Химия. Вводный курс

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего образования

«Казанский национальный исследовательский

технологический университет»

Н. С. Шитова

ХИМИЯ. ВВОДНЫЙ КУРС

Учебно-методическое пособие

Казань

Издательство КНИТУ

2019

УДК 54(07)
ББК Дя7

Ш64

Печатается по решению редакционно-издательского совета 

Казанского национального исследовательского технологического университета

Рецензенты:

канд хим. наук, доц. КГАВМ Е. Ю. Микрюкова

канд. хим. наук, доц. КГАВМ А. М. Мухаметшина

Ш64

Шитова, Н. С.
Химия. Вводный курс : учебно-методическое пособие / Н. С. Шитова; 
Минобрнауки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. – Казань : 
Изд-во КНИТУ, 2019. – 88 с.

ISBN 978-5-7882-2639-2

Содержит теоретический материал по химии и упражнения по русско
му языку, базирующиеся на данном материале, позволяющие студентаминостранцам овладеть основами химии на русском языке. Курс направлен на 
подготовку слушателей из числа иностранных граждан к изучению основного 
курса «Химия» и включает в себя терминологическую подготовку. 

Предназначено для иностранных граждан, обучающихся на факультете 

международных 
образовательных 
программ 
КНИТУ 
по 
медико
биологическому, инженерно-техническому и технологическому профилям. 

Подготовлено на кафедре русского языка как иностранного в профес
сиональной коммуникации.

ISBN 978-5-7882-2639-2
© Шитова Н. С., 2019
© Казанский национальный исследовательский

технологический университет, 2019

УДК 54(07)
ББК Дя7

В В Е Д Е Н И Е

В последнее время наблюдается рост популярности российских 

технических вузов среди иностранных студентов. Предвузовская подготовка иностранных студентов по русскому языку направлена в 
большей степени на обеспечение основных коммуникативных процессов, в то время как успешное освоение цикла общеинженерных дисциплин, в том числе химии, невозможно без уверенного владения терминологией, знания основных понятий. Обучение русскому языку происходит одновременно с изучением химии, следовательно, основной 
задачей студента является быстрая адаптация к неродному языку и 
способность воспринимать на этом языке химию на уровне российских студентов.

Целью данного учебно-методического пособия является форми
рование навыков научной речи на основе текстов, содержащих лексику по химии, и выполнение упражнений по русскому языку с использованием предложенной научной лексики.

Вводный курс до начала основного позволяет иностранным сту
дентам проработать изложенный материал, перевести его на свой родной язык, согласовать терминологические понятия. Как показала практика, эта подготовка существенно помогает иностранным студентам, 
облегчает последующее изучение предмета.

Изложение учебного материала систематизировано с учетом то
го, что читатель владеет основами русского языка, умеет читать и писать. После каждого раздела даны упражнения по русскому языку для 
закрепления пройденного материала как по химии, так и для повторения грамматики русского языка.

Представленное пособие предназначено для иностранных граж
дан, обучающихся на факультете международных образовательных 
программ КНИТУ по медико-биологическому, инженерно-техническому и технологическому профилям. Рекомендуется также как вспомогательный материал для студентов-иностранцев, обучающихся по специальностям 13.06.03 «Оборудование нефтегазопереработки», 24.03.01
«Химическая технология неорганических веществ», 24.03.02 «Технология электрохимических производств», 24.04.01 «Химическая технология органических веществ», 20.04.02 «Инженерное дело в медикобиологической практике», 24.09.01 «Биотехнология», 24.01.00 «Химическая технология и биотехнология», по программе предвузовской 
подготовки аспирантов 02.00.00 «Химические науки» и др.

Занятие 1

Ч Т О  И З У Ч А Е Т  Х И М И Я

Текст

Химия – это наука о веществах и их превращениях. В природе 

очень много веществ, из них все тела состоят. Например, химическая 
посуда: стакан, колба, пробирка состоят из стекла. Ложка, вилка, нож
состоят из стали, алюминия или серебра. Алюминий, серебро, стекло,
вода, сера, мел, сахар, кислород, азот, железо – это вещества. Все вещества состоят из химических элементов.

Таблица 1.1

Химические элементы

Символ

Латинское 
название

Русское 
название
Пример вещества

Неметаллы

Н
аш
водород
Н2О (аш-два-о)

О
о
кислород
О3 (о-три)

N
эн
азот
NO2 (эн-о-два)

Р
пэ
фосфор
H3PO4 (аш-три-пэ-о-четыре)

С
цэ
углерод
Н2СО3 (аш-два-цэ-о-три)

S
эс
сера
H2SO4 (аш-два-эс-о-четыре)

Cl
хлор
хлор
HCl (аш-хлор)

Si
силициум
кремний
SiO2 (силициум-о-два)

Металлы

Cu
купрум
медь
CuSO4 (купрум-эс-о-четыре)

Fe
феррум
железо
Fe2O3 (феррум-два-о-три)

Na
натрий
натрий
NaCl (натрий-хлор)

Ca
кальций
кальций
CaCO3 (кальций-цэ-о-три)

Mg
магний
магний
MgSO4 (магний-эс-о-четыре)

Al
алюминий
алюминий
Al2O3 (алюминий-два-о-три)

Zn
цинк
цинк
ZnSO4 (цинк-эс-о-четыре)

Ag
аргентум
серебро
AgNO3 (аргентум-эн-о-три)

Химия изучает простые и сложные вещества, металлы и неметал
лы. Элементы делятся на металлы и неметаллы. Вещества делятся на 
простые и сложные вещества.

Простые вещества – это вещества, молекулы которых состоят из 

одинаковых атомов. Сложные вещества – это вещества, молекулы которых состоят из разных атомов.

Водород, кислород, азот, фосфор, углерод, сера, натрий, кальций, 

медь, железо – это простые вещества. Водород, кислород, азот, фосфор, 
углерод, сера являются неметаллами. Натрий, кальций, медь, железо являются металлами.

Вот вода. Ее формула Н2О (аш-два-о). Вода – это сложное веще
ство. Вот серная кислота. Ее формула Н2SО4 (аш-два-эс-о-четыре). Серная кислота – это сложное вещество. Вот гидроксид натрия. Его формула NaOH (натрий-о-аш). Гидроксид натрия – это сложное вещество.

Слова и словосочетания

вещество
водород

простое вещество
кислород

сложное вещество
азот

химический
фосфор

химическое вещество
углерод

превращение
сера

химическое превращение
хлор

превращение веществ
кремний

символ
медь

химический символ
железо

формула
натрий

математическая формула
кальций

химическая формула
магний

металл
алюминий

неметалл
цинк

элемент
серебро

делиться на
вода

состоять из
серная кислота

являться
гидроксид натрия

молекула

Грамматика

Синонимичные конструкции:
Что (Именительный (1) падеж) – это что (Именительный (1) па
деж). Вода – это сложное вещество.

Что (Именительный (1) падеж) является чем (Творительный (5) 

падеж). Вода является сложным веществом.

Упражнения и задания

1. Прочитайте предложения. Обратите внимание на их по
строение, определите падеж существительных в предложении. Замените предложения синонимичными, используя образец в разделе «Грамматика».

1. Химия – это наука о веществах. 2. Физика – это наука о явле
ниях природы. 3. Ручка – это физическое тело. 4. Химический стакан, 
колба, пробирка – это химическая посуда, это тоже физические тела. 
5. Серная кислота (Н2SО4) – это сложное вещество. 6. Вода (H2O) – это 
сложное вещество. 7. Гидроксид натрия (NaOH) – это сложное вещество. 8. Водород (H2), азот (N2), кислород (O2) – это простые вещества. 
9. Железо (Fe), алюминий (Al), серебро (Ag) – это металлы. 10. Сера (S), 
фосфор (P), углерод (C) – это неметаллы. 11. Медь (Сu) – это металл, а 
кремний (Si) – это неметалл. 12. Азотная кислота (HNO3) – это сложное вещество. 13. Карбонат кальция (СаСО3) – это сложное вещество.

2. Ответьте на вопросы.
Образец: Что такое водород? Водород – это простое вещество.
1. Что такое азот?
2. Что такое кислород?
3. Что такое железо?
4. Что такое алюминий?
5. Что такое сера?
6. Что такое фосфор?
7. Что такое углерод?
8 Что такое натрий?
9. Что такое серебро?

10. Что такое медь?
11. Что такое азотная кислота?
12. Что такое сахар?
13. Что такое хлорид натрия?
14. Что такое серная кислота?
15. Что такое гидроксид натрия?
16. Что такое этиловый спирт?
17. Что такое карбонат кальция?

3. Вставьте вместо точек необходимое прилагательное про
стой или сложный:

1. Железо (Fe) – это … вещество. 2. Серная кислота (Н2SО4) –

это … вещество. 3. Медь (Cu) и ртуть (Hg) – это … вещества. 
4. Хлорид натрия (NaCl) – это … вещество. 5. Углекислый газ (СО2) и 
хлорид натрия (NaCl) – это … вещества. 6. Кислород (О2) – это … вещество. 7. Водород (Н2) и кислород (О2) – это … вещества. 8. Натрий
(Na) – это … вещество. 9. Карбонат кальция (СаСО3) – это … вещество.

4. Ответьте на вопросы:
1. Каким веществом является азотная кислота?
2. Каким веществом является железо?
3. Каким веществом является хлорид натрия?
4. Каким веществом является водород?
5. Каким веществом является вода?
6. Каким веществом является сахар?
7. Каким веществом является кислород?
8. Каким веществом является натрий?
9. Каким веществом является карбонат кальция?

10. Каким веществом является серная кислота?
11. Каким веществом является хлор?
12. Каким веществом является алюминий?

5. Замените данные предложения синонимичными, исполь
зуя конструкцию что является чем или что – это что:

1. а) Сера – это твердое вещество. б) Водород – это газ. в) Бром –

это неметалл. г) Углекислый газ – это сложное вещество. д) Железо –
это металл, который легко подвергается коррозии. е) Вода – это жидкость. ж) Медь – это металл, а кремний – это неметалл.

2. а) Кислород является активным газом. б) Водород является 

самым легким газом. в) Ртуть является жидким металлом. г) Медь является отличным проводником тепла и электричества. д) Вольфрам 
является самым тугоплавким металлом.

6. Подберите однокоренные слова к существительным. Со
ставьте предложения с этими словами: химия, сера, фосфор, азот.

7. Прочитайте предложения. Символы и формулы читайте 

полностью.

1. Сu – это металл, это простое вещество. 2. Fe – это металл, это 

простое вещество. 3. O2 и N2 – это неметаллы, это простые вещества. 
4. Н2SO4 – это сложное вещество. 5. NaOH, HNO3 и H2O – это сложные 
вещества. 5. S – это неметалл, это простое вещество. 6. С2Н5OН – это 
сложное вещество. 7. Сl2 и F2 – это неметаллы, это простые вещества.
8. Al – это металл, это простое вещество. 9. С и Si – это неметаллы, это 
простые вещества.

8. Определите границы предложений. Поставьте вопросы к 

каждому предложению.

Химия – это наука она изучает простые и сложные вещества, ме
таллы и неметаллы железо и медь – это металлы это простые вещества 
углерод и водород – это неметаллы это тоже простые вещества вода, 
карбонат кальция, сахар, азотная и серная кислоты – это сложные вещества.

9. Дайте ответы на вопросы:
1. Что изучает химия?
2. Какими веществами являются углерод и водород?
3. Какими веществами являются вода и сахар?
4. Какими веществами являются серная кислота и гидроксид 

натрия?

5. Какими веществами являются углекислый газ и азот?
6. Какими веществами являются хлор и фтор?
7. Какие вы знаете металлы?
8. Какие вы знаете неметаллы?
9. Что такое простое вещество?

10. Что такое сложное вещество?
11. Что такое химия?

10. Расскажите, что вы узнали о веществах. Используйте 

данные слова и словосочетания: физическое тело, символ, формула, 
вещество, металл, неметалл, простое вещество, сложное вещество.

11. Напишите изложение текста.

Занятие 2

Ф И З И Ч Е С К И Е С В О Й С Т В А  В Е Щ Е С Т В

Текст

Химия – это наука о веществах и их превращениях. Она изучает 

простые и сложные вещества, их состав, строение и свойства.

Рассмотрим несколько веществ: сахар, соль, железо, серу, воду, 

этиловый спирт, серную кислоту, кислород, азот. Как различаются эти 
вещества? Сахар, соль, мел, железо, сера – твердые вещества; вода,
этиловый спирт, серная кислота – жидкие вещества; кислород, азот –
газообразные вещества.

Рассмотрим свойства веществ. Мы видим цвет веществ, чувству
ем их запах и вкус. Соль, сахар, мел – вещества белого цвета. Сера –
вещество желтого цвета. Железо имеет серебристо-белый цвет. Вода, 
этиловый спирт, серная кислота, азот кислород не имеют цвета (бесцветные). Сахар и соль растворяются в воде, а мел, железо не растворяются в воде.

Спирт имеет характерный запах. Вода и соляная кислота не 

имеют запаха. Вода и серная кислота имеют различную плотность. 
Плотность воды 1 г/см3 (один грамм на сантиметр в кубе), плотность 
серной кислоты 1,84 г/см3 (одна целая восемьдесят четыре сотых 
грамма на сантиметр в кубе).

Вода, этиловый спирт, серная кислота имеют различные темпе
ратуры кипения. Температура кипения воды 100 °С (сто градусов 
Цельсия), температура кипения серной кислоты 338 °С, температура 
кипения спирта 78 °С.

Агрегатное состояние (твердое, жидкое, газообразное), цвет, 

вкус, запах, плотность, растворимость, температура кипения, температура плавления – это физические свойства вещества.

Каждое вещество имеет свои свойства. Например, серная кисло
та – жидкое бесцветное вещество, без запаха, с кислым вкусом. Плотность серной кислоты 1,84 г/см3, температура кипения 338 °С, температура плавления 10,4 °С. Серная кислота хорошо растворяется в воде.

Йод – твердое вещество темно-серого цвета, имеет характерный 

запах. Плотность йода 4,94 г/см3. Температура плавления йода 11–
3,7 °С, температура кипения 184,5 °С. Йод мало растворим в воде, но 
хорошо растворим в этиловом спирте.