Организационно-экономический механизм управления эффективностью труда в молочно-сырьевом подкомплексе

Министерство сельского хозяйства 
Российской Федерации 
Федеральное государственное бюджетное образовательное 
учреждение высшего образования 
«Брянский государственный аграрный университет» 
 
 
 
 
А.О. Храмченкова 
 
ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ 
МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ 
 ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ ТРУДА В МОЛОЧНОСЫРЬЕВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ 
 
монография 
 
 
Alevtina O. Khramchenkova  
 
ORGANIZATIONAL AND ECONOMIC 
 MECHANISM OF LABOR EFFICIENCY 
 MANAGEMENT IN THE DAIRY SUBCOMPLEX  
(monograph) 
Moscow, 2020 
 
 
Москва 
2020 
1 
 

УДК 338.24:331.5 (081) 
ББК 65.050:65.24 
Х89 
 
Рецензенты: 
Винничек Л.Б. – доктор экономических наук, профессор 
кафедры организации сельскохозяйственного производства ФГБОУ 
ВО «Санкт-Петербургский государственный аграрный университет». 
Ожерельева М.В. – доктор экономических наук, профессор 
кафедры экономики, организации производства, управления ФГБОУ 
ВО «Брянский государственный технический университет». 
 
 
        Храмченкова А.О. 
Х89         Организационно-экономический механизм управления 
эффективностью труда в молочно-сырьевом подкомплексе: 
монография / А.О. Храмченкова – Москва : Первое экономическое издательство, 2020. – 262 с. 
 
ISBN: 978-5-91292-361-6 
DOI: 10.18334/9785912923616 
 
 
Рекомендовано к печати Ученым советом института экономики 
и агробизнеса ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный 
университет», протокол № 3а от 15 декабря 2020 года. 
 
 
 
 
ISBN: 978-5-91292-361-6 
© Храмченкова А.О., 2020 
© Брянский ГАУ, 2020 
‹ Оформление, дизайн обложки  
«Первое экономическое издательство», 2020 
2 
 

ОГЛАВЛЕНИЕ 
 
ВВЕДЕНИЕ 
............................................................................................... 
7 
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ 
УПРАВЛЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ ТРУДА 
В АГРАРНОЙ СФЕРЕ 
.......................................................................... 
10 
1.1. Сущность эффективности аграрного труда и критерии 
       ее оценки 
......................................................................................... 
10 
1.2. Методические подходы к измерению эффективности 
       аграрного труда 
.............................................................................. 
26 
1.3. Обоснование механизма управления эффективностью 
       труда на основе обусловливающих её факторов ....................... 
43 
2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТРУДА В МОЛОЧНО- 
СЫРЬЕВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ И ТЕНДЕНЦИИ 
ЕГО РАЗВИТИЯ 
.................................................................................... 
63 
2.1. Состояние молочно-сырьевого подкомплекса Брянской 
       области и особенности его развития ........................................... 
63 
2.2. Анализ уровня эффективности труда и факторов её роста ...... 
84 
2.3. Интегральная оценка эффективности труда в молочном 
       скотоводстве 
................................................................................. 
101 
3. КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ 
МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ 
ТРУДА 
.................................................................................................... 
119 
3.1. Совершенствование технико-технологической   
       составляющей трудовых процессов на этапе 
       модернизации отрасли ................................................................ 
119 
3.2. Усиление роли норм труда в обеспечении его оптимальной 
       занятости и росте эффективности 
.............................................. 
136 
3 
 

3.3. Актуализация форм стимулирования эффективного 
       аграрного труда 
............................................................................ 
152 
4. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ОБОСНОВАНИЮ   
МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ 
ТРУДА В МОЛОЧНО-СЫРЬЕВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ ......... 
179 
4.1. Обоснование концепции формирования организационно- 
       экономического механизма управления эффективностью 
       труда 
.............................................................................................. 
179 
4.2. Стратегия развития молочно-сырьевого подкомплекса,  
       обеспечивающая эффективное использование 
       ресурса труда 
................................................................................ 
195 
4.3. Разработка и выбор сценарных подходов к управлению 
       эффективностью труда 
................................................................ 
212 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ................................................................................... 
230 
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ................................................................. 
245 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 
 

Аннотация 
 
В монографии рассматриваются вопросы развития организационно-экономического механизма управления эффективностью труда 
в молочно-сырьевом подкомплексе. Представлены исследования теоретико-методологических основ управления эффективностью труда 
в аграрной сфере, результаты комплексного анализа и концептуальные направления развития её механизма с учётом региональных особенностей. Разработана концепция управления эффективностью 
труда в молочно-сырьевом подкомплексе, способствующая решению 
проблем по раскрытию его потенциала, увеличению трудовых доходов, занятых в нём работников. 
Предназначена руководителям, специалистам сельскохозяйственных организаций различных организационно-правовых форм 
хозяйствования, занимающихся исследованием проблем эффективности труда в агропромышленном комплексе страны и региона, научным сотрудникам, преподавателям, аспирантам, магистрантам, студентам аграрных образовательных учреждений экономического профиля, слушателям институтов повышения квалификации. 
Рекомендовано к печати Ученым советом института экономики и агробизнеса ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет», протокол № 3а от 15 декабря 2020 года. 
 
Ключевые слова: эффективность труда, управление эффективностью труда, организационно-экономический механизм, эффективность труда в молочном скотоводстве. 
 
 
 
 
 
 
5 
 

Abstract 
The monograph deals with the development of the organizational and 
economic mechanism of labor efficiency management in the dairy 
subcomplex. The article presents the research of theoretical and 
methodological foundations of labor efficiency management in the 
agricultural sector, the results of a comprehensive analysis and conceptual 
directions for the development of its mechanism, taking into account 
regional characteristics. The concept of labor efficiency management in the 
dairy subcomplex has been developed, which contributes to solving 
problems of unlocking its potential, increasing labor income, and 
employees employed in it. 
It is intended for managers, specialists of agricultural organizations 
of various organizational and legal forms of management engaged in the 
study of labor efficiency problems in the agro-industrial complex of the 
country and the region, researchers, teachers, graduate students, 
undergraduates, students of agricultural educational institutions of 
economic profile, students of advanced training institutes. 
Recommended for publication by the Academic Council of the 
Institute of Economics and Agribusiness of the Bryansk State Agrarian 
University, Protocol No. 3a of December 15, 2020. 
 
Keywords: labor efficiency, labor efficiency management, 
organizational and economic mechanism, labor efficiency in dairy cattle 
breeding. 
 
 
 
 
 
 
 
6 
 

ВВЕДЕНИЕ 
 
Актуальность темы исследования. В решении проблемы повышения темпов экономического роста и обеспечения их устойчивости весомая роль отводится эффективности труда, поскольку она 
определяет стратегию развития как отдельных хозяйствующих субъектов, регионов, так и агропромышленного комплекса (АПК) страны 
в целом. Увеличение полезного результата (эффекта) на единицу трудовых затрат выступает на сегодняшний день одной из главных проблем экономики аграрной сферы.  
Особенно остро встает этот вопрос в отрасли молочного скотоводства, которую следует относить к первому уровню приоритетов 
государственной политики в сфере продовольственной безопасности 
и импортозамещения. Принятые в последние годы государственные 
программы и ведомственные проекты по ее развитию имеют своей конечной целью увеличение производства молока при условии солидной государственной поддержки и рационального использования трудового потенциала, который аккумулирует в себе эффект от всех других имеющихся хозяйственных ресурсов. Поэтому важным резервом, 
способствующим устойчивому функционированию отечественного 
молочно-сырьевого подкомплекса, является управление эффективностью труда на основе организационно-экономического механизма, 
адаптированного к особенностям его развития. 
В связи с этим экономическая наука и практика нуждаются в глубоких исследованиях, направленных на развитие организационноэкономического механизма управления эффективностью труда, учитывающего постоянно меняющиеся условия и ориентированного на 
рост экономики аграрного сектора через повышение эффективности 
функционирования отдельных отраслей на основе использования 
внутреннего потенциала различных категорий хозяйств молочно-сырьевого подкомплекса.  
Одной из насущных задач в этом направлении является то, что 
реализация данного механизма предполагает как мониторинг и оцен7 
 

ку результативности трудовой деятельности на различных уровнях 
управления и хозяйствования, так и разработку индикаторов дальнейшего развития подкомплекса. Но для этого на государственном, региональном и местном уровнях недостаточно использовать лишь абсолютные производственные показатели без дополнения их социальноэкономическими, поскольку это делает невозможным контроль за динамикой уровня эффективности труда и ходом процесса управления 
его эффективностью. В этой области остаются злободневными проблемы информационно-статистического обеспечения исследований. 
Вместе с тем раздробленность и расхожесть во мнениях по методике 
и методологии применения категории «эффективность труда» затрудняют исполнение принятой Стратегии развития молочно-сырьевого 
подкомплекса, способствующей эффективному использованию имеющегося трудового потенциала. 
Недостаточная проработанность теоретико-методологических 
положений и подходов к изучению эффективности труда как многоаспектной категории, отсутствие ее общепринятых дефиниций применительно к отдельным отраслям АПК, неоднозначность в методическом обеспечении, практическая потребность в создании моделей, 
методик и инструментов по оценке эффективности труда и возможных сценариев ее развития в молочно-сырьевом подкомплексе определили актуальность темы исследования.  
Пользуясь случаем, выражаю особую благодарность ректору 
ФГБОУ ВО «Брянский ГАУ» профессору Н.М. Белоусу за создание 
условий и возможностей для научной работы. Глубокую признательность выражаю Врио по руководству департаментом сельского хозяйства Брянской области В.В. Торикову за оказанное содействие при 
проведении исследований. 
 Искренне благодарю своего научного консультанта профессора 
Е.П. Чиркова за ценные советы в процессе работы, а также профессора Л.Б. Винничек и профессора М.В. Ожерельеву за предоставленные рецензии.  
8 
 

Отдельно хочу поблагодарить советника комитета по аграрной 
политике и природопользованию Брянской областной Думы 
А.А. Храмченкова, начальника отдела по профессиональному образованию и науке Департамента образования и науки Брянской области 
М.А. Храмченкова, заместителя руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Брянской области Н.И. Рожнова, директора ООО 
«НИВА» агрохолдинга «ОХОТНО» И.А. Сергиенко, исполнительного директора ООО «Красный Октябрь» В.В. Горбачёва, директора 
ООО «Маяк» А.И. Лапонова, доцента кафедры экономики и менеджмента ФГБОУ ВО БГАУ Т.В. Иванюга, доцента кафедры автоматики, 
физики и математики ФГБОУ ВО БГАУ Е.А. Ракул за оказанную помощь при подготовке материалов данной монографии. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
9 
 

1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ 
УПРАВЛЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ ТРУДА 
В АГРАРНОЙ СФЕРЕ 
 
1.1. Сущность эффективности аграрного труда 
и критерии ее оценки 
«Труд является одним из трех обязательных условий существования и функционирования экономических отношений, экономического роста» [91, с. 5]. Данное К. Марксом классическое понятия 
труда как процесса, «…в котором человек своей собственной деятельностью опосредствует, регулирует и контролирует обмен веществ 
между собой и природой» [56, с. 188], продолжает развиваться в исследованиях современных ученых.  
Труд как важнейший производственный ресурс и вид целенаправленной деятельности человека можно определить «…как объективно присущую человеку сферу деятельности по превращению располагаемых им природных, материальных и интеллектуальных ресурсов в необходимый для личного или общественного потребления продукт» [83]. Вместе с тем человек, являясь носителем труда и обладая 
определенным трудовым потенциалом (совокупностью врожденных 
и приобретенных способностей к труду), сознательно вступает в производственный процесс, затрачивая при этом свое время и энергию, 
которую должен постоянно и непрерывно восполнять [78]. Поэтому 
труд можно представить как процесс создания материальных и духовных благ на основе использования энергетического вклада наёмного 
работника, который он восполняет посредством компенсации работодателя в виде заработной платы. Следовательно, аграрный труд с экономической точки зрения следует рассматривать, с одной стороны, 
как созидательную деятельность, а с другой, и как основной источник 
доходов сельского населения, определяющих уровень их жизни. 
Аграрный труд представляет собой процесс воздействия человека на органическую часть природы (растения и животных), где 
10