Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Основы производственного менеджмента

Покупка
Артикул: 753521.01.99
Доступ онлайн
2 000 ₽
В корзину
В практикуме представлены лабораторные работы, охватывающие основные разделы курса «Основы производственного менеджмента», связанные с планированием объемов производства и реализации продукции, движением предметов труда в производстве, оценкой эффективности организационно-технических мероприятий, планированием численности, производительности и оплаты труда работников предприятия, планированием работ в области технической подготовки производства, оценкой рисков принятия управленческих решений. Лабораторные работы проводятся с использованием компьютера и компьютерных деловых бизнес-игр, что способствует лучшему усвоению и закреплению теоретического материала, а также приобретению навыков решения задач и анализа конкретных экономических ситуаций. Соответствует программе курса «Основы производственного менеджмента». Предназначен для студентов всех направлений подготовки бакалавриата.
Основы производственного менеджмента : лабораторный практикум / Ю. Ю. Костюхин О. О. Скрябин, С. Е. Черноволенко [и др.]. - Москва : Издательский Дом НИТУ «МИСиС», 2019. - 162 с. - ISBN 978-5-907061-82-8. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1240365 (дата обращения: 18.07.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
Москва 2019

МИНИС ТЕРС ТВО НАУКИ И ВЫСШ ЕГО О Б РА З О ВА Н И Я РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «МИСиС»

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ ПРОМЫШЛЕННЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ

Кафедра производственного менеджмента

ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО 
МЕНЕДЖМЕНТА

Лабораторный практикум

Допущено Федеральным Учебно-методическим объединением 
по укрупненной группе специальностей и направлений  
22.00.00 «Технологии материалов» в качестве учебного  
пособия при подготовке бакалавров, обучающихся  
по направлению 22.03.02 «Металлургия»

№ 3161

УДК 65.01 
 
О75

Р е ц е н з е н т 
канд. экон. наук, д-т Елисеева Е.Н., 
канд. техн. наук, д-т Дюнова Д.Н.

А в т о р ы : 
Костюхин Ю.Ю., Скрябин О.О., Черноволенко С.Е.,  
Суслова М.А.,Федоров Л.А.

О75  
Основы производственного менеджмента : лабораторный практикум / Ю. Ю. Костюхин [и др.]. – М. : Издательский Дом НИТУ «МИСиС», 2019. – 162 с.
ISBN 978-5-907061-82-8

В практикуме представлены лабораторные работы, охватывающие 
основные разделы курса «Основы производственного менеджмента», 
связанные с планированием объемов производства и реализации продукции, движением предметов труда в производстве, оценкой эффективности организационно-технических мероприятий, планированием 
численности, производительности и оплаты труда работников предприятия, планированием работ в области технической подготовки производства, оценкой рисков принятия управленческих решений.
Лабораторные работы проводятся с использованием компьютера 
и компьютерных деловых бизнес-игр, что способствует лучшему усвоению и закреплению теоретического материала, а также приобретению навыков решения задач и анализа конкретных экономических 
ситуаций.
Соответствует программе курса «Основы производственного менеджмента».
Предназначен для студентов всех направлений подготовки бакалавриата.

УДК 65.01

 Коллектив авторов, 2019
ISBN 978-5-907061-82-8
 НИТУ «МИСиС», 2019

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ........................................................................... 6

Лабораторная работа 1. Принятие управленческих решений 
на основе маржинального анализа ........................................ 7
1.1. Цель работы ............................................................. 7
1.2. Теоретическое описание выполняемой работы .............. 7
1.3. Порядок выполнения работы .................................... 11
1.4. Контрольные вопросы ............................................. 14

Лабораторная работа 2. Производственные процессы ............ 15
2.1. Цель работы ........................................................... 15
2.2. Теоретическое описание выполняемой работы ............ 15
2.3. Порядок выполнения работы .................................... 18
2.4. Контрольные вопросы ............................................. 25

Лабораторная работа 3. Сетевое планирование ..................... 26
3.1. Цель работы ........................................................... 26
3.2. Теоретическое описание выполняемой работы ............ 26
3.3. Порядок выполнения работы .................................... 29
3.4. Контрольные вопросы ............................................. 34

Лабораторная работа 4. Построение графиков сменности  
непрерывного производства. Расчет фонда оплаты труда ....... 35
4.1. Цель работы ........................................................... 35
4.2. Теоретическое описание выполняемой работы ............ 35
4.3. Порядок выполнения работы .................................... 36
4.4. Контрольные вопросы ............................................. 47

Лабораторная работа 5. Управление запасами ...................... 48
5.1. Цель работы ........................................................... 48
5.2. Теоретическое описание выполняемой работы ............ 48
5.3. Порядок выполнения работы .................................... 52
5.4. Контрольные вопросы ............................................. 53

Лабораторная работа 6. Изучение и нормирование операций 
на основе хронометража .................................................... 55
6.1. Цель работы ........................................................... 55
6.2. Теоретическое описание выполняемой работы ............ 55
6.3. Порядок выполнения работы .................................... 60
6.4. Контрольные вопросы ............................................. 66

Лабораторная работа 7. Анализ степени загруженности  
и характера занятости рабочих на основе индивидуальной  
фотографии рабочего времени ............................................ 67
7.1. Цель работы ........................................................... 67
7.2. Теоретическое описание выполняемой работы ............ 67
7.3. Порядок выполнения работы .................................... 71
7.4. Контрольные вопросы ............................................. 77
Лабораторная работа 8. Изучение затрат времени  
использования оборудования методом моментных  
наблюдений .................................................................... 78
8.1. Цель работы ........................................................... 78
8.2. Теоретическое описание выполняемой работы ............ 78
8.3. Порядок выполнения работы .................................... 83
8.4. Контрольные вопросы ............................................. 91
Лабораторная работа 9. Оперативное планирование  
производства ................................................................... 93
9.1. Цель работы ........................................................... 93
9.2. Теоретическое описание выполняемой работы ............ 93
9.3. Порядок выполнения работы .................................... 94
9.4. Контрольные вопросы ............................................105
Лабораторная работа 10. Оптимизация плана  
производства ..................................................................106
10.1. Цель работы ........................................................106
10.2. Теоретическое описание выполняемой работы ..........106
10.3. Порядок выполнения работы .................................107
10.4. Контрольные вопросы ...........................................114
Лабораторная работа 11. Управление производственным  
процессом с использованием статистических методов  
контроля качества продукции ...........................................115
11.1. Цель работы ........................................................115
11.2. Теоретическое описание выполняемой работы ..........115
11.3. Порядок выполнения работы .................................122
11.4. Контрольные вопросы ...........................................137
Лабораторная работа 12. Управление стоимостью  
предприятия ..................................................................139
12.1. Цель работы ........................................................139
12.2. Теоретическое описание выполняемой работы ..........139

12.3. Порядок выполнения работы .................................141
12.4. Контрольные вопросы ...........................................146

Лабораторная работа 13. Разработка продуктового  
портфеля .......................................................................148
13.1. Цель работы ........................................................148
13.2. Теоретическое описание выполняемой работы ..........148
13.3. Порядок выполнения работы .................................150
13.4. Контрольные вопросы ...........................................154

Приложение ...................................................................159

ВВЕДЕНИЕ

Усвоению экономических дисциплин и, в частности, дисциплины «Основы производственного менеджмента» в значительной мере способствует лабораторный практикум. Во время 
проведения этих занятий у студентов вырабатываются навыки 
самостоятельной практической работы, принятия решений, 
формируется мировоззренческий и творческий уровень будущего специалиста.
Несмотря на ведущую роль лекций в учебно-педагогическом 
процессе, они являются относительно пассивной формой обучения. С этой точки зрения лабораторные занятия – активная 
форма работы преподавателя со студентами. На лабораторных 
занятиях студент должен уметь применять знания, полученные 
на лекциях, в том числе методы экономического анализа и экономических обоснований отдельных вопросов производственного менеджмента, показать умение применять эти методы в решении практических задач в конкретных производственных 
ситуациях.
Подготовка студентов к лабораторному занятию по любой 
теме должна включать в себя изучение основных вопросов темы, 
изложенных в лекциях, чтение рекомендованной литературы, 
знакомство с порядком проведения лабораторной работы и основными показателями, методикой расчета которых необходимо 
владеть для выполнения работы. Закрепление и контроль усвоения знаний по пройденной теме обеспечивается проведением 
контрольных мероприятий (защиты) по каждой лабораторной 
работе.

Лабораторная работа 1 
ПРИНЯТИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ 
РЕШЕНИЙ НА ОСНОВЕ 
МАРЖИНАЛЬНОГО АНАЛИЗА

1.1. Цель работы

Закрепление теоретических знаний и математических методов определения операционных рисков компании, планирования объема производства, уровня цен, себестоимости на основе 
маржинального анализа.

1.2. Теоретическое описание 
выполняемой работы

Маржинальный анализ базируется на анализе соотношения 
между издержками, объемом производства и прибылью, а также 
на прогнозировании каждой из величин при заданных других.
В производственном менеджменте анализ способствует поиску 
наиболее выгодных комбинаций между переменными затратами 
на единицу продукции, условно-постоянными издержками, ценой 
и объемом производства; позволяет увидеть, как изменится прибыль и издержки в связи с изменением объема производства.
Маржинальный анализ основан на условном разделении всех 
затрат фирмы на переменные и постоянные.
Зависимость некоторых видов переменных затрат от изменения объемов производства может иметь сложный характер, однако в целях упрощения, допускается их линейная зависимость. 
К переменным затратам относятся: затраты на сырье и материалы, сдельная оплата производственных рабочих, электроэнергия на технологические цели, горючее для транспорта и т. д. 
Переменные затраты изменяются пропорционально изменению 
объема производства, оставаясь неизменными по отношению 
к единице продукции.
К условно-постоянным затратам относятся: арендная плата, 
коммунальные платежи, плата за освещение и отопление, повременная заработная плата, амортизация, страхование, проценты 

по кредиту и т. д. Суммарные условно-постоянные издержки являются неизменной величиной, в то время как удельные условно-постоянные затраты изменяются обратно пропорционально 
изменению объема производства.
Важной особенностью условно-постоянных затрат является 
тот факт, что предприятие в любом случае должно их покрывать, 
вне зависимости от результатов хозяйственной деятельности.
Изменение затрат на практике не всегда идеально соответствует приведенным зависимостям, поэтому целесообразно выделить группу смешанных затрат, величина которых изменяется при снижении или увеличении объема производства, но в 
отличие от переменных затрат не в прямой пропорции. К ним 
можно отнести: повременно-премиальную заработную плату, 
вознаграждение торговых агентов, затраты на хранение и транспортировку. Изменение подобных затрат имеет ступенчатый 
характер. Для определенного периода или объема производства 
смешанные затраты являются постоянными, но в конечном итоге, изменяются с ростом масштабов хозяйственной деятельности. Для конкретного периода, в целях упрощения, смешанные 
затраты считают либо постоянными, либо переменными.
Наличие постоянных затрат, не изменяющихся при изменении объема производства, приводит к тому, что в некотором интервале изменения объема продаж существует такое значение, 
в котором прибыль предприятия равна нулю, данное значение 
принято называть безубыточным объемом производства (точкой 
безубыточности). При увеличении объема продаж, относительно точки безубыточности, производство становится рентабельным. Графическая модель точки безубыточности представлена 
на рис. 1.1.
Расчет точки безубыточности производится по формуле

 
=
−

год
кор
ед

УПР
,Ц
ПР
В
 
(1.1)

где Bкор – критический объем реализации (точка безубыточности), т;  
УПРгод – суммарные (годовые) условно-постоянные  
расходы, руб.;  

Ц – цена единицы продукции, руб / т;  
ПРед – удельные переменные расходы, руб / т.

Рис. 1.1. Модель безубыточности

Расчет маржинальной прибыли производится по формуле

 
=
−
=
+
марж
год
год
год
год
РП
ПР
УПР
П
,
Р
 
(1.2)

где Pмарж – маржинальная прибыль, руб.;  
РПгод – выручка, руб.;  
Пгод – прибыль от продаж, руб.

Маржинальная прибыль является источником покрытия постоянных затрат и источником образования прибыли. Расчет 
маржинальной прибыли особенно полезен, если предприятие 
выпускает или реализует несколько видов продукции и необходимо выяснить, какой из видов продукции дает больший вклад 
в общий доход предприятия или же используется, когда необходимо определить целесообразность производства продукции или 
работы цеха.
Коэффициент покрытия показывает долю маржинальной 
прибыли в выручке предприятия и рассчитывается по формуле

 
−
=
=
марж
ед
покр
год

Ц
ПР
.
РП
Ц

Р
k
 
(1.3)

Критический объем продаж в стоимостном выражении (порог рентабельности) рассчитывается по формуле

=
⋅
=
год
кор
кор
покр

УПР
РП
Ц
,
B
k
 
(1.4)

Запас финансовой прочности показывает, насколько предприятие может снизить объем производства и реализации, не 
выходя при этом из зоны прибыли (т. е. иметь положительную 
прибыль) и рассчитывается по формуле

 
=
−
год
кор
нат
ЗФ
,
П
В
В
 
(1.5)

где ЗФПнат – запас финансовой прочности в натуральном выражении, т;  
Bгод – текущий годовой объем производства, т.

Соответственно, для нахождения запаса финансовой прочности в стоимостном выражении, необходимо показатель в натуральных единицах умножить на цену, а для нахождения в процентном – определить долю показателя в натуральных единицах 
относительно годового объема производства:

 
=
⋅
ст
нат
ЗФП
ЗФП
Ц,  
(1.6)

где ЗФПст – запас финансовой прочности в стоимостном выражении, руб.;

 
=
⋅
нат
%
год

ЗФП
ЗФП
100%,
В
 
(1.7)

где ЗФП% – запас финансовой прочности в процентном выражении, %.

Любое изменение объема продаж вызывает более сильное изменение прибыли. В этом заключается эффект операционного 
рычага, который рассчитывается по формуле

 
+
=
=
марж
год
год
опр
год
год

УПР
П
.
П
П
k
Р
 
(1.8)

Коэффициент операционного рычага показывает, что при изменении объема продаж на 1 % прибыль изменится на kопр, %. 
Чем выше доля постоянных затрат, тем выше эффект рычага, 
а следовательно, больше проявляется операционный риск.

В процессе решения задач студент столкнется с определениями рентабельности, которая является индикатором эффективности производственной деятельности. Рентабельность издержек 
(рентабельность продукции), рассчитываемая как отношение 
прибыли к себестоимости, показывает, какое количество прибыли получит производитель с одного рубля вложенных средств на 
создание товаров и услуг, в то  время как рентабельность продаж 
(отношение прибыли в выручке) показывает количество прибыли на один рубль полученной выручки:

 
=
⋅
год
изд
год

П
100%,
R
С
 
(1.9)

где Rизд – рентабельность издержек (рентабельность продукции), %;

 
=
⋅
год
продаж
П
100%,
РП
R
 
(1.10)

где Rпродаж – рентабельность продаж, %.

1.3. Порядок выполнения работы

Маржинальный анализ позволяет ответить на следующие вопросы:

а) Какой объем продаж обеспечит достижение безубыточности?
б) Какой объем продаж позволит достичь запланированного 
объема прибыли?
в) Какую прибыль можно ожидать при данном уровне объ
ема продаж?
г) Какое влияние на уровень прибыли оказывают изменения 
в цене, переменных затратах и объеме производства?
д) Как изменения в структуре продаж влияют на уровень безубыточности, объем плановой прибыли и потенциал роста доходов?
В соответствии с этими вопросами студенту будет представлен ряд задач, решение которых позволит ответить на вопросы 
маржинального анализа.
Исходные данные:
а) цена продукции;

б) себестоимость продукции,
в) годовой объем производства и реализации продукции,
г) доля переменных расходов в себестоимости продукции,
д) рост выручки (в процентах).
В ходе выполнения работы предлагается рассчитать:
1) себестоимость годового выпуска;
2) годовая сумма условно-постоянных расходов;
3) удельные переменные расходы;
4) точка безубыточности;
5) годовая выручка от реализации;
6) годовая прибыль;
7) маржинальная прибыль;
8) коэффициент покрытия;
9) порог рентабельности;
10) запас финансовой прочности в натуральном выражении;
11) запас финансовой прочности в стоимостном выражении;
12) запас финансовой прочности в процентном выражении;
13) сила воздействия операционного рычага;
14) на сколько процентов возрастет прибыль, если рост выручки … %;
15) выручку, себестоимость годового выпуска, прибыль 
при снижения объема производства до … тыс. т и неизменных годовых условно-постоянных расходах;
16) цену и рентабельность продукции, чтобы сохранить прибыль предприятия на прежнем уровне при уменьшении объёма 
производства с … до … т;
17) цену для сохранения рентабельности продаж на прежнем 
уровне, в результате снижения объёма производства на … %;
18) цену и прибыль, чтобы при снижении объёма производства с … до … т рентабельность продукции составила … %.
Пример. Рассчитать значение минимального возможного 
объема выпуска, при котором обеспечивается безубыточная работа предприятия. Определить показатели финансовой устойчивости, если:
а) цена – 5000 руб / т;
б) себестоимость – 3500 руб / т;
в) годовой объем реализации продукции – 700 тыс. т;
г) доля переменных расходов в себестоимости продукции – 70 %.

Определить объем реализации, при котором удельная прибыль предприятия составит 2000 руб / т.
Решение
1. Находим безубыточный объем реализации Bкор:

 
год
ед
год
3500 700
2,45
С
С
В
=
=
⋅
=
⋅
 млрд руб.;

 
(
)
год
УПР
2,45 1 0,7
0,735
=
⋅
−
=
 млрд руб.;

 
ед
ПР
3500 0,7
2450
=
⋅
=
 руб/т;

 
год
кор
ед

УПР
0,735
288 235
Ц
ПР
5000
2450
В
=
=
=
−
−
 т.

2. Рассчитываем маржинальную прибыль Pмарж:

 
год
год
РП
Ц5000 700
3,5
В
=
⋅
=
⋅
=
 млрд руб.;

 
год
год
год
П
РП
3,5
2,45
1,05
С
=
−
=
−
=
 млрд руб.;

 
марж
год
год
РП
ПР
3,5
2450 700
1,785
Р
=
−
=
−
⋅
=
 млрд руб.

3. Рассчитываем критический объем выручки от реализации:

 
кор
кор
РП
Ц
288 235 5000
1,441
В
=
=
⋅
=
⋅
 млрд руб.

4. Находим запас финансовой прочности:

 
нат
год
кор
ЗФП
700 000
288 235
411 765
В
В
=
−
=
−
=
 т;

 
(
)
ст
год
кор
ЗФП
Ц
2,059
В
В
=
−
⋅
=
 млрд руб.;

 
−
=
⋅
=
год
кор
%
год
ЗФП
100% 58,8%.
В
В

В

5. Определяем объем реализации продукции в целях получения определенной суммы прибыли:

 
год
искомый
залож
ед
ед

УПР
0,735
1336 364
5000
2450
2000
Ц
ПР
П
В
=
=
=
−
−
−
−

 т.

Доступ онлайн
2 000 ₽
В корзину