Основные направления увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки

 
 
 
 
 
 
 
М. Д. Магомедов, В. В. Строев 
 
 
 
 
 
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ 
УВЕЛИЧЕНИЯ ЭКСПОРТА  
ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ  
ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ 
Монография 
 
 
2-е издание 
 
 
 
 
 
 
 
Москва 
Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кƒ» 
2022 

УДК 339.564 
ББК  
65.32-82 
М12 
 
 
Авторы: 
М. Д. Магомедов ² доктор экономических наук, профессор;  
В. В. Строев ² доктор экономических наук, профессор. 
 
Рецензенты: 
Л. П. Силаева ² доктор экономических наук, профессор; 
Л. Т. Печеная ² доктор экономических наук, профессор. 
 
 
 
 
Магомедов, Магомед Даниялович.  
М12   
Основные направления увеличения экспорта пшеницы  
и продуктов ее переработки : монография / М. Д. Магомедов,  
В. В. Строев. ² 2-е изд. ² Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кƒ», 2022. ² 70 с.  
ISBN 978-5-394-04995-8. 
В монографии рассмотрены теоретические аспекты проблемы  
экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации. Обоснованы показатели оценки эффективности экспорта пшеницы 
и продуктов ее переработки. Показано современное состояние экспорта 
пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации, установлены факторы и выявлены резервы его увеличения, а также даны  
рекомендации по его повышению. 
Для научных сотрудников, докторантов, аспирантов, магистрантов, 
преподавателей и студентов вузов, исследующих проблемы развития  
агропромышленного комплекса. 
 
 
 
 
 
 
‹ Магомедов М. Д., Строев В. В., 2020 
ISBN 978-5-394-04995-8  
 
‹ ООО «ИТК «Дашков и Кƒ», 2020 
2 
 

ОГЛАВЛЕНИЕ 
ВВЕДЕНИЕ 
................................................................................................... 4
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКСПОРТА  
ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ   
ИЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ .......................................................... 6
1.1 Сущность и значение увеличения экспорта пшеницы   
и продуктов ее переработки из Российской Федерации.................... 6
1.2 Методические подходы к оценке эффективности экспорта  
пшеницы и продуктов ее переработки 
.............................................. 18
Глава 2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ,  ФАКТОРЫ И РЕЗЕРВЫ 
УВЕЛИЧЕНИЯ ЭКСПОРТА ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ  
ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ .................................................................................. 22
2.1 Современное состояние экспорта пшеницы  
и продуктов ее переработки 
............................................................... 22
2.2 Основные факторы и резервы  увеличения экспорта пшеницы  
и продуктов ее переработки 
............................................................... 39
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ УВЕЛИЧЕНИЯ 
ЭКСПОРТА ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ  
ИЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ........................................................ 53
3.1 Повышение качества результатов маркетингового исследования 
при экспорте пшеницы и продуктов ее переработки 
....................... 53
3.2 Увеличение объема производства пшеницы   
и продуктов ее переработки 
............................................................... 57
3.3 Повышение технического уровня производства 
сельскохозяйственных мукомольных предприятий ........................ 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ......................................................................................... 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ................................... 68
 
3 

ВВЕДЕНИЕ 
Актуальность темы исследования. Российская Федерация в отдельные периоды своего развития занимала ведущие позиции в экспорте 
зерна и, в частности, пшеницы в мире. В начале 1960-х годов она превратилась из экспортера в импортера, что негативно сказалось на экономике 
страны. Переход России на рыночные отношения и введение санкций со 
стороны государств с развитой рыночной экономикой оказали позитивное влияние на увеличение экспорта зерна, в частности пшеницы. По данным статистики, в последние годы объем экспорта зерна из РФ превысил 
50 млн т. Львиную долю в нем занимает пшеница. Это объясняется 
прежде всего тем, что государство начало уделять должное внимание эффективному развитию агропромышленного комплекса (АПК). Произошло существенное увеличение финансирования АПК, и, соответственно, 
результаты не стали долго себя ждать. По словам Президента РФ  
В. В. Путина, объем экспорта продукции АПК в 2019 году превысил  
25,5 млрд долларов США.  
Основной продукцией АПК является как зерно в целом, так и отдельные его виды (пшеница, рожь, ячмень, кукуруза и т. д.). Удельный 
вес объемов его производства в стоимостном выражении во всей валовой 
продукции АПК превышает 33%. 
Зерно и продукты его переработки — основной вид сырья для предприятий перерабатывающей и пищевой промышленности. Тем самым 
продукция зернового подкомплекса АПК во многом формирует отраслевые пропорции не только в агропромышленном комплексе, но и в экономике страны в целом. 
Потенциал сельского хозяйства Российской Федерации позволяет 
при проведении должной работы не только обеспечить потребности 
страны в продовольствии, но и существенно увеличить его экспорт.  
С этой целью необходимо создавать максимально благоприятные условия для увеличения объемов производства зерна в стране, а также стимулировать предпринимателей, занимающихся его экспортом. Это осуществляется, как правило, путем уменьшения таможенных платежей и 
предоставления льготных кредитов, выделения субсидий и т. д. 
Пшеница занимает самый большой удельный вес среди зерновых 
культур, направляемых на экспорт, и увеличение объема ее производства 
4 

как для внутреннего потребления, так и для внешних поставок имеет 
большое значение. Однако следует рассматривать также экономическую 
целесообразность переработки зерна пшеницы на отечественных мукомольных предприятиях и направления полученной муки на экспорт. Такой подход дает ряд экономических преимуществ, которые связаны с более высокими ценами на муку на мировом рынке по сравнению с 
пшеницей и созданием дополнительных рабочих мест в Российской Федерации.  
Цель и задачи исследования. Целью данной работы является разработка рекомендаций по увеличению экспорта пшеницы и продуктов ее 
переработки из Российской Федерации. Для достижения поставленной 
цели требуется решение следующих задач: 
1. Определить сущность и значение экспорта пшеницы и продуктов 
ее переработки из Российской Федерации. 
2. Рассмотреть показатели оценки эффективности экспорта пшеницы и продуктов ее переработки. 
3. Проанализировать состояние экспорта пшеницы и продуктов ее 
переработки из Российской Федерации.  
4. Установить факторы увеличения объемов производства пшеницы 
в Российской Федерации. 
5. Выявить резервы увеличения объемов экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации. 
6. Разработать рекомендации по увеличению экспорта пшеницы и 
продуктов ее переработки из Российской Федерации.  
Объектом исследования выступает экспорт пшеницы и продуктов 
ее переработки из Российской Федерации. 
Предметом исследования являются экономические отношения, 
связанные с увеличением экспорта пшеницы и продуктов ее переработки 
из Российской Федерации. 
 
5 

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКСПОРТА 
ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ  
ИЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 
1.1 Сущность и значение увеличения экспорта пшеницы  
и продуктов ее переработки из Российской Федерации 
На современном этапе развития экономики Российской Федерации 
эффективное функционирование АПК имеет важное значение. Он включает в себя отрасли народного хозяйства страны, обеспечивающие население продовольствием, а предприятия пищевой промышленности —  
сырьем для производства продукции.  
АПК включает в себя следующие сферы: 
x первая — это отрасли народного хозяйства, производящие машины и оборудование для сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятия, занимающиеся производством 
минеральных удобрений и микробиологической продукции, а также 
строительством в сельском хозяйстве; 
x вторая — сельское хозяйство (растениеводство и животноводство); 
x третья — перерабатывающая и пищевая промышленность, предприятия заготовок, транспортировки, хранения и реализации продукции АПК. 
Главное место в АПК занимает сельское хозяйство. Одним из основных видов продукции сельского хозяйства является зерно. 
В состав зерновых культур входят: пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха, горох и т. д. Главными поставщиками зерна на мировой рынок являются США, Канада, Россия, Австралия, Аргентина, 
страны Европейского союза, Казахстан и т. д.  
Производство пшеницы занимает важное место в АПК России, от 
развития которого во многом зависит продовольственная безопасность 
страны.  
Для увеличения объемов производства пшеницы в России нужны 
инновации и модернизация таких направлений экономики, как: 
x машиностроение; 
x химическая промышленность; 
x селекция и семеноводство; 
x технологии, направленные на обеспечение высокой ее урожайности; 
6 

x логистические сети. 
Развитие данных направлений стимулирует увеличение объемов 
производства пшеницы, улучшает ее качество. Требования к пшенице в 
отдельных странах различаются не только нормами ее качества, но и перечнем используемых для ее оценки показателей. Кроме общепринятых 
показателей, таких как влажность, натурный вес, количество и качество 
клейковины, содержание сорной и зерновой примесей, наличие различных видов зараженности, масса 1000 зерен и т. д., отдельные страны вводят показатели, характеризующие хлебопекарные свойства пшеницы. 
В условиях глубокого кризиса заниматься внедрением инноваций и 
модернизацией крайне тяжело. Это подтверждает опыт РФ в 1990-е годы. 
Кризис — это предельный накал противоречий, который возникает 
в социально-экономической системе и угрожает ее жизнеспособности. 
Появление и выход из кризисов — это особенность социально-экономических систем.  
Под социально-экономической системой подразумевают хозяйствующий субъект, гражданское общество, интегрированную структуру 
бизнеса. Жизнедеятельность любой социально-экономической системы 
характеризуется с точки зрения функционирования и развития. Функционирование — это сохранение жизнедеятельности и целостности системы, а также сохранение основных ее характеристик. Развитие — это 
процесс, направленный на усовершенствование методов и подходов 
функционирования существующей системы. К ним относятся: новые знания, усовершенствованная технология, нанотехнология, робототехника, 
микроэлектроника, биотехнология. Они стимулируют рост производительности труда, повышение качества создаваемых благ и улучшение 
благосостояния населения страны. Кроме того, они способствуют ускорению внедрения результатов научно-технического прогресса и впоследствии сокращению жизненного цикла товара. 
Международное разделение труда — высший уровень развития общественного разделения труда. Оно связано со специализацией производства отдельных стран по определенным видам продукции, а в последующем эти страны ими обмениваются. Емкость международного 
разделения труда определяется уровнем развития производственных 
мощностей общества. Международное разделение труда является базой 
развития мирового рынка. 
7