Возрастная физиология и гигиена

Е. А. Кулиева

ВОЗРАСТНАЯ  

ФИЗИОЛОГИЯ И ГИГИЕНА

Допущено Министерством образования Республики Беларусь  

в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования,  

реализующих образовательные программы по специальностям  

среднего специального образования с присвоением  
квалификации «Мастер производственного обучения»

Минск
РИПО
2021

УДК 612+613(075.32)
ББК 28.707.3:51.2я723

К90

А в т о р:

заведующий отделением «Техника и технологии»  

Индустриально-педагогического колледжа УО «Витебский  

государственный технологический университет» Е. А. Кулиева.

Р е ц е н з е н т ы:

цикловая комиссия социально-гуманитарных учебных дисциплин  

и учебных дисциплин педагогического профиля филиала  

«Индустриально-педагогический колледж» УО РИПО (И. В. Силина);  

заведующий кафедрой общей гигиены УО «Белорусский  
государственный медицинский университет» кандидат  

медицинских наук, доцент Н. Л. Бацукова.

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или 

любой ее части не может быть осуществлено без разрешения издательства.

Выпуск издания осуществлен при финансовой поддержке Министерства 

образования Республики Беларусь.

К90

Кулиева, Е. А.

Возрастная физиология и гигиена : учеб. пособие / Е. А. Кулие
ва. – Минск : РИПО, 2021. – 211… с., [20] л. ил. : ил.

ISBN 978-985-7253-40-1.

В учебном пособии описаны особенности жизнедеятельности орга
низма, функции его отдельных систем, процессы, протекающие в этих 
системах, и механизмы их регуляции на разных этапах онтогенеза. Рассмотрены естественно-научные основы развития организма в единстве 
с окружающей средой, вопросы медико-гигиенического и полового 
воспитания, физиологические механизмы, обеспечивающие реализацию 
психических явлений и процессов. 

Предназначено для учащихся, получающих среднее специальное 

образование с присвоением квалификации «Мастер производственного 
обучения».

УДК 612+613(075.32)
ББК 28.707.3:51.2я723 

ISBN 978-985-7253-40-1      
 © Кулиева Е. А., 2021

 
 
 
              © Оформление. Республиканский институт

 
 
 
 
        профессионального образования, 2021

ВВЕДЕНИЕ

Физиология – наука о функциях органов и систем человече
ского организма как единого целого, о процессах, протекающих 
в нем, и механизмах его деятельности. Основная задача физиологии – раскрытие специфических законов жизнедеятельности 
живого организма с целью разработки способов управления всеми ее проявлениями. Изучая физиологию, мы учимся правильно 
расходовать свои силы, правильно отдыхать и питаться, осознаем, 
насколько вредны для организма любые излишества, умственное 
и физическое перенапряжение, систематическое утомление, насколько пагубны последствия наркомании, алкоголизма, курения. Только понимая все это, можно осознанно вести здоровый 
образ жизни. 

Возрастная физиология изучает особенности жизнедеятель
ности организма в различные периоды онтогенеза, функции 
органов, систем органов и организма в целом по мере его роста и развития, своеобразие этих функций на каждом возрастном этапе. Онтогенез – это индивидуальное развитие организма 
от момента зачатия до окончания жизненного цикла. Знание возрастной физиологии помогает установить этапы онтогенеза, наиболее чувствительные к корригирующим педагогическим воздействиям, что имеет важное значение для понимания возрастных 
особенностей психологии учащегося. 

Как самостоятельная ветвь физиологии возрастная физиоло
гия сформировалась относительно недавно – во второй половине 
ХХ в. Закономерности и особенности жизнедеятельности организма на ранних этапах онтогенеза, относящиеся к внутриут

Возрастная физиология и гигиена 

робному развитию ребенка, исследует наука эмбриология. Более 
поздние этапы, от достижения зрелости до старости, изучает геронтология.

Методами исследования возрастной физиологи являются ан
тропометрические измерения, морфологические характеристики 
тела (масса, длина тела, окружность грудной клетки и талии, 
обхват плеча и др.).

Знание возрастных закономерностей развития чрезвычайно 

значимо для педагогики и психологии. Известно, что обучение 
и воспитание на разных возрастных этапах должно строиться 
в соответствии с морфофункциональными особенностями развития организма ребенка и носить избирательный, специфический 
для каждого возраста характер. Возрастная физиология является 
теоретической основой педагогики и психологии – без знания 
физиологических закономерностей роста и развития человека 
не может быть эффективным процесс обучения и воспитания.

Гигиена детей и подростков изучает влияние различных 

факторов внешней среды на организм детей и разрабатывает гигиенические требования к окружающей ребенка среде и ее нормативы с целью создания полноценных гигиенических условий 
жизни, обеспечивающих физическое и умственно полноценное 
развитие детей. Это наука о мерах и средствах охраны и укрепления здоровья и повышения работоспособности детей и подростков; относится она к области профилактической медицины.

Здоровьеориентированная организация учебного процесса 

включает благоприятные условия обучения, соответствующие 
санитарно-гигиеническим требованиям. Это и правильно организованное качественное питание, соответствующим образом 
подобранная мебель, создание условий для адекватной двигательной активности, благоприятная зрительная среда, научно 
обоснованные гигиенические рекомендации по организации 
учебно-воспитательного процесса в учреждении образования. 
Гигиена детей и подростков исследует общие закономерности роста и развития ребенка в зависимости от пола, возраста, биологических и социальных факторов, динамику физического развития, 
гигиеническую основу воспитательно-образовательной, трудовой 
и профессиональной деятельности; разрабатывает гигиенические 
рекомендации по организации режима дня, учебной и трудовой 
деятельности для учащихся учреждений образования различного 

Введение

профиля. Ее естественно-научной основой является возрастная 
физиология.

В настоящее время одной из важнейших задач является 

воспитание и развитие здорового молодого поколения. В становлении будущих педагогов и мастеров производственного обучения 
знание возрастной физиологии и гигиены имеет особое значение, 
так как эта учебная дисциплина ориентирует развивающийся организм на оздоровительную деятельность, соблюдение санитарно-гигиенических норм, помогает решать проблемы сохранения 
и укрепления здоровья, создания условий для поддержания высокой работоспособности при различных видах учебно-трудовой 
деятельности.

ГЛАВА 1. ЗАКОНОМЕРНОСТИ  

РОСТА И РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗМА  

НА РАЗНЫХ ЭТАПАХ ОНТОГЕНЕЗА

Организм и его элементы. Тело человека состоит из отдель
ных молекул, которые входят в состав клеток. Из клеток и межклеточного вещества состоят ткани. Из тканей состоят органы, 
системы и аппараты органов, которые в совокупности создают 
организм.

Орган – это часть организма, имеющая определенное строение, форму, 
приспособленная к выполнению определенных функций.

Система органов – это совокупность органов, объединенных между собой 
анатомически, функционально, топографически и по происхождению. 

В организме человека имеется 12 систем: дыхательная, им
мунная, костно-мышечная, кроветворная, лимфатическая, мочевыделительная, нервная, пищеварительная, репродуктивная 
и половая, сердечно-сосудистая, cистема органов чувств, эндокринная.

Аппарат органов – это совокупность органов, имеющих разное строение 
и происхождение и связанных между собой только функционально.

Таких аппаратов в организме человека три: мочеполовой, эн
докринный, опорно-двигательный.

В организме человека выделяют сому (тело) – кости, соеди
нения костей, кожу, мышцы, образующие полости, и внутренности, расположенные внутри полостей. К соме и внутренностям 

Глава 1. Закономерности роста и развития организма на разных этапах онтогенеза 

подходят кровеносные сосуды и нервы. Тело человека полярно, 
имеет двустороннюю симметрию и корреляцию (соотношение 
между отдельными частями).

Понятие о росте и развитии. Рост и развитие – общебио
логическое свойство живой материи. Процессы роста и развития человека начинаются с момента оплодотворения яйцеклетки 
и непрерывно продолжаются в течение всей жизни. Это единый 
процесс жизнедеятельности организма.

Рост и развитие начинаются с момента оплодотворения яй
цеклетки.

Рост – это процесс непрерывного увеличения длины, объема и массы отдельных органов и всего организма в целом.

В процессе роста происходит увеличение числа клеток 

(кости, легкие) или размеров самих клеток (мышечная, нервная 
ткани). Рост – это количественный показатель, который фокусируется на размерах тела. Изменение массы тела за счет жироотложения или в результате задержки воды в организме нельзя 
назвать ростом.

Развитие – комплексный процесс закономерных количественных и качественных изменений, происходящих в организме человека и приводящих 
к повышению уровня сложности организма в целом и взаимодействия всех 
его систем.

Развитие указывает на изменение качественных показателей.
Общим для роста и развития является то, что эти процессы 

необратимы, для них характерны индивидуальное разнообразие 
и цикличность, они протекают поступательно и гетерохронно. 

Необратимость характеризуется невозможностью возвраще
ния организма к предыдущим стадиям. Растущий организм постепенно переходит от одного этапа своего развития к другому. 
Так, прежде чем у ребенка появятся постоянные зубы, надо, 
чтобы у него выросли и выпали молочные. 

Гетерохронность роста и развития проявляется в неравномер
ности и неодновременности протекания этих процессов. Разные 
системы и органы одного организма растут и развиваются с разной скоростью. И в то же время есть периоды бурного и замедленного роста и развития всего организма. Причиной гетерохронности является различная скорость созревания нервных центров, 

Возрастная физиология и гигиена 

регулирующих работу различных систем. Не последнюю роль 
играют и социальные условия среды. 

Известно, что организм ребенка наиболее активно растет 

сразу после рождения. Однако скорость роста начиная со второй половины внутриутробного периода постепенно снижается. На это указывают существующие закономерности. Средняя 
масса тела новорожденного составляет 3,2 кг. К 4–6-месячному 
возрасту масса тела ребенка удваивается и составляет 6–6,5 кг, 
а к 12 месяцам утраивается по сравнению с моментом рождения (9–10 кг). Длина тела новорожденного ребенка составляет 
в среднем 50 см. К концу первого года жизни ребенка она увеличивается до 80 см, т. е. более чем на 50 %. В последующие годы 
скорость роста снижается. Прибавка в росте ежегодно составляет 
4–5 см, а в массе – 1,5–2 кг. Такие закономерности сохраняются 
до начала пубертата.

Пубертат – процесс изменений в организме подростка, вследствие которых он становится взрослым и способным к продолжению рода.

Несмотря на индивидуальные различия, пубертатный период 

в среднем начинается с 8–9 лет у девочек и с 10–11 – у мальчиков.

В период пубертата наблюдается скачок роста: за год длина 

тела ребенка увеличивается на 7–10 см, масса тела – на 5–8 кг. 
Но никогда такими темпами, как на первом году жизни, ребенок 
не растет. 

Уже с периода пубертата ярко проявляются половые отличия 

в скорости роста и развития. Вначале девочки, как правило, опережают мальчиков на 1,5–2 года. В 13–14 лет девочки и мальчики 
растут с одинаковой скоростью. С 14–15 лет мальчики и юноши 
обгоняют в росте девочек и девушек.

В организме ребенка наиболее быстро развиваются и совер
шенствуются те органы, интенсивное функционирование которых в данный период жизненно необходимо. Например, сердце 
функционирует уже на третьей неделе внутриутробного развития, 
а почки формируются значительно позднее и начинают активно 
функционировать только у новорожденного ребенка. Половые 
органы усиленно растут в период полового созревания, а лимфатическая ткань к этому возрасту уже заканчивает свое развитие. 
На начальных этапах онтогенеза созревают наиболее важные, 
жизненно необходимые системы. Одним из первых в онтогене

Глава 1. Закономерности роста и развития организма на разных этапах онтогенеза 

зе созревает мозг. Если у новорожденных мальчиков и девочек 
масса мозга составляет в среднем 353 г и 347 г соответственно, то к 6-месячному возрасту она примерно удваивается, к трем 
годам утраивается, а к семи-восьми годам достигает значений 
взрослого человека (1100–1800 г). Эти величины резко отличаются от соответствующих показателей веса тела, составляющих 
у новорожденных 5 % массы тела взрослого человека, а у 10-летнего ребенка – 50 %.

Новорожденный ребенок имеет относительно большую го
лову, длинное туловище и короткие конечности. Неравномерное 
увеличение отдельных органов и частей тела ведет к существенным изменениям его пропорций. С момента рождения до достижения зрелого возраста длина тела увеличивается примерно 
в 3,5 раза, длина туловища – в 3 раза, верхних конечностей – 
в 4 раза, нижних – в 5 раз, а длина головы – в 1,8 раза. В течение жизни соотношение между длиной головы и длиной тела 
изменяется: у новорожденного оно составляет 1:4, в 2 года – 1:5, 
в 6 лет – 1:6, в 12 лет – 1:7, у взрослого человека – 1:8. Окружность головы до 6 месяцев у ребенка больше окружности грудной 
клетки. В 6 месяцев эти окружности приблизительно одинаковы, 
после 6 месяцев окружность грудной клетки становится больше. 
Пропорции тела человека в разные периоды онтогенеза показаны 
на рисунке 1 цветной вклейки.

Формирование функциональных систем у детей происходит 

намного раньше, чем это им требуется. Так, в функциональной 
системе, обеспечивающей ребенку рефлекс сосания, анатомо-физиологическое формирование входящих в нее органов и самой 
системы происходит задолго до рождения ребенка, и в случае 
преждевременных родов новорожденный уже наделен важнейшей для его жизни функцией сосания, обеспечивающей ему питание. Следовательно, гетерохронность увеличивает биологическую надежность организма.

Неодновременное и опережающее развитие функций есть 

важнейший фактор, который подлежит обязательному учету 
в педагогической практике. Умелое использование гетерохронности, рациональное распределение информации, научный подход 
к характеру тренирующего воздействия – важное условие сохранения здоровья и залог успешного гармонического умственного 
и физического развития подрастающих поколений.

Возрастная физиология и гигиена 

Акселерация – ускорение физического, психического, социального развития и формирования отдельных функциональных систем организма детей 
и подростков.

Это сложный комплекс взаимосвязанных явлений, в том 

числе с некоторыми изменениями в психическом развитии. 
За последние 100–150 лет были выведены показатели, характеризующие акселерацию. Длина тела у новорожденных увеличилась на 0,5–1 см, масса тела на – 100–300 г, годовалые дети 
стали в среднем на 5 см длиннее и на 1,5–2 кг тяжелее. У дошкольников длина тела возросла на 10–12 см, у школьников – 
на 10–15 см. Половое созревание сейчас начинается в 12–14 лет, 
тогда как 100–150 лет назад – в 15–17 лет. В соответствии с этим 
ускорилось проявление сопутствующих характеристик созревания (прорезывание молочных зубов, появление вторичных половых признаков, окостенение скелета), а также полового поведения, формирования речевых функций. Завершение ростовых 
процессов сейчас происходит в 17–18 лет у девушек и в 18–19 лет 
у юношей против 21 года в начале ХХ в. и 26 лет во второй половине XIX в. Произошли изменения и в телосложении – увеличились относительная длина конечностей и слой подкожного жира 
(у представителей обоих полов). 

Есть и отрицательные стороны акселерации: из-за общего 

ослабления защитных сил организма усилилась частота заболеваний центральной нервной системы (энцефалиты, менингиты), 
вегетативных неврозов и детских параличей, появились дефекты 
осанки, изменилась картина туберкулеза, в более раннем возрасте появляется близорукость, учащаются случаи острого ревматизма. Кроме того, самый трудный для педагогов пубертатный 
период сместился сейчас на более ранний возраст, что создает определенные проблемы как для педагогов, так и для самих 
школьников. Акселерация показателей физического развития 
стимулировала и психическое развитие, поскольку между ними 
существует взаимосвязь.

Акселерация не является присущей только современному че
ловеку. За последние тысячелетия у человека неоднократно менялись тотальные размеры тела, равно как и темпы созревания. 
Однако в прошлом изменения размеров тела были очень медленными и растягивались на десятки поколений, в то время как со