Анатомические особенности домашней птицы

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ 
АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

АНАТОМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ  
ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ

Учебное пособие 

Новосибирск 2017

УДК 636.5: 611.7 (07)
ББК  45.26. я 7 
А 643

Составители:  канд. вет. наук М. В. Лазарева;  
канд. вет. наук А. П. Власов;  
канд. биол. наук И. В. Наумкин

Рецензент канд. вет. наук, доц. М. А. Бойкова

Анатомические особенности домашней птицы: учеб. пособие / Новосиб. гос. аграр. ун-т. Фак. вет. медицины; сост.: М. В. Лазарева, А. П. Власов, 
И. В. Наумкин. – Новосибирск: ИЦ НГАУ «Золотой колос», 2017. – 119 с.

В учебном пособии изложены основные сведения об анатомических 
особенностях органов птиц.
Предназначено для студентов ветеринарных факультетов направлений подготовки 36.05.01 – Ветеринария, 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза, изучающих дисциплину «Анатомия животных».

Утверждено и рекомендовано к изданию учебно-методическим советом факультета ветеринарной медицины (протокол № 8 от 10 апреля 
2017 г.).

©  Новосибирский государственный  
аграрный университет, 2017

ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство является одной из наиболее эффективных, 
высокорентабельных и перспективных отраслей агропромышленного комплекса.
Птицы играют важную санитарную роль, поскольку ряд 
видов питаются трупами, а другие уничтожают животных – 
переносчиков и хранителей возбудителей болезней. Деятельность хищных птиц имеет полезное для охотничьего хозяйства 
селективное значение, так как они ловят в первую очередь 
больных и менее жизнеспособных особей.
Наряду с полезной деятельностью птицы, в том числе некоторые промысловые, приносят и вред: уничтожают полезных 
животных, поедают семена, плоды культурных и некоторых 
диких ценных растений. Птицы имеют большое эпидемиологическое значение: они являются резервуаром и распространителем многих арбовирусов и миксовирусов, способных вызывать у людей и домашних животных вспышки заболеваний.
Хозяйственное значение птицеводства определяется, прежде всего, ценностью получаемых от птицы продуктов. Домашней птицей мы называем тех птиц, которые приручены 
человеком и успешно разводятся с целью получения мяса, яиц, 
пера и пуха. В качестве домашней птицы разводятся куры, 
гуси, утки, индейки, фазаны, цесарки, павлины, лебеди и страусы, из которых в России наибольшее хозяйственное значение 
имеют куры, гуси и утки.
Птицы (Aves) – класс хордовых животных, тело которых 
покрыто перьями, а передние конечности превращены в крылья. Птицы имеют много общего с рептилиями, в связи с чем 
их объединяют в один надкласс Sauropsida (ящерообразные).
Класс птиц подразделяют на три подкласса:
– бескилевые (Ratitae), или бегающие, куда относят страусов и киви;
– плавающие (Natantes), куда относят пингвинов;

– килевые (Carinatae), или летающие, куда относят домашних птиц.
Домашние птицы подразделяются на два отряда: отряд гусеобразных птиц (Anseriformes) – гуси, утки; отряд куриных 
птиц (Galliformes) – куры, индейки, цесарки.
В процессе эволюции птицы обособились от рептилиеобразных предков путем многих преобразований морфологических структур. Птицы – высокоорганизованные теплокровные (гомойотермные) позвоночные животные, внешнее 
и внутреннее строение которых отражает их приспособленность к полету, что является характерным отличием их от других позвоночных животных.
Способность к полету определяют особенности строения 
тела птицы:
1. Тело имеет обтекаемую форму.
2. Тело способно сохранять постоянную высокую температуру, что связано с интенсивностью обмена веществ.
3. Интенсивный газообмен (особый аппарат дыхания).
4. Наличие пневматизированных костей, что уменьшает 
массу птицы.
5. Голова облегчена благодаря отсутствию зубов.
6. Шейный отдел позвоночника удлинен и чрезвычайно 
подвижен, выполняет вместе с головой роль переднего руля, 
хватательной конечности и обеспечивает круговой обзор крупным, но малоподвижным глазам.
7. Грудопоясничный отдел укорочен, малоподвижен.
8. Хвостовой отдел видоизменен, превращен в основу для 
рулевых перьев.
9. Грудная конечность преобразовалась в крыло, что привело к значительным изменениям в скелете, особенно в дистальных звеньях.
10. Развито оперение, играющее одну из самых существенных ролей при полете.

Совершенствование полета, прогрессивное развитие нервной системы и органов чувств, теплокровность, выраженная 
забота о потомстве и ряд других особенностей обусловили расселение птиц по всей планете и обеспечили им возможность 
существования в различных и сложных условиях. Наименее 
заселенной оказалась водная среда, а к жизни в земле не перешел ни один представитель этого класса.
Птицы выполняют также огромную роль в круговороте веществ в природе. Они имеют большое практическое, познавательное и эстетическое значение. Разнообразная окраска оперения и яиц, искусно сделанные гнезда, пение, приспособление 
к полету, миграции издавна привлекают внимание людей.

Раздел I. СОМАТИЧЕСКИЕ ОРГАНЫ

1. ДЕЛЕНИЕ ТЕЛА ПТИЦЫ

Тело птицы можно разделить на осевую и периферическую 
части. В осевой части тела различают голову, шею, туловище 
и хвост. Периферическая часть представлена конечностями. 
Каждая из указанных частей тела делится на ряд областей, основу которых образуют те или иные кости скелета (рис. 1).
Голова (caput) делится на мозговой и лицевой отделы.
В мозговом отделе различают области: лобную, теменную, затылочную, надглазничную, или височную, уха, или околоушную, с ушной мочкой и глаза.
В лицевом отделе различают следующие области: щечную 
(щеки), или лица, уздечку – пространство между глазом и основанием клюва, подбородочную с сережками у кур и индеек, 
клюва, состоящего из верхней и нижней створок. Место соединения створок межу собой называется разрезом клюва, а углы 
основания клюва – углом рта. На верхней створке клюва проходит хребет, или конек клюва, хорошо выраженный у куриных.
Костную основу области головы составляют кости черепа.
Шея (cervix) делится на верхнюю шейную область, или 
горло, нижнюю шейную область, или зоб, боковую шейную 
и заднюю шейную области, или зашеек. Костная основа всех 
областей шеи – шейные позвонки.
Туловище (corpus) состоит из грудного, брюшного, тазового отделов.
Грудной отдел включает в себя области: переднюю грудную, 
или хлуп, костная основа которой – грудная кость и стернальные 
части ребер; боковую с костной основой в виде ребер; переднюю 
спинную с костной основой в виде грудных позвонков.
Брюшной отдел состоит из брюшной области, или живота, не имеющей костной основы. Задняя часть области живота, 
покрытая только пуховыми перьями, называется кочнем.

Тазовый отдел включает заднюю спинную область, которая в основе своей имеет поясничные, крестцовые и хвостовые позвонки, сросшиеся с подвздошной костью, надхвостье 
и подхвостье, в основе которого лежат несросшиеся хвостовые 
позвонки, а также – хвост, костной основой которого являются 
свободные хвостовые позвонки и пигостиль – видоизменившиеся и сросшиеся последние хвостовые позвонки, к которым 
прикрепляются рулевые перья хвоста.

Рис. 1. Деление тела птицы

области мозгового отдела головы: 1 – лобная, 2 – теменная, 3 – глаз, 4 – височная, 
5 – затылочная, 6 – ухо, 7 – наружный слуховой проход, 8 – ушная мочка; области лицевого отдела головы: 9 – клюв, 10 – угол 
рта, 11 – уздечка, 12 – щечная, 13 – сережки, 14 – подъязычной кости, 15 – верхняя 
шейная (горло), 16 – нижняя шейная (зоб), 
17 – боковая шейная, 18 – задняя шейная 
(зашеек); области грудного отдела туловища: 19 – грудная, 20 – боковая,21 – передняя 
спинная, 22 – задняя спинная, 23 – надхвостье, 24 – подхвостье, 25 – заднебоковая, 
26 – брюшная область (живота);  области 
грудной конечности: 27 – плечевого пояса, 
28 – передней летательной перепонки, 29 – 
задней летательной перепонки, 30 – плеча, 
31 – локтевого сустава (локоть), 32 – предплечья, 33 – запястья, 34 – пясти, 35 – II палец, 36 – III палец, 37 – IV палец; области 
тазовой конечности: 38 – бедра, 39 – коленного сустава (колено), 40 – голени, 41 – 
пяточная (пятка), 42 – плюсна (цевка), 43 – 
шпора, 44 – I палец, 45 – II палец, 46 – III 
палец, 47 – IV палец

Грудная (передняя) и тазовая (задняя) конечности птиц 
делятся на пояса и свободные конечности. В свободных конечностях различают стило-, зейго– и автоподий.
Костной основой области плечевого пояса является лопатка, коракоидная кость и ключица.

Стилоподий грудной конечности представлен областью 
плеча. Костная основа его – плечевая кость.
Зейгоподий – область предплечья. Костная основа – лучевая и локтевая кости.
Автоподий – кисть. Состоит из области запястья, костную 
основу которого составляют две кости запястья; области пясти, 
костная основа – пястно-запястная кость, и пальцев.
Пальцы у птиц на грудной конечности сильно редуцированы. Сохранились второй, третий и четвертый пальцы.
В тазовой конечности область тазового пояса имеет своей 
основой подвздошную, лонную и седалищную кости, сросшиеся в одну безымянную кость. Эта область, являясь поясом тазовой конечности, входит как составная часть в тазовый отдел 
осевого скелета в связи с прочным прикреплением подвздошной кости к позвонкам.
Стилоподий тазовой конечности представлен областью бедра, основа ее – бедренная кость.
Зейгоподий – область голени, основа ее – большеберцово-заплюсневая и малоберцовая кости.
Автоподий – стопа. В стопе различают область плюсны, или 
цевку, и пальцы. Костную основу цевки (плюснозаплюсны) составляют плюснозаплюсневая и первая плюсневая кости.
Птицы обладают двусторонней симметрией, что обусловливает определенное положение частей тела и внутренних органов. Для определения расположения части тела или органа 
в организме принято различать следующие плоскости и направления.
1. Сагиттальная плоскость (plani sagitalia) – плоскость, 
проведенная вертикально вдоль средины тела птицы от кончика клюва до конца пигостиля. Направление от любой сагиттальной плоскости наружу обозначается как латеральное 
(lateralis), а внутрь в сторону срединной плоскости – медиальное (medialis).

2. Фронтальные 
(дорсальные) 
плоскости 
(plani 
dorsalia) – эти плоскости также проводятся вдоль тела птицы, 
но перпендикулярно сагиттальной, т. е. параллельно горизонтальной плоскости. По отношению к этой плоскости рассматривают два направления: дорсальное (спинное) – (dorsalis) – направление в сторону контура спины и вентральное (брюшное) 
(ventralis) – ориентировано в сторону живота.
3. Сегментальные 
(поперечные) 
плоскости 
(plani 
transversalia) – эти плоскости проходят поперек тела птицы, 
перпендикулярно продольным плоскостям, рассекая его на 
отдельные участки (сегменты). По отношению к этим плоскостям рассматривают два направления: к голове – краниальное 
(cranialis), и к хвосту – каудальное (caudalis). На голове в этой 
плоскости различают оральное (oralis) и аборальное направления (aboralis).
Положение какой-либо части тела ближе к осевому скелету 
относительно другой части называется проксимальным, положение дальше от осевого скелета – дистальным. Передняя 
поверхность конечности называется спинковой – дорсальной, 
задняя (тыльная) сторона на грудной конечности (крыле) – 
пальмарной (волярной), на тазовой – плантарной.

Контрольные вопросы

1. Какие области различают в осевой части тела птицы?
2. Какие области различают в мозговом отделе головы?
3. Какие области различают в лицевом отделе головы?
4. Перечислите области шеи.
5. На какие области делится туловище?
6. На какие части делится периферический скелет? Перечислите звенья свободной конечности.
7. Перечислите плоскости и направления частей тела птицы.

2. СИСТЕМА ОРГАНОВ ДВИЖЕНИЯ

Органы движения обеспечивают перемещение и сохранение определенного положения тела птицы в пространстве, способствуют сокращению органов дыхания и движения, поиску 
и захвату пищи, поддерживают постоянство температуры тела, 
сокращение сердца, передвижение крови и лимфы и исполнение других функций.
Они состоят из пассивных органов движения – костной системы (кости, связки) – скелет (sceleton) и активных – мускулов (musculus).

2.1. Скелет

Скелет птиц подразделяется на осевой и периферический 
отделы. Осевой скелет включает в себя лицевой и мозговой 
отделы черепа, шейный, грудной, пояснично-крестцовый, хвостовой отделы позвоночного столба. Периферический представлен скелетом грудных и тазовых конечностяей.

2.1.1. Особенности строения скелета головы  
домашней птицы

Способность к полету и большая подвижность головы на 
длинной шее должны сопровождаться ее легкостью. Облегчение черепа достигается пневматизацией костей головы и редукцией зубов. Синусы в костях птиц содержат перепончатые 
мешки. Самый большой синус – подглазничный. Он располагается впереди и ниже глаза и распространяется вокруг глазной 
орбиты. Прочность костей при этом сохраняется за счет большой минерализации компакты, пористости губчатого вещества 
и раннего сращения. Швы между костями черепа видны лишь 
в первые дни после вылупления (кости черепа настолько тонки, что соединение их друг с другом при помощи швов становится невозможным, поэтому у птиц большинство костей 
черепа сливается друг с другом).