Товароведение и экспертиза строительных и мебельных товаров: в 2 ч. Ч. 1. Товароведение и экспертиза строительных материалов и изделий

Описаны сырьевой состав и основные технологические операции, формирующие потребительские свойства строительных товаров. Проанализирован ассортимент строительных товаров 
с учетом ключевых признаков классификации. 
Предложен обзор действующих методов и методик испытаний строительных материалов. Дана 
характеристика наиболее распространенных дефектов и причин их возникновения, а также рассмотрено влияние дефектов на потребительские 
свойства строительных товаров.

В. К. Меньшикова, Е. А. Демакова
ТОВАРОВЕДЕНИЕ  И  ЭКСПЕРТИЗА 
СТРОИТЕЛЬНЫХ  И  МЕБЕЛЬНЫХ  
ТОВАРОВ
Учебное пособие 
В двух частях
Часть I
ТОВАРОВЕДЕНИЕ  И  ЭКСПЕРТИЗА 
СТРОИТЕЛЬНЫХ  МАТЕРИАЛОВ  И  ИЗДЕЛИЙ

ИНСТИТУТ ТОРГОВЛИ И СФЕРЫ УСЛУГ

Оглавление 

1 

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации 
Сибирский федеральный университет 
 
 
 
 
 
В. К. Меньшикова, Е. А. Демакова 
 
 
ТОВАРОВЕДЕНИЕ  И  ЭКСПЕРТИЗА 
СТРОИТЕЛЬНЫХ  И  МЕБЕЛЬНЫХ  
ТОВАРОВ 
 
Учебное пособие 
 
В двух частях 
 
Часть I 
 
ТОВАРОВЕДЕНИЕ  И  ЭКСПЕРТИЗА  
СТРОИТЕЛЬНЫХ  МАТЕРИАЛОВ  И  ИЗДЕЛИЙ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Красноярск 
СФУ 
2020 

Товароведение и экспертиза строительных и мебельных товаров 
 

2 

УДК 658.62:691(07)+005.935.3:691(07) 
ББК 38.30-823я73+65.291.823я73 
        М513 
 
 
 
 
Р е ц е н з е н т ы: 
И. В. Кротова, доктор педагогических наук, профессор кафедры 
товароведения и экспертизы товаров Сибирского федерального университета; 
Л. Н. Демина, кандидат технических наук, доцент, заведующая базовой кафедрой таможенного дела (Сибирского таможенного управления 
ФТС России) Сибирского федерального университета 
 
 
 
 
 
 
Меньшикова, В. К. 
М513          Товароведение и экспертиза строительных и мебельных товаров : учеб. пособие : в 2 ч. Ч. 1. Товароведение и экспертиза строительных материалов и изделий / В. К. Меньшикова, Е. А. Демакова. – 
Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2020. – 124 с. 
ISBN 978-5-7638-4230-2 (ч. 1) 
ISBN 978-5-7638-4229-6 
 
Описаны сырьевой состав и основные технологические операции, формирующие потребительские свойства строительных товаров. Проанализирован ассортимент строительных товаров с учетом ключевых признаков классификации. 
Предложен обзор действующих методов и методик испытаний строительных 
материалов. Дана характеристика наиболее распространенных дефектов и причин их возникновения, а также рассмотрено влияние дефектов на потребительские свойства строительных товаров.  
Предназначено для студентов направления подготовки 38.03.07 «Товароведение». 
 
 
Электронный вариант издания см.: 
http://catalog.sfu-kras.ru 
УДК 658.62:691(07)+005.935.3:691(07) 
ББК 38.30-823я73+65.291.823я73 
 
ISBN 978-5-7638-4230-2 (ч. 1)                                                   © Сибирский федеральный 
ISBN 978-5-7638-4229-6                                                                 университет, 2020 

Оглавление 

3 

 
ОГЛАВЛЕНИЕ 
 
ВВЕДЕНИЕ .......................................................................................................... 4 
Г л а в а  1.  ОБЩИЕ  СВЕДЕНИЯ,  КЛАССИФИКАЦИЯ,  
АССОРТИМЕНТ  СТРОИТЕЛЬНЫХ  МАТЕРИАЛОВ .......... 6 
Г л а в а  2.  ИДЕНТИФИКАЦИЯ  ДРЕВЕСИНЫ,  ПРИМЕНЯЕМОЙ  
В  ПРОИЗВОДСТВЕ  СТРОИТЕЛЬНЫХ   
МАТЕРИАЛОВ. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ  СВОЙСТВ   
СТРОИТЕЛЬНЫХ  МАТЕРИАЛОВ  ИЗ  ДРЕВЕСИНЫ ....... 12 
Г л а в а  3.  ЭКСПЕРТИЗА  КАЧЕСТВА  ДРЕВЕСИНЫ,  
ИСПОЛЬЗУЕМОЙ  В  ПРОИЗВОДСТВЕ  
СТРОИТЕЛЬНЫХ  МАТЕРИАЛОВ......................................... 20 
Г л а в а  4.  ХАРАКТЕРИСТИКА  АССОРТИМЕНТА   
И  ЭКСПЕРТИЗА  СТЕНОВЫХ  
СТРОИТЕЛЬНЫХ  МАТЕРИАЛОВ,  
МАТЕРИАЛОВ  ДЛЯ  ОСТЕКЛЕНИЯ, КРОВЕЛЬНЫХ 
И  ТЕПЛОИЗОЛЯЦИОННЫХ  МАТЕРИАЛОВ .................... 25 
Г л а в а  5.  ЭКСПЕРТИЗА  КАЧЕСТВА  
КЕРАМИЧЕСКОЙ  ПЛИТКИ ................................................... 35 
Г л а в а  6.  ЭКСПЕРТИЗА  КАЧЕСТВА  
КЕРАМИЧЕСКОГО  КИРПИЧА .............................................. 54 
Г л а в а  7.  СТРОИТЕЛЬНЫЕ  ТОВАРЫ  ДЛЯ  НАРУЖНОЙ 
И ВНУТРЕННЕЙ ОБЛИЦОВКИ СТЕН  И  ПОТОЛКОВ.  
СТРОИТЕЛЬНЫЕ ТОВАРЫ  
ДЛЯ  ОТДЕЛКИ  СТЕН  И  ПОТОЛКОВ ................................ 72 
Г л а в а  8.  СТРОИТЕЛЬНЫЕ  ТОВАРЫ  ДЛЯ  ПОЛОВ: 
КЛАССИФИКАЦИЯ  АССОРТИМЕНТА,  
ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ  ПРИЗНАКИ,  
СВОЙСТВА,  ТРЕБОВАНИЯ  К  КАЧЕСТВУ ....................... 91 
Г л а в а  9.  ХАРАКТЕРИСТИКА  АССОРТИМЕНТА  
СТРОИТЕЛЬНЫХ  СТЕКОЛ   
И  ИЗДЕЛИЙ  ИЗ  СТЕКЛА .................................................... 101 
Г л а в а  10.  ХАРАКТЕРИСТИКА  АССОРТИМЕНТА  
И  ЭКСПЕРТИЗА  СТРОИТЕЛЬНЫХ  
МЕТАЛЛИЧЕСКИХ  ИЗДЕЛИЙ .......................................... 106 
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ  СПИСОК .......................................................... 116 
ПРИЛОЖЕНИЯ ............................................................................................... 120

Товароведение и экспертиза строительных и мебельных товаров 
 

4 

 
ВВЕДЕНИЕ 
 
Целью настоящего учебного пособия является оказание помощи студентам в освоении программного материала курса «Товароведение и экспертиза строительных и мебельных товаров» (в части строительных материалов и изделий) и приобретении практических навыков, необходимых 
для самостоятельной и научно-исследовательской работы в области товароведения и экспертизы товаров. 
Учебное пособие содержит по каждой теме теоретический материал, 
характеризующий сырьевой состав и основные технологические операции, 
формирующие потребительские свойства строительных товаров. При этом 
у студентов появляется возможность изучить ассортимент строительных 
товаров с учетом ключевых признаков классификации, важных как для 
управления производственным и торговым ассортиментом, так и для проведения экспертизы строительных товаров. Кроме того, для успешного 
решения задач экспертизы в учебном пособии представлен обзор действующих методов и методик испытаний строительных материалов, дана  
характеристика наиболее распространенных дефектов и причин их возникновения, а также рассмотрено влияние дефектов на потребительские свойства строительных товаров.  
Для формирования практических навыков анализа ассортимента 
и экспертизы строительных материалов в настоящем учебном пособии 
в продолжение теоретического материала по каждой теме предлагаются 
алгоритмы решения практических задач, возникающих перед экспертом, 
с подробным изложением требуемых материалов, оборудования и инструментов, а также порядка выполнения работ. Такой подход к изложению 
учебного материала позволит студентам не только  теоретически ознакомиться с ассортиментом строительных материалов, их потребительскими 
свойствами и показателями качества, но и приобрести опыт самостоятельного решения задач эксперта, в том числе навыки работы с литературными 
источниками и технической документацией, образцами строительных материалов, измерительными приборами и инструментами.   
Системная работа с материалами данного пособия, а также с рекомендованной литературой и контрольными вопросами позволит студентам 
подготовиться к предусмотренным рабочей программой формам текущего 
и промежуточного контроля знаний. Учебное пособие может быть использовано для самостоятельной работы студентов, так как содержит все необ

Введение 

5 

ходимые для освоения курса теоретические сведения и разнообразный            
иллюстративный материал. 
Представленная в учебном пособии товароведная характеристика современного ассортимента, материалов изготовления и основных потребительских свойств строительных товаров поможет студентам сформировать 
грамотный профессиональный лексикон, необходимый для товарного консалтинга потребителей, а также для подготовки рекламных материалов, 
экспертных заключений на реализуемые или производимые в компании 
работодателя строительные материалы. 

Товароведение и экспертиза строительных и мебельных товаров 
 

6 

 
Г л а в а  1 

 
ОБЩИЕ  СВЕДЕНИЯ,  КЛАССИФИКАЦИЯ, 
АССОРТИМЕНТ  СТРОИТЕЛЬНЫХ  МАТЕРИАЛОВ 
 
 
Строительные материалы – материалы, применяемые в строительст
ве для постройки, ремонта и реконструкций зданий и сооружений. Многие 
из этих материалов применяются не только в строительстве, но и в производстве различных изделий. Наряду со «старыми» материалами, такими 
как древесина, камень и кирпич, с началом промышленной революции 
появились новые стройматериалы – бетон, сталь, стекло и пластмасса. 
В настоящее время широко используют предварительно напряженный         
железобетон и металлопластик. 
Номенклатура строительных товаров характеризуется огромным количеством их видов и разновидностей. Основными признаками классификации являются: происхождение, состав, вид исходного сырья, назначение, 
технологический признак. 
По происхождению различают природные и искусственные строительные материалы.  
К природным относятся древесина, глина, камень, песок и др. Эти 
материалы получают из природного сырья путем несложной обработки без 
изменения их первоначального строения и химического состава. Искусственные (цемент, стекло) получают заводской обработкой природных материалов. Их получают из природного и искусственного сырья, побочных 
продуктов промышленности и сельского хозяйства с применением специальных технологий. Искусственные материалы отличаются от исходного 
сырья как по строению, так и по химическому составу, что обусловлено 
коренной переработкой его в заводских условиях. 
По составу строительные материалы делят на минеральные и органические.  
Минеральные имеют большую массу, высокую прочность, химическую стойкость, огне- и биостойкость. Они теплопроводны, лучше сопротивляются сжатию и хуже – растяжению и изгибу. Эти материалы более 
трудоемки в процессе производства, их выпускают в виде изделий малых 
размеров. Исключение составляют металлические материалы, которые нестойки к действию химических сред, хорошо сопротивляются сжатию, 
растяжению и изгибу и могут быть любых размеров. 

Г л а в а  1.  Общие сведения, классификация, ассортимент строительных материалов 

7 

Органические материалы имеют малые объемную массу и теплопроводность, легко обрабатываются и выпускаются в виде элементов больших 
размеров. Эти материалы, кроме полимерных, обладают невысокими 
прочностью, химической стойкостью и огнестойкостью, легко сгорают, 
гниют и повреждаются грызунами. Применяют их в сухих условиях и при 
невысокой температуре. Полимерные и древесные материалы применяют 
для кровли, облицовки, отделки, теплоизоляции, а также для несущих 
элементов. Используют также комбинированные материалы, например 
стеклопластики. 
По виду исходного сырья и способу производства строительные материалы делят на каменные (природные и искусственные), металлические, 
стеклянные, древесные, битуминозные, полимерные, а также материалы на 
основе волокнистых веществ растительного и животного происхождения. 
К природным каменным относятся материалы и изделия из горных пород. 
Искусственные каменные материалы бывают обжиговые (керамические) 
и безобжиговые (на основе вяжущих веществ). 
Наибольшее распространение получили классификации материалов 
по назначению и технологическому признаку. 

Трудность классификации строительных материалов по назначению 

состоит в том, что одни и те же материалы могут быть отнесены к разным 
группам. Например, бетон в основном применяют как конструкционный 
материал, но некоторые его виды имеют совсем иное назначение: особо 
легкие бетоны являются теплоизоляционным материалом; особо тяжелые 
бетоны – материалом специального назначения, который используют для 
защиты от радиоактивного излучения. 
По назначению материалы подразделяют на следующие группы: 
● конструкционные материалы – материалы, которые воспринимают 
и передают нагрузки в строительных конструкциях;  
● теплоизоляционные материалы, основное назначение которых – 
свести до минимума перенос теплоты через строительную конструкцию 
и тем самым обеспечить необходимый тепловой режим в помещении при 
минимальных затратах энергии;  
● акустические материалы (звукопоглощающие и звукоизоляционные материалы) – для снижения уровня «шумового загрязнения» помещения; 
● гидроизоляционные и кровельные материалы – для создания водонепроницаемых слоев на кровлях, подземных сооружениях и других конструкциях, которые необходимо защищать от воздействия воды или водяных паров; 
● герметизирующие материалы – для заделки стыков в сборных конструкциях; 

Товароведение и экспертиза строительных и мебельных товаров 
 

8 

● отделочные материалы – для улучшения декоративных качеств 
строительных конструкций, а также для защиты конструкционных, теплоизоляционных и других материалов от внешних воздействий; 
● материалы специального назначения (например, огнеупорные или 
кислотоупорные), применяемые при возведении специальных сооружений. 
По технологическому признаку материалы подразделяют, учитывая 
вид сырья, из которого их получают, и вид изготовления, на следующие 
группы: 
Природные каменные материалы и изделия – получают из горных 
пород путем их обработки: стеновые блоки и камни, облицовочные плиты, 
детали архитектурного назначения, бутовый камень для фундаментов, щебень, 
гравий, песок и др. 
Керамические материалы и изделия – получают из глины с добавками 
путем формования, сушки и обжига: кирпич, керамические блоки и камни, 
черепица, трубы, изделия из фаянса и фарфора, плитки облицовочные и для 
настилки полов, керамзит (искусственный гравий для легких бетонов) и др. 
Стекло и другие материалы и изделия из минеральных расплавов – 
оконное и облицовочное стекло, стеклоблоки, стеклопрофилит (для ограждений), плитки, трубы, изделия из ситаллов и шлакоситаллов, каменное литье. 
Неорганические вяжущие вещества – минеральные материалы, преимущественно порошкообразные, образующие при смешивании с водой 
пластичное тело, со временем приобретающее камневидное состояние:  
цементы различных видов, известь, гипсовые вяжущие и др. 
Бетоны – искусственные каменные материалы, получаемые из смеси 
вяжущего, воды, мелкого и крупного заполнителей. Бетон со стальной арматурой называют железобетоном, он хорошо сопротивляется не только 
сжатию, но и изгибу и растяжению. 
Строительные растворы – искусственные каменные материалы, состоящие из вяжущего, воды и мелкого заполнителя, которые со временем 
переходят из тестообразного в камневидное состояние. 
Искусственные необжиговые каменные материалы – получают на 
основе неорганических вяжущих и различных заполнителей: силикатный 
кирпич, гипсовые и гипсобетонные изделия, асбестоцементные изделия 
и конструкции, силикатные бетоны. 
Органические вяжущие вещества и материалы на их основе – битумные и дегтевые вяжущие, кровельные и гидроизоляционные материалы: 
рубероид, пергамин, изол, бризол, гидроизол, толь, приклеивающие мастики, асфальтовые бетоны и растворы. 
Полимерные материалы и изделия – группа материалов, получаемых 
на основе синтетических полимеров (термопластических нетермореактивных смол): линолеумы, релин, синтетические ковровые материалы, плитки, 

Г л а в а  1.  Общие сведения, классификация, ассортимент строительных материалов 

9 

древеснослоистые пластики, стеклопластики, пенопласты, поропласты,  
сотопласты и др. 
Древесные материалы и изделия – получают в результате механической обработки древесины: круглый лес, пиломатериалы, заготовки для 
различных столярных изделий, паркет, фанера, плинтусы, поручни, дверные и оконные блоки, клееные конструкции. 
Металлические материалы – наиболее широко применяемые в строительстве черные металлы (сталь и чугун), стальной прокат (двутавры, 
швеллеры, уголки), сплавы металлов, особенно алюминиевые. 

В процессе строительства, эксплуатации и ремонта зданий и соору
жений строительные изделия и конструкции, из которых они возводятся, 
подвергаются различным физико-механическим, физическим и технологическим воздействиям.  
Потребительские свойства и показатели качества строительных товаров:  
Функциональные свойства строительных материалов: совершенство 
выполнения основной функции определяется в основном физическими, 
физико-химическими свойствами; универсальность – возможность применения одного материала для различных целей; технологичность – возможность получения цельной поверхности, адгезионные свойства основы. 
Функциональные свойства и надежность строительных материалов 
определяются их физико-химическими свойствами, к которым относятся 
плотность, объемная масса, пористость, отношение к действию низких 
температур, водопоглощение, морозостойкость, стойкость к действию          
агрессивных сред и др. 
Морозостойкость – способность материала в насыщенном водой состоянии выдерживать многократное попеременное замораживание и оттаивание без видимых признаков разрушения и без значительного понижения 
прочности. Некоторые строительные материалы (стеновые, кровельные), 
соприкасающиеся с водой и наружным воздухом, в процессе эксплуатации 
постепенно разрушаются вследствие того, что материал насыщается водой, 
которая при замерзании увеличивает объем, что приводит к разрушению. 
Морозостойкость материалов зависит от прочности и плотности. 
Плотные материалы с малым водопоглощением морозостойки. Испытания 
на морозостойкость проводят в холодильных камерах при температуре 
ниже –17 °С. Количество циклов может достигать от 10 до 200. Морозостойкими считаются те материалы, в которых после указанного числа циклов 
не наблюдается трещин, расслаивания; понижение прочности не более 15 %, 
потеря массы не более 5 %. По числу выдерживаемых циклов замораживания строительные материалы подразделяются на марки (F): 10, 15, 25, 35, 
50, 100, 150, 200.