Товары для строительства, отделки и оборудования помещений

Ф. А. Петрище, А. Ю.Петров, 
М. А. Черная

ТОВАРЫ ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА, 
ОТДЕЛКИ И ОБОРУДОВАНИЯ 
ПОМЕЩЕНИЙ

Лабораторный практикум

5-е издание, стереотипное

Москва
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°»
2023

УДК 620.2
ББК 30.609
П30

Петрище Ф. А.
Товары для строительства, отделки и оборудования помещений: 
Лабораторный практикум / Ф. А. Петрище, А. Ю. Петров, 
М. А. Черная. — 5-е изд., стер. — М.: Издательско-торговая 
корпорация «Дашков и К°», 2023. — 290 с.

ISBN 978-5-394-05328-3

Практикум предназначен для углубленного изучения потребительских 
свойств и ассортимента строительных и мебельных товаров, 
ковров и изделий народных художественных промыслов; для овладения 
навыками идентификационной экспертизы, экспертизы товарных 
видов и разновидностей на соответствие заявленным потребностям.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям 
подготовки “Товароведение” и “Торговое дело”, преподавателей, а 
также работников торговых предприятий.

П30

ISBN 978-5-394-05328-3 
© Петрище Ф. А., Петров А. Ю.,
 
Черная М.А., 2011
 
© ООО «ИТК «Дашков и К°», 2011

Авторы:
Ф. А. Петрище — доктор технических наук, профессор;
А. Ю. Петров — кандидат технических наук;
М. А. Черная — кандидат технических наук, доцент.
Рецензент:
Ж. А. Романович — доктор технических наук, профессор.

Подписано в печать 28.09.2022. Формат 60×88 1/16. 
Печать офсетная. Бумага газетная. Печ. л. 18,25.
Тираж 100 экз.

Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°»
129347, Москва, Ярославское шоссе, д. 142, к. 732
Тел.:  8 (495) 668-12-30, 8 (499) 182-01-58
E-mail: sales@dashkov.ru — отдел продаж;
office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru

Содержание

ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ 
ДИСЦИПЛИНЫ   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

ЛАБОРАТОРНЫЕ  РАБОТЫ  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Лабораторные работы 1, 2
Тема: Идентификация древесных пород 
и количественных признаков древесины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Лабораторные работы 3, 4
Тема: Идентификация основных видов пластмасс. . . . . . . . . . 29
Лабораторная работа 5
Тема: Исследование и анализ потребительских свойств 
пластмасс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Лабораторная работа 6
Тема: Идентификация неорганического сырья 
и материалов  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Лабораторные работы 7, 8
Тема: Идентификация основных видов металлов 
и их сплавов, распознавание способов и видов защиты 
металлов от коррозии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
Лабораторные работы 9, 10
Тема: Товароведная экспертиза минеральных вяжущих 
веществ, клеев, крепежных материалов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Лабораторные работы 11, 12
Тема: Товароведная экспертиза 
конструкционных материалов  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Лабораторные работы 13, 14
Тема: Изучение и анализ потребительских свойств 
кровельных, гидроизоляционных материалов 
и строительного стекла  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186

Лабораторные работы 15, 16
Тема: Исследование и анализ потребительских свойств 
лакокрасочных, отделочных материалов 
и материалов для полов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192
Лабораторные работы 17, 18
Тема: Изучение ассортимента и ценообразующих 
факторов бытовой мебели  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
Лабораторные работы 19, 20
Тема: Экспертиза качества мебели  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
Лабораторные работы 21, 22
Тема: Идентификация видов ковров и ковровых 
покрытий  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260
Лабораторные работы 23, 24
Тема: Изучение ассортимента и показателей качества 
проводниковых и электроустановочных изделий. . . . . . . . . . 269
Лабораторная работа 25
Тема: Изучение ассортимента товаров народных 
художественных промыслов (ТНХП). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281

ЛИТЕРАТУРА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288

ВВЕДЕНИЕ

В ходе изучения дисциплины “Товароведение и экспертиза 
однородных групп непродовольственных товаров” приобретаются 
знания в области формирования потребительских свойств, 
качества и ассортимента непродовольственных товаров, их рационального 
использования и хранения, вырабатываются умения 
по управлению качеством и ассортиментом товаров, оценке 
уровня качества и  проведения товарной экспертизы.
Знание товароведных характеристик товаров, умение проводить 
сравнительную оценку качества и потребительной ценности 
обеспечивают специалистам возможность успешно решать 
оперативные задачи процесса купли-продажи товаров, вести 
грамотный диалог с производителями продукции по формированию 
и обеспечению надлежащего качества и номенклатуры 
товарной продукции. 
Товароведение конкретных групп товаров необходимо для 
осуществления маркетинговой деятельности торговых работников 
и эффективного управления ассортиментной структурой, а 
также при осуществлении учетных, плановых, финансовых и 
других видов деятельности.
Теоретические знания и практические навыки, приобретенные 
в процессе изучения дисциплины, позволят будущим 
специалистам эффективно осуществлять профессиональную 
деятельность в области экспертизы качества отдельных групп 
непродовольственных товаров, эффективно переносить полученные 
знания на группы товаров, не изучаемые в курсе 
товароведения.
Материалы следует увязывать со знаниями, приобретаемыми 
при изучении естественно-научных дисциплин; информаци-

онных технологий; стандартизации, сертификации и метрологии; 
теоретических основ товароведения и экспертизы товаров и др.
При изучении научный уровень и доказательность учебного 
материала должны сочетаться с практической направленностью 
с целью формирования у будущего специалиста способности 
осуществлять профессиональную деятельность в сфере товарного 
обращения в условиях динамичных рыночных отношений.
Структура и содержание дисциплины направлены на максимальную 
реализацию государственного образовательного 
стандарта высшего профессионального образования специальности “
Товароведение и экспертиза товаров”.

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью дисциплины “Товароведение и экспертиза однородных 
групп непродовольственных товаров” является профессиональное 
формирование специалиста-товароведа, способного реализовать 
знания в торговых и производственных предприятиях.
Задачи дисциплины: “Товароведение и экспертиза однородных 
групп непродовольственных товаров. Раздел “Товары для 
строительства, отделки и оборудования помещений” реализуются 
посредством анализа теории вопроса и его практического 
решения.
Лабораторный практикум по  разделу “Товары для строительства, 
отделки и оборудования помещений” ориентирован 
на анализ факторов, формирующих потребительские свойства 
и  качество товаров строительного назначения.
В ходе выполнения лабораторных работ студенты должны:
• изучить классификацию и ассортимент товаров строительного 
назначения, мебели;
• работать с Общероссийским классификатором продукции, 
Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности 
(ТН ВЭД), с различными видами и категориями стандартов на 
основные виды и группы товаров для строительства;
• определять потери уровня качества  товаров для строительства 
на различных стадиях жизненного цикла;
• изучить дефекты, причины возникновения и возможность 
их предотвращения;
• проводить экспертизу товаров для строительства, используя  
сенсорные и физико-химические методы контроля качества.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ 

СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

На лабораторных занятиях используются технические 
средства, наглядные материалы, методы активного обучения, 
а также различные формы контроля самостоятельной работы 
студентов, направленные на развитие творческой активности, 
способности к самостоятельной работе, инициативности и исполнительности.

При подготовке к лабораторным занятиям студенты самостоятельно 
работают с рекомендованной литературой, конспектами 
лекций и нормативными документами.
Выполняя лабораторную работу, студенты обязаны приобрести 
навыки самостоятельной работы со справочными изданиями, 
нормативными и сопроводительными документами, а также 
используемыми методами исследований непродовольственных 
товаров.
Студенты должны овладеть методом сенсорного анализа, который 
обеспечивает умение распознавать материалы и изделия. 
Они обязаны научиться работать на лабораторных установках, 
приборах, предварительно изучив инструкции по эксплуатации 
(приборов, установок).
При подготовке к лабораторному занятию студенту необходимо:
— 
изучить теоретический материал по теме, используя 
учебники, учебные пособия, отраслевые журналы и конспекты;
— самостоятельно выполнить задания (и составить краткий 
отчет), предусмотренные рабочей программой в структуре 
каждой изучаемой товарной группы;

— изучить методику выполнения работ очередного занятия 
по заданиям, учебным пособиям [4, 14], нормативным документам.

Допуск к лабораторной работе студент получает на основании 
результатов, полученных им по устной беседе с преподавателем 
или по результатам опроса, который проводит преподаватель 
в начале занятия для выяснения подготовленности 
студента по конкретной теме.
Допущенный к выполнению лабораторной работы студент 
подчиняется принятым правилам проведения лабораторного 
занятия в группе:
— для всей группы дежурный обеспечивает подготовку 
литературы, нормативных и других документов, натурных образцов 
и наглядных пособий;
— студенты строго выполняют требования по технике 
безопасности, которые излагает преподаватель перед началом 
лабораторного занятия.
Лабораторные работы выполняются каждым студентом самостоятельно 
в учебное время. Преподаватель может заменить 
или дополнить работы индивидуальными заданиями.
Результаты лабораторной работы оформляются письменным 
отчетом, который студент представляет преподавателю для 
контроля за качеством выполнения работы.
Отчет представляется по каждой лабораторной работе в 
полном объеме. Он должен выполняться аккуратно и содержать 
данные: дату выполнения работы, наименование темы занятия, 
цель занятия, наименование и номер работы, краткое описание 
методики, метода исследования и условий выполнения работы. 
Обобщающая или заключительная часть работы должна содержать 
выводы или заключение.
Лабораторная работа считается выполненной, если студент 
знает методы и методику, предусмотренные темой, определяет 
важнейшие особенности объектов исследования, распознает их 
природу (категорию, тип, подтип, вид, разновидности), осуществляет 
сравнительный анализ полученных результатов.

По окончании лабораторного занятия студенты приводят в 
порядок рабочие места, дежурный студент сдает материальное 
обеспечение заведующему лабораторией, учебники и учебные 
пособия возвращает в библиотечный фонд.

Распределение времени по темам лабораторных работ

№ 
п/п
Тема
Вид 
занятия
Учебное 
время, ч

Самостоятельная 

работа, ч
1
Раздел: Товары для строительства, 
отделки и оборудования 
помещений

Лекции,
лабораторные 
работы

44

50

79

2
Идентификация древесных 
пород и количественных признаков 
древесины

Лабораторные 
работы 1, 2
4
6

3
Идентификация основных 
видов  пластических масс 
Лабораторные 
работы 3, 4
4
6

4
Исследование и анализ потребительских 
свойств пластмасс
Лабораторная 
работа 5
2
6

5
 Идентификация неорганического 
сырья и  материалов 
Лабораторная 
работа 6
2
6

6
Идентификация основных 
видов металлов и их сплавов, 
распознавание способов и 
видов защиты металлов от 
коррозии

Лабораторные 
работы 7, 8
4
6

7
Товароведная экспертиза минеральных 
вяжущих веществ, 
клеев, крепежных материалов

Лабораторные 
работы 9, 10
4
6

8
Товароведная экспертиза 
конструкционных материалов
Лабораторные 
работы 11, 12
4
6

9
Изучение и анализ потребительских 
свойств кровельных, 
гидроизоляционных материалов 
и строительного стекла

Лабораторные 
работы 13, 14
4
6

10
Исследование и анализ потребительских 
свойств лакокрасочных, 
отделочных материалов 
и материалов для полов

Лабораторные 
работы 15, 16
4
6

№ 
п/п
Тема
Вид 
занятия
Учебное 
время, ч

Самостоятельная 

работа, ч
11
Изучение ассортимента и 
ценообразующих факторов 
бытовой мебели

Лабораторные 
работы 17, 18
4
5

12
Экспертиза качества мебели
Лабораторные 
работы 19, 20
4
5

13
Идентификация видов ковров 
и ковровых покрытий
Лабораторные 
работы 21, 22
4
5

14
Изучение ассортимента и показателей 
качества проводниковых 
и электроустановочных 
изделий

Лабораторные 
работы 23, 24
4
5

15
Изучение ассортимента товаров 
народных художественных 
промыслов (ТНХП)

Лабораторная 
работа 25
2
5

Итого
–
50
79

ЛАБОРАТОРНЫЕ  РАБОТЫ

Лабораторные работы 1, 2

Тема: Идентификация древесных пород 
и количественных признаков древесины

Цель работы: приобрести навыки распознавания видов 
древесных пород, отразить формулы для расчета количества 
(объема) древесины.
Материальное обеспечение
Объекты:  наборы паспортизированных и непаспортизиро-
ванных образцов древесины хвойных и лиственных пород в форме (
виде) шпона, брусков, фанеры, фрагментов пиломатериалов.
Оборудование: линейки; лупы специальные (текстильные).
Литература: ГОСТ 2292-88. Лесоматериалы круглые. Маркировка, 
сортировка, транспортирование, методы измерения 
и приемка; ГОСТ 3243-88. Дрова. Технические условия; ГОСТ 
2708-75. Лесоматериалы круглые. Таблицы объемов; ГОСТ 5306-
83. Пиломатериалы и заготовки. Таблицы объемов; каталоги и 
альбомы по древесным материалам. ГОСТ 24454-80. Пиломатериалы 
хвойных пород. Размеры.

Вопросы и задания для проверки знаний

1. Охарактеризуйте микроструктуру древесины хвойных и 
лиственных пород деревьев.
2. Охарактеризуйте видимую на торце макроструктуру 
древесины.