Экономика и организация производства на предприятии

 
 
 
 
 

Т. В. МОЧАЕВА    К. А. КУДРЯВЦЕВ 

 
 
 
 
 
 

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА  

НА ПРЕДПРИЯТИИ 

 

Учебное пособие 

 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 

Йошкар-Ола 

2020 
 

УДК 658(075.8) 
ББК 65.30я73 

 М 86 

 
 

Рецензенты: 

доктор экономических наук, профессор ПГТУ М. М. Ахмадеева 
доктор экономических наук, профессор ПГТУ Л. М. Чернякевич 

 
 

Печатается по решению 

редакционно-издательского совета ПГТУ 

 
 
 
 
 
 
 
 

Мочаева, Т. В. 

М 86  Экономика и организация производства на предприятии: учеб
ное пособие / Т. В. Мочаева, К. А. Кудрявцев. – Йошкар-Ола:  
Поволжский государственный технологический университет, 
2020. – 82 с. 
ISBN 978-5-8158-2186-6 

 

В учебном пособии изложены теоретические аспекты экономики и ор
ганизации производства на предприятии в современных условиях. Представлены контрольные вопросы и задания по каждой теме. 

Для обучающихся по направлениям подготовки 11.05.01 «Радиоэлек
тронные системы и комплексы», 12.03.04 «Биотехнические системы и технологии», 27.03.04 «Управление в технических системах», 11.03.04 «Электроника и наноэлектроника», 11.03.03 «Конструирование и технология 
электронных средств» всех форм обучения. 

УДК 658(075.8) 

ББК 65.30я73 

 

ISBN 978-5-8158-2186-6 
© Мочаева Т. В., Кудрявцев К. А., 2020 
© Поволжский государственный  
технологический университет, 2020 

ОГЛАВЛЕНИЕ 

 

ВВЕДЕНИЕ ............................................................................................. 4 
 
1. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ 
ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА ............................................... 5 
Контрольные вопросы .................................................................................. 8 
 
2. ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ  ..................................... 9 
Контрольные вопросы ................................................................................ 17 
 
3. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ ................................ 19 
Контрольные вопросы ................................................................................ 22 
 
4. ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА И ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ .................. 23 

4.1. Основы технического нормирования ....................................... 23 
4.2. Организация труда ..................................................................... 37 
4.3. Организация оплаты труда ........................................................ 45 

Контрольные вопросы ................................................................................ 61 
 
5. СЕБЕСТОИМОСТЬ, ПРИБЫЛЬ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ 
ПРОИЗВОДСТВА ................................................................................ 63 

5.1. Себестоимость продукции, услуг ............................................. 63 
5.2. Ценообразование. Прибыль и рентабельность ........................ 71 

Контрольные вопросы ................................................................................ 77 
 
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ................................................. 79 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

 
Предлагаемое вниманию читателей учебное пособие содержит как 

теоретический, так и практический материал по экономике и организации производства. 

Данное пособие предназначено для студентов направлений подго
товки 11.05.01 «Радиоэлектронные системы и комплексы», 12.03.04 
«Биотехнические системы и технологии», 27.03.04 «Управление в 
технических системах», 11.03.04 «Электроника и наноэлектроника», 
11.03.03 «Конструирование и технология электронных средств» очной, очно-заочной, заочной форм обучения, изучающих дисциплину 
«Экономика и организация производства». Структура и содержание 
пособия соответствуют программе дисциплины. 

Материал предлагаемого вниманию читателей пособия структу
рирован в пять глав. В учебном курсе рассмотрены следующие вопросы:  

 основы 
рациональной 
организации 
производственного 

процесса; 

 основные средства предприятия;  
 оборотные средства предприятия;  
 организация труда и заработной платы;  
 себестоимость, прибыль, рентабельность производства. 
В конце каждой главы приведены контрольные вопросы, которые 

призваны помочь обучающимся организовать самостоятельную работу по освоению материала, а также осуществлять самопроверку 
знаний. 
 
 

1. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ 

ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА 

 

 

 
Термин организация означает устройство, сочетание кого-либо или 

чего-либо в единое целое. Сущность организации производства состоит 
в объединении и обеспечении личных и вещественных элементов производства, установлении необходимых связей и согласованных действий 
участников производственного процесса, создании организационных 
условий для реализации экономических интересов и социальных потребностей работников на производственном предприятии. 

Предприятие – самостоятельный хозяйствующий субъект, со
зданный предпринимателем или объединением предпринимателей 
для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в 
целях удовлетворения общественных потребностей и получения 
прибыли. 

Производственным процессом называется совокупность всех 

действий работников, в результате которых предметы труда при помощи средств труда обрабатываются и превращаются в готовую продукцию (или приобретают вид выполненной работы). 

Основными факторами производственного процесса, определяю
щими его характер, являются средства труда (машины, оборудование, 
здания и т.д.), предметы труда (сырье, материалы, полуфабрикаты и 
т.д.) и труд как целесообразная деятельность людей. 

Наиболее крупными частями производственного процесса явля
ются основное, вспомогательное и побочное производства.  

Результатом основного производства является изготовление про
дукции, являющейся целью деятельности хозяйствующего субъекта.  

Вспомогательное производство направлено на обеспечение нор
мального протекания основных процессов.  

Побочное производство охватывает процессы переработки отхо
дов основного производства или их утилизации.  

По течению во времени производственные процессы подразде
ляют на прерывные и беспрерывные, вызванные непрерывностью 
технологического процесса или потребностями общества.  

По степени технической оснащенности выделяют процессы:  
- ручные  выполняются с применением простейших орудий труда; 
- механизированные (выполняются рабочими с помощью машин); 
- автоматизированные  выполняются машинами под наблюде
нием рабочего; 

- автоматические  выполняются машинами без участия рабочего 

по заранее разработанной программе.  

Производственный процесс состоит из основных и вспомогатель
ных операций. 

Операцией называется однородная и обособленная часть произ
водственного процесса, выполняемая одним или группой работников 
на определенном рабочем месте определенными орудиями труда над 
одним и тем же предметом труда. 

По назначению операции делят:  
 на технологические, в результате которых вносятся качествен
ные изменения в предметы труда, его состояние, внешний вид, форму 
и свойства;  

 транспортные, изменяющие положение предмета труда в про
странстве и создающие условия для поточного производства;  

 обслуживающие, обеспечивающие нормальные условия для ра
боты техники (чистка, смазка, уборка рабочего места);  

 контрольные, способствующие правильному выполнению тех
нологических операций, соблюдению заданных режимов (контроль и 
регулирование процесса). 

Технологические операции производственного процесса также 

называют основными, остальные операции относятся к вспомогательным. 

Операции производственного процесса в свою очередь подразде
ляются на приемы. 

Прием – это совокупность действий работника, имеющих опреде
ленное целевое назначение. Для разграничения приемов намечают 
фиксажные точки, т.е. отчетливые внешние признаки, по которым 
определяются начало и конец приема. 

Производственный процесс представляет собой единство и взаи
модействие производственных факторов (ресурсов) – труда, средств 
труда и предметов труда. Результативность и эффективность производственного процесса во многом определяется его организацией.  

Под организацией производственного процесса понимают раз
личные методы сочетания производственных факторов в пространстве и во времени с целью обеспечения их эффективного использования для выпуска готовой продукции (выполнения работ, оказания 
услуг). 

Рациональная организация производственного процесса создает 

условия для роста производительности труда, увеличения объемов 
производства продукции, повышения ее качества и снижения себестоимости.  

К принципам рациональной организации производственного 

процесса относятся следующие: 

 принцип специализации, означающий разделение труда между 

отдельными структурными подразделениями и рабочими местами и 
их кооперирование в процессе производства; 

 принцип параллельности, предусматривающий одновременность 

осуществления отдельных частей производственного процесса; 

 принцип пропорциональности, предполагающий относительно 

равную производительность в единицу времени взаимосвязанных 
структурных подразделений или рабочих мест; 

 принцип прямоточности, обеспечивающий кратчайший путь 

движения предметов труда от их запуска в производственный процесс 
до получения готовой продукции; 

 принцип непрерывности, предусматривающий максимальное 

сокращение перерывов между операциями производственного процесса; 

 принцип ритмичности, означающий устойчивость и регуляр
ность протекания производственного процесса, что обеспечивает выпуск одинакового по объему или равномерно увеличивающегося количества продукта за равные промежутки времени и позволяет планировать производство; 

 принцип технической оснащенности, ориентированный на по
вышение уровня механизации и автоматизации труда, устранение 
ручного, монотонного, тяжелого, вредного для здоровья человека 
труда. 

Организация производственного процесса будет рациональной в 

том случае, если обеспечивается действие всех принципов в совокупности. 

 

Контрольные вопросы по главе 1 

 

1. Раскройте суть термина организация и поясните, в чем заключается 

сущность организации производства. 

2. Дайте определение понятию предприятие. 
3. Приведите классификацию производственного процесса. 
4. Раскройте суть операций и приемов производственного процесса. 
5. В чем заключается смысл рациональной организации производ
ственного процесса? Охарактеризуйте принципы, на которых она базируется. 
 

2. ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ 

 

 

 
В настоящее время серьезной проблемой в области экономики и 

организации производства на предприятиях является недостаточная 
техническая оснащенность, которая определяется наличием и состоянием основных средств. 

Основные средства – это средства труда, предназначенные для 

использования в течение длительного времени (свыше 12 месяцев) 
при выполнении работ или оказании услуг, для управленческих нужд 
организации или для предоставления организацией за плату во временное владение и пользование (во временное пользование), которые 
переносят свою стоимость на готовый продукт по частям. 

К основным средствам относятся следующие группы объектов: 
1. Здания – это архитектурно-строительные объекты, назначе
нием которых является создание условий (защита от атмосферных 
воздействий и пр.) для труда, проживания и социально-культурного 
обслуживания населения, хранения материальных ценностей и т.п. 

2. Сооружения – это инженерно-строительные объекты, возве
денные с помощью строительно-монтажных работ и предназначенные для выполнения производственных процессов различного вида, 
хранения продукции, временного пребывания людей, перемещения 
людей и грузов.  

Сооружения являются объектами, прочно связанными с землей, к 

ним относятся:  

- магистрали, автомобильные, железные дороги, взлетно-посадоч
ные полосы аэродромов;  

- мосты, эстакады, тоннели;  
- водные магистрали, плотины и другие гидротехнические соору
жения;  

- магистральные трубопроводы, линии связи и электропередачи;