Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Технологии услуг в индустрии спорта и активного досуга

Покупка
Артикул: 785695.01.99
Доступ онлайн
130 ₽
В корзину
Учебное пособие посвящено проблемам организации технологических процессов оказания услуг в индустрии спорта и активного досуга. В издании рассматриваются виды и особенности физкультурно-оздоровительных, спортивных и иных услуг спортивной отрасли, вопросы отраслевой стандартизации, факторы комфорта потребителей услуг в данной сфере. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Сервис». Оно может быть полезно аспирантам, преподавателям высших и средних специальных учебных заведений, слушателям курсов повышения квалификации, специалистам-практикам в сфере физической культуры и спорта, организации досуга населения.
Технологии услуг в индустрии спорта и активного досуга : учебное пособие / Л. К. Тропина, Л. Н. Фитина, Т. Б. Голубева, Н. Б. Серова ; под общ. ред. Л. Н. Фитиной. - 2-е изд., стер. - Москва : ФЛИНТА : Изд-во Урал. ун-та, 2022. - 144 с. - ISBN 978-5-9765-5028-5 (ФЛИНТА) ; ISBN 978-5-7996-3131-4 (Изд-во Урал. ун-та). - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1891486 (дата обращения: 24.04.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
Министерство науки и высшего образования 
Российской Федерации

Уральский федеральный университет
имени первого Президента России Б. Н. Ельцина

Технологии услуг в индусТрии спорТа
и акТивного досуга

Учебное пособие

Под общей редакцией канд. пед. наук, доц.
Л. Н. Фитиной

Рекомендовано методическим советом 
Уральского федерального университета
для студентов вуза, обучающихся
по направлениям подготовки
43.03.01, 43.04.01 «Сервис»

2-е издание, стереотипное

Москва
Издательство «ФЛИНТА»
Издательство Уральского университета
2022

УДК 796(075.8)
ББК 75я73
         Т38
Авторы:
Л. К. Тропина, Л. Н. Фитина, Т. Б. Голубева, Н. Б. Серова

Т38

Рецензенты:
Н. В. Третьякова , доктор педагогических наук, профессор, 
директор института гуманитарного и социально-экономического 
образования Российского государственного профессиональнопедагогического университета;
А. С. Мешавкин , кандидат педагогических наук, директор 
муниципального бюджетного учреждения 
спортивной школы № 8 «Локомотив».

  Технологии услуг в индустрии спорта и активного досуга : учебное 
пособие / Л. К. Тропина, Л. Н. Фитина, Т. Б. Голубева, 
Н. Б. Серова ; [под общ. ред. Л. Н. Фитиной]. — 2-е изд., стер. —
Москва : ФЛИНТА : Изд-во Урал. ун-та, 2022. — 144 с. — ISBN 
978-5-9765-5028-5 (ФЛИНТА) ; ISBN 978-5-7996-3131-4 (Изд-во 
Урал. ун-та). —Текст : электронный.

Учебное пособие посвящено проблемам организации технологических 
процессов оказания услуг в индустрии спорта и активного досуга. В издании рассматриваются виды и особенности физкультурно-оздоровительных, 
спортивных и иных услуг спортивной отрасли, вопросы отраслевой стандартизации, факторы комфорта потребителей услуг в данной сфере. 
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по 
направлениям 
подготовки 
«Сервис». 
Оно 
может 
быть 
полезно 
аспирантам, преподавателям высших и средних специальных учебных 
заведений, слушателям курсов повышения квалификации, специалистампрактикам в сфере физической культуры и спорта, организации досуга 
населения.

УДК 796(075.8)
ББК 75я73

ISBN 978-5-9765-5028-5 (ФЛИНТА)
ISBN 978-5-7996-3131-4 (Изд-во Урал. ун-та)

© Уральский федеральный    
    университет, 2020

оглавление

Предисловие................................................................................ 5

Глава 1. Услуга как технология ................................................... 7
1.1. Основные понятия сервисной деятельности и сферы 
        их применения .................................................................... 7
1.2. Технологический процесс предоставления услуги 
        и его составляющие ........................................................... 12
Контрольные вопросы и задания к главе 1 ............................. 19

Глава 2. Индустрия спорта и активного досуга как отрасль 
социально-культурного сервиса ................................................ 20
2.1. Виды услуг в индустрии спорта и активного досуга ........ 20
2.2. Стандартизация физкультурно-оздоровительных, 
        спортивных и досуговых услуг .......................................... 23
2.3. Производители и потребители спортивных 
        и досуговых услуг .............................................................. 28
2.4. Факторы комфорта потребителей услуг в индустрии 
        спорта и активного досуга................................................. 31
Контрольные вопросы и задания к главе 2 ............................. 36

Глава 3. Технологии физкультурно-оздоровительных 
и спортивных услуг .................................................................... 37
3.1. Технология предоставления муниципальной 
        физкультурно-оздоровительной услуги населению 
        по месту жительства .......................................................... 38
3.2. Технология услуги по организации тренировочного 
        сбора .................................................................................. 41
3.3. Технология услуги по организации корпоративного 
        спортивного мероприятия ................................................ 51

Оглавление

3.4. Технология услуги центра тестирования комплекса 
        «Готов к труду и обороне» ................................................. 62
Контрольные вопросы и задания к главе 3 ............................. 71

Глава 4. Технологии услуг активного досуга ............................. 73
4.1. Технология услуги проката спортивного инвентаря 
        в городской парковой зоне ............................................... 73
4.2. Технология услуги массовых катаний на коньках ........... 77
4.3. Технология основной услуги  
горнолыжного комплекса ........................................................ 86
Контрольные вопросы и задания к главе 4 ........................... 101

Глоссарий ................................................................................ 102

Рекомендуемая литература ..................................................... 114

Приложение 1. Пример договора на оказание  
физкультурно-оздоровительных услуг .................................. 118
Приложение 2. Список нормативных документов ............... 126
Приложение 3. Пример технического задания на оказание 
услуги по организации учебно-тренировочного сбора  
детской футбольной команды ............................................... 130
Приложение 4. Пример Положения о проведении 
корпоративного спортивного мероприятия ......................... 136
Приложение 5 ........................................................................ 141
Приложение 6 ........................................................................ 142

предисловие

Д

ля решения глобальных государственных задач по развитию спорта и популяризации здорового образа 
жизни среди населения необходима ориентация физкультурно-спортивных организаций на повышение качества 
предоставляемых населению услуг, включающих совершенствование технологий обслуживания потребителей. В связи с этим 
в рамках подготовки кадров для сферы физической культуры 
и спорта и смежных областей использование технологического подхода при проектировании услуг не вызывает сомнения.
Актуальность настоящего издания обусловлена необходимостью подготовки бакалавров и магистров по направлению 
«Сервис» в сфере индустрии спорта и рекреации к решению 
ими задач профессиональной деятельности технологического типа и введением в учебные планы подготовки ряда дисциплин, нацеленных на формирование технологических профессиональных компетенций.
Цель настоящего издания — сформировать у студентов и магистрантов понимание теоретических и методических основ 
технологий предоставления услуг, что станет базой для квалифицированного решения конкретных практических задач, 
которые будут рассматриваться не только в ходе производственных практик и прохождения итоговой государственной 
аттестации, но и в дальнейшей профессиональной деятельности выпускника.

Предисловие

В пособии рассмотрены базовые понятия разработки и реализации технологий услуг, основные принципы и подходы 
к проектированию услуг, на конкретных примерах рассмотрены технологические процессы физкультурно-оздоровительных 
и спортивных услуг, услуг активного отдыха.
Авторы будут благодарны всем, кто пожелает сообщить им 
свои замечания и дополнения.

глава 1. услуга как технология

1.1. основные понятия сервисной деятельности 
и сферы их применения
В 

понимании сущности сервисной деятельности ключевая роль отводится такому понятию, как «услуга». 
Вместе с тем, несмотря на быстрое развитие сферы услуг и усиление ее роли в экономике, до сих пор не выработано общепринятого определения услуги. К примеру, с позиций 
маркетинга под услугами понимаются объекты продажи в виде 
действий, выгод или удовлетворения. С позиций экономической теории подчеркивается деятельностный характер услуги. 
Если же рассмотреть этимологию слова «услуга», то по толковому словарю С. И. Ожегова слово «услуга» имеет два значения: 1) действие, приносящее пользу другому; 2) хозяйственные удобства, предоставляемые кому-нибудь. В настоящем 
учебном пособии мы будем ориентироваться на определение 
ГОСТ Р 50646-2012 «Услуги потребителю. Термины и определения»: услуга — результат непосредственного взаимодействия 
исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности 
исполнителя услуг по удовлетворению потребности потребителя услуг. Данное определение также подчеркивает деятельностный характер оказания услуг, в ходе которых достигается 
нужный для потребителя результат путем преобразования данного в необходимое.

Глава 1. Услуга как технология

Следует отметить, что техноло́гия (от греч. téchne — искусство, мастерство, умение и греч. логия — изучение) — это совокупность методов и инструментов для достижения желаемого 
результата или способ преобразования данного в необходимое. 
Таким образом, представляется целесообразным рассматривать 
услугу как технологию.
Рассмотрим историю вопроса услуги как технологии.
Следует отметить, что с античных времен люди стремились 
непрерывно совершенствовать собственную трудовую деятельность, отбирая и фиксируя ее наиболее удачные результаты с целью их повторного использования. Это проявлялось в создании 
различных предметов, орудий труда, новых трудовых приемов. 
В сфере услуг древнего мира разработка нормативных документов по вопросам оказания услуг проявлялась прежде всего в таких сферах, как материальный сервис — оказание работ, торговля, похоронное дело и др. При разработке технологий авторы 
ориентировались на принципы:

1. «Духовной гегемонии аристократии» 1 (VIP-статуса клиентов). Некоторые виды услуг оказывались только знати, например, поездки к римской аристократии на свои виллы к морю 
с целью рекреации. Следует отметить, что исполнители услуг 
для клиентов, не обладающих высоким социальным статусом, 
ориентировались на существовавшие и передающиеся из поколения в поколение производителей традиции оказания услуг или проведения работ;

2. Общественной значимости услуг. Так, ряд услуг в сфере 
спорта и отдыха был ориентирован на массового потребителя. 
К ним относится, в первую очередь, церемониальный сервис 
или спортивные зрелища (борьба, бег, танцевальные упражнения, состязания колесниц, лодочные турниры, фехтование 
на палицах, командные состязания в Древнем Египте и др.), 

1 Кун Л. Всеобщая история физической культуры и спорта : монография / Перевод с венгерского И. П. Абоимова. М. : «Радуга», 1982. С. 61. 

1.1. Основные понятия сервисной деятельности и сферы их применения

правила проведения которых и принципы присуждения призов 
фиксировались в нормативных документах того времени, при 
этом уделялось внимание как эстетической стороне процесса, 
так и, по выражению венгерского исследователя Л. Куна, «чрезмерному количеству магически-мистических ограничений» 2;

3. Безопасности услуг для массовых потребителей, в первую 
очередь, торговых. Так, во многих странах Древнего мира (Китай, Вавилон, Греция, Египет, Римская империя) на рынках 
существовали должности чиновников, следивших за соблюдением технологий обслуживания покупателей, нарушения которых могли привести к массовым отравлениям или социальным протестам. Интересно, что известный китайский философ 
Конфуций некоторое время занимал такую должность. Также 
отслеживалась деятельность лекарей, животноводов, строителей и представителей других востребованных в Древнем мире 
профессий. За нарушение правил оказания услуг (выполнения 
работ) предполагалось строгое наказание. Например, кодекс 
царя Хаммурапи устанавливал ответственность в сфере оказания услуг по принципу «око за око»: «Если строитель построил человеку дом и свою работу сделал непрочно, а дом, который он построил, рухнул и убил домовладельца, этот строитель 
должен быть казнен. Строитель дома, в котором обрушилась 
крыша, погубившая сына хозяина лома, наказывался смертью 
собственного сына». При этом договоры поручения (что-либо 
вывезти и продать) оформлялись письменно. Нарушение этих 
документов было сопряжено с ответственностью для обеих сторон. Рассмотрим пример и из сферы спорта. Вместимость амфитеатров Римской империи по некоторым сведениям доходила 
до 350 000 человек (цирк Максимус) 3 при продолжительности 
представлений в течение дня. Для регулирования потоков по
2 Кун Л. Всеобщая история физической культуры и спорта : монография / 
Перевод с венгерского И. П. Абоимова. М. : «Радуга», 1982. С. 37. 
3 Там же. С. 85.

Глава 1. Услуга как технология

сетителей и комфортного просмотра зрелищ тогда были разработаны и внедрены приемы кругового расположения трибун 
с многочисленными выходами, деление трибун на сектора и места для зрителей с различным социальным статусом; разведение 
потоков посетителей и участников состязаний соответственно 
по трибунам и подтрибунным/подземным помещениям. Таким 
образом, управление потоком посетителей осуществлялось через комплекс архитектурно-строительных решений, препятствующих давке и способствующих комфортному пребыванию 
зрителей на территории сооружений. Эта технология характерна и для современных мероприятий, проводимых на крупных 
спортивно-концертных комплексах.
Как видно, несмотря на то, что большинство принципов 
к настоящему времени претерпели существенные изменения, 
некоторые базовые принципы разработки технологий услуг сохранились и в настоящее время.
Исследователи вопроса об исторических этапах сервисной деятельности отмечают, что в средние века цели ее регулирования 
при выполнении работ были направлены, в основном, на защиту интересов производителей (к примеру, применение кирпичей 
стандартных размеров, у ремесленников-ткачей — единые размеры ширины тканей, единое количество нитей в ее основе, даже 
единые требования к сырью и др.). Получили дальнейшее развитие церемониальный сервис (рыцарские турниры, религиозные 
и светские праздники, охота и др.); услуги по занятиям физической культурой с детьми знати, включающие подготовку к поединкам, организацию подвижных игр, обучение верховой езде, 
лазанию, обращению с доспехами и оружием, а также основным 
танцевальным движениям. В процессе разработки технологий услуг доминировали принципы ориентации на их соответствие требованиям религиозных канонов и светской аристократии, безопасности, в первую очередь, VIP-клиентов.
Однако с течением времени ситуация с разработками технологий услуг начинает меняться в пользу удовлетворения потреб
1.1. Основные понятия сервисной деятельности и сферы их применения

ностей рядовых потребителей с постепенным отходом от религиозных ограничений. Так, во Франции защиту потребителей 
стал обеспечивать закон от 1 августа 1905 г., по которому вводились стандарты на товары и услуги, а также правила составления 
соответствующих контрактов. Знаковым событием стало выступление президента Дж. Кеннеди в Конгрессе США 15 марта 
1961 г., в котором были сформулированы основные права потребителей, лежащие в основе современных стандартов в сфере 
оказания услуг. К ним относятся права на безопасность товаров 
(услуг) и их функционирование в точном соответствии с предложением продавца (производителя); на информацию о наиболее важных свойствах товаров (услуг), способах продажи, гарантиях и т. п., помогающую потребителю сделать разумный выбор 
или принять решение; на возмещение причиненного ущерба; 
на получение поддержки при защите своих интересов от государственных и общественных органов; на здоровую окружающую среду, не представляющую угрозы достойной и здоровой 
жизни нынешнего и грядущего поколений.
В вопросах стандартизации и сертификации в сфере услуг 
важная роль отводится деятельности комитета по защите прав 
потребителей (КОПОЛКО) при Международной организации 
по стандартизации International Organization for Standardization 
(ИСО — ISO). КОПОЛКО изучает вопросы обеспечения интересов потребителей через стандартизацию; обобщает опыт 
участия потребителей в создании стандартов и составляет программы по обучению потребителей в области стандартизации 
и доведению до них необходимой информации о международных стандартах. Отметим, что важный партнер ИСО — Европейская экономическая комиссия (ЕЭК ООН) выделяет в качестве 
одного из основных приоритетных направлений международной стандартизации тесно связанную с оздоровительным сервисом сферу здравоохранения.
В нашей стране деятельность по стандартизации услуг, которая лежит в основе разработок их технологий, осуществляется 

Глава 1. Услуга как технология

техническим комитетом Т-342 «Услуги населению» при Федеральном агентстве по техническому регулированию и мониторингу (Росстандарт).

1.2. Технологический процесс предоставления услуги 
и его составляющие

Технологический подход к теоретическому осмыслению изучаемых объектов зародился и получил развитие в недрах технических наук. Однако сегодня понятие «технология» является 
междисциплинарным, получившим распространение в сферах, не связанных с техникой и промышленным производством (медицине, образовании, политике, социально-культурной деятельности, рекламе, дизайне и др.). Это дает основания 
понимать технологию как: 1) целесообразную практическую 
деятельность — совокупность ресурсов, средств, приемов их использования и способов организации деятельности, обеспечивающих исполнителю производство определенных продуктов 
и услуг или достижение иных значимых результатов с заранее 
заданными параметрами; 2) научное знание, преимущественно прикладное, характеризующее эффективные способы деятельности; 3) учебную дисциплину, обеспечивающую формирование технологических знаний и умений 4.
К основным этапам предоставления услуги в любой сфере 
можно отнести следующие этапы:
• информирование потенциального клиента об услуге 
по различным каналам;

4 Пилко И. С. Технологический подход как методология научных исследований // Вестник Челябинской государственной академии культуры и искусств. 2012. 4 (32). С. 8.

Доступ онлайн
130 ₽
В корзину