Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Санитария и гигиена парикмахерских услуг

Покупка
Основная коллекция
Артикул: 686658.02.01
Доступ онлайн
от 248 ₽
В корзину
Цель учебного пособия — освещение специфики санитарно-гигиенических требований к работе парикмахерских и их сотрудников. Описываются специфические особенности применяемых технологий дезинфекции инструментов. Освещаются вопросы, касающиеся необходимости соблюдения санитарных и гигиенических норм. Рассматривается раздел микробиологии, имеющий отношение к сфере парикмахерских услуг. Подробно освещаются темы предотвращения распространения инфекционных заболеваний, описываются разновидности кожных заболеваний. Отдельный раздел посвящен грамотному уходу за кожей головы и волосами, кожей лица, ногтями. Соответствует требованиям, предъявляемым к профессии парикмахера в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования последнего поколения по специальности 43.02.13 «Технология парикмахерского искусства». Для студентов, получающих среднее специальное образование по парикмахерским специальностям.
5
74
129
172
Тундалева, И. С. Санитария и гигиена парикмахерских услуг : учебное пособие / И.С. Тундалева. — Москва : ИНФРА-М, 2022. — 205 с. — (Среднее профессиональное образование). — DOI 10.12737/979063. - ISBN 978-5-16-014391-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1843156 (дата обращения: 04.03.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА 

ПАРИКМАХЕРСКИХ УСЛУГ

И.С. ТУНДАЛЕВА

Москва

ИНФРА-М

2022

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Рекомендовано Межрегиональным учебно-методическим советом 

профессионального образования в качестве учебного пособия 

для учебных заведений, реализующих программу 

среднего профессионального образования по специальности 

43.02.13 «Технология парикмахерского искусства» 

(протокол № 8 от 22.06.2020)


УДК 687.53(075.8)
ББК 38.937я73
 
Т84

Тундалева И.С.

Т84 
 
Санитария и гигиена парикмахерских услуг : учебное пособие / 

И.С. Тундалева. — Москва : ИНФРА-М, 2022. — 205 с. — (Среднее профессиональное образование). — DOI 10.12737/979063.

ISBN 978-5-16-014391-0 (print)
ISBN 978-5-16-106901-1 (online)

Цель учебного пособия — освещение специфики санитарно-гигиени
ческих требований к работе парикмахерских и их сотрудников. Описываются специфические особенности применяемых технологий дезинфекции 
инструментов. Освещаются вопросы, касающиеся необходимости соблюдения санитарных и гигиенических норм.

Рассматривается раздел микробиологии, имеющий отношение к сфе
ре парикмахерских услуг. Подробно освещаются темы предотвращения 
распространения инфекционных заболеваний, описываются разновидности кожных заболеваний. Отдельный раздел посвящен грамотному уходу 
за кожей головы и волосами, кожей лица, ногтями.

Соответствует требованиям, предъявляемым к профессии парикмахера 

в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования последнего поколения 
по специальности 43.02.13 «Технология парикмахерского искусства».

Для студентов, получающих среднее специальное образование по па
рикмахерским специальностям.

УДК 687.53(075.8)

ББК 38.937я73

Р е ц е н з е н т:

Ластовкина Е.А., преподаватель первой категории Саратовского го
сударственного медицинского университета имени В.И. Разумовского

А в т о р:

Тундалева Ирина Сергеевна, кандидат педагогических наук, препо
даватель Челябинского института переподготовки и повышения квалификации работников образования

ISBN 978-5-16-014391-0 (print)
ISBN 978-5-16-106901-1 (online)

© Тундалева И.С., 2021
© Авангард-Букс, 2021

Введение

Понятие о санитарии и гигиене
Парикмахерские услуги с незапамятных времен пользовались высоким спросом. На первый взгляд может показаться, 
что это — простая и легкая профессия. Однако работа парикмахера не только предполагает четкое следование обязательным санитарным и гигиеническим требованиям, но и сопряжена с определенными проблемами: осуществляя процедуры по стрижке и уходу за волосами, кожей головы, ногтями 
и кожей, парикмахер подвергается риску заражения от клиента целым рядом заболеваний. Для того чтобы полностью 
исключить такую опасность, необходимо четко выполнять все 
инструкции по обработке инструментов, уборке рабочих помещений и т.д.
Санитария — понятие, включающее в себя комплекс мероприятий по охране и поддержанию чистоты и здоровья населения. Санитария парикмахерского дела направлена на практические действия по обеспечению комфортных и безопасных 
условий труда для работников данной сферы.
Гигиена — раздел, занимающийся изучением влияния 
условий жизни и работы человека на его здоровье; в его рамках 
разрабатываются санитарные правила и нормы, отвечающие 
за предупреждение заболеваний, укрепление здоровья.
В связи с все возрастающей популярностью парикмахерских услуг стало необходимым говорить о гигиене парикмахер ского дела.
Разницу между санитарией и гигиеной наиболее точно 
определил известный гигиенист Г.В. Хлопин (1921): «Если 
гигиена — наука о сохранении и улучшении здоровья, то санитария — практическая деятельность, при помощи которой 
это достигается».

Введение

В качестве основной задачи персонала компаний, оказывающих парикмахерские услуги, можно назвать в первую 
очередь предотвращение возникновения и распространения 
заразных заболеваний; сохранение здоровья работников и посетителей. Для этого работники парикмахерской должны в совершенстве знать основы физиологии, анатомии кожи, волос, 
ногтей, уметь распознавать признаки различных заболеваний, 
неукоснительно соблюдать профессиональную и личную гигиену.
Квалифицированный специалист должен не только 
уметь профессионально выполнить все пожелания клиента, 
но и в случае необходимости оказать необходимую первую 
помощь в экстренных ситуациях: например, при порезе или 
обмороке.

Глава 1. 
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ГИГИЕНА 
ПАРИКМАХЕРСКИХ УСЛУГ

1.1. ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА 
В ПАРИКМАХЕРСКОМ ДЕЛЕ

1.1.1. Право на организацию трудовой деятельности
В любом обществе в качестве материальной основы можно 
назвать различные виды трудовой деятельности, которые 
служат для развития человека. Трудовая деятельность может 
осуществляться индивидуально (в качестве самостоятельного 
труда отдельно взятого специалиста) и сообща (в кооперации 
из нескольких человек, входящих в одну организацию). Для 
трудовой деятельности парикмахеру, как и любому другому 
специалисту, требуется ряд профессиональных (специальных) 
знаний, навыков и умений, которые вместе обеспечивают высокий уровень предоставляемых клиенту услуг.
Организация любой деятельности включает в себя разные 
мероприятия, обоснованные с научной точки зрения, которые 
направлены в конечном счете на обеспечение персоналу всех 
условий, требующихся для эффективной и продуктивной деятельности. Среди основных методов организации труда можно 
выделить:
1) кооперацию и разделение труда;
2) рациональные методы и приемы;
3) организацию рабочего места.
Разделение труда — обязательное условие рациональной 
организации деятельности работников, от которого зависит 
успех организации. Существуют следующие разновидности 
разделения труда:

Глава 1. Профессиональная гигиена парикмахерских услуг

1) общее (включает в себя сельское хозяйство, сфера 
услуг) — обособление разных видов деятельности в условиях 
единой страны;
2) частное (парикмахерские услуги, автомобилестроение) — обособление разных видов деятельности в условиях 
одной сферы;
3) единичное — обособление разных видов деятельности 
в одной компании.
Среди форм организации деятельности можно выделить:
 
• функциональную — разные категории персонала обособляются исходя из своего содержания и функций;
 
• технологическую (актуальна для производств) — производственные процессы подразделяются на отдельные процессы 
и операции;
 
• профессиональную — сотрудники распределяются 
по группам исходя из своей специализации;
 
• квалифицированную — сотрудники распределяются 
по группам с учетом уровня квалификации и опыта.
Методы организации:
1) по степени разделения трудовой деятельности:
 
• коллективные — одним рабочим местом пользуется группа 
сотрудников;
 
• индивидуальные — каждый работник имеет свое обособ ленное рабочее место;
2) по типу производства:
 
• массовые — требуют выполнения технологических операций;
 
• серийные — повтор определенных приемов в заданной последовательности;
 
• единичные — работник должен осуществлять большое количество разноплановых операций (для парикмахеров, например, такой метод типичен: они могут выполнить мытье 
головы, укладку волос, окрашивание, стрижку, завивку 
и т.д.);

1.1. Основы организации труда в парикмахерском деле

3) по характеру деятельности:
 
• передвижные — работники не имеют постоянного рабочего 
места;
 
• стационарные — сотрудник имеет постоянное рабочее 
место, оснащенное всеми необходимыми предметами (характерно для организации рабочих зон в парикмахерских 
и салонах красоты).
В процессе трудовой деятельности между всеми участниками возникают трудовые отношения, которые преимущественно регулируются нормами действующего трудового 
права. Исключение составляют техническая сторона труда, 
связь специалиста с необходимыми материалами, орудиями 
труда — их трудовое право не регулирует.

1.1.2. Организация условий труда
Грамотная организация комфортных условий труда для 
работников салонов красоты предполагает создание эргономичного пространства и образцового порядка. Парикмахе ры 
работают самостоятельно, преимущественно стоя. Одно 
из главных условий — наличие специально оборудованного 
рабочего места парикмахера, которое многие без преувеличения называют визитной карточкой любого салона красоты. 
Давно подмечено: клиент может не рассмотреть или и не обратить внимания на марку парикмахерских инструментов, но он 
всегда составит свое впечатление и оценит по достоинству 
удобство кресел, чистоту зеркал и уютную атмосферу.
Требования к рабочему месту парикмахера.
1. Освещение рабочего места. Мастеру необходима достаточная освещенность для выполнения всех парикмахерских услуг надлежащего качества. Как источники света 
могут использоваться правильно размещенные в помещении 
светодиод ные лампы.
Практика показывает, что большинству парикмахеров комфортнее работать при достаточном дневном освещении, следует учитывать этот фактор при выборе помещения под па
Глава 1. Профессиональная гигиена парикмахерских услуг

рикмахерскую — в идеале оно должно иметь множество окон, 
куда будет поступать естественный свет. Помогут добиться 
хорошей освещенности и большие оконные проемы.
Для искусственного освещения, необходимого в вечернее 
время и в осенне-зимний сезон, подойдет рассеянный яркий 
свет — это поможет минимизировать нагрузку на глаза мастерам-парикмахерам и посетителям. Рабочее место парик махера должно освещаться равномерно, для этого будет достаточно двух-трех ламп.
2. Температурный режим. Для создания комфортных 
условий работы необходимо соблюдение определенного температурного режима в помещениях парикмахерской. Оптимальной и для парикмахеров, и для клиентов считается температура +22°С. Необходимо предусмотреть возможность установки систем кондиционирования, вентиляции помещения, 
источников отопления.
Системы вентиляции помогут избежать проблем со здоровьем и плохим самочувствием, которые могут возникнуть 
из-за различных химических веществ, используемых в работе 
парикмахерских и салонов красоты.
3. Мебель для оборудования рабочего места. Главное требование, предъявляемое к мебели, используемой для рабочего 
места парикмахера, — ее функциональность и удобство как 
для самого парикмахера, так и для его клиентов. Мебельный 
минимум должен включать в себя зеркало, стол и кресло. 
В идеале — наличие на каждом рабочем месте парикмахера 
раковины для мытья головы.
Зеркало имеет большое значение, ведь именно благодаря 
ему клиент может наблюдать за всеми манипуляциями мастера-парикмахера. К зеркалу предъявляется несколько требований: оно должно быть большим, хорошего качества, без неровностей и дефектов. Форма и стилистические особенности 
подбираются под интерьер помещения. Актуальная тенденция 
последних лет — оформление рабочего места парикмахера 
зеркалом в стиле гримерки звезды. Для работы парикмахеру 

1.1. Основы организации труда в парикмахерском деле

потребуется второе зеркало поменьше — с его помощью он 
сможет демонстрировать клиенту вид стрижки или укладки 
сзади.
Кресло для посетителей должно быть удобным и комфортным, так как стрижка, укладка и покраска могут занимать 
довольно длительный период времени. Кресло может иметь 
колесики, поворотное сиденье, подлокотники, с возможностью регулировки сиденья по высоте, по наклону спинки. 
В современных креслах имеется еще подставка для ног. Для 
мастера лучше отдать предпочтение компактному креслу без 
колесиков и подлокотников.
Стол и тумбочки. Во время выполнения любой работы у парикмахера все должно быть под рукой: инструменты, краски, 
шампуни. Неудобно, если ящички и шкафы с этими предметами находятся далеко. Для рабочего места лучше использовать модульную мебель в комплекте, например, компактный 
стол и стул. Можно поставить стол под зеркалом, а над ним 
установить удлиненную полку, на которой разместятся необходимые парикмахеру инструменты, краски, средства 
по уходу за кожей головы и волосами. Стол должен иметь 
ящики и полочки, рядом может находиться стеллаж со всем 
необходимым. Такое эргономичное оформление пространства 
поможет парикмахеру иметь под рукой все необходимое. Рекомендуется использовать тележку — небольшую тумбочку 
с большим количеством отделений, которая мобильна и легко 
передвигается.
Раковина для мытья головы. Практически каждая парик махерская услуга подразумевает мытье головы, для этих целей 
необходимо наличие специальной раковины. В идеале у каждого мастера должна быть своя раковина, в крайнем случае — 
одна на троих. Оптимальным вариантом будет раковина, 
имеющая фигурную выемку и большой диаметр, и душ в комплекте для облегчения мытья волос.
Мебель для парикмахерских лучше всего выбирать из пластика и кожзаменителя — она наиболее гигиенична, так как 

Глава 1. Профессиональная гигиена парикмахерских услуг

легко очищается от грязи, волос и пыли, а сама уборка и приведение ее в порядок не требуют много времени.
В помещении парикмахерской или салона красоты необходимо продумать расположение гардероба, шкафа-купе или вешалки для верхней одежды и личных вещей посетителей.
На рабочем месте мастера должен быть индивидуальный 
прибор для стерилизации инструментов. Клиент должен видеть, что парикмахер использует стерилизованные инструменты либо применяет одноразовый расходный материал.
Рабочее место парикмахера необходимо содержать в идеальном порядке и чистоте, все отходы (срезанные волосы, 
использованные коробки, флаконы и пакеты от средств для 
окрашивания и завивки) следует своевременно убирать. Режущие инструменты следует хранить в чехлах, ножницы 
в случае необходимости передавать из рук в руки только в закрытом виде.

1.1.3. Факторы, влияющие на работоспособность
Имеется целый ряд факторов, способных повлиять на работоспособность того или иного специалиста, т.е. повысить ее 
эффективность или снизить в зависимости от окружающих 
условий и обстоятельств.
Принято выделять следующие факторы, от которых напрямую зависит продуктивность деятельности человека:
1) объективные условия труда — все факторы трудового 
процесса (оснащение и оборудование рабочего места; организация производственного процесса; режим работы и отдыха; 
поощрение труда и др. — т.е. все материальные и организационные аспекты трудовой деятельности, а также социальная 
структура, психологический климат в коллективе);
2) субъективные характеристики (личностные) — возраст; 
пол; практический опыт и стаж работы; запросы (духовные, 
культурные и материальные); образование; квалификация; 
соответствие требованиям условий работы индивидуальных 
психофизиологических особенностей человека.

Доступ онлайн
от 248 ₽
В корзину