Подтверждение соответствия и управление качеством продукции и услуг: учебное пособие по выполнению выпускной квалификационной работы

ПОДТВЕРЖДЕНИЕ  

СООТВЕТСТВИЯ И УПРАВЛЕНИЕ 

КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ 

 
 
 

Допущено Учебно-методическим объединением по университетскому 

политехническому образованию в качестве учебного пособия  

для студентов высших учебных заведений, обучающихся  
по направлению 221700 «Стандартизация и метрология» 

 
 

Под общей редакцией профессора В. И. Федюкова 

 
 
 
 

Йошкар-Ола 

2015 

УДК 634 (075) 
ББК  37.11 я 7 

П 65  

 
Авторы: В. И. Федюков, О. Г. Тарасова, Е. Ю. Салдаева, А. Н. Носова, 
Е. М. Цветкова 
 
Рецензенты:  
заведующий кафедрой «Метрология и взаимозаменяемость» МГТУ 
им. Н.Э. Баумана, председатель НТС УМК  по направлению 221700, 
доктор технических наук, профессор  В. И. Пронякин; 
доцент кафедры «Материаловедение и метрология» ПГТУ, кандидат 
технических наук   В. М. Бастраков; 
руководитель ОАО «Марийский центр сертификации и энергосбережения», эксперт по сертификации систем менеджмента качества И. П. Чуракова  
 
 
 
 

Подтверждение соответствия и управление качеством про
дукции и услуг: учебное пособие по выполнению выпускной квалификационной работы / под общ. ред. проф. В. И. Федюкова. – 
Йошкар-Ола: Поволжский государственный технологический 
университет, 2015. – 104 с. 
ISBN 978-5-8158-1498-1 

 

Изложены цели, задачи и правила прохождения преддипломной прак
тики, основные требования к выполнению ВКР, ее структуре и оформлению (компетентностная модель, пояснительная записка и графическая 
часть в соответствии с ГОСТ) студентами-бакалаврами по направлению 
подготовки 27.03.01 (221700.62) «Стандартизация и метрология» с профилем «Стандартизация, сертификация и управление качеством в производстве, сфере торговли и потребительских услуг». 

УДК 634 (075) 
ББК  37.11 я 7 

 

ISBN 978-5-8158-1498-1 
© В. И. Федюков, О. Г. Тарасова,  
Е. Ю. Салдаева, А. Н. Носова,  
Е. М. Цветкова, 2015 
© Поволжский государственный 
технологический университет, 2015 

П 65

ОГЛАВЛЕНИЕ 

 

Предисловие 
5 

Введение 
6 

 
1. Характеристика профессиональной деятельности  
бакалавров и условия реализации основных   
образовательных программ. Общие положения 
8 

1.1. Производственно-технологическая деятельность 
8 

1.2. Организационно-управленческая деятельность 
9 

1.3. Научно-исследовательская деятельность 
10 

1.4. Проектно-конструкторская деятельность 
11 

 
2. Организация преддипломной практики 
13 

2.1. Общие положения 
13 

2.1.1. Цели и задачи преддипломной практики 
13 

2.1.2. Порядок организации преддипломной практики 
14 

2.1.3. Инструктаж студентов перед началом  
преддипломной практики 
15 

2.1.4. Обязанности студентов и руководителя 
16 

2.1.5. Контроль за проведением практики 
17 

2.2. Содержание преддипломной практики 
17 

2.3. Охрана труда и производственная дисциплина  
студентов во время практики на предприятиях 
23 

2.4. Подведение итогов практики и отчетность 
24 

2.4.1. Оформление отчетов о практике 
24 

2.4.2. Защита отчетов по практике 
26 

2.5. Рекомендации по содержанию специальных  
разделов практики 
27 

2.5.1. Рекомендации по управлению качеством 
27 

2.5.2. Рекомендации по стандартизации 
28 

2.5.3. Рекомендации по подтверждению качества  
продукции и услуг 
37 

2.5.4. Рекомендации по товароведению 
43 

2.5.5. Рекомендации по системам менеджмента  
качества и аудиту 
44 

3. Общие требования к выполнению выпускной  
квалификационной работы 
61 

3.1. Задачи выпускной квалификационной работы 
61 

3.2. Организация подготовки и выполнения выпускной  
квалификационной работы 
62 

3.3. Рекомендуемые темы выпускных  
квалификационных работ 
65 

 
4. Содержание, структура и оформление выпускной  
квалификационной работы 
67 

4.1. Структурные элементы пояснительной записки 
67 

4.2. Оформление пояснительной записки 
74 

4.3. Обозначение текстовых документов 
76 

4.4. Объем и содержание графической части 
82 

4.5. Выводы и практические рекомендации 
84 

4.6. Требования к ссылкам и изложению  
библиографических источников 
84 

 
Заключение 
 

Список использованной литературы 
89 

Приложения 
92 

 

 

ПРЕДИСЛОВИЕ 

 

Направление подготовки 27.03.01 (221700.62) «Стандартиза
ция и метрология» предусматривает подготовку бакалавров, в 
будущем – магистров, призванных на практике обеспечить безопасность и качество продукции, услуг, окружающей природы, а 
в конечном итоге – качество жизни человека. 

В Поволжском государственном технологическом универси
тете, пока в единственном вузе страны, в рамках бакалавриата 
этого направления открыт новый профиль «Стандартизация, 
сертификация и управление качеством в производстве, сфере 
торговли и потребительских услуг». 

В подготовке бакалавров по данному профилю наряду с изу
чением теоретического курса особую роль играет получение студентами практических навыков самостоятельно решать те или 
иные  производственные и даже товароведческие задачи, проблемы и т.д., особенно в подтверждении соответствия согласно новым правилам ВТО и Таможенного союза; в интегрированном 
виде все это предусматривается выполнить на завершающей стадии обучения. 

С учетом этих особенностей учебное пособие «Подтвержде
ние соответствия  и управление качеством продукции» составлено в виде конкретных и достаточно подробных практических рекомендаций к прохождению преддипломной практики и выполнению выпускной квалификационной работы и охватывает практически все этапы этого процесса. 

В связи с широким диапазоном профиля подготовки бакалав
ров по данному направлению в пособие включены соответствующие разделы, призванные максимально охватить отрасли и сферы, где студенты могут проходить преддипломную практику и по 
ее результатам  выполнить соответствующую выпускную квалификационную работу. 

ВВЕДЕНИЕ 

 
Необходимость настоящего издания продиктована тем обсто
ятельством, что во многих вузах России подготовка бакалавров 
по направлению 27.03.01 (221700.62) «Стандартизация и метрология» ведется уже не первый год, а учебного пособия для прохождения преддипломной практики и подготовки выпускной 
квалификационной работы до настоящего времени не имеется. 
К тому же единственным в своем роде является профиль «Стандартизация, сертификация и управление качеством в производстве, сфере торговли и потребительских услуг», который содержит ряд принципиальных особенностей в компетенциях профессиональной подготовки таких бакалавров, объединяющих по существу инженерное (техническое) начало с управленческим и 
экспертно-товароведческим. Бесспорно, все это должно отразиться как на организации преддипломной практики, так на содержании и оформлении самой выпускной квалификационной работы.  

Учебное пособие состоит из четырех основных частей:  
- общие положения о требованиях ГОС третьего поколения 

к формированию профессиональных основ у бакалавров с учетом 
установленных компетенций; 

- организация преддипломной практики;  
- общие требования по проектированию выпускной квали
фикационной работы; 

- рекомендации по оформлению выпускной квалификаци
онной работы.  

В первой части приводятся профессиональные задачи бака
лавра в производственно-технологической, организационноуправленческой, 
научно-исследовательской 
и 
проектно
конструкторской деятельности. Дается общая характеристика 
профессиональной деятельности бакалавров и условия реализации основных образовательных программ. 

Вторая часть посвящена организационным вопросам предди

пломной практики на всех этапах ее проведения – начиная с целей и задач прохождения преддипломной практики, получения 
задания, согласования с руководителем практики от выпускающей кафедры программы, методики, утверждения дневника и завершая  выполнением работ непосредственно на производстве и 
составлением отчета установленного образца. 

В третьей части указаны общие требования к подготовке вы
пускной квалификационной работы: основные задачи, организация проектирования и рекомендуемые темы выпускных квалификационных работ. 

Требования по оформлению самой выпускной квалификаци
онной работы отражены в четвертой части учебного пособия. 
Здесь даются рекомендации по соблюдению требований действующих стандартов Единой системы конструкторской документации (ЕСКД) в аспекте правильного изложения текста, графиков и рисунков, оформления библиографических ссылок, а 
также приводятся другие необходимые сведения. 

 
 

1 

 

ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ 

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БАКАЛАВРОВ  

И УСЛОВИЯ  РЕАЛИЗАЦИИ ОСНОВНЫХ  

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ.  

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 

 

1.1. Производственно-технологическая деятельность 

Она является фундаментальной частью в компетентной моде
ли любого направления подготовки бакалавра и в данном случае 
включает  следующие задачи: 

- обеспечение выполнения мероприятий по улучшению каче
ства продукции, включая  разработку новых и пересмотр действующих стандартов, правил, норм и других документов по 
стандартизации, метрологическому обеспечению и  подтверждению соответствия; 

- участие в освоении на практике систем управления каче
ством; 

- подтверждение соответствия продукции, процессов произ
водства, услуг требованиям технических регламентов РФ и Таможенного союза, национальных и международных стандартов 
или условиям договоров (контрактов); 

- оценку уровня брака и анализ причин его возникновения, 

разработку технико-технологических и организационно-экономических мероприятий по его предупреждению и устранению; 

- практическое освоение современных методов контроля, 

измерений, испытаний и управления качеством, эксплуатации 
контрольно-измерительных средств;  

- разработку локальных поверочных схем по видам и сред
ствам измерений;  

- проведение поверки, калибровки, ремонта и юстировки 

средств измерений; 

- определение номенклатуры измеряемых и контролируемых 

параметров продукции и технологических процессов;  

- установление оптимальных норм точности измерений и до
стоверности контроля;  

- выбор средств измерений, испытаний и контроля; 
- участие в разработке планов, программ и методик выпол
нения измерений, испытаний и контроля, инструкций по эксплуатации оборудования и других текстовых документов, входящих в 
состав конструкторской, технологической и эксплуатационной 
документации. 

1.2. Организационно-управленческая деятельность 

Большую роль в достижении конкурентоспособности любого 

предприятия, фирмы или организации независимо от форм собственности играет правильная организационно-управленческая 
деятельность, для чего от бакалавра требуется умение решать  
следующие  задачи: 

- организация работы малых коллективов исполнителей; 
- участие в разработке мероприятий по контролю и повыше
нию качества продукции и процессов;  

- по метрологическому обеспечению их разработки, произ
водства, испытаний и эксплуатации, планированию работ по 
стандартизации и сертификации, систематизации и обновлению 
применяемых на предприятии стандартов, норм и других документов; 

- участие в практическом освоении систем менеджмента ка
чества, рекламационной работе, подготовке планов внедрения 

новой измерительной техники, составлении заявок на проведение 
сертификации продукции; 

- проведение анализа и оценка производственных и непро
изводственных затрат на обеспечение требуемого качества продукции, анализ результатов деятельности производственных подразделений;  

- подготовка исходных данных для выбора и обоснования 

научно-технических и организационных решений на основе экономических расчетов;  

- разработка оперативных планов работы первичных произ
водственных подразделений; 

- выполнение работ по стандартизации, подготовке к серти
фикации технических средств, систем, процессов, оборудования 
и материалов; 

- участие в аккредитации метрологических и испытательных 

производственных, исследовательских и инспекционных подразделений; 

- составление технической документации (графиков работ, 

инструкций, планов, заявок на материалы и оборудование и т.п.) 
и подготовка отчетности по установленным формам; 

- выполнение работ, обеспечивающих единство измерений. 

1.3. Научно-исследовательская деятельность 

Система менеджмента качества и подтверждение соответ
ствия имеют многоплановый характер; сочетают инженерное 
начало 
с 
социально-экономическим, 
законодательно
нормативным и другими направлениями науки и практики. 

Следовательно, в создании конкурентоспособной продукции 

или оказания услуг невозможно обходиться без научноисследовательской деятельности; обязательным условием в достижении этой цели является решение следующих задач: 

- изучение научно-технической информации, отечественного 

и зарубежного опыта по направлению исследований в области