Анатомия животных

АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ

В.И. БОЕВ
И.А. ЖУРАВЛЕВА
Г.И. БРАГИН

УЧЕБНИК

Допущено УМО вузов РФ 

по агрономическому образованию 

в качестве учебника для подготовки бакалавров, 

обучающихся по направлению 

35.03.07 «Технология производства 

и переработки сельскохозяйственной продукции»

Москва 
ИНФРА-М 

202

Боев В.И.

Анатомия животных : учебник / В.И. Боев, И.А. Журавлева, 

Г.И. Брагин. — Москва : ИНФРА-М, 2024. — 352 с. — (Высшее 
образование). — DOI 10.12737/3065.

ISBN 978-5-16-019738-8 (print)
ISBN 978-5-16-101221-5 (online)

В учебнике изложен материал по системам органов: анатомии скелета, 

связочного аппарата, мышц, кожного покрова и его производных, нервной, 
сердечно-сосудистой, иммунной и кроветворной систем, органов чувств 
и желез внутренней секреции; приведены особенности строения домашних 
птиц.

Учебник иллюстрирован большим числом рисунков, анатомических 

схем, таблиц, в которых обращено внимание на видовые особенности исследуемых объектов. Материал изложен в доступной форме.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направле
ниям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Биология».

УДК 573(075.8)

ББК 28.0я73

УДК  573(075.8)
ББК  28.0я73
 
Б72

Б72

ISBN 978-5-16-019738-8 (print)
ISBN 978-5-16-101221-5 (online)

©  Боев В.И., Журавлева И.А., 
 
Брагин Г.И., 2014

Р е ц е н з е н т ы: 
С.Б. Селезнев, д-р ветеринар. наук, профессор (ФГБОУ «РУДН»); 
Т.Г. Кузнецова, д-р ветеринар. наук (ГНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатого» 
Россельхозакадемии)

В В е д е н и е

АнАтомия  

кАк естестВенно-биологическАя  

дисциплинА

Анатомия — наука о форме, строении, топографии и взаимоот
ношениях отдельных органов и систем организма в связи с их функцией и развитием.

Первоначально под анатомией подразумевали искусство рассе
чения трупов (от гр. anatome — рассекаю) с целью познать строение 
живого организма. На современном этапе анатомию определяют как 
науку о закономерностях строения и развития животных с учетом их 
видовых, породных, конституциональных, половых и возрастных 
особенностей.

Анатомия домашних животных в системе высшего ветеринарного 

образования относится к одной из важнейших фундаментальных дисциплин, на знании которой базируется вся последующая подготовка 
ветеринарных врачей, призванных решать задачи по предупреждению 
заболеваний, проведению диагностических, профилактических и лечебных мероприятий, осуществлению ветеринарно-санитарных и судебных экспертиз.

Анатомия относится к естественно-биологическим дисциплинам.
Биология (от гр. bios — жизнь + logos — учение) — наука о живых 

объектах, их организации и жизнедеятельности. Живое — совокупность животных и растительных организмов, населяющих нашу планету. По объектам изучения биологию подразделяют на ботанику (от 
гр. botane — трава, растение) и зоологию (от гр. zoon — животное). 
При изучении растительных и животных организмов необходимо 
знать их морфологию и физиологию.

Морфология (от гр. morphe — форма) — учение о форме и строе
нии тела животных и растительных организмов в их индивидуальном 
и историческом развитии. Физиология (от гр. physis — природа) — 
наука о функциях, отправлениях и процессах, происходящих в живом 
организме во взаимодействии с окружающей средой. Морфология 
и физиология теснейшим образом взаимосвязаны и обусловливают 
друг друга, в чем проявляется один из важнейших законов — единство 
и неразрывность формы и функции. Форма и строение органов, а в 
равной степени и всего организма, находятся в теснейшей зависимости от условий существования и тех функций, которые они выполня

ют как под воздействием внешних факторов, так и под влиянием 
внутренней среды. Последняя зависит от вида животного, его породы, конституции, пола, возраста, наследственности и целенаправленного воздействия человека.

Анатомию принято изучать в трех основных аспектах становле
ния организма:

 
• во взрослом состоянии, когда все органы и системы заверши
ли свое развитие и формирование (нормальная анатомия);

 
• в процессе индивидуального развития, т.е. в онтогенезе (от гр. 

ontos — особь, существо + genesis — развитие), когда изучают последовательные изменения в строении органов и систем от момента 
оплодотворения и до смерти. В онтогенезе выделяют два основных 
периода: внутриутробный — от момента оплодотворения до момента рождения, что является предметом изучения эмбриологии (от гр. 
embryon — зародыш) и послеутробный, или постнатальный (от гр. 
post — после + natus — рождение), что составляет основную задачу 
возрастной анатомии. В процессе онтогенеза происходят рост, дифференцировка и интеграция частей и органов развивающегося организма. У позвоночных в регуляции онтогенетических преобразований организма ведущая роль принадлежит нервной и эндокринной 
системам;

 
• в процессе исторического развития, т.е. в филогенезе (от гр. 

phyle — племя, род + genesis), когда изучают последовательность изменений в организме животных во время адаптивных преобразований от низших форм организации к высшим. При изучении филогенеза конкретных групп животных (вид, популяция) используют 
данные палеонтологии (от гр. palaios — древний + ontos + logos), сравнительной анатомии и сравнительной эмбриологии. При этом учитывают особенности строения вымерших животных, видовые и возрастные различия современных животных, относящихся к различным уровням организации и различающихся своеобразием 
адаптивных признаков. В последнее время в филогенетике широко 
используют данные генетики, биохимии, физиологии, молекулярной 
биологии, этологии, биогеографии, паразитологии. Доказано, что 
все филогенетические изменения происходят посредством перестройки онтогенеза особей. В результате эволюционных преобразований возникает единственная филетическая линия в виде непрерывного ряда последовательных во времени групп животных (вид, 
популяция), каждая из которых является потомком предшествующей 
группы и предком последующей.

Разнообразный подход к изучению строения и развития живот
ного организма потребовал разработки специальных методик морфологических исследований, обусловивших подразделение анатомии 
на следующие разделы.

Макроскопическая (от гр. macros — большой), или просто анато
мия, изучает детали строения организма на органном и системном 
уровнях без использования оптических приборов.

Микроскопическая (от гр. micros — малый) анатомия изучает ор
ганизм на тканевом — гистология (от гр. histos — ткань) или клеточном — цитология (от гр. kytos — клетка) уровнях с использованием 
микроскопов различных разрешающих возможностей.

Макромикроскопическая анатомия изучает детали строения ор
ганизма, находящиеся в пограничной области видения между макро- и микроанатомией, т.е. те детали, которые слишком малы для 
изучения посредством анатомических методик, но очень велики, 
чтобы их изучать под микроскопом. Для своих целей макромикроскопическая анатомия использует оптические приборы малых 
разрешающих способностей (стереоскопические микроскопы, бинокулярные лупы), позволяющие изучать структуру организма 
в объемном изображении.

С учетом практических задач анатомию подразделяют на описа
тельную, теоретическую, функциональную, сравнительную, экологическую, пластическую, топографическую и патологическую.

Описательная, или системная, анатомия дает сведения о строе
нии тела животного в определенной последовательности по системам органов, обеспечивающих конкретные функции (костная, мышечная, пищеварительная, дыхательная, сердечно-сосудистая и пр.).

Изложение системной анатомии может быть с учетом определен
ного вида животных (видовая анатомия), породы (породная анатомия), пола (половая анатомия), возраста (возрастная анатомия). Если 
описание анатомических особенностей охватывает несколько видов 
животных, относящихся к определенному классу, то в таком случае 
ее называют сравнительной (анатомия позвоночных, анатомия домашних животных).

Когда при описании анатомических особенностей касаются об
щих принципов строения и развития отдельных органов и систем 
в процессе их исторического или индивидуального становления, то 
мы имеем дело с теоретической, или общей, анатомией, изучение 
которой необходимо для биологов широкого профиля.

Для обоснования особенностей строения отдельных органов 

и систем в зависимости от выполняемой функции большое значение 
имеют знания функциональной анатомии, которая изучает потенциальные возможности организма и рассматривает коррелятивные (от 
лат. correlatio — взаимозависимость) взаимоотношения между отдельными органами и системами, входящими в его состав, при работе 
организма.

Широкое распространение, особенно в наше время, получила 

экологическая анатомия, которая изучает, как организм приспосаб

ливается к условиям существования, т.е. адаптируется ли он к внешней среде.

Для художников и скульпторов необходимы знания пластической 

анатомии (от гр. plastike — искусство лепки, ваяние), дающие представление о внешних формах тела, соотношениях и пропорциях его 
частей как в статике, так и в динамике.

Для осуществления оперативных доступов и выполнения наибо
лее рациональных оперативных приемов ветеринарный врач должен 
хорошо знать топографическую (от гр. topos — место + grapho — 
пищу), или хирургическую, анатомию. Топографическая анатомия 
дает сведения о строении тела животного по областям с учетом взаиморасположения отдельных органов, кровеносных сосудов и нервов, т.е. их синтопию (от гр. syn — вместе + topos). Проекция органов и их деталей на звенья или отделы скелета носит название скелетотопия.

Если особенности строения тела животного касаются больного 

организма, то их изучением занимается патологическая анатомия (от 
гр. pathos — болезнь).

В учебнике изложен материал, который следует изучить на мак
ро- и микропрепаратах, подчеркнуты видовые особенности изучаемых объектов. Особое значение имеет иллюстративная часть: рисунки, таблицы, анатомические схемы строения, электронограммы 
и др. Они отражают фактический материал в доступной для студентов форме, помогают закрепить представление об организме как 
о сложной и целостной живой системе.

Знание анатомо-топографических основ строения организма 

животных позволит специалистам ветеринарно-санитарного и технологического профиля, работающим на производстве, научно обоснованно организовать переработку скота и сырья животного происхождения, установить и понять имеющиеся изменения в туше 
и органах и определить пути наилучшего их использования.

Знание анатомии поможет научно обоснованно проводить вете
ринарно-санитарную экспертизу для обеспечения населения продовольствием на качественно новом уровне, создавать экологически 
безвредные и безотходные технологии.

кРАткАя истоРия АнАтомии

Анатомия относится к одной из древнейших наук, развитие ко
торой находилось в тесной зависимости от эволюции человеческого 
общества, уровня его производительных сил и характера производственных отношений. Порожденная потребностями практической 
жизни человека, анатомия и поныне остается одной из научных основ распознавания и лечения болезней человека и животных, обслу

живая разнообразные требования медицины, ветеринарии, животноводства и других отраслей практической деятельности человека. 
Она содействует разрешению многих важных теоретических, общебиологических и философских проблем.

В доисторические времена первобытные люди, охотясь на жи
вотных и разделывая добычу, познавали видовые особенности строения тела животных и их внутренних органов, определяли их форму, 
цвет, топографию и значение. О том, что кроманьонец в эпоху палеолита имел представление о формах тела животных и топографии 
их важнейших органов, можно судить по рисункам, оставленным на 
стенах пещер, изображениям на поверхностях камней, костей или на 
дошедших до наших дней различных изделиях из камня и глины.

С одомашниванием животных, что произошло около 8 тысяче
летий назад, анатомические знания постепенно накапливались, расширились и углубились, но они еще долгое время оставались крайне 
скудными. Среди письменных источников, в которых упоминаются 
данные по анатомии, особое внимание заслуживает египетский папирус «Эберса» (XIV в. до н.э.), где впервые приведена анатомическая терминология. Значительную роль в развитии анатомии сыграло и ритуальное бальзамирование тел умерших в Древнем Египте. Но 
как наука анатомия домашних животных сформировалась в Древней 
Греции, и ее основоположником считают врача и философа Алкмеона Кротонского, который жил в первой половине V в. до н.э. Он 
первый начал вскрывать трупы животных, чтобы изучать строение 
их тела. Выдающимся является его утверждение, что органы чувств 
непосредственно связаны с мозгом и восприятие ощущений зависит 
от головного мозга.

Первые обобщения накопленных знании принято связывать 

с именами Гиппократа (460–377 гг. до н.э.) и Аристотеля (384–322 гг. 
до н.э.). Аристотель умел отличать нервы от сухожилий, имел представление о взаимосвязях сердца с аортой и отходящими от нее сосудами, изучил развитие цыпленка, ввел понятие об аналогии и разработал первую классификацию животных. Своими трудами Аристотель 
заложил основы сравнительной анатомии и эмбриологии.

В Александрийский период (III в. до н.э.), в связи с возрастаю
щим общим культурным уровнем общества и развитием экономики 
государства, требовались конкретные знания о природе, что привело 
к развитию точных наук, в том числе биологических и медицинских. 
В этот период особо следует отметить имена Герофила и Эразистрата, 
живших около 300 лет до н.э. Они, изучая трупы животных и людей, 
описали легочный ствол, клапаны сердца, оболочки и желудочки 
головного мозга, строение глазного яблока и даже предположили 
наличие мельчайших канальцев между артериальными и венозными 
сосудами.

ВыдАющиеся естестВоиспытАтели  

дРеВности и сРеднеВекоВья

Расцвет Римской империи с ее рабовладельческим строем сопро
вождался упадком Александрийской культуры и перемещением 
центра научных изысканий в Рим. Запросы практической медицины 
и ветеринарии настоятельно требовали более обстоятельных анатомических знаний. А. Цельс (конец I в. до н.э.) систематизировал накопленные сведения, обратив особое внимание на труды Герофила, 
Эразистрата и других греческих естествоиспытателей. Его начинания 
были продолжены К. Галеном (130–201), особенно в области нервной 
системы, который в значительной степени расширил анатомические 
познания за счет собственных наблюдений. Он не только много препарировал, но и проводил вивисекции на животных. Им были описаны около 300 мышц, выделены 7 пар черепных и 30 пар спинномозговых нервов, установлено значение возвратных нервов. Несмотря на то что К. Гален в своих трудах опирался на идеалистические 
взгляды Аристотеля, он, тем не менее, способствовал переходу к аналитическому и экспериментальному методам исследования.

Гиппократ  

(460–377 до н.э.)

Аристотель  

(384–322 до н.э.)

К. Гален  
(130–201)

Абу Али Ибн Сина  

(Авиценна) (980–1037)

Назревший социально-экономический кризис Римской империи 

привел к гибели рабовладельческого строя в Европе и расцвету феодализма. Войны, переселения народов и распространение различных 
вероучений привели к упадку научной мысли, способствовали развитию метафизики и схоластики, расцвету алхимии, магии и астрологии.

В VII–VIII вв. в Европу вторглись арабские завоеватели, которые 

не только создали громадное государство, но и ассимилировали культуру порабощенных народов. Были переведены на арабский язык 
многие сочинения крупнейших ученых Древней Греции и Рима, что 
способствовало сохранению научного наследия античного мира. 
В этом особенно велика заслуга крупнейшего ученого и мыслителя 
средневековья Абу Али Ибн Сины (Авиценна) (980–1037), отличавшегося энциклопедическими познаниями в различных отраслях науки, в том числе и анатомии. Из 100 сочинений, написанных им, 
особого внимания заслуживает «Канон медицины», в котором были 
обобщены не только сведения из трудов Гиппократа, Аристотеля, 
Галена, но и приведены собственные наблюдения.

В XI–XV вв. более значительное развитие получило животно
водство, что способствовало повышению интереса к ветеринарным 
наукам, особенно к изучению лошади, игравшей в то время большую 
роль в сельскохозяйственном производстве и армии. В середине  
XIII в. германский император Фридрих II (1194–1250), увлекаясь 
соколиной охотой, обобщил свои познания о птицах, об особенностях их скелета, мышц, внутренних органов, подметил у них сходство 
в строении крыла с грудной конечностью млекопитающих. Написанный им трактат о птицах можно считать первым сочинением по 
сравнительной орнитологии. Его слуга Дж. Руффо написал книгу для 
конюхов, в которой, наряду со сведениями о содержании, кормлении 
и уходу за лошадьми, были изложены основные данные об экстерьере и ана томии этого животного.

Со второй половины XV в. намечается упадок феодализма и за
рождение капитализма. Этот период назван эпохой Возрождения. 
К наиболее выдающимся ученым эпохи Возрождения в области анатомии следует отнести Леонардо да Винчи и Андрео Везалия.

Леонардо да Винчи (1452–1519) — гениальный итальянский ху
дожник, инженер, видный ученый и мыслитель, чей талант проявился в различных областях науки. Как художник он интересовался не 
только разнообразием форм строения тела человека, но и животных 
различных видов (лошадь, собака, кошка, верблюд, леопард, лев). 
Как инженер, желая сконструировать летательный аппарат, он в деталях изучил особенности полета птиц и строение их органов движения. Кроме этого, он интересовался строением матки, плаценты, 
сердца, кровеносных сосудов человека и крупного рогатого скота; 

подробно описал подъязычную кость и диафрагму собаки. Свои наблюдения Леонардо да Винчи богато иллюстрировал анатомическими зарисовками и тем самым заложил научные основы пластической 
анатомии.

Андрео Везалий (1514–1564) был не только новатором в развитии 

анатомической техники, но и реформатором в области анатомической номенклатуры. На основании собственных наблюдений он внес 
коренные изменения в учение К. Галена, что нашло отражение в его 
капитальном труде «О строении человеческого тела» (1543), изданном в семи книгах.

Во второй половине XVI в. изучение строения тела человека ста
ло широко сопровождаться сравнительно-анатомическими исследованиями. В этом большая заслуга многих видных ученых, чьи имена 
увековечены в названиях различных анатомических структур. В их 
числе Б. Евстахий (около 1510–1574), опубликовавший ряд оригинальных работ о строении почек, зубов, сосудов грудной полости, 
органа слуха; М. Сервет (1509–1553), открывший малый круг кровообращения и высказавший оригинальную мысль о наличии соединений между мельчайшими разветвлениями артериальных и венозных сосудов в легких; Г. Фаллопий (1523–1562), описавший сосуды 
плода, яйцеводы, желчевыводящие пути; Дж. Аранций (1530–1589), 
впервые давший сведения о венозном протоке, соединяющим пупочную вену с каудальной полой веной; К. Варолий (1543–1575), описавший мозговой мост; Л. Боталло (1530–1600), давший сведения 
о протоке между легочным стволом и дугой аорты; В. Койтер (1534–
1600), изучивший сравнительную анатомию скелета головы и впервые 
описавший спинальные ганглии; И. Фабриций (1537–1619), впервые 
давший описание венозных клапанов, строения гортани, видовых особенностей развития плода и плаценты у домашних животных; Г. Азелли (1581–1626), открывший лимфатические сосуды, впоследствии эта 
тема была расширена в трудах Ж. Пеке (1622–1674).

Леонардо да Винчи 

(1452–1519)

М. Сервет 
(1509–1553)

А. Везалий 
(1514–1564)