Современные проблемы туризма и сервиса - 2018

 

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО 
ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

Федеральное государственное бюджетное 
образовательное учреждение высшего образования 
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 
ТУРИЗМА И СЕРВИСА» 

СОВРЕМЕННЫЕ 
ПРОБЛЕМЫ ТУРИЗМА 
И СЕРВИСА 
 
 
Сборник статей научных докладов по итогам 
Всероссийской научной конференции 
24 апреля 2018 г. 

Под редакцией 
Н.А. Платоновой, О.Е. Афанасьева 

 
Москва 
2018 

 

УДК 338.242 
ББК 65.011.3 
 
C56 

 
 
Современные проблемы туризма и сервиса : сборник 
статей научных докладов по итогам Всероссийской научной 
конференции 24 апреля 2018 г. / кол. авторов ; под ред. 
Н.А. Платоновой, О.Е. Афанасьева. — Москва : РУСАЙНС, 
2018. — 196 с. 
 
ISBN 978-5-4365-2969-1 
 
В сборнике представлены результаты исследований авторов по 
актуальным проблемам сферы туристского сервиса, которые обсуждались 
в ходе Всероссийской научной конференции «Современные проблемы 
туризма и сервиса», прошедшей в ФГБОУ ВО «Российский государственный университет туризма и сервиса» 24 апреля 2018 г. В публикациях 
авторов рассматриваются вопросы, связанные с проблемами и перспективами развития индустрии туризма и гостеприимства в России, излагается 
опыт проектной деятельности в сфере туризма, индустрии гостеприимства, 
дизайна туристской среды и др.  
Для научных, научно-педагогических работников, студентов 
высших учебных заведений. Может использоваться в научном и учебном 
процессах в целях исследовательского рассмотрения соответствующих 
проблем. 

Сборник подготовлен по материалам, представленным в авторской редакции, всю ответственность за содержание, точность 
и полноту изложенных данных, оригинальность несут авторы статей. 
 
УДК 338.242 
ББК 65.011.3 
 
 
©  ФГБОУ ВО «РГУТИС», 2018 
©  Коллектив авторов, 2018 
ISBN 978-5-4365-2969-1 
©  ООО «РУСАЙНС», 2018 

C56 

 

Оглавление 

Афанасьев О.Е.  
ЭКОНОМИКА ВПЕЧАТЛЕНИЙ 
КАК ТРЕНД В ТУРИСТСКО-ЭКСКУРСИОННОЙ ИНДУСТРИИ ........6 

Афанасьева А.В.  
ПРОБЛЕМЫ И ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ КОМПЛЕКСА 
ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗНАНИЙ У СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ 
ПОДГОТОВКИ «ТУРИЗМ» В ПРОЦЕССЕ ОСВОЕНИЯ 
ДИСЦИПЛИНЫ «ГЕОГРАФИЯ 
И ТУРИСТСКОЕ СТРАНОВЕДЕНИЕ» ................................................... 12 

Байахмедов С.Р.  
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ БРЕНДИНГ КАК ИНСТРУМЕНТ 
ПОВЫШЕНИЯ АТТРАКТИВНОСТИ ТУРИСТИЧЕСКОЙ 
ДЕСТИНАЦИИ........................................................................................... 22 

Бокарева Е.В.  
ПРОЕКТНОЕ УПРАВЛЕНИЕ 
КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ................................................. 33 

Бокарева Е.В., Юдина Е.В.  
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ИННОВАЦИЯМИ: 
УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТАМИ И ИХ РИСКАМИ .................................. 37 

Борисова О.Н., Кочетков А.С., Кудров Ю.В., 
Сумзина Л.В., Губанов Н.Н.  
ПЕРВОСТЕПЕННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ 
ПО ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЮ В ЖКХ ...................................................... 42 

Бушуева И.В.  
О НЕКОТОРЫХ АСПЕКТАХ РЕГУЛИРОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
ЭКСКУРСОВОДОВ В НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫХ ДОКУМЕНТАХ 
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ................................................................. 50 

Гараева Т.Г., Романова И.Г.  
ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ РЕСПУБЛИКИ 
СЕВЕРНАЯ ОСЕТИЯ-АЛАНИЯ .............................................................. 57 

Грибков-Майский В.М.  
ПАЛОМНИЧЕСКИЕ МАРШРУТЫ ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ. 
МАРШРУТ «В ТВЕРСКУЮ ОБЛАСТЬ ПО ВЕЛЕНИЮ ДУШИ» ....... 69 

3

Гусихина С.Р.  
ПРОБЛЕМА РАЗВИТИЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО 
ТУРИЗМА В РОССИИ .............................................................................. 74 

Гусихина С.Р.  
БРЕНДИНГ В СФЕРЕ ТУРИЗМА: ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ 
РАЗВИТИЯ В РОССИИ ............................................................................. 81 

Донцова В.С.  
ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ СОВРЕМЕННОГО РЫНКА УСЛУГ В 
ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ И СПОСОБЫ ИХ РЕШЕНИЯ ........... 87 

Кондрашина Е.В.  
ТУРИСТСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ ГОРОДА КЛИН 
МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ ...................................................................... 94 

Коновалова Е.Е., Силькевич А.А.  
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ СЕРВИСНЫМ 
ОБСЛУЖИВАНИЕМ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ ......................... 100 

Кравцова Л.А.  
ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ БРЕНДОВ ВЕДОМСТВЕННЫХ 
КОЛЛЕКТИВНЫХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ НА ПРИМЕРЕ 
САНАТОРНО-КУРОРТНОГО КОМПЛЕКСА «ПОДМОСКОВЬЕ» ... 106 

Кутьин И.В., Мушаков А.А., Романенков А.И.  
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ВНУТРЕННЕГО 
ТУРИЗМА НА ТЕРРИТОРИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ........... 116 

Полонеева Н.А.  
ПРЕИМУЩЕСТВА РАЗВИТИЯ ЭЛЕКТРОННОЙ КОММЕРЦИИ 
В ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА .................................................................... 123 

Пышной А.А., Раилов А.А.  
СОВРЕМЕННЫЙ ПОДХОД К РАЗРАБОТКЕ ТАРИФОВ 
(ПАКЕТНЫХ УСЛУГ) В САНАТОРИИ 
КАК ЭЛЕМЕНТ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ .......................... 129 

Селиверстов Д.В.  
ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ 
ЭФФЕКТИВНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ БИЗНЕС-ТЕХНОЛОГИИ 
АУТСОРСИНГА В СЛУЖБЕ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА ....... 134 

Сердюцкая Ю.В.  
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ 
ЭКСТРЕМАЛЬНОГО ТУРИЗМА В РОССИИ ...................................... 139 

 
 

4

 

Смойкина Е.О.  
ОСОБЕННОСТИ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОВЕРКИ ТЕХНИКИ 
БЕЗОПАСНОСТИ НА ОБЪЕКТАХ РАЗМЕЩЕНИЯ ........................... 148 

Ухина Т.В.  
К ВОПРОСУ ОРГАНИЗАЦИИ ОТДЫХА РОДИТЕЛЕЙ 
С ДЕТЬМИ НА ТУРИСТИЧЕСКИХ БАЗАХ ........................................ 154 

Хаванова Н.В.  
УПРАВЛЕНИЕ СИСТЕМОЙ МОНИТОРИНГА КАЧЕСТВА ЖИЗНИ 
НАСЕЛЕНИЯ ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО КОМПЛЕКСА ....................... 159 

Хвостишков М.А.  
ОСОБЕННОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ СОБЫТИЙНОГО ТУРИЗМА 
НА БАЙКАЛЕ........................................................................................... 164 

Шалаев Д.В., Комаров И.А.  
«УБЕРИЗАЦИЯ» – ФЕНОМЕН СОВРЕМЕННОЙ 
ЭКОНОМИЧЕСКОЙ РЕАЛЬНОСТИ 
В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА ................................................. 170 

Шалаев Д.В.  
ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕТСКОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ТУРИЗМА В 
РФ В РАМКАХ ПРОЕКТА «ЖИВЫЕ УРОКИ» ................................... 178 

Швецов П.Ю.  
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТОДИК ДИЗАЙН-МЫШЛЕНИЯ 
КАК ИННОВАЦИОННОГО ИНСТРУМЕНТА РАЗВИТИЯ 
ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ САНАТОРНОКУРОРТНОГО КОМПЛЕКСА «ПОДМОСКОВЬЕ» ............................ 185 

Якунин В.Н.  
ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В РАЗВИТИИ 
РЕЛИГИОЗНОГО ТУРИЗМА В САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ ................ 191 
 
 
 

5

Афанасьев О.Е. 

ЭКОНОМИКА ВПЕЧАТЛЕНИЙ КАК ТРЕНД  
В ТУРИСТСКО-ЭКСКУРСИОННОЙ ИНДУСТРИИ 

ФГБОУ ВО «Российский государственный университет туризма и сервиса» 

(Москва), д-р геогр. н., проф. e-mail: olafn_dp@mail.ru 

Аннотация. В статье актуализируется вопрос соотношения категорий «экономика впечатлений» и «туристско-экскурсионная индустрия». 
Отмечено, что в условиях «коммерциализации человеческих чувств» механизмы «экономики впечатлений» становятся сегодня важнейшим свойством экскурсионного продукта, востребованным современным потребителем туристско-экскурсионных услуг. В зависимости от того, какой ментальный образ турпродукта – продукт воображения – сформировался у 
его потребителя, зависит, в итоге, (не)удовлетворённость клиента потреблённым туристско-экскурсионным продуктом. 
Ключевые 
слова: 
экономика 
впечатлений, 
туристскоэкскурсионная индустрия, впечатления, туристские услуги, экскурсионные 
услуги. 
 
Динамика процессов потребления туристско-экскурсионных услуг показывает устойчивый тренд роста спроса на продукты, включающие больший объем эмоциональной составляющей. Это есть следствием явления «коммерциализации человеческих чувств» [5], которое 
стало характерной чертой современного рынка услуг в целом и важнейшей составляющей явления «экономики впечатлений».  
Понятием «экономика впечатлений» (реже – «общество переживаний») сегодня все чаще в научной литературе описывается процесс, в 
ходе которого при приобретении/потреблении товара или услуги покупатель/клиент получает определённые ощущения. Более того, именно 
перспектива получения тех или иных впечатлений определяется как 
важнейший фактор спроса на услуги. Туристско-экскурсионная индустрия в этом процессе формирования и развития «экономики впечатлений» может считаться одной из важнейших сфер. «Вкладывайте деньги в воспоминания» – это, возможно, важнейший посыл современного 
потребителя туристско-экскурсионных услуг. И от объёма полученных 
туристом впечатлений, их соответствия заранее сформированным ожиданиям, теперь зависит успешность того или иного тура и/или экскурсии, именно этот фактор формирует лояльность клиента, обеспечивает 
расширенное воспроизводство в отрасли. 
В период информационных технологий потребительские отношения уже недостаточны для удовлетворения потребностей, человеку хочется получать всё больше новых эмоций – впечатлений и ощущений. 

6

 

Ещё совсем недавно преимущественно фактор познавательного интереса 
был определяющим при выборе направления для путешествия. Сегодня, 
когда доступность знаний многократно возросла и информация даже 
начала стремительно утрачивать свою ценность («кризис информационного общества», «кризис информационного перепроизводства» и т.п.), 
на первый план вновь выходит важность собственного опыта и переживаний, ибо именно личное впечатление на фоне разнонаправленного, 
часто диаметрально противоположного по содержанию, информационного потока получает приоритет в сознании и формировании собственного мироощущения, восприятия действительности. Информация переходит из категории базового знания во вспомогательное, функция которого – помочь человеку подготовиться к самостоятельному восприятию 
информации на основе собственных эмоций и впечатлений. Информационный поток, с которым взаимодействует сегодняшний потребитель 
туристско-экскурсионных услуг формирует у него некий объем ожидаемых впечатлений, получать же которые он стремится собственно в ходе 
потребления туристско-экскурсионной услуги.  
У молодого поколения туристов растёт запрос на путешествия в 
стиле «Охотники за впечатлениями». Традиционные вопросы качества 
проживания, транспортная логистика, питание – зачастую уходят на 
второй план. Поэтому, например, для многих туристов не очень эффективно действуют предложения о сезонных скидках на проживание или 
акции на стоимость тех или иных туров. У туриста в приоритете впечатление, турист готов платить и ехать за эмоциями! И из поездки ему 
уже хочется привезти не полный чемодан всевозможного сувенирного 
разнообразия, а что-то особенное, от чего будет «сжиматься сердце» от 
воспоминания о не зря потерянном времени и средствах. Именно обещания и ожидания впечатлений выходят на первый рубеж, который 
формирует лояльность к туристской отрасли и обеспечивает рост спроса на туристско-экскурсионные услуги.  
В этих тенденциях развития «экономики впечатлений» наблюдаются две разнонаправленные тенденции: 1) эмоции и впечатления – 
очень индивидуальная сфера, обеспечивающая сегодня упадок спроса 
на массовый турпродукт, индивидуализацию предложения и персонализацию продукта в отрасли туризма и гостеприимства; 2) тенденции 
«макдональдизации» в отрасли туризма и гостеприимства, выражающиеся в принципах эффективности, просчитываемости, предсказуемости и контроля [4], что выражается в росте индустрии массовых впечатлений – расширении сети тематических парков развлечений, стандартизации услуг туристских дестинаций и т.п. 

7

Таким образом, «экономика впечатлений» в туристской отрасли 
сегодня сочетает в себе процессы индивидуализации и, одновременно, 
макдональдизации, сопряжённой с фейбукофикацией, голливудизацией 
и смартфонизацией. В совокупности именно эти явления формируют 
ожидания, моделируют впечатления (стандартизируют их?!), диктуют 
моду, определяют спрос. 
Давно известная проблема, заключающаяся в поиске причин того, что одним и тем же туристско-экскурсионным продуктом, потреблённым в одно и то же время в одном и том же месте, одни люди остаются довольны, а другие – нет, легко объяснима концептуальными 
положениями «экономики впечатлений». Вследствие важнейшего 
свойства турпродукта – его неосязаемости, потребитель проникается 
ожиданием того, что сам представил о нём в своём воображении на 
основании воздействия на него различных источников информации – 
рекламы, рассказа менеджера, друзей, отзывов в Интернете, собственного объёма знаний и представлений. Он заранее сформировал в собственном сознании тот объем ожиданий от туристско-экскурсионного 
продукта, за который ему стало не жалко заплатить n-ную сумму денег. 
Он сформировал внутреннюю готовность потребить продукт своего 
воображения – ментальный образ турпродукта. Именно от этого 
объёма ментального образа и зависит в итоге (не)удовлетворённость 
клиента потреблённым турпродуктом. 
Всегда ли потребитель туристско-экскурсионных услуг стремится к получению исключительно положительных эмоций и впечатлений? Большинство исследователей, изучающих индустрию впечатлений и её проявления в туристско-экскурсионной сфере, говорят о том, 
что приоритетом является получение исключительно положительного 
впечатления и положительных эмоций, забывая о том, что сегодня в 
тренде мрачный туризм, мемориальные дестинации, которые нацелены на ознакомление со страданиями людей, с человеческими трагедиями (например, музей Холокоста, Чернобыль и т.д.) [8]. Негативные 
эмоции, полученные от какой-либо дестинации, тоже в итоге являются 
определённым туристским опытом, впечатлением, которым человек 
готов делиться с другими людьми. 
Процесс обеспечения туриста ожидаемым впечатлением – вполне управляемый и моделируемый. В самом общем приближении этот 
процесс строится в следующей последовательности: необходимо создать определённые впечатления, а затем перевести эмоциональное в 
рациональное, то есть в знание, которое останется у людей. Так, например, у любой экскурсии та же композиция, что у обычного художе
8

 

ственного произведения: в ней есть завязка, развитие, кульминация, 
развязка. При этом динамика развития довольно сложна – это постоянные подъёмы, связанные с объектами показа, десяток отдельных 
микросюжетов, которые надо связать в один. В самом начале экскурсии необходимо произвести на экскурсанта(-ов) впечатление, чем-то 
зацепить. Потом идёт развитие сюжета со всплесками и паузами, а в 
конце снова необходимо яркое событие, кульминация с точки зрения 
показа или рассказа – так называемый WOW-эффект. Именно в развязке чаще всего отражён месседж экскурсии – то, что обязательно 
запомнится и создаст самое яркое впечатление от экскурсии, что будет 
лучше всего усвоено людьми. Аналогично может быть построена 
структура любого тура. 
Существует два методологических подхода к анализу причинноследственных связей в экономике туристских впечатлений. 
Первый подход исходит из определения «экономики впечатлений» как экономики, ориентированной на ощущения потребителей по 
принципам, сформулированным ее основоположниками Дж.Б. Пайном 
и Дж.Х. Гилмором [3]: современные потребители туруслуг устали от 
стандартизированной продукции и стремятся получить продукт/услугу, 
созданный специально для них, соответствующий их внутреннему 
миру. Для этого нужно менять маркетинговые продуктовые стратегии 
в сторону расширения выбора впечатлений для туристов (примеры 
таких стратегий – легендирование дестинаций [1], сторителлинг в туризме [2], и др.).  
Второй подход исходит из выделения «потребительской цели» как 
базы экономики впечатлений: потребитель туруслуг ищет способы максимально полного удовлетворяя своих потребностей, одновременно 
ищет новые впечатления, в результате чего впечатление становится своего рода «потребительской туристской целью». По факту именно ради 
впечатлений туристы отправляются в различные места, именно «экономика впечатлений» формирует определённые потребности у туристов.  
Туристы отличаются подходом по целям, которые они преследуют в результате путешествия [6, 7], кому-то нужно восстановление 
сил и его устроит пляжный отдых, а кто-то едет за впечатлениями: 
увидеть новое, познакомится с культурой обычаями, окунуться в темп 
жизни других стран, городов мест, посетить музеи в ходе интерактивной экскурсии узнать много нового и интересного. Индустрия впечатлений играет важную роль в жизни туриста!  
Туриндустрия помогает продавать впечатление. Впечатление, полученное от путешествия, бывает внутренним и внешним. Внутреннее 

9

впечатление – удовлетворение результатами поездки, внешнее – соотнесение ожидания и реальности. Впечатления дополняют друг друга и 
создают индивидуальный туристский опыт. Туристским опытом – совокупность впечатлений или ощущений от поездки. Впечатления и эмоции 
определяют удовлетворённость, лояльность, приверженность, т.е. отношение посетителя как потребителя к туристкой дестинации.  
Формирования впечатлений начинается не только от развлечений, экскурсий, а c первого этапа выбора путешествия. От процесса 
переезда к месту, пребывания в дестинации и до возвращения. Самый 
большой блок впечатлений турист получает от пребывания на мероприятии. Становление экономики впечатлений обуславливает продвижение не только туристских компаний, но и туристских территорий. В 
результате экономика впечатлений помогает в формировании туристской репутации (бренда) территорий.  
Экономика впечатлений имеет сильную эмоциональная связь 
производителя с потребителем и ориентирована на ощущения потребителей. Современного туриста необходимо удивлять, предвосхищать его 
ожидания и потребности. Турист хочется не просто слушать экскурсию, смотреть на происходящее, пребывать в туре, а ещё и участвовать 
в какой-то интерактивной программе, сопряжённой с информационной 
сферой. Изучение и учёт факторов «экономики впечатлений» позволяет сегодня создавать конкурентоспособный турпродукт, становится 
важнейшим фактором инновационного развития в отрасли туризма и 
гостеприимства. Именно факторы «экономики впечатлений» в самое 
ближайшее будущее будут определять потребительские мотивы поведения клиентов отрасли. Это понимание важно для анализа перспектив 
и определения стратегий поведения туристских компаний на рынке 
туруслуг ближайшего будущего. 

Список источников: 

1. 
Афанасьев О.Е., Афанасьева А.В. Музеи легенд в современном туристском пространстве // Современные проблемы сервиса и туризма. 
2016. Т.10. №2. С. 38-46. 
2. 
Афанасьев О.Е., Афанасьева А.В. Cторителлинг дестинаций как современная технология туризма // Современные проблемы сервиса и 
туризма. 2017. Т.11. №3. С. 7-24. 
3. 
Пайн Д., Гилмор Д.Х. Экономика впечатлений. Работа – это театр, а 
каждый бизнес – сцена. М.: Изд. дом «Вильямс», 2005. 298 с. 
4. 
Ритцер Дж. Макдональдизация общества 5. М.: Праксис, 2011. 592 с. 
5. 
Сувалко А.С. Эмоциональный капитализм: коммерциализация чувств: 
препринт WP20/2013/05. М.: Изд. дом Высшей школы экономики, 2013. 
48 с. 

10