Экономика и организация малого и среднего предпринимательства

 
 
 
 
 
 
О.В. Баскакова, М.Ш. Мачабели, Т.В. Рудакова 
 
 
 
 
 
ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ 
МАЛОГО И СРЕДНЕГО  
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА 
 
Учебник 
 
 
 
 
Рекомендовано  
Учебно-методическим советом по высшему образованию  
в качестве учебника для студентов,  
обучающихся по направлениям подготовки  
«Экономика», «Торговое дело», «Менеджмент»  
(уровень бакалавриата) 
 
 
 
Москва 
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 
2023 
 

УДК 338 
ББК 65  
         Б27 
 
Авторы – преподаватели кафедры экономики и таможенного дела 
АНОО ВО ЦС РФ «Российский университет кооперации»:  
О.В. Баскакова – кандидат экономических наук, профессор, п. 1.1 гл. 1; 
гл. 2; гл. 4. 
М.Ш. Мачабели – кандидат экономических наук, профессор, гл. 3; гл. 5. 
Т.В. Рудакова – кандидат экономических наук, доцент, п. 1.2, п. 1.3, 
п. 1.4, п. 1.5. гл. 1; гл. 6. 
Рецензенты: 
Л.А. Брагин – доктор экономических наук, профессор, Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова; 
И.В. Захаров – доктор экономических наук, профессор, Московский го- 
сударственный университет им. М.В. Ломоносова. 
 
Баскакова, Ольга Викторовна.   
Б27   
Экономика и организация малого и среднего предпринимательства : учебник / О.В. Баскакова, М.Ш. Мачабели,  
Т.В. Рудакова. – Москва : Издательско-торговая корпорация 
«Дашков и К°», 2023. – 316 с. : ил. 
ISBN 978-5-394-04970-5. 
DOI 10.29030/978-5-394-04970-5-2023. 
В учебнике рассматриваются вопросы организации, эффективного 
функционирования и развития деятельности малых и средних предприятий. Особое внимание уделено оценке рисков, разработке стратегии 
развития, экономическому обоснованию объемов деятельности и финансовых результатов малых и средних предприятий промышленности и 
торговли. 
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Экономика», «Торговое дело», «Менеджмент», преподавателей вузов, а также предпринимателей и менеджеров малых и средних 
предприятий. 
 
 
 
© Баскакова О.В., Мачабели М.Ш.,  
  
    Рудакова Т.В., 2023  
ISBN 978-5-394-04970-5 
© ООО «ИТК «Дашков и К°», 2023
2 
 

СОДЕРЖАНИЕ 
 
ВВЕДЕНИЕ ........................................................................................... 
6
Глава 1. МАЛОЕ И СРЕДНЕЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО  
В СОВРЕМЕННОЙ ЭКОНОМИКЕ ................................................. 
9
1.1. Сущность и значение предпринимательской  
деятельности 
........................................................................ 
9
1.2.Понятие малого и среднего предпринимательства ........ 
13
1.3.Место и роль малого и среднего предпринимательства  
в экономике страны .......................................................... 
20
1.4. Государственная политика в области развития  
малого и среднего предпринимательства ....................... 
29
1.5. Инструменты государственной поддержки  
малого и среднего предпринимательства ....................... 
40
Глава 2. ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
МАЛЫХ И СРЕДНИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ...................................... 
52
2.1. Экономический механизм функционирования  
малых и средних предприятий 
......................................... 
52
2.2. Организация планирования деятельности  
малых и среднихпредприятий 
......................................... 
59
2.3. Риски в деятельности малых и средних предприятий ... 
64
2.4. Формирование стратегии развития  
малых и средних предприятий 
......................................... 
70
2.5. Бизнес-план создания малого (среднего)  
предприятия 
....................................................................... 
76
2.6. Франчайзинг ...................................................................... 
80
2.7. Инновационная и инвестиционная деятельность  
малых и среднихпредприятий 
......................................... 
86
3 

Глава 3. ФОРМИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 
РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА МАЛЫХ И СРЕДНИХ 
ПРЕДПРИЯТИЙ .............................................................................. 
101
3.1. Состав экономических ресурсов малых и средних 
предприятий, источники их формирования 
.................. 
101
3.2. Основные средства малых и средних предприятий ..... 
107
3.3. Оборотные средства малых и средних предприятий ... 
124
3.4. Трудовые ресурсы малых и средних предприятий ...... 
136
Глава 4. ФОРМИРОВАНИЕ ОБЪЕМОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  
И ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ МАЛЫХ И СРЕДНИХ 
ПРЕДПРИЯТИЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ................................. 
157
4.1. Показатели объемов деятельности малых и средних 
предприятий промышленности 
...................................... 
157
4.2. Планирование продаж .................................................... 
161
4.3. Производственная мощность предприятий .................. 
174
4.4. Производственная программа малых и средних 
предприятий .................................................................... 
178
4.5. Материальное обеспечение производственной 
программы ....................................................................... 
182
4.6. Себестоимость продукции ............................................. 
188
4.7. Формирование доходов и прибыли малых и средних 
предприятий промышленности 
...................................... 
201
Глава 5. ФОРМИРОВАНИЕ ОБЪЕМОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  
И ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ МАЛЫХ И СРЕДНИХ 
ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ 
....................................................... 
217
5.1. Показатели объемов деятельности малых и средних 
предприятий торговли .................................................... 
217
5.2. Планирование оборота розничной торговли ................ 
221
5.3. Планирование оборота оптовой торговли .................... 
228
5.4. Товарное обеспечение малых и средних  
предприятий торговли .................................................... 
231
5.5. Издержки обращения 
...................................................... 
245
4 

5.6. Формирование доходов и прибыли малых и средних 
предприятий торговли .................................................... 
259
Глава 6. ОРГАНИЗАЦИЯ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИХ 
ОПЕРАЦИЙ МАЛЫХ И СРЕДНИХ ПРЕДПРИЯТИЙ 
............ 
278
6.1. Организация и регулирование внешнеэкономической 
деятельности субъектов малого и среднего 
предпринимательства в России ..................................... 
278
6.2. Организация заключения международного  
договора купли-продажи ................................................ 
285
6.3. Влияние таможенно-тарифного регулирования  
на процесс ценообразования во внешнеторговой 
деятельности субъектов малого и среднего 
предпринимательства ..................................................... 
295
6.4. Особенности организации экспортной  
деятельности субъектов малого и среднего 
предпринимательства ..................................................... 
305
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ .............................................................. 
313 
 
5 

ВВЕДЕНИЕ 
Малое и среднее предпринимательство имеет большое значение для развития экономики страны. Несмотря на более короткий 
жизненный цикл отдельных малых или средних предприятий по 
сравнению с крупными, в совокупности они обеспечивают около 
20% валового внутреннего продукта Российской Федерации, создают рабочие места для миллионов граждан. Сектор малого предпринимательства сосредоточен в основном в сферах торговли и 
предоставления услуг населению. Средние предприятия в большей 
степени представлены в обрабатывающей промышленности, строительстве, сельском хозяйстве. 
В Российской Федерации сформированы нормативно-право- 
вые и организационные основы государственной поддержки малого 
и среднего предпринимательства. Правительством РФ утверждена 
Стратегия развития малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации на период до 2030 года. В этих условиях изучение экономического механизма функционирования малых и средних 
предприятий, принципов их организации и развития, подходов к 
формированию ресурсного потенциала, объемов деятельности и финансовых результатов является необходимым для эффективного 
управления, достижения стратегических целей. 
Учебник ориентирован на подготовку бакалавров по направлениям подготовки «Экономика», «Торговое дело», «Менеджмент» в 
соответствии с федеральными государственными образовательными 
стандартами высшего образования. Содержание учебника нацелено 
на формирование профессиональных компетенций, овладев которыми студент будет способен: 
– на основе типовых методик и действующей нормативно-правовой базы рассчитывать и анализировать экономические показатели, 
характеризующие деятельность малых и средних предприятий; 
6 

– выполнять необходимые расчеты для составления перспективных и текущих планов действующих предприятий, готовить  
экономические разделы бизнес-плана при создании нового предприятия, осуществлении конкретного экономического проекта; 
– анализировать информацию о внешней среде, выявлять сильные и слабые стороны предприятий, использовать полученные сведения для принятия управленческих решений стратегического и оперативного характера; 
– критически оценить предлагаемые варианты управленческих 
решений, разработать и обосновать предложения по их совершенствованию с учетом критериев социально-экономической эффективности, 
рисков и возможных социально-экономических последствий. 
Содержание учебника тесно связано с другими экономическими дисциплинами – экономической теорией, статистикой, маркетингом, менеджментом, бухгалтерским учетом, экономическим анализом, предпринимательским правом.  
При подготовке учебника учитывались законодательные акты 
Российской Федерации, официальные материалы государственных 
органов, опыт и традиции, накопленные российскими учеными и 
практиками.  
Учебник называется «Экономика и организация малого и среднего предпринимательства». Поскольку к малому предпринимательству относятся не только юридические лица разных организационноправовых форм (организации), но и физические лица, в частности 
индивидуальные предприниматели, авторы сочли возможным использовать в ряде случаев для всех хозяйствующих субъектов малого 
и среднего предпринимательства единый термин «предприятие». 
Изложение материала в учебнике позволяет студентам получить целостное представление об экономике и организации деятельности хозяйствующих субъектов малого и среднего предпринимательства, функционирующих в условиях конкурентной среды. 
Особое внимание уделено вопросам формирования ресурсного потенциала, объемов и финансовых результатов деятельности предприятий, оценке эффективности их работы.  
7 

Учебник ориентирован на самостоятельную работу студентов и 
для проверки степени понимания материала содержит контрольные 
вопросы по каждой теме.
8 

Глава 1. МАЛОЕ И СРЕДНЕЕ 
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО  
В СОВРЕМЕННОЙ ЭКОНОМИКЕ 
1.1. Сущность и значение  
предпринимательской деятельности 
Развитие предпринимательства – неотъемлемая черта рыночной 
экономики. Предпринимательство определяется гражданским законодательством как «самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от 
пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или 
оказания услуг» лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке (п. 1 ст. 2 ГК РФ). Субъектами предпринимательства могут быть как отдельные физические лица (граждане), 
так и юридические лица (организации). Важнейшими характеристиками предпринимательской деятельности являются: 
x самостоятельность хозяйствующих субъектов. Это означает, что хозяйствующий субъект свободен в выборе видов деятельности и хозяйственных партнеров, способов использования экономических ресурсов, определении объема хозяйственной деятель- 
ности. Он самостоятельно управляет хозяйственно-финансовой  
деятельностью, принимает решения, несет ответственность по своим 
обязательствам; 
x рисковый характер деятельности. В условиях рыночной экономики риск является объективным явлением в связи с неопределенностью экономической среды, наличием конкуренции. Вместе с тем, 
некоторые параметры риска зависят от субъективности управленческих решений;  
x экономическая заинтересованность. Это выражается в 
стремлении к наращиванию стоимости предприятия, максимизации 
9 

прибыли. При этом экономический интерес хозяйствующего субъекта в процессе предпринимательской деятельности, в конечном 
счете, приносит пользу всему обществу:  
1) получить прибыль можно только продав товар, нужный потребителю и соответствующий спросу; 
2) развитие хозяйственной деятельности способствует росту занятости населения, повышению доходов предпринимателей и наемных работников;  
3) часть полученных в процессе предпринимательской деятельности доходов в виде налогов пополняет государственный бюджет; 
x опора на инновации. Нововведения имеют большое значение в 
развитии экономики, и в современных условиях роль инноваций возрастает. Это обусловлено самой природой рыночных отношений, 
конкурентной средой; к тому же инновации становятся основополагающими факторами экономического роста, глубоких качественных 
преобразований. Инновационная деятельность направлена на поиск и 
реализацию новшеств в целях расширения ассортимента, повышения 
качества продукции (услуг), совершенствования технологии и организации производства, повышения эффективности. Эта творческая, 
поисковая деятельность реформирует производство и другие сферы 
экономики. Несмотря на то, что инновации связаны с определенным 
риском, опора на инновации позволяет предпринимателю сохранять 
конкурентоспособность.  
Предпринимательская деятельность связана с реализацией важных для экономики страны функций, основными из которых являются:  
– объединение экономических ресурсов в единый хозяйственный процесс;  
– эффективное использование ресурсов (факторов производства);  
– инновационное развитие экономики, применение инноваций 
на всех этапах предпринимательского дела (организация, управление, производственные процессы, маркетинг и т. п.).  
Для развития предпринимательства необходимы определенные 
экономические, социальные, правовые и другие условия.  
10