Управление качеством

 
В. А. Салихов 
 
 
 
 
 
 
 
 
УПРАВЛЕНИЕ 
КАЧЕСТВОМ 

 
Учебное пособие 
для студентов СПО, обучающихся по специальности 27.02.07 
«Управление качеством продукции, процессов и услуг  
(по отраслям), а также для студентов бакалавриата, 
обучающихся по направлению подготовки 20.03.01 
«Техносферная безопасность» 
 
Может быть рекомендовано для студентов,  
обучающихся на экономических специальностях вузов 
 
 
 
Издание третье, дополненное 
 
 
 
 
 
 

 
Москва 
2023 

УДК 006(075.8) 
ББК 65.291.823.2ц.я73 
С16 

 Салихов, В. А. 
С16    Управление качеством : учебное пособие / В. А. Салихов. — Изд. 3-е, доп. — 

Москва : Директ-Медиа, 2023. — 128 с.

ISBN 978-5-4499-2880-1 

Рассмотрены следующие темы: многоаспектность категории «качество»; управление качеством на основе стандартов ИСО; метрология, методы оценки качества продукции; 
управление 
затратами 
на 
обеспечение 
качества; 
стандартизация 
и 
сертификация; качество минерального сырья; качество угольной продукции; качество 
и конкурентоспособность продукции. 
Учебное пособие «Управление качеством» предназначено для студентов, изучающих дисциплину «Метрология и стандартизация». Это студенты специального профессионального 
образования 
(СПО), 
обучающиеся 
по 
специальности 
27.02.07 
«Управление качеством продукции, процессов и услуг (по отраслям). Кроме того, данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 
20.03.01 
«Техносферная 
безопасность» 
и 
изучающих 
дисциплину 
«Метрология, стандартизация и сертификация». Также учебное пособие может быть 
рекомендовано студентам, обучающимся по направлениям подготовки 38.03.01 «Экономика» и 38.03.02 «Менеджмент» и изучающим дисциплины «Управление качеством» 
и «Управление качеством и конкурентоспособностью продукции», а также для изучения отдельных вопросов управления качеством студентами, обучающимися по специальности 38.05.01 «Экономическая безопасность». 

УДК 006(075.8) 
ББК 65.291.823.2ц.я73 

ISBN 978-5-4499-2880-1
© Салихов В. А., текст, 2023
© Издательство «Директ-Медиа», оформление, 2023

ОГЛАВЛЕНИЕ 

Предисловие .................................................................................................................................... 5 

Введение........................................................................................................................................... 7 

Глава 1. Многоаспектность категории «качество» ...................................................................... 9 

1.1. Качество как философская категория ............................................................................... 9 

1.2. Качество как экономическая категория и объект управления ...................................... 12 

Контрольные вопросы к главе 1 ............................................................................................. 14 

Глава 2. Управление качеством на основе стандартов ИСО ..................................................... 15 

2.1. Эволюция менеджмента качества ................................................................................... 15 

2.2. Стандарты ИСО и их роль в формировании качества ................................................... 17 

2.3. Методология управления качеством ............................................................................... 22 

2.4. Планирование качества продукции ................................................................................. 24 

Контрольные вопросы к главе 2 ............................................................................................. 27 

Глава 3. Метрология ..................................................................................................................... 29 

3.1. Метрология — общие сведения ...................................................................................... 29 

3.2. Классификация и основные характеристики измерений .............................................. 32 

3.3. Характеристика средств измерений ................................................................................ 35 

3.4. Метрологическое обеспечение средств измерений ....................................................... 39 

3.5. Погрешность измерений .................................................................................................. 42 

3.6. Правовые основы метрологической деятельности ........................................................ 45 

Контрольные вопросы к главе 3 ............................................................................................. 48 

Глава 4. Методы оценки качества продукции ............................................................................ 49 

4.1. Контроль качества ............................................................................................................ 49 

4.2. Квалиметрические методы оценки качества продукции ............................................... 53 

Контрольные вопросы к главе 4 ............................................................................................. 59 

Глава 5. Управление затратами на обеспечение качества ......................................................... 60 

Контрольные вопросы к главе 5 ............................................................................................. 62 

Глава 6. Стандартизация и сертификация ................................................................................... 63 

6.1. Развитие стандартизации в мире и России ..................................................................... 63 

6.2. Российская система стандартизации и сертификации .................................................. 66 

Контрольные вопросы к главе 6 ............................................................................................. 77 

Глава 7. Качество минерального сырья ....................................................................................... 78 

Контрольные вопросы к главе 7 ............................................................................................. 83 

Глава 8. Качество угольной продукции .......................................................................................85 

8.1. Определение качества углей и их обогащение ...............................................................85 

8.2. Основные направления использования углей ................................................................91 

Контрольные вопросы к главе 8 .............................................................................................98 

Глава 9. Качество и конкурентоспособность продукции .........................................................100 

Контрольные вопросы к главе 9 ...........................................................................................105 

Заключение ...................................................................................................................................106 

Библиографический список ........................................................................................................107 

Приложения..................................................................................................................................108 

Приложение А. Краткий терминологический словарь .......................................................108 

Приложение Б. Классификация углей .................................................................................111 

Приложение В. Определение качества минерального сырья .............................................120 

Приложение Г. Темы рефератов и контрольных работ ......................................................124 

ПРЕДИСЛОВИЕ 

Данная работа, является второй составной частью методического обеспечения 
автором дисциплины «Управление качеством и конкурентоспособностью предприятия». Первая часть — Салихов В. А. Конкурентоспособность предприятий [Текст]: 
учебное пособие / В. А. Салихов; НФИ КемГУ. Новокузнецк, 2011. 162 с. 
Студентам специального профессионального образования (СПО), обучающихся по специальности 27.02.07 «Управление качеством продукции, процессов 
и услуг (по отраслям)», изучение дисциплины «Метрология и стандартизации» 
помогает формировать следующие профессиональные компетенции (ПК). 
В первую очередь это ПК 1.1 «Оценивать качество сырья, материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий на соответствие требованиям нормативных 
документов и технических условий». Далее идет ПК 1.4 «Оценивать соответствие 
готовой продукции, условий ее хранения и транспортировки требованиям нормативных документов и технических условий». Еще одна важная компетенция это 
ПК 2.1 «Подготавливать технические документы и соответствующие образцы продукции для предоставления в испытательные лаборатории для проведения процедуры сертификации». 
Студентам, обучающихся по направлению подготовки 20.03.01 «Техносферная безопасность», профилю 01 «Безопасность технологических процессов и производств», изучение дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация» 
помогает формировать профессиональную компетенцию ПК-3.  
ПК-3 — «Способность применять знания теоретических основ обеспечения 
условий труда, отвечающих требованиям безопасности и гигиены, трудового права, 
законодательства о техническом регулировании, о промышленной, пожарной, экологической безопасности, регламентирующих организацию работ в области безопасности. 
В учебном пособии «Управление качеством» даны теоретические основы и 
практические навыки, необходимые для принятия важных производственных решений: рассмотрена многоаспектность категории «качество», даны рекомендации по 
управлению качеством на основе международных стандартов качества «ИСО», 
приведены методы оценки качества продукции, рассмотрено влияние качества на 
конкурентоспособность продукции.  
Учебное пособие состоит из девяти глав: многоаспектность категории «качество»; управление качеством на основе стандартов ИСО; метрология; методы оценки качества продукции; управление затратами на обеспечение качества; 
стандартизация и сертификация; качество минерального сырья; качество угольной 
продукции; качество и конкурентоспособность продукции. 
Студентам специального профессионального образования (СПО), обучающихся по специальности 27.02.07 «Управление качеством продукции, процессов 
и услуг (по отраслям)», а также студентам, обучающихся по направлению подготовки «Техносферная безопасность» профилю 01 «Безопасность технологических 
процессов и производств», следует особенно внимательно изучить главы — метрология и стандартизация и сертификация. Но для качественного усвоения этого 
учебного материала необходимо изучать управление качеством на основе стандартов ИСО, методы оценки качества продукции и другие темы данного учебного 
пособия. С учетом специфики промышленности Кемеровской области, особое 

внимание также следует уделить изучению качества продукции горно-металлургического и топливно-энергетических комплексов.  
Для промежуточного контроля знаний после каждой из глав учебного пособия 
даны контрольные вопросы. В приложениях дается терминологический словарь 
(Приложение А). Кроме того, там даны: промышленно-генетическая классификация 
и основные направления использования углей (Приложение Б); методика оценки 
качества минерального сырья (Приложение В); темы рефератов и контрольных 
работ (Приложение Г). 

ВВЕДЕНИЕ 

Основная задача любого предприятия или организации — это обеспечение 
качества выпускаемой продукции (или предоставление услуг). Успешная деятельность предприятия (организации) обеспечивается выпуском продукции, которая: 
отвечает четко определенным потребностям, области применения или назначения; 
удовлетворяет требованиям потребителя; соответствует применяемым стандартам 
и техническим условиям; отвечает требованиям общества; предлагается потребителю по конкурентоспособным ценам (когда цена соответствует качеству); является 
экономически выгодной. 
Для достижения поставленных целей предприятие (организация) должна держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, 
влияющие на качество выпускаемой продукции (предоставляемых услуг). Такой 
контроль направлен на сокращение, устранение и, что наиболее важно, предотвращение несоответствий установленных требований.  
Разработка и внедрение системы качества должна осуществляться для достижения целей, определенных политикой организации в области качества. Значимость 
каждого элемента в рамках системы качества зависит от вида деятельности и вида 
выпускаемой продукции, то есть необходимо соответствие определенной системы 
качества конкретному виду деятельности или конкретному виду продукции. 
Для 
Кемеровской 
области 
существенное 
значение 
имеет 
горнометаллургический комплекс. Черная и цветная металлургия обеспечивают около 
40 % объема промышленного производства Кузбасса; 20 % налоговых поступлений 
в областной бюджет и более 40 % валютных поступлений. В цветной металлургии 
более 90 % всей продукции в области обеспечивает пятое по величине предприятие 
в стране — Новокузнецкий алюминиевый завод.  
Активно работают угледобывающие компании, горнорудные предприятия по 
добыче и переработке руд черных, цветных и благородных металлов. Сегодня Кемеровская область обеспечивает более 50 % национальной добычи угля (в том числе 
79 % — коксующихся марок); более 50 % экспорта углей (в основном, коксующихся). Поэтому в данном учебном пособии уделено особое внимание вопросам формирования качества минеральной продукции. 
Качество минеральной продукции многогранно. Оно зависит от кондиций на 
минеральное сырье (количества, качества и концентрации полезных ископаемых, 
а также горно-геологических и экономико-географических условий разработки 
месторождений), результатов геологоразведочных работ, эффективности мероприятий по добыче, обогащению и транспортировке минерального сырья.  
В настоящее время качество минеральной продукции формируется на основе 
международных стандартов и, в первую очередь, на основе рамочной классификации ООН «запасы/ресурсы». Здесь, при оценке минеральной продукции, учитываются — геологический 
фактор 
(степень 
изученности 
месторождения), 
технологический фактор (рентабельность разработки месторождений) и экономический фактор (в первую очередь, спрос и цены на минеральное сырье). 
В целом, в данном учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с 
управлением качеством продукции предприятий промышленности и различных 
организаций на основе единого методологического подхода. Поэтому основные 
методы управления качеством могут применяться универсально, но с учетом специфических особенностей, в различных сферах деятельности. 

Таким образом, изучение общих и специфических вопросов, изложенных в 
учебном пособии «Управление качеством» и связанных с управлением качеством 
продукции, может оказать существенную помощь студентам специального профессионального образования (СПО), обучающихся по специальности 27.02.07 
«Управление качеством продукции, процессов и услуг (по отраслям)». Кроме того, 
учебное пособие будет полезно студентам, обучающихся по направлению подготовки 20.03.01 «Техносферная безопасность», для изучения дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация». Данное учебное пособие можно также 
рекомендовать студентам экономических специальностей для изучения конкретных вопросов. 

Глава 1. МНОГОАСПЕКТНОСТЬ 
КАТЕГОРИИ «КАЧЕСТВО» 

1.1. Качество как философская категория 

Качество является основным фактором, определяющим уровень социального 
развития и жизнедеятельности общества. 
Что такое качество? Прежде всего — это определенность предмета, то есть 
специфическое бытие, которое отличает данный предмет от других. Определенность бывает внешней и внутренней. Внешняя определенность представляет форму, 
свойства и отличительные признаки предмета. Внутренняя определенность раскрывается такими понятиями, как система, функция, структура и др. объединяющей 
характеристикой определенности предмета является целостность, придающая ему 
качественное многообразие. Таким образом, внешняя и внутренняя определенности 
предмета являются фундаментальной характеристикой его целостности [8]. 
Большой интерес представляет генезис категории «качество», определяющий 
различные его понимания: 
– субстратное, которое характерно для древних культур и сводится к характеристике основных космических стихий («стихий бытия»): огонь, вода, земля, воздух 
и т. п.; 
– предметное, обусловленное влиянием производственной деятельности, формированием научных и технических дисциплин; 
– системное, возникшее в связи с тем, что объектами научного исследования
и практической деятельности становятся системы; 
– функциональное, выражающее тенденцию определять качество через количественные показатели; 
– интегральное, ориентирующее на всесторонний охват всех аспектов и факторов, образующих качество. 
Изучать категорию «качество» начали еще в античные времена. Понятие качества волновало умы прогрессивного человечества различных времен. Однако 
первоисточником определения категории «качество» и ее изучения является философия. 
Одним из ярких представителей философской науки, изучавшим категорию 
«качество», является древнегреческий мыслитель Аристотель. По его мнению, то, что 
существует само по себе, то и образует качество. Однако качество стоит на втором 
месте после сущности. Аристотель качество рассматривал в таких значениях [8]: 
– видовое отличие сущности;
– характеристика состояний сущности;
– свойство вещи.
Таким образом, по Аристотелю, категория «качество» проявляется во многих 
отношениях. Первый вариант выражает устойчивость предмета, его отличия от 
других вещей, второй и третий — состояния и свойства, которые способны изменяться и переходить друг в друга. 
Понимание категории «качество», предложенное Аристотелем, на многие 
столетия определило последующее развитие мысли в этом направлении. К нему 
обращались философы различных школ: механистического мировоззрения — Декарт, Локк, Гоббс; немецкой классической философии — Кант, Гегель, Л. Фейербах; марксистского материалистического мировоззрения — Ф. Энгельс, В. Ленин. 

Важную роль в исследовании категории «качество» сыграл основоположник 
диалектики как метода познания немецкий философ Г. Гегель [4]. В философской 
системе Гегеля исходными логическими моментами бытия выступают качество, 
количество и мера. Гегель выявил взаимоопределяемость качества и количества. Он 
подчеркивал: «Качество есть в первую очередь тождественная с бытием определенность, так что нечто перестает быть тем, что оно есть, когда оно теряет свое качество. Количество есть, напротив, внешняя бытию, безразличная для него 
определенность. Третья ступень бытия, мера, есть единство первых двух, качественное количество». Гегель обосновал необходимость стремления к мере и тем 
самым к достижению качественного количества. 
Достаточно сложно отразить все многообразие пониманий категории «качество». Однако можно выделить наиболее существенные трактовки, авторы которых 
внесли значительный вклад в современное понимание качества (табл. 1). 
Анализируя приведенные определения, можно выделить следующие объединяющие их основные положения. Качество — это: 
– объективная определенность какого-либо объекта; 
– совокупность свойств данного конкретного объекта, благодаря которой он 
отличается от других объектов или схож с ними. 
 
Таблица 1 

Философская трактовка качества 

Первоисточник
Трактовка качества

Аристотель
Видовое отличие сущности; характеристика состояний 
сущности; свойство вещи

Гегель
Качество есть в первую очередь тождественная с бытием определенность; нечто перестает быть тем, что оно 
есть, когда оно теряет свое качество

Ф. Энгельс
Существуют не качества, а вещи, обладающие качествами, причем бесконечно многими качествами

Философский словарь
Качество есть определенность предмета, в силу которой 
он является данным, а не иным предметом и отличается 
от других предметов; понятие качества связывается с 
бытием предмета

Малый энциклопедический словарь
Совокупность всех свойств, дающих вещи определенность, отличающую ее от всякой другой вещи

В. Даль. 
Толковый словарь живого великорусского языка

Свойство или принадлежность, все, что составляет 
сущность лица или вещи 

С. И. Ожегов 
Словарь русского языка 

Наличие существенных признаков, свойств, особенностей, отличающих один предмет или явление от других. 
То или иное свойство, достоинство, степень пригодности кого- чего-нибудь 

Большой энциклопедический словарь
Философская категория, выражающая существенную 
определенность объекта, благодаря которой он является 
именно этим, а не иным. Объективная и всеобщая 
характеристика объектов, которая обнаруживается в 
совокупности их свойств

 
Русские философы уделяли большое внимание, проблемам качества, подчеркивая его ценностную значимость, его системный характер. Существенным в этом 
подходе было то, что качество, прежде всего, связывалось с духовностью. Так,