Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Предпринимательство
Издательство:
НИЦ ИНФРА-М
Автор:
Баранова Алла Юрьевна
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 180
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-16-004452-1
ISBN-онлайн: 978-5-16-100787-7
Артикул: 133850.09.01
Доступ онлайн
В корзину
В данном учебном пособии рассматриваются теоретические и практические вопросы организации работы туристских организаций в России и за рубежом, раскрываются основы финансового анализа: показатели платежеспособности, ликвидности и рентабельности организаций туриндустрии. Кроме этого, приводятся примеры стоимостных калькуляций и способы планирования прибыли в гостиничном и ресторанном бизнесе.
Содержание учебного пособия соответствует программам дисциплин «Международный туризм», «Организация гостиничного хозяйства», «Внешнеэкономическая деятельность предприятий туризма».
Учебное пособие предназначено для студентов специальностей «Экономика и управление на предприятиях туризма», «Гостиничный и ресторанный бизнес», а также для аспирантов и преподавателей вузов.
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- ВО - Бакалавриат
- 38.03.01: Экономика
- 38.03.02: Менеджмент
- 38.03.03: Управление персоналом
- 38.03.05: Бизнес-информатика
- 38.03.06: Торговое дело
- 38.03.07: Товароведение
- 43.03.01: Сервис
- 43.03.02: Туризм
- 43.03.03: Гостиничное дело
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ ТУРИЗМА Москва ИНФРА-М 2021 УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ А.Ю. БАРАНОВА Рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело» (квалификация (степень) «бакалавр»)
УДК 338.486.4(075.8) ББК 65.29:65.433я73 Б24 Баранова А.Ю. Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма : учебное пособие / А.Ю. Баранова. — Москва : ИНФРА-М, 2021. — 180 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/1677. ISBN 978-5-16-004452-1 (print) ISBN 978-5-16-100787-7 (online) В данном учебном пособии рассматриваются теоретические и практические вопросы организации работы туристских организаций в России и за рубежом, раскрываются основы финансового анализа: показатели платежеспособности, ликвидности и рентабельности организаций туриндустрии. Кроме этого, приводятся примеры стоимостных калькуляций и способы планирования прибыли в гостиничном и ресторанном бизнесе. Содержание учебного пособия соответствует программам дисциплин «Международный туризм», «Организация гостиничного хозяйства», «Внешнеэкономическая деятельность предприятий туризма». Учебное пособие предназначено для студентов специальностей «Экономика и управление на предприятиях туризма», «Гостиничный и ресторанный бизнес», а также для аспирантов и преподавателей вузов. УДК 338.486.4(075.8) ББК 65.29:65.433я73 Б24 Р е ц е н з е н т ы: Левченко Т.П., д-р экон. наук, профессор кафедры «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» Сочинского государственного университета туризма и курортного дела; Шашина Н.С., д-р экон. наук, профессор кафедры «Государственное и муниципальное управление» Санкт-Петербургской академии управления и экономики Подписано в печать 25.05.2021. Формат 6090/16. Бумага офсетная. Гарнитура Newton. Печать цифровая. Усл. печ. л. 11,25 ППТ20. Заказ № 00000 Цена договорная. ТК 133850-1679517-251210 ISBN 978-5-16-004452-1 (print) ISBN 978-5-16-100787-7 (online) © Баранова А.Ю., 2010 Оригинал-макет подготовлен в НИЦ ИНФРА-М ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М» 127214, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1 Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29 E-mail: books@infra-m.ru http://www.infra-m.ru Отпечатано в типографии ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М» 127214, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1 Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29 ФЗ № 436-ФЗ Издание не подлежит маркировке в соответствии с п. 1 ч. 4 ст. 11
, , – . , . 250 . , .. . 7% , 11% , 5% . , , , , , , -. . , . . «-», , , -. , , , . . . , . , , , .
1 1.1. , , , - . . -: 1. . , , , . (- V .., - IV ..). , , . , . . . . 15 , . . , . . , , , . . , . , , . , , . . – , 4 ..
2. . - . «-» . , , (, , , , ). , , . , , 25 . , , , 175 210 28 , - «». , . «» 200-400 . . 3. (XV- XVII.) . - . - , , , , , . 4. (XIX - XX ). XIX : 1807., - 1814., , . . , . «» , . , , , , . 1841 . , 600 «» 6 . «», . , . . , 1840 . . . . 1863 . – . . , , . I, , , – «» . 1877 . . 1777 . «», . , . , -. XVI . , – , . . . , , . , 2530 , , . 1839 . : «, , » [61].
19 . 1885 . --«». , . , , , . , . , 40 , «» 120 . 19 . , . 1895 . --, -. . , -. 1899 . . 5. (XX - , ). , 30-. . , , . , . , . , . . . 60-70-, , . 1.2. , (. tourisme, tour) (, ). , 8 . . 24 1996 . «» «» «() , , , -, , ». () 1993 .: «, , , , , ». . — , , . — , -() , -, (). 65% , 20% - 15% - [31].. (, ). 1985 . , , , . () . , : , , . , , , , , , , , . 9 — . . . , , , , , . , . , , . : , , , , . . , , , .. -, -(, ). , - . , . 20— 25%, 60% [74]. . . , 56% , . , . , , , . 1 . 100 . . , , , — . , .
. , , , . , , 2 .38 , , , , , , , -, . . 2000 . . — , . . , , , . — 40 — : , , , , - , , , -, , , , , . , . , . -. , : 70% , 13% — , 11% — , 3% — . : 45% , — 40%, — 10% [56]. , , , . . , , , . , , , , , . , , , .
-, , , , , . — . , -, . (, ) (). , -. — 24 , , . -, -, -, . . : , ; , ; . , . , , , , . , 2—4%. -30% . , 2020 . . 1.. , . , ).
: — (); — -; — (); — (); — -(); — (); — (); — (); — (). 2.. , . , -, , . 3. . , , , . , , , , , , , , . , , , . — . — 28 2001 ., , . , - 20 . . , . , , . , . . : . -, — , . , 13 , . 200 . , 150 . , 20—30 . , 40 . , . — : , . , , — . (). — — . — . . . (3650 ) -. . (-). . , , .. -(, ..). -— , , (, — , , , ; — ; — ); - — ; — , , ). , : • : , , ; • : , , ; • : , , , ; • : , , ; •: , , , , , , ; • : , (), ; • : , (), , , ; • : , , ;
• : , , , ; • : ; • : (). , , : . . -, , -. . -. . , . : , , -. , , . , , , , , . . — . : — ; — ; — ; — , ; — ; —, , . -, , () , () , () . -. , , , , 15 . . — . , , () (). , -. — , . - , : , , , , .. , (). : , , .. — , , -.. , , — , , , , , , . , . , , , . , , , . -, . , , . , , , , , , , , , , , , , , .
Доступ онлайн
В корзину