Рабочая программа по технологии. 5 класс

Рабочая программа
ПО ТЕХНОЛОГИИ

5  
 класс

к УМК О.А. Кожиной и др. и УМК В.М. Казакевича и др.  
(М.: Дрофа)

УТВЕРЖДАЮ

 

 
(должность, подпись, расшифровка подписи, дата)

М.П.

 
(наименование общеобразовательной организации)

МОСКВА 
 2020

Составитель

 

 
(Ф.И.О., должность)

2-е  и з д а н и е,  э л е к т р о н н о е

М е т о д и ч е с к о е  с о п р о в о ж д е н и е  п р о е к т а –  
канд. пед. наук, доцент кафедры филологии  
ГБОУ ВПО МО «Академия социального управления» Т.Н. Трунцева.

© ООО «ВАКО», 2016
ISBN 978-5-408-04906-6

УДК 371.214.14
ББК  74.26
 
Р13

Рабочая программа по технологии. 5 класс / сост. О.Н. Логвинова. – 2-е изд., эл. – 1 файл pdf : 
25 с. – Москва : ВАКО, 2020. – (Рабочие программы). – Систем. требования: Adobe Reader XI либо 
Adobe Digital Editions 4.5 ; экран 14ʺ. – Текст : электронный.

ISBN 978-5-408-04906-6

Пособие содержит рабочую программу по технологии (технология ведения дома, технический труд) к УМК 
О.А. Кожиной и др. и УМК В.М. Казакевича и др. (М.: Дрофа). Рабочая программа составлена с опорой на материал учебников и требования Федерального государственного образовательного стандарта основного общего 
образования. В программу входят пояснительная записка, требования к уровню подготовки учащихся, тематическое планирование учебного материала, подробное поурочное планирование, а также сведения о видах индивидуальной и коллективной деятельности, ориентированной на формирование универсальных учебных действий 
у школьников. Настоящее электронное издание пригодно как для экранного просмотра, так и для распечатки.
Издание адресовано учителям, завучам, руководителям учебных заведений и методистам.

Электронное издание на основе печатного издания: Рабочая программа по технологии. 5 класс / сост. О.Н. Логвинова. – Москва : ВАКО, 2016. – 48 с. – (Рабочие программы). – ISBN 978-5-408-02601-2. – Текст : непосредственный.

В соответствии со ст. 1299 и 1301 ГК РФ при устранении ограничений, установленных техническими средствами защиты 
авторских прав, правообладатель вправе требовать от нарушителя возмещения убытков или выплаты компенсации.

Р13

УДК 371.214.14
ББК 74.26

От составителя

В соответствии с п. 6 ч. 3 ст. 28 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в компетенцию образовательной 
организации входят разработка и утверждение образовательных программ, обязательной составляющей 
которых являются рабочие программы учебных курсов 
и дисциплин образовательной организации.
Рабочая программа – это документ, определяющий 
содержание, объем, порядок изучения дисциплины, 
в соответствии с которым учитель осуществляет учебный процесс по учебному предмету.
Составитель рабочей программы может самостоятельно расширить перечень изучаемых тем в пределах 
учебной нагрузки, устанавливать последовательность 
изучения учебного материала, распределять время, 
отведенное на изучение тем, а также, учитывая материально-технические ресурсы общеобразовательного 
учреждения, конкретизировать требования к результатам освоения основной образовательной программы; 
выбирать, исходя из стоящих перед предметом задач, 
методики и технологии обучения и контроля уровня 
подготовленности обучающихся.
Рабочая программа составлена на основе Федерального государственного образовательного стандарта 
основного общего образования с учетом федеральных 
и примерных программ по учебным предметам (технология ведения дома, технический труд), авторской программы О.А. Кожиной по технологии (М.: Дрофа, 2014) 
к учебнику О.А. Кожиной, Е.Н. Кудаковой, С.Э. Маркуцкой «Технология. Обслуживающий труд. 5 класс» 
(М.: Дрофа, 2015), авторской программы В.М. Казакевича по технологии (М.: Дрофа, 2014) к учебнику 

В.М. Казакевича, Г.А. Молевой «Технология. Технический труд. 5 класс» (М.: Дрофа, 2016) и включает 
следующие разделы:
 
• пояснительную записку, где представлены общая характеристика программы, сведения о количестве учебных часов, на которое рассчитана 
программа, информация об используемых учебно-методических комплектах, изложены цели 
и задачи обучения, основные требования к уровню подготовки учащихся с указанием личностных, метапредметных и предметных результатов 
освоения курса технологии (технология ведения 
дома, технический труд) 5 класса;
 
• тематическое планирование учебного материала;
 
• поурочное планирование с указанием темы, типа 
урока, с перечнем элементов содержания уроков, основных видов учебной деятельности 
и планируемых результатов;
 
• перечень примерных практических и проектных 
работ;
 
• приложения:
1) современные педагогические технологии;
2)  технологические карты образовательного процесса;
3)  рабочие тетради (технологические карты учащегося);
4) паспорт проекта;
5)  приемы формирования регулятивных универсальных учебных действий (УУД).
Учитель может скорректировать данную рабочую 
программу, учитывая материально-технические возможности образовательного учреждения.

Пояснительная записка

Рабочую программу составляет учитель на основе 
примерной программы – документа, раскрывающего 
обязательные (федеральные) компоненты содержания обучения и параметры качества усвоения учебного материала по конкретному предмету, и авторской 
программы, созданной на основе государственного 
образовательного стандарта и примерной программы 
с оригинальной концепцией и построением содержания учебного предмета.

Общая характеристика программы
Рабочая программа по технологии (технология 
ведения дома; технический труд) составлена на основе Федерального государственного образователь
ного стандарта основного общего образования, примерной программы основного общего образования, 
федерального перечня учебников, рекомендованных 
или допущенных к использованию в образовательном 
процессе в образовательных организациях, базисного 
учебного плана, авторского тематического планирования учебного материала и требований к результатам 
общего образования, представленных в Федеральном 
образовательном государственном стандарте общего 
образования, с учетом преемственности с примерными 
программами для начального общего образования.
Данная рабочая программа ориентирована на использование учебников: Кожина О.А., Кудакова Е.Н., 
Маркуцкая С.Э. Технология. Обслуживающий труд. 

5 класс. М.: Дрофа, 2015; Казакевич В.М., Молева Г.А. 
Технология. Технический труд. 5 класс. М.: Дрофа, 2016.
Цели обучения:
 
• формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве 
и о распространенных в нем технологиях;
 
• освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;
 
• овладение безопасными приемами труда, общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования 
и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного 
определения своих жизненных и профессиональных планов;
 
• развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
 
• воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, 
ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;
 
• получение опыта применения политехнических 
и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Задачи обучения:
 
• освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений 
о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой 
деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;
 
• освоение компетенций (учебно-познавательной, 
коммуникативной, рефлексивной, личностного 
саморазвития, информационно-технологической, ценностно-смысловой, проектно-исследовательской).

Содержание программы
КУЛИНАРИЯ (18 ч)
Проектная деятельность на уроках технологии (2 ч)
Основные теоретические сведения. Понятие об учебном проектировании. Этапы проекта: формулирование 
проблемы, «мозговой штурм», выбор оптимального варианта; составление плана, выполнение проекта, рефлексия, демонстрация и защита.
Физиология питания (1 ч)
Основные теоретические сведения
Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения 
о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах. Способы сохранения витаминов в продуктах.
Практические работы
Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Определение количества 

продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.
Составление меню, отвечающего здоровому образу 
жизни.
Поиск информации и подготовка сообщений о содержании витаминов в различных продуктах питания.
Санитария и гигиена (1 ч)
Основные теоретические сведения
Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Санитарно-гигиенические требования к лицам, 
готовящим пищу, к приготовлению пищи, к хранению 
продуктов и готовых блюд. Правила мытья посуды. Безопасные приемы работы на кухне.
Пищевые отравления: причины, первая помощь, 
правила предупреждения пищевого отравления.
Кухонная и столовая посуда, ее назначение, использование. Основные правила ухода за посудой.
Практические работы
Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств.
Определение безопасных для здоровья моющих 
средств.
Интерьер кухни, столовой (4 ч)
Основные теоретические сведения
Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.
Рациональное размещение оборудования кухни 
и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом 
запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для 
приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера произведениями декоративно-прикладного 
искусства. Декоративное украшение кухни изделиями 
собственного изготовления. Размещение оборудования 
на кухне. Понятие масштаба. Выполнение плана кухни 
в масштабе 1 : 20.
Творческий проект «Кухня моей мечты». Этапы 
проектирования, цель и задачи проектной деятельности.
Практическая работа (творческий проект «Кухня 
моей мечты»)
Работа с воображаемым заказчиком: для кого выполняется проект? какая семья, сколько человек, их 
интересы? достаточно ли солнечного света проникает 
в окно (окна)? каковы предполагаемые размеры кухни?
Выполнение эскиза интерьера кухни. Демонстрация и защита проекта: проблема, цель, задачи, выбор 
наилучшего варианта (цветовое решение, размещение мебели и оборудования, осветительные приборы 
на кухне, аксессуары и т. д.). Рефлексия: что удалось 
выполнить? что получилось недостаточно хорошо? 
почему?
Сервировка стола к завтраку (1 ч)
Основные теоретические сведения
Составление меню на завтрак. Общие правила 
и порядок сервировки. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. 
Салфетка как элемент сервировки стола. Эстетическое 
оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы
Выполнение эскизов художественного украшения 
стола к завтраку.
Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.
Сервировка стола к завтраку.
Блюда из яиц (1 ч)
Основные теоретические сведения
Значение яиц в питании человека. Строение яйца. 
Способы определения свежести яиц. Технология приготовления яиц. Приспособления и оборудование для 
приготовления блюд из яиц. Способы варки яиц.
Практические работы
Приготовление блюд из яиц (яйца всмятку, яичница-глазунья, омлет, яйца фаршированные).
Определение свежести яиц.
Выполнение эскизов художественной росписи яиц.
Бутерброды, горячие напитки (2 ч)
Основные теоретические сведения
Значение хлеба в питании человека. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов (открытие, закрытые, закусочные; простые 
и сложные). Технология приготовления бутербродов. 
Способы оформления открытых бутербродов. Требования к качеству бутербродов. Условия и сроки хранения 
бутербродов.
Виды горячих напитков. Пищевая ценность чая, 
кофе и какаю.
История и сорта чая. Хранение чая. Технология 
заваривания чая (зеленого, черного). Подача чая. Травяные чаи.
Сорта кофе. Технология помола и приготовления 
кофе (эспрессо, капучино, гляссе).
Какао масло и какао-порошок, технология приготовления какао.
Практические работы
Выполнение эскизов художественного оформления 
бутербродов.
Приготовление бутербродов и горячих напитков 
к завтраку.
Сервировка стола к завтраку.
Поиск информации и подготовка сообщений 
о способах и традициях приготовления яиц; о видах 
бутербродов; сортах чая и кофе.
Блюда из овощей (4 ч)
Основные теоретические сведения
Овощи в питании человека. Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, углеводов, 
витаминов, клетчатки. Классификация овощей. Методы определения качества овощей, содержание нитратов. 
Назначение, виды и технология механической и тепловой кулинарной обработки овощей. Виды салатов. 
Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки.
Практические работы
Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.
Определение количества нитратов при помощи 
индикатора.

Приготовление салата из сырых овощей.
Фигурная нарезка овощей для художественного 
оформления салатов.
Приготовление блюда из вареных овощей.
Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.
Заготовка продуктов (2 ч)
Основные теоретические сведения
Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления 
домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов. Правила сбора ягод, овощей и фруктов 
для длительного хранения.
Замораживание овощей, зелени, грибов, ягод.
Сушка фруктов, ягод, грибов. Хранение.
Профессии, связанные с обработкой пищевых продуктов.
Практические работы
Закладка яблок на хранение.
Сушка фруктов, грибов.
Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени 
в домашнем холодильнике.
СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ 
И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ (26 ч)
Элементы материаловедения (4 ч)
Основные теоретические сведения
Классификация текстильных волокон. Натуральные 
растительные волокна (хлопок, лен, джут, кенаф). Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Долевая (основная) и поперечная (уточная) нити, кромка и ширина 
ткани. Ткацкие переплетения. Лицевая и изнаночная 
сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте 
хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.
Практические работы
Изучение свойств нитей основы и утка.
Определение направления долевой нити в ткани.
Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.
Выполнение образца полотняного переплетения.
Поиск информации и подготовка сообщений 
об истории выращивания льна и производства льняных тканей в России.
Профессии, связанные с получением и обработкой 
тканей.
Элементы машиноведения (4 ч)
Основные теоретические сведения
Виды передач вращательного движения. Виды 
машин, применяемых в швейной промышленности. 
Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. 
Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места. 
Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Правила безопасной работы на швейной 
машине. Выполнение машинных строчек на ткани 
по намеченным линиям. Регулировка длины стежка. 
Терминология швейных работ.