Технические средства предприятий сервиса

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации 
Федеральное государственное бюджетное 
образовательное учреждение высшего образования 
«Казанский национальный исследовательский 
технологический университет» 
 
 
 
 
 
 
 
Г. Н. Нуруллина, Ю. В. Терехина, Р. В. Кадыров 
 
 
 
ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА 
ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА 
 
 
Учебное пособие 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Казань 
Издательство КНИТУ 
2018 

УДК 64.06(075) 
ББК 38.9я7 

Н90

 
Печатается по решению редакционно-издательского совета 
Казанского национального исследовательского технологического университета 
 
Рецензенты: 
канд. эконом. наук, проф. А. Ф. Салихова 
директор ООО «Тылсым» В. М. Сафиуллина 
 
 
 
 
Н90 

Нуруллина Г. Н. 
Технические средства предприятий сервиса : учебное пособие / Г. Н. Нуруллина, Ю. В. Терехина, Р. В. Кадыров,; Минобрнауки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. – Казань : 
Изд-во КНИТУ, 2018. – 112 с. 
 
ISBN 978-5-7882-2621-7

 
Собраны и систематизированы материалы по оборудованию салонов 
красоты, полученные на основе обобщения отечественного и зарубежного 
опыта. Приведены классификация и описание технических средств, условия 
их применения и перспективы развития, основы их монтажа и эксплуатации, 
а также новейшие разработки в области технических средств в индустрии 
моды и красоты. 
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 43.03.01 
«Сервис», изучающих дисциплину «Технические средства предприятий сервиса». 
Подготовлено на кафедре материалов и технологий легкой промышленности. 
 

 

ISBN 978-5-7882-2621-7 
© Нуруллина Г. Н., Терехина Ю. В.,  

Кадыров Р. В., 2018

© Казанский национальный исследовательский 

технологический университет, 2018

УДК 64.06(075) 
ББК 38.9я7

ВВЕДЕНИЕ 

Российская индустрия красоты и здоровья в последние годы 
развивается стремительно: с одной стороны, благодаря реализации 
национальной концепции охраны здоровья здоровых людей, 
а с другой – усилиям частного бизнеса по осуществлению проектов по организации малого предприятия в сфере салонного бизнеса.  
Индустрия моды (fashion industry) – сектор сферы услуг, занятый формированием у покупателей образа «модной» продукции, 
ее производством и реализацией. К модной продукции в узком 
смысле слова относят некоторые группы товаров легкой промышленности, удовлетворяющие личные потребности граждан: 
одежду; личные аксессуары (чулки, перчатки, сумки, ремни, 
шляпы, шарфы, часы, ювелирные украшения и т. д.); парфюмерию 
и косметику (духи, помада, лак для волос и др.); домашние аксессуары (постельное белье, посуда, ковры и др.). Основными отраслями, включенными в процесс модной индустрии (экономики 
моды) в узком смысле слова, считаются текстильная, парфюмерная 
и парикмахерская промышленность, модельный бизнес. 
Росту числа салонов красоты способствует то обстоятельство, 
что в обществе стало неприличным появляться неопрятным, неухоженным, состарившимся. Теперь россияне не только стригутся, 
красят волосы, ухаживают за ногтями, но и в массовом порядке 
принялись корректировать фигуру, омолаживать кожу, бороться со 
стрессами и целлюлитом. До четверти сегодняшних клиентов салонов составляют непривычные ранее посетители – мужчины, озадаченные борьбой с выпадением волос, пивным брюшком и хронической усталостью. В салоны потянулась и молодежь, стремящаяся привести в порядок «цветущую» кожу переходного возраста. 
За последние два года тридцать процентов женщин от 30 до 40 лет, 
ранее проходивших в салонах красоты только как клиенты парикмахера, впервые прошли курсы дорогих косметологических процедур – омоложения кожи, коррекции фигуры и т.п. Клиенты пришли 
к пониманию, что домашний уход по эффективности не идет ни в 
какое сравнение с салонными процедурами, к тому же в салоне экономится время, силы и добавляются положительные эмоции от 

общения и атмосферы. Однако главное отличие салонов заключается в использовании профессионального оборудования, показатели которого значительно превосходят бытовые приборы. Современное профессиональное оборудование рассчитано на разных 
клиентов: от небольших парикмахерских и косметологических кабинетов, до дорогих и престижных салонов красоты. Разделяется 
оборудование и по разным уровням стоимости: класса эконом, бизнес и премиум-класса, а также на продукцию ведущих отечественных и зарубежных производителей. 
Под техническими средствами понимаются разнообразные 
аппараты, устройства и приспособления, а также изделия, оборудование и (или) их составные части. 
Сегодня знания, необходимые специалистам салонов красоты, 
выходят далеко за рамки тех, которые можно почерпнуть из старых 
учебников. Специальные периодические издания, семинары, конкурсы и курсы повышения квалификации – важное условие поддержания мастерства на должном уровне. Однако не следует забывать, что основа, т. е. фундаментальные знания, которые можно получить в специализированных учебных заведениях под руководством опытных мастеров, имеющих навыки преподавания, нельзя 
заменить только чтением периодической литературы. 
Учебное пособие «Технические средства предприятий сервиса» сопровождается схемами и рисунками, предназначенными 
для обеспечения студентов возможностью легкой ориентации в материале, а также выбора материала в соответствии с личным познавательным интересом и изучаемой специальностью. Каждый раздел заканчивается контрольными вопросами, которые позволяют 
читателю оперативно проверить степень освоения прочитанного 
материала.  

4

1. ОБОРУДОВАНИЕ ПАРИКМАХЕРСКИХ 
ЗАЛОВ 

Когда появилось парикмахерское искусство до сих пор не 
установлено. Однако с уверенностью можно сказать, что прически 
появились несколько раньше, чем одежда человека и прошли долгий путь, развиваясь и изменяясь весте с человеком. Прическа во 
все времена занимала значительное место в жизни общества. 
О прическах прошлых столетий можно судить по произведениям 
искусства: живописным полотнам, мозаике, скульптуре, фрескам, 
изделиям декоративно-прикладного искусства, а также по описаниям в произведениях художественной литературы, драматургии, 
поэзии. Каждая эпоха вносила в развитие парикмахерского искусства много нового, присущего только ей. Каждой эпохе присущи 
свои особенности в одежде и в моде на прически, на состоянии и 
степени развития государства, его национальные и культурные 
особенности. В настоящее время техника стрижек стала более разнообразной, так как появились новые приемы, способы, инструменты, косметические средства для работы с волосами (рис. 1). 

 

Рис. 1. Основные виды парикмахерских инструментов 

1.1. Оборудование для стрижки волос 

Стрижка волос – это самая распространенная операция, от качества которой зависит внешний вид прически и ее долговечность. 
Стрижка – это упорядоченное изменение длины волос посредством 
режущих предметов. Стрижки волос производят в основном с помощью бритвы, ножниц и машинки. 

Машинки для стрижки 

Машинка для стрижки – это электроприбор для стрижки волос. Электрические машинки для стрижки отлично работают как с 
короткими, так и с длинными волосами. Высокий уровень мощности современных машинок позволяет без труда и очень быстро создать нужную прическу. 
До настоящего времени нет точных исторических сведений 
относительно создателя первой машинки. Существует несколько 
мнений, кто является изобретателем первой машинки для стрижки 
волос. Одни считают, что первая машинка была создана американцем Лилендом, примерно середине XIX века. Другие же утверждают, что первый триммер придумал никто иной, как Альберто 
Гомес – итальянский стилист, который был популярен в узких кругах парикмахеров. Первые машинки стали производиться в США в 
1921 году компанией Wahl Clipper. Самыми известными производителями машинок для стрижки сегодня являются фирмы Moser, 
Oster, Thrive, Panasonic, BaByliss и Jaguar. 
Машинка для стрижки волос устроена просто. В эргономичный пластиковый корпус спрятан электрический двигатель. С одной стороны к корпусу прикрепляется насадка с прорезями, внутри 
которой располагаются два лезвия: стационарное и подвижное. 
При стрижке машинка использует принцип ножниц, только подвижное лезвие двигают не пальцы, а мотор. Сквозь прорези 
насадки триммера на стационарное лезвие попадают волосы и тут 
же состригаются подвижным ножом. 
Одним из главных критериев выбора машинки для стрижки 
является 
материал 
изготовления 
ножей. 
Большинство 

производителей выпускают модели из высокопрочной нержавеющей стали. Особо внимательно следует отнестись и к дополнительному напылению лезвий. 
В некоторых моделях применяется алмазное или титановое 
напыление – все это способствует долговечной службе изделия: 
лезвия не притупляются даже при длительном сроке использования. Титановое покрытие ножей не раздражает кожу и не вызывает 
аллергию. Алмазоподобное карбоновое покрытие, которым покрыты режущие лезвия некоторых моделей (например, Panasonic 
ER-153), обеспечивает основательный и четкий срез как сухих, так 
и мокрых волос, также гарантируется легкость стрижки волос любой жесткости. 
Некоторые фирмы для изготовления ножей используют керамику. Основное достоинство керамических лезвий состоит в том, 
что они не нагреваются при работе машинки, поэтому и процесс 
стрижки характеризуется повышенной комфортностью. 
Количество ножей и возможность регулировки длины среза 
позволяют осуществлять стрижку волос на голове, на бороде, на усах.  
Существует большое количество машинок для стрижки волос. 
Но, несмотря на то что все они служат для одной цели – стрижки 
волос, не все они одинаковы. Разница, само собой, заключается не 
только в имени фирмы производителя, мощности устройства и 
цене. 
Машинки для стрижки волос работают от трех видов питания: 
от электросети, от аккумулятора либо от аккумуляторно-сетевого 
питания (рис. 2). 

 

Рис. 2. Виды машинок для стрижки 

 

роторные 
вибрационные 

МАШИНКИ ДЛЯ СТРИЖКИ 

аккумуляторные 

Вибрационные машинки имеют мощность 8–15 Ватт, при 
этом достаточно шумны. Вибрационные машинки основаны на 
действии электромагнита и во время работы производят легкие 
вибрирующие движения. Питание таких машинок происходит от 
сети переменного тока, а мощность колеблется в пределах от 9 до 
15 Вт: в этом они уступают роторным машинкам. Непосредственно 
в работе вибрационные машинки могут находиться меньшее время, 
чем роторные. Принцип действия вибрационных машинок достаточно прост. В них устанавливается электромагнитная катушка, 
которая при прохождении положительного тока притягивает якорь. 
В следующий период, когда протекает отрицательный ток, якорь 
под воздействием пружин возвращается в первоначальное положение. Верхний, подвижный нож жестко связан с якорем и, таким образом, он приходит в движение, совершая возвратно-поступательные перемещения. Основным недостатком вибрационных машинок для стрижки волос является то, что почти все они оснащены 
несъемными ножами, что в значительной мере усложняет уход за 
ними. Для чистки и смазки нож нужно откручивать от корпуса, и 
выполнять эту процедуру следует после каждого рабочего дня. 
В виду этого вибрационные машинки использовать профессионально не рекомендуется.  
Роторные машинки имеют мощность 20–50 Ватт. Роторные 
машинки приводятся в действие мотором и, благодаря этому, оказываются более мощными (от 20 до 45 Вт). Ими можно работать 
долгое время, причем даже на жестких волосах. Все роторные машинки имеют воздушное охлаждение. На роторе установлена 
крыльчатка, которая нагнетает воздух. Проходя через корпус машинки, воздух охлаждает мотор. Наличие системы охлаждения является неотъемлемым элементом конструкции, так как роторные 
машинки рассчитаны на большие рабочие нагрузки по времени и 
энергии. Необходимо знать, что ножи надеваются только на работающую машинку! Это необходимо для того, чтобы положение поводка и паза самоустанавливалось в нужное положение. Тем самым краешек поводка не стирается. Малогабаритный коллекторный электродвигатель рассчитан на работу от сети как переменного, так и постоянного тока. Двигатель нормально работает и 

запускается при колебании напряжения ±20 % от номинального. 
На валу двигателя имеется червяк, который находится в постоянном зацеплении с текстолитовой шестеренкой, расположенной в 
головке машинки. Головка машинки является местом, где вращательное движение вала двигателя через червячную передачу, текстолитовую шестеренку, эксцентричный цилиндрический выступ 
и два рычажка переходит в возвратно-поступательное, которое затем через рычаг, выступающий из головки, передается на подвижную гребенку машинки. 
Беспроводные аккумуляторные машинки для стрижки имеют 
сходную с роторными машинками конструкцию, обладают мощностью мощность около 12 Ватт и также имеют низкий уровень шума. 
Для регулировки длины лезвия машинки для стрижки оборудуются специальным рычагом, удобно расположенным около 
большого пальца правой руки, позволяющим изменять величину 
снятия волос во время стрижки. С помощью этого рычага осуществляется изменение длины волос до 3 мм без применения сменных насадок. Когда рычаг регулировки длины лезвия в верхней позиции, лезвия сдвигаются вплотную, что позволяет стричь волосы 
очень коротко. При повороте рычага по часовой стрелке величина 
оставляемых волос увеличивается до 3 мм. При проведении 
стрижки возможно попадание волос между лезвиями и заклинивание их. С помощью рычага регулировки длины стрижки также возможно удаление волос без снятия лезвий, для чего на включенной 
машинке рычаг несколько раз переводится в крайние положения.  
После каждого использования лезвия и насадки необходимо 
прочищать от остатков волос щеточкой, входящей в комплект.  
Для обеспечения надежной работы прибора лезвия должны 
регулярно смазываться по мере необходимости (отсутствие смазки 
снижает плавность хода, способствует нагреву лезвий и ускоренному износу), излишняя смазка пачкает волосы и способствует 
налипанию состриженных волос на лезвия и насадки.  

9

Ножницы 

Для стрижки волос в парикмахерской применяют специальные ножницы. Парикмахерские ножницы отличаются от обычных, 
используемых в быту, более изящной отделкой, лучшими сортами 
стали, идущими на их изготовление, а также наивысшей точностью 
шлифовки рабочих поверхностей.  
Ножницы состоят из трех частей: двух одинаковых половинок и скрепляющего их винта. Каждая половинка ножниц состоит 
из полотна, рычага и кольца. На полотне ножниц имеются концы, 
жало и рабочие поверхности (трущиеся стороны полотна). Полотно является главной частью ножниц. Принято различать только 
два вида ножниц – прямые и зубчатые, однако каждый из них 
имеет несколько модификаций (рис. 3).  
Так, прямые ножницы бывают с острыми и тупыми концами, 
с хвостиком у кольца и без хвостика. Они различаются также длиной – средняя длина парикмахерских ножниц 170–180 мм. 
Зубчатые ножницы различаются высотой зуба, его 
формой, а также тем, что 
одни имеют зубцы на двух 
полотнах, а другие только на 
одном.  
Основное 
назначение 
прямых ножниц – стрижка 
волос головы, бороды и усов. 
Для других целей их использовать нельзя.  
Зубчатые 
ножницы 
применяют для филировки 
волос. Если волосы очень 
густые, их нужно разрядить (простричь) постепенно к концам, т. е. 
сфилировать. При редких и тонких волосах необходимости в применении зубчатых ножниц не возникает. В процессе эксплуатации 
режущая плоскость (жало) ножниц постепенно тупится. Ножницы, 
как и любой другой режущий инструмент парикмахера, 

  

Рис. 3. Прямые и зубчатые 
парикмахерские ножницы