Логистика в агробизнесе

Ю. А. Филенко        Д. Н. Шамшуров  
 Д. В. Костромин 

 
 
 
 
 

ЛОГИСТИКА  

В АГРОБИЗНЕСЕ 

 
 

Практикум 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Йошкар-Ола 

ПГТУ 
2016 

УДК 005.932:338.43 
ББК  65.40 

Ф 52 

 
 

Рецензенты:  
Януков Н. В., канд. техн. наук, доцент кафедры механизации производства и переработки сельскохозяйственной продукции МарГУ; 
Павлов А. И., д-р техн. наук, профессор кафедры транспортно-технологических машин ПГТУ 

 
 
 

Печатается по решению  

редакционно-издательского совета ПГТУ 

 
 
 
 
 

Филенко, Ю. А. 

Ф 52   Логистика в агробизнесе: практикум / Ю. А. Филенко, 

Д. Н. Шамшуров, Д. В. Костромин. – Йошкар-Ола: Поволжский 
государственный технологический университет, 2016. – 76 с. 
ISBN 978-5-8158-1749-4 

 

C целью оказания обучающимся практической помощи в выполне
нии типовых расчетов и подготовке к зачету изложен краткий теоретический материал в соответствии с действующими программами и государственным образовательным стандартом по разделу «Логистика в агробизнесе». Приведены способы решения типовых задач и варианты тестовых заданий. 

Для магистрантов очной и заочной форм обучения по направлению 

подготовки 35.04.06 Агроинженерия. 

УДК 005.932:38.43 

ББК 65.40 

  

ISBN 978-5-8158-1749-4 
© Ю. А. Филенко, Д. Н. Шамшуров, 
Д. В. Костромин, 2016 
© Поволжский государственный 
технологический университет, 2016 

ВВЕДЕНИЕ 

Цель изучения дисциплины «Логистика в агробизнесе» – фор
мирование у будущих специалистов теоретических знаний и практических навыков в области коммерческой деятельности, управления материальным потоком, т. е. навыков:  

 организации и управлении материалами и распределением,  
 размещении и управлении запасами,  
 организации транспортировки продукции от изготовителя до 

потребителя. 

Курс ориентирован на формирование у обучающихся системных 

знаний об организации производства и товародвижения в условиях 
рыночной экономики агробизнеса, что должно обеспечить умение: 

 самостоятельно анализировать социально-экономические про
цессы,  

 формировать мировоззренческие оценки текущих экономиче
ских процессов,  

 связывать с правовой практикой,  
 делать осознанный экономический выбор,  
 занимать активную жизненную позицию.  
Кроме того, изучение данной дисциплины призвано также по
мочь будущему специалисту в выработке собственного мировоззрения организации и ведения хозяйственной жизни. 

 

 
 

ОСНОВНЫЕ СОКРАЩЕНИЯ 

ГП – готовая продукция  

ИС – информационная система 

ЛИС – логистическая информационная система  

ЛС – логистическая операция 

ЛС – логистические системы  

ЛЦ – логистическая цепь  

МП – материальный поток  

ОУП – оперативное управление производством 

ТО – техобслуживание 

ТР – текущий ремонт 

УЗ – управление запасами 

 
 

1 

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ 

ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ  В АГРОБИЗНЕСЕ 

Термин логистика происходит от греческого слова logistike, что 

означает «мышление, расчет, целесообразность». 

Логистика как наука разрабатывает научные принципы, мето
ды, математические модели, позволяющие планировать, контролировать и управлять транспортированием, складированием и другими 
материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в 
процессе: 

 доведения сырья и материалов до производственного пред
приятия; 

 внутризаводской переработки сырья, материалов и полуфаб
рикатов; 

 доведения готовой продукции (ГП) до потребителя в соответ
ствии с его требованиями; 

 передачи, хранения и обработки соответствующей инфор
мации. 

Логистика как хозяйственная деятельность – это процесс 

управления движением и хранением сырья, материалов, полуфабрикатов и ГП в хозяйственном обороте от первичного источника сырья 
до конечного потребителя ГП, а также связанной с этими операциями информацией. 

Логистика по определению позволяет на научной основе решать 

множество разнообразных задач различной сложности и масштабов, 
перечислим лишь некоторые из них: 

 прогнозирование спроса и определение на его основе необхо
димого запаса, разработка системы управления запасами (УЗ); 

 определение необходимой мощности производства и транс
порта; 

 организация распределения ГП; 
 управление перегрузочными процессами и транспортно
складскими операциями в пунктах производства и у потребителей; 

 моделирование функционирования логистических систем (ЛС); 
 проектирование ЛС; 
 планирование и реализация снабжения, производства, склади
рования, сбыта, транспортирования; 

 согласование целей и координация деятельности отдельных 

предприятий в цепи поставок и различных подразделений в рамках 
предприятия и др. 

Основным объектом управления логистики как хозяйственной 

деятельности является сквозной материальный поток, т.е. материальный поток (МП), проходящий по логистической цепи (ЛЦ), начиная от первичного источника сырья через все промежуточные процессы вплоть до поступления к конечному потребителю. 

Объектом изучения логистики являются сквозные МП, потоки 

услуг и сопутствующие им финансовые и информационные потоки. 

Предметом изучения логистики является оптимизация МП, по
токов услуг и сопутствующих им финансовых и информационных 
потоков. 

Материальные потоки, генерируемые сельскохозяйственным 

производством – основным поставщиком сырья для АПК, имеют ряд 
особенностей.  

Во-первых, следует отметить внутрипроизводственное потребле
ние производственной в сельском хозяйстве продукции. 

Во-вторых, для АПК характерно использование в качестве ос
новных средств живых организмов, что зачастую приводит к генерированию двух и более материальных потоков, значительно отличающихся друг от друга по свойствам и путям продвижения к конечному потребителю. 

В-третьих, материальный поток в АПК практически на любой 

стадии может быть одновременно сырьем для следующей стадии 
логистической цепи и конечным продуктом. 

В-четвертых, материальный поток в АПК на прямую зависит от 

сезонности сельскохозяйственного производства. 

В-пятых, материальные потоки в АПК значительно изменяются 

при продвижении к конечному потребителю. При этом изменение их 
свойств приводит к изменениям требований к хранению продукции 
(температура, влажность и т.д.). 

В АПК при продвижении к конечному потребителю материаль
ный поток по ассортименту расширяется.  

Приведем «шесть правил логистики», которые описывают ко
нечную цель логистического управления: 

1. Груз – нужный товар 
2. Качество – необходимого качества 
3. Количество – в необходимом количестве 
4. Время – должен быть доставлен в нужное время 
5. Место – в нужное место 
6. Затраты – с минимальными затратами. 
Задачи логистики весьма разнообразны и обусловлены приведен
ной выше конечной целью логистического управления. Их классификация и примеры приведены в таблице 1. 

 

Таблица 1 

Классификация и примеры задач, решаемых в логистике 

Глобальные
Общие
Частные

Достижение максимального 
эффекта 

функционирования 
ЛС с минимальными затратами 

Создание 
интегрированной 

системы регулирования МП и 
ИП 

Снижение уровня страховых запасов 

Разработка способов управления 
движением товаров 

Сокращение времени хранения продукции в запасах 

Моделирование ЛС 
и 
условий 
их 

надежного функционирования 

Определение стратегии и технологии физического перемещения 
товаров 

Сокращение времени перевозки 

Разработка системы учета и 
анализа логистических издержек 

Определение оптимального 
количества 
складов 
на 

обслуживаемой территории 

Внедрение системы качества на 
предприятии 

Поиски, 
выбор постав
щиков 

Прогнозирование объемов производства, перевозок, спроса и т.д. 

Организация приемки, разгрузки, складирования МР 

Выявление несбалансированности между потребностями и 
возможностями 

Повышение 
текущего 

уровня сервисного обслуживания потребителей 

Организация предпродажного и 
послепродажного обслуживания 
потребителей 

Выбор места расположения 
торговой точки 

Окончание табл. 1 

Глобальные
Общие
Частные

Проектирование 
и 
оптимизация 

структуры 
автоматизированных 

складских комплексов 

Кратковременное увеличение 
мощности ЛС 

Внедрение систем управления движением МП MRP, JIT и их модификаций 

Устранение непроизводительных участков 

Планирование мощности ЛЦ 
Оформление заказов 

Контроль МП 
Выбор типа торгового посредника 

Координация деятельности различных 
подразделений предприятий 

Выбор вида транспорта для 
перевозки грузов 

Внешняя и внутренняя интеграция 
Выбор маршрута перевозки 

Разработка логистической стратегии 
Оформление внешнеторговой 
сделки 

 
Функция логистики – это укрупненная группа ЛО, однородных с 

точки зрения цели этих операций и заметно отличающихся от другой совокупности операций. Классификация основных функций логистики приведена в таблице 2. 

 

Таблица 2  

Классификация функций логистики 

Признак 
классифи
кации

Вид функций логи
стики

Описание функций логистики

Характер 
выполняемых 
задач 

Оперативные 

Организация работ, непосредственное управление, контроль 
потоков 

Координационные 

Выявление и сопоставление потребностей и мощности ЛС, 
согласование целей и координация действий различных подразделений внутри предприятия и различных звеньев ЛЦ 

Содержание 

Базисные 
функции 
логистики

Снабжение, производство, сбыт 

Ключевые 
функции 
логистики

Поддержание стандартов обслуживания, управление закупками, 
определение объемов и направлений МП, прогнозирование 
спроса, управление запасами, физическое распределение продукции, определение последовательности продвижения товаров 
через места складирования, осуществление перевозок и всех 
необходимых операций с грузом в пути следования, управление 
производственными процедурами, формирование хозяйственных связей по поставкам товаров или оказанию услуг 

Поддерживающие 
функции 
логистики

Управление складскими операциями, развитие, размещение и 
организация складского хозяйства, сдача и приемка грузов, хранение, сортировка, подготовка необходимого ассортимента, упаковка, маркировка, подготовка к погрузке, погрузочно-разгрузочные 
работы, грузопереработка, защитная упаковка, обеспечение возврата товара, обеспечение запасными частями и сервисное обслуживание, информационно-компьютерная поддержка