенно важно, самовыражение. Рекреация может быть достигнута в ходе досуговой деятельности, 
однако это поведение, которое имеет место независимо от времени, приносящее релаксацию и восстановление сил;

1 
Александрова А.Ю. География туризма: теоретические основания и пути 
развития // География и туризм : сб. науч. тр. / Перм. ун-т. — Пермь, 2005. — 
Вып. 1. С. 3–16.

2 
Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: справочник. — М.: Финансы и статистика, 2000. — 368 с.

3 
Зорин И.В. Рекреационная сущность экологического туризма // Теория и практика физической культуры. 2002. — № 11. С. 9–13.

2) концепции, отвечающие на вопрос «почему происходит рекреация?» т.е. рекреация как результат основной мотивации. Эти 
концепции основаны на положении о том, что рекреация является 
самомотивирующей деятельностью, т.е. осуществляется во имя 
себя самой, для получения удовольствия. Мотивация при рекреации имеет характер внутреннего побуждения;
3) концепции, выражающие рекреацию как свободу выбора. 
Следовательно, рекреация — это добровольное участие в любой 
деятельности, дающей человеку радость и удовлетворение, побуждающей его к активным действиям, восстановлению физических 
сил и морального духа;
4) концепция, сторонники которой выдвинули теорию активной рекреации как основного условия восстановления организма. 
Регенерация тела как восстановление равновесия возможна только 
в атмосфере радости и счастья от активной физической деятельности;
5) концепции, в которых рекреация рассматривается как добродетель.
Эти концепции основаны на восприятии рекреации как поведения полезного и благотворного, конечным результатом которого является удовольствие. Отсюда следует важный вывод о том, 
что любое поведение человека, социально приемлемое или нет, 
может нести в себе ценности рекреации, зависимые от психологической потребности индивида и связанные с его этическими принципами, на основе которых удовлетворяются эти потребности1. 
В отличие от рекреации понятие «туризма» по содержательному, социально-экономическому наполнению изначально тяготело 
к категории досуга. 
Туризм — многогранное понятие, отражающее всю сложность 
самого явления. Это и разновидность миграции населения, и бизнес, сектор мирового хозяйства и национальной экономики, и 
сфера межкультурного взаимодействия. Представленный перечень 
не исчерпывает всего разнообразия трактовок туризма.
В отечественной и зарубежной специальной литературе туризм 
часто предстает в виде своеобразной «понятийной рамки». Ее внутреннее пространство заполняется конкретными занятиями человека во время пребывания за пределами его обычной среды — оз
1 
Георгинский Е.В. Концептуальные определения рекреации // Интеллектуальный 
и индустриальный потенциал регионов России : материалы II Всерос. науч. 
чтений. — Кемерово, 2002. — С. 118–120.; Simmons D.G. Recreation // Encyclopedia of tourism / ed. by J. Jafari. — L. : Routledge, 2000. — P. 488–490.