Алкалоиды - вторичные метаболиты растений

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РФ 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ 
ТОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 
Биологический институт 
 
 
 
 
 
 
 
 
Л.Н. Зибарева 
 
 
АЛКАЛОИДЫ –  
ВТОРИЧНЫЕ МЕТАБОЛИТЫ  
РАСТЕНИЙ 

 
 
Учебное пособие 
 
 
 
 
 
 
 
Томск 
Издательство Томского государственного университета 
2022 

УДК 581 
ББК 28.5 
        З59 
 
Зибарева Л.Н. 
З59 
Алкалоиды – вторичные метаболиты растений : учеб. пособие. – Томск : Издательство Томского государственного 
университета, 2022. – 32 с.  

ISBN 978-5-907572-09-6 
 
Учебное пособие содержит данные о многообразии химических структур, классификации алкалоидов, распространении их в растениях, физиологических и эколого-биохимических функциях, методики определения 
качественного состава и содержания в растениях, примеры применения в 
медицине. 
Учебное пособие составлено в соответствии с рабочими программами 
дисциплин «Фитохимия» и «Современные методы фитохимических исследований» студентов Биологического института ТГУ направления подготовки 06.04.01 – Биология. 
Для студентов и магистрантов университетов. 
 
УДК 581 
ББК 28.5 
 
Рассмотрено и утверждено методической комиссией  
Биологического института ТГУ 
Протокол № 33 от 30 июня 2022 г. 
Председатель МК БИ А.Л. Борисенко 
 
Рецензенты: 
канд. биол. наук А.С. Прокопьев; 
канд. хим. наук Л.Б. Наумова 
 
 
 
 
 
© Томский государственный университет, 2022 
ISBN 978-5-907572-09-6 
 
© Зибарева Л.Н., 2022 

СОДЕРЖАНИЕ 
 
Общая характеристика алкалоидов .....................................................
4 
Распространение в растительном мире ..............................................
7 
Функции алкалоидов в растениях .......................................................
7 
Классификация алкалоидов .................................................................
9 
Физико-химические свойства алкалоидов .........................................
12 
Методики определения состава и количественного  
содержания алкалоидов ........................................................................

 
13 
Применение алкалоидов ......................................................................
19 

Алкалоиды в качестве детеррентов ....................................................
26 
Контрольные вопросы ..........................................................................
30 

Рекомендуемая литература ..................................................................
31 
 
 
 
 
 
 
 
 

Общая характеристика алкалоидов 
 
Алкалоидами называют группу азотсодержащих органических 
соединений оснóвного характера, имеющих обычно довольно сложный состав и часто обладающих сильным специфическим физиологическим действием. Название алкалоид происходит от двух слов: 
арабского «алкали» – щелочь и греческого «ейдос» – подобный.  
В 1560 г. Жоан Никот (Joan Nicot), посланник португальского 
короля, привез семена табака во Францию и Англию. В честь Жоана Никота – одного из самых успешных торговцев табаком и его 
ярым пропагандистом, весь род Табак ботаниками назван – 
Nicotiana. 
В Россию привез табак из Голландии Пётр I. Активно насаждая 
в России европейскую культуру, моду и этикет, своим приказом он 
повелел всему дворянскому сословию «трубки табачные курить и 
по утрам кофей пить» и жестко подавлял сопротивление боярской 
знати. 
Алкалоиды были открыты около 200 лет назад, после чего в медицине началась эра алкалоидов. Открытие алкалоидов для медицины означало то, что и открытие железа для мировой культуры.  
С открытием алкалоидов началась новая эпоха в медицине и химии.  
В течение XIX в. фармацевты и химики открыли ряд важнейших алкалоидов в давно известных растениях и изучили их свойства. Большой вклад в этот процесс внесли российские ученые. 
Так, в 1889 г. вышла первая монография, посвященная алкалоидам. Ее автор – магистр фармации Е.А. Шацкий. Основы качественного и количественного анализа алкалоидов в растениях были разработаны главным образом профессором Юрьевского университета Г. Драгендорфом в середине XIX столетия.  
Особый расцвет отечественной науки в области изучения алкалоидов пришелся на 30-е гг. XX в. и связан с именем академика 
А.П. Орехова, организовавшего в 1930 г. алкалоидный отдел во 
Всесоюзном научно-исследовательском химико-фармацевтическом институте (ВНИХФИ). До 1950 г., т.е. за 20 лет, во всем мире 
было выявлено около 400 новых алкалоидов, в том числе в СССР –