Идентификация и подтверждение соответствия продукции и услуг

 
 
 
 
 
 

О. Г. ТАРАСОВА         А. Н. НОСОВА 

 
 
 
 

ИДЕНТИФИКАЦИЯ  

И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ  

СООТВЕТСТВИЯ  

ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ 

 
 

Практикум 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Йошкар-Ола 

2021 

УДК 006:658.516(076) 
ББК  30.10я73 

Т 19 

 

Рецензенты: 

главный специалист по сертификации ООО «Инвест Форест» А. А. Карпов; 
заведующая факультетом экономики управления Йошкар-Олинского 
технологического техникума, кандидат технических наук О. А. Данилова 

 
 
 
 

Печатается по решению 

редакционно-издательского совета ПГТУ 

 
 
 

Тарасова, О. Г. 

Т 19      Идентификация и подтверждение соответствия продукции и 

услуг: практикум / О. Г. Тарасова, А. Н. Носова. ‒ Йошкар-Ола: Поволжский государственный технологический университет, 2021. ‒ 
56 с. 
ISBN 978-5-8158-2226-9 

 

Приведены лабораторные и практические работы, позволяющие наглядно пред
ставить процедуры идентификации и оценки соответствия продукции и услуг требованиям технических регламентов и документов по стандартизации. Даны примеры оформления отчетов по предлагаемым работам в целях лучшего овладения материалом. Для более полного изучения теоретического материала составлены контрольные вопросы и списки литературы.  

Для студентов направления подготовки «Стандартизация и метрология» (спе
циализации «Стандартизация, сертификация и управление качеством в производстве, сфере торговли и потребительских услуг»), «Торговое дело», «Лесное дело», 
«Технология деревообработки» очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплины «Идентификация и фальсификация», «Подтверждение соответствия объектов» и «Оценка соответствия объектов» 

УДК 006:658.516(076) 

ББК 30.10я73 

 
ISBN 978-5-8158-2226-9 
 Тарасова О. Г., Носова А. Н., 2021 
 Поволжский государственный  
технологический университет, 2021 

ОГЛАВЛЕНИЕ 

 

ПРЕДИСЛОВИЕ ........................................................................................... 4 

ВВЕДЕНИЕ ................................................................................................... 5 

Теоретические основы идентификации и подтверждения соответствия 
продукции и услуг ........................................................................................ 6 

Лабораторная работа № 1. Оценка качества корпусной мебели ......... 11 

Лабораторная работа № 2. Оценка механической безопасности  

корпусной мебели ................................................................................. 12 

Лабораторная работа № 3. Оценка качества столярных изделий........ 18 

Лабораторная работа № 4. Оценка качества молочной продукции  ... 21 

Лабораторная работа № 5. Оценка качества хлеба  

и хлебобулочной продукции ............................................................... 23 

Лабораторная работа № 6. Идентификация и оценка качества чая  ... 29 

Лабораторная работа № 7. Идентификация маркировки товаров ....... 31 

Практическая работа 1. Оценка качества туристских услуг ................ 34 

Практическая работа 2. Оценка качества торговых услуг ................... 36 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ........................................................................................... 38 

Контрольные вопросы ................................................................................ 39 

Список литературы ..................................................................................... 40 

Приложение. Примеры выполнения отчетов по лабораторным  
и практическим работам............................................................................. 42 

…Скажи мне – и я забуду, 
покажи мне – и я запомню,  
дай мне сделать – и пойму… 

Конфуций 

 
 

ПРЕДИСЛОВИЕ  

 

Цель практикума – помочь студентам в изучении дисциплин 

«Идентификация и фальсификация», «Подтверждение соответствия», «Сертификация и декларирование» и «Оценка соответствия объектов». Темы лабораторных работ соответствуют рабочей программе и учебному плану с ориентацией на профессиональные стандарты направления подготовки «Стандартизация и 
метрология» 

По каждой теме представлена методика выполнения работы с 

приведением необходимых формул и рисунков, предложена нормативная документация на методы испытаний. Для упрощения 
процедуры выполнения работ приведены формы отчетов с соответствующими указаниями по их заполнению. 

Поскольку идентификация является одной из процедур уста
новления соответствия, необходимо помнить сущность сертификации, которая в переводе с латыни означает «сделано верно», поэтому, чтобы в этом убедиться, студенты должны знать, каким требованиям должна соответствовать продукция и как можно получить достоверные доказательства этого соответствия. 

 При подготовке практикума был использован многолетний 

опыт работы Испытательной лаборатории мебели и изделий из 
древесины. 

Выражая признательность рецензентам данного практикума за 

ценные замечания и рекомендации, авторы его будут благодарны 
за все отзывы и пожелания, которые можно присылать по адресу: 
424000, г. Йошкар-Ола, пл. Ленина, 3, ПГТУ, кафедра стандартизации, сертификации и товароведения. 

ВВЕДЕНИЕ  

 

В настоящее время идентификация и подтверждение соответ
ствия в России осуществляются в формах сертификации и декларирования, являясь одним из инструментов обеспечения качества 
и безопасности товаров и услуг. 

Проблема качества актуальна для всех стран независимо от 

зрелости их рыночной экономики. Широкое внедрение технических регламентов Таможенного союза должно обеспечить поступление на рынок только безопасных для применения товаров.  

Задача будущих специалистов в области управления каче
ством, стандартизации и сертификации, а также производителей и 
поставщиков – не только выпуск товаров и оказание услуги в соответствии с законодательными, нормативными и техническими 
документами, но и подкрепление их сертификатом безопасности и 
качества. 

Предлагаемый практикум наряду с теоретическими сведени
ями включает лабораторные и практические работы, которые помогут студентам овладеть более глубокими знаниями в области 
идентификации и подтверждения соответствия продукции и услуг 
и успешно применять их в производственной деятельности. Как 
показала жизнь, многие выпускники, работающие по специальности в испытательных лабораториях, органах по сертификации, на 
производстве, непосредственно сталкиваются с данными вопросами и успешно решают поставленные перед ними задачами. 

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ 

И ПОДТВЕРЖДЕНИЯ СООТВЕТСТВИЯ  

ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ 

Идентификация – это отождествление, установление соот
ветствия наименования товара, указанного на маркировке или в 
сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям. Проведение качественной идентификации – очень сложный, 
емкий, длительный и часто дорогостоящий процесс.  

Цель идентификации – выявление и подтверждение подлин
ности конкретного вида и наименования товара, а также соответствия определенным требованиям или информации о нем, указанной на маркировке и (или) в товарно-сопроводительных документах.  

Основные задачи идентификации:  
 определение основных понятий, структуры, норм и правил 

в области идентификации товаров;  

 разработка основополагающих критериев, пригодных для 

целей идентификации однородных групп, конкретных видов и 
наименований товаров;  

 исследование потребительских свойств товара и показате
лей, их характеризующих, для выявления наиболее достоверных 
критериев идентификации;  

 совершенствование технической и нормативной докумен
тации путем включения в нее показателей качества для целей 
идентификации; 

 разработка методов идентификации товаров, в первую оче
редь экспресс-методов, позволяющих с достаточно высокой степенью достоверности определять ассортиментную принадлежность 
товаров.  

Функции идентификации:  
1) указующая – отождествляющая представленный образец 

товара с конкретным наименованием, сортом, маркой, типом, с товарной партией;  

2) информационная – доводящая до субъектов рыночных от
ношений необходимую информацию;