Технологии услуг в индустрии спорта и активного досуга

Министерство науки и высшего образования 
Российской Федерации

Уральский федеральный университет
имени первого Президента России Б. Н. Ельцина

Технологии услуг в индусТрии спорТа
и акТивного досуга

Учебное пособие

Под общей редакцией канд. пед. наук, доц.
Л. Н. Фитиной

Рекомендовано методическим советом
Уральского федерального университета
для студентов вуза, обучающихся
по направлениям подготовки
43.03.01, 43.04.01 «Сервис»

Екатеринбург
Издательство Уральского университета
2020

УДК 796(075.8)
ББК 75я73
         Т38
Авторы:
Л. К. Тропина, Л. Н. Фитина, Т. Б. Голубева, Н. Б. Серова

Рецензенты:
Н. В. Третьякова, доктор педагогических наук, профессор, директор института гуманитарного и социально-экономического образования Российского государственного профессионально-педагогического университета;
А. С. Мешавкин, кандидат педагогических наук, директор муниципального бюджетного учреждения спортивной школы № 8 «Локомотив».

 

Т38
    Технологии услуг в индустрии спорта и активного досуга : учебное 
пособие / Л. К. Тропина, Л. Н. Фитина, Т. Б. Голубева, Н. Б. Серова ; [под общ. ред. Л. Н. Фитиной] ; Мин-во науки и высшего образования РФ. — Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2020. — 144 с.

ISBN 978-5-7996-3131-4

Учебное пособие посвящено проблемам организации технологических 
процессов оказания услуг в индустрии спорта и активного досуга. В издании рассматриваются виды и особенности физкультурно-оздоровительных, 
спортивных и иных услуг спортивной отрасли, вопросы отраслевой стандартизации, факторы комфорта потребителей услуг в данной сфере. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 
подготовки «Сервис». Оно может быть полезно аспирантам, преподавателям высших и средних специальных учебных заведений, слушателям курсов повышения квалификации, специалистам-практикам в сфере физической культуры и спорта, организации досуга населения.

УДК 796(075.8)
ББК 75я73

ISBN 978-5-7996-3131-4 
© Уральский федеральный
 
     университет, 2020

оглавление

Предисловие................................................................................ 5

Глава 1. Услуга как технология ................................................... 7
1.1. Основные понятия сервисной деятельности и сферы 
        их применения .................................................................... 7
1.2. Технологический процесс предоставления услуги 
        и его составляющие ........................................................... 12
Контрольные вопросы и задания к главе 1 ............................. 19

Глава 2. Индустрия спорта и активного досуга как отрасль 
социально-культурного сервиса ................................................ 20
2.1. Виды услуг в индустрии спорта и активного досуга ........ 20
2.2. Стандартизация физкультурно-оздоровительных, 
        спортивных и досуговых услуг .......................................... 23
2.3. Производители и потребители спортивных 
        и досуговых услуг .............................................................. 28
2.4. Факторы комфорта потребителей услуг в индустрии 
        спорта и активного досуга................................................. 31
Контрольные вопросы и задания к главе 2 ............................. 36

Глава 3. Технологии физкультурно-оздоровительных 
и спортивных услуг .................................................................... 37
3.1. Технология предоставления муниципальной 
        физкультурно-оздоровительной услуги населению 
        по месту жительства .......................................................... 38
3.2. Технология услуги по организации тренировочного 
        сбора .................................................................................. 41
3.3. Технология услуги по организации корпоративного 
        спортивного мероприятия ................................................ 51

Оглавление

3.4. Технология услуги центра тестирования комплекса 
        «Готов к труду и обороне» ................................................. 62
Контрольные вопросы и задания к главе 3 ............................. 71

Глава 4. Технологии услуг активного досуга ............................. 73
4.1. Технология услуги проката спортивного инвентаря 
        в городской парковой зоне ............................................... 73
4.2. Технология услуги массовых катаний на коньках ........... 77
4.3. Технология основной услуги  
горнолыжного комплекса ........................................................ 86
Контрольные вопросы и задания к главе 4 ........................... 101

Глоссарий ................................................................................ 102

Рекомендуемая литература ..................................................... 114

Приложение 1. Пример договора на оказание  
физкультурно-оздоровительных услуг .................................. 118
Приложение 2. Список нормативных документов ............... 126
Приложение 3. Пример технического задания на оказание 
услуги по организации учебно-тренировочного сбора  
детской футбольной команды ............................................... 130
Приложение 4. Пример Положения о проведении 
корпоративного спортивного мероприятия ......................... 136
Приложение 5 ........................................................................ 141
Приложение 6 ........................................................................ 142

предисловие

Д

ля решения глобальных государственных задач по развитию спорта и популяризации здорового образа 
жизни среди населения необходима ориентация физкультурно-спортивных организаций на повышение качества 
предоставляемых населению услуг, включающих совершенствование технологий обслуживания потребителей. В связи с этим 
в рамках подготовки кадров для сферы физической культуры 
и спорта и смежных областей использование технологического подхода при проектировании услуг не вызывает сомнения.
Актуальность настоящего издания обусловлена необходимостью подготовки бакалавров и магистров по направлению 
«Сервис» в сфере индустрии спорта и рекреации к решению 
ими задач профессиональной деятельности технологического типа и введением в учебные планы подготовки ряда дисциплин, нацеленных на формирование технологических профессиональных компетенций.
Цель настоящего издания — сформировать у студентов и магистрантов понимание теоретических и методических основ 
технологий предоставления услуг, что станет базой для квалифицированного решения конкретных практических задач, 
которые будут рассматриваться не только в ходе производственных практик и прохождения итоговой государственной 
аттестации, но и в дальнейшей профессиональной деятельности выпускника.

Предисловие

В пособии рассмотрены базовые понятия разработки и реализации технологий услуг, основные принципы и подходы 
к проектированию услуг, на конкретных примерах рассмотрены технологические процессы физкультурно-оздоровительных 
и спортивных услуг, услуг активного отдыха.
Авторы будут благодарны всем, кто пожелает сообщить им 
свои замечания и дополнения.

глава 1. услуга как технология

1.1. основные понятия сервисной деятельности 
и сферы их применения
В 

понимании сущности сервисной деятельности ключевая роль отводится такому понятию, как «услуга». 
Вместе с тем, несмотря на быстрое развитие сферы услуг и усиление ее роли в экономике, до сих пор не выработано общепринятого определения услуги. К примеру, с позиций 
маркетинга под услугами понимаются объекты продажи в виде 
действий, выгод или удовлетворения. С позиций экономической теории подчеркивается деятельностный характер услуги. 
Если же рассмотреть этимологию слова «услуга», то по толковому словарю С. И. Ожегова слово «услуга» имеет два значения: 1) действие, приносящее пользу другому; 2) хозяйственные удобства, предоставляемые кому-нибудь. В настоящем 
учебном пособии мы будем ориентироваться на определение 
ГОСТ Р 50646-2012 «Услуги потребителю. Термины и определения»: услуга — результат непосредственного взаимодействия 
исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности 
исполнителя услуг по удовлетворению потребности потребителя услуг. Данное определение также подчеркивает деятельностный характер оказания услуг, в ходе которых достигается 
нужный для потребителя результат путем преобразования данного в необходимое.

Глава 1. Услуга как технология

Следует отметить, что техноло́гия (от греч. téchne — искусство, мастерство, умение и греч. логия — изучение) — это совокупность методов и инструментов для достижения желаемого 
результата или способ преобразования данного в необходимое. 
Таким образом, представляется целесообразным рассматривать 
услугу как технологию.
Рассмотрим историю вопроса услуги как технологии.
Следует отметить, что с античных времен люди стремились 
непрерывно совершенствовать собственную трудовую деятельность, отбирая и фиксируя ее наиболее удачные результаты с целью их повторного использования. Это проявлялось в создании 
различных предметов, орудий труда, новых трудовых приемов. 
В сфере услуг древнего мира разработка нормативных документов по вопросам оказания услуг проявлялась прежде всего в таких сферах, как материальный сервис — оказание работ, торговля, похоронное дело и др. При разработке технологий авторы 
ориентировались на принципы:

1. «Духовной гегемонии аристократии» 1 (VIP-статуса клиентов). Некоторые виды услуг оказывались только знати, например, поездки к римской аристократии на свои виллы к морю 
с целью рекреации. Следует отметить, что исполнители услуг 
для клиентов, не обладающих высоким социальным статусом, 
ориентировались на существовавшие и передающиеся из поколения в поколение производителей традиции оказания услуг или проведения работ;

2. Общественной значимости услуг. Так, ряд услуг в сфере 
спорта и отдыха был ориентирован на массового потребителя. 
К ним относится, в первую очередь, церемониальный сервис 
или спортивные зрелища (борьба, бег, танцевальные упражнения, состязания колесниц, лодочные турниры, фехтование 
на палицах, командные состязания в Древнем Египте и др.), 

1 Кун Л. Всеобщая история физической культуры и спорта : монография / Перевод с венгерского И. П. Абоимова. М. : «Радуга», 1982. С. 61. 

1.1. Основные понятия сервисной деятельности и сферы их применения

правила проведения которых и принципы присуждения призов 
фиксировались в нормативных документах того времени, при 
этом уделялось внимание как эстетической стороне процесса, 
так и, по выражению венгерского исследователя Л. Куна, «чрезмерному количеству магически-мистических ограничений» 2;

3. Безопасности услуг для массовых потребителей, в первую 
очередь, торговых. Так, во многих странах Древнего мира (Китай, Вавилон, Греция, Египет, Римская империя) на рынках 
существовали должности чиновников, следивших за соблюдением технологий обслуживания покупателей, нарушения которых могли привести к массовым отравлениям или социальным протестам. Интересно, что известный китайский философ 
Конфуций некоторое время занимал такую должность. Также 
отслеживалась деятельность лекарей, животноводов, строителей и представителей других востребованных в Древнем мире 
профессий. За нарушение правил оказания услуг (выполнения 
работ) предполагалось строгое наказание. Например, кодекс 
царя Хаммурапи устанавливал ответственность в сфере оказания услуг по принципу «око за око»: «Если строитель построил человеку дом и свою работу сделал непрочно, а дом, который он построил, рухнул и убил домовладельца, этот строитель 
должен быть казнен. Строитель дома, в котором обрушилась 
крыша, погубившая сына хозяина лома, наказывался смертью 
собственного сына». При этом договоры поручения (что-либо 
вывезти и продать) оформлялись письменно. Нарушение этих 
документов было сопряжено с ответственностью для обеих сторон. Рассмотрим пример и из сферы спорта. Вместимость амфитеатров Римской империи по некоторым сведениям доходила 
до 350 000 человек (цирк Максимус) 3 при продолжительности 
представлений в течение дня. Для регулирования потоков по
2 Кун Л. Всеобщая история физической культуры и спорта : монография / 
Перевод с венгерского И. П. Абоимова. М. : «Радуга», 1982. С. 37. 
3 Там же. С. 85.

Глава 1. Услуга как технология

сетителей и комфортного просмотра зрелищ тогда были разработаны и внедрены приемы кругового расположения трибун 
с многочисленными выходами, деление трибун на сектора и места для зрителей с различным социальным статусом; разведение 
потоков посетителей и участников состязаний соответственно 
по трибунам и подтрибунным/подземным помещениям. Таким 
образом, управление потоком посетителей осуществлялось через комплекс архитектурно-строительных решений, препятствующих давке и способствующих комфортному пребыванию 
зрителей на территории сооружений. Эта технология характерна и для современных мероприятий, проводимых на крупных 
спортивно-концертных комплексах.
Как видно, несмотря на то, что большинство принципов 
к настоящему времени претерпели существенные изменения, 
некоторые базовые принципы разработки технологий услуг сохранились и в настоящее время.
Исследователи вопроса об исторических этапах сервисной деятельности отмечают, что в средние века цели ее регулирования 
при выполнении работ были направлены, в основном, на защиту интересов производителей (к примеру, применение кирпичей 
стандартных размеров, у ремесленников-ткачей — единые размеры ширины тканей, единое количество нитей в ее основе, даже 
единые требования к сырью и др.). Получили дальнейшее развитие церемониальный сервис (рыцарские турниры, религиозные 
и светские праздники, охота и др.); услуги по занятиям физической культурой с детьми знати, включающие подготовку к поединкам, организацию подвижных игр, обучение верховой езде, 
лазанию, обращению с доспехами и оружием, а также основным 
танцевальным движениям. В процессе разработки технологий услуг доминировали принципы ориентации на их соответствие требованиям религиозных канонов и светской аристократии, безопасности, в первую очередь, VIP-клиентов.
Однако с течением времени ситуация с разработками технологий услуг начинает меняться в пользу удовлетворения потреб